❶ 如何區分不銹鋼餐具的好壞
一、籠統的講，不銹鋼的抗方腐蝕性和含鎳有關，鎳含量越高，抗腐蝕性越好（但也不是絕對）。食品工廠與食物接觸的不銹鋼多為304,含鎳在8%以上，要求高的個別器具會用316L（含鎳12%以上，醫療用手術刀就是）。
二、帶不帶磁不能完全證明不銹鋼的鎳的情況及其牌號。含磁與鋼材熔煉時的加工處理有關（熱溶後退火或淬火等工藝處理不同，分子的排列發生變化）。我過去一直認為可以以這個來判定不銹鋼，後來到了食品機械加工行業後才發現，不銹鋼的牌號非常多，各個國家和地區的標准也不盡相同，有日本標准、美國標准、德國標准、中國標准等等，經常說的201、304等用數字表示牌號的多為日標或美標（而同樣是316L，日標和美標也不一樣，一個要求含鎳12%，一個要求10%）各個牌號除了含鎳這個因素外，還和加工等工藝因素有關。
三、一般的餐具是捨不得用304的，新的餐具上有銘牌，你看一下它所執行的標准就可以知道具體是什麼材質的了。我曾留心過一些餐具的銘牌，發現它們的材質也是良莠不齊，但基本沒有304材質的。
四、不銹鋼不代表永遠不會生銹。它一般不怕酸，主要是怕氯離子，即含鹽的食物（醬油廠用316L材質的不銹鋼用久了都會腐蝕）。我家裡有一個含鎳低的不銹鋼小碗被經常來加熱鹵味就腐蝕變黑了。
五、不用擔心這些問題，即使你用鐵傢伙也不存在人體危害的問題。與食物接觸的金屬器具一般只要不是鋁或銅及其它重金屬就沒什麼事。 希望對你有用
❷ 不銹鋼如何檢測
磨花復鑒別：將不銹鋼放在砂輪制機上磨，看其火花如何。若火花看起來為流線形，而且火花密集，證明是含錳較高的高錳鋼或錳氮鋼；若出現無節花證明為不銹鋼。2退火法鑒別：一般經過冷加工的鉻鎳不銹鋼，本身會帶有磁性，可以用小塊在火中燒，當全體燒紅時再讓其冷卻，正常情況下，退火後磁性將消失。但有些鉻鎳不銹鋼，因為加入了鐵元素，即使在熱狀態下也仍帶磁性的。3化學定性法鑒別：將小塊不銹鋼溶解在王水中，再添加氨水中和，輕輕注入鎳試劑。若液面上出現紅色絨狀物質，證明不銹鋼中含有鎳；如並未有紅色物質，說明無鎳。
❸ 304不銹鋼碗，怎樣檢測
辨別抄304不銹鋼的方法：
1、使用襲不銹鋼鑒別葯水：操作簡單，只要把葯水滴在不銹鋼上，看顏色及反應速度即可判斷不銹鋼型號。 反應迅速，幾秒種就能辨別不銹鋼型號。201不銹鋼顯示深紅色，202顯示紅色，301顯示淺紅色，304顯示無色或淡黃色。
2、通過磁性辨別：304不銹鋼的磁性，與其他材質的不銹鋼磁性完全不是同一級別的，也就是說304鋼的磁性始終顯示的是弱磁性。這就是說，如果不銹鋼帶弱磁性或完全不帶磁性，應判別為304或316材質；如果與碳鋼的磁性一樣，顯示出強磁性，因判別為不是304材質。
【304不銹鋼】是不銹鋼中常見的一種材質，密度為7.93 g/cm3，業內也叫做18/8不銹鋼。耐高溫800度，具有加工性能好，韌性高的特點，廣泛使用於工業和傢具裝飾行業和食品醫療行業。304 是一種通用性的不銹鋼，它廣泛地用於製作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的設備和機件。為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有18%以上的鉻，8%以上的鎳含量。
❹ 怎樣辨別304不銹鋼碗
用磁鐵吸，吸不上差不多就是304，同時可以把碗劈開，外表和裡面都是同一種材料就是304，因為其他不銹鋼基本沒有可以造成實心的，大多數都是鐵器鍍一層不銹鋼
❺ 不銹鋼鑒定用什麼方法
購買時，要注意一下幾點：
1、水盆鋼板的厚度：優質水盆採用進口304不銹鋼板，厚度為1mm，而普版通低檔水盆采權用0.5mm—0.7mm，辨別的方法可以從重量和表面是否平整兩方面辨別。
2、防噪音處理：優質的水盆底部經過噴塗或粘橡膠片且不脫落，可減少水龍頭出水對盆底沖擊造成的響聲，起到緩沖作用。
3、表面處理：優質的水盆表面平整，視覺上光澤柔和，不易粘油污，易清洗，耐磨。
4、內邊角處理：優質的水盆內邊角接近90度，水盆內視覺更大，盆體容積更大。
5、配套部件：優質的落水頭要求壁厚，處理光滑，提籠關閉時決不漏水，碰珠耐用且手感舒適。落水管要求環保一次性料做成，具有安裝容易、防臭、耐熱，耐老化等功能，經久耐用。
6、水盆成型工藝：一體成型技術解決了由於盆體焊接導致焊縫經受不住多種化學液體（如洗潔劑、不銹鋼清潔劑等）腐蝕而出現的滲漏問題。一體成型工藝是一項特別重要的工藝，對鋼板材質要求很高。採用什麼樣的工藝是水槽質量的一種明顯體現。
希望可以幫到您！
❻ 怎樣辨別不銹鋼餐具的好壞
所謂不銹鋼餐具，關抄鍵是在不銹鋼的襲材質和工藝。
材質：一般來說餐具會使用304的不銹鋼，但還有很多工廠採用201的而打標則打304，這種猛含量超標的產品是非常恐怖的，它對人腦特別是小孩子腦補發育造成障礙。現在還有些高端的廠像寧波雪卡兒，babycare會採用了醫用級的316，這種材料是醫用級別的，目前來說是最好的了。
工藝：因為金屬造型需要會通過機械進行一定的加工，比如沖壓，拉撐，卷邊等。這就意味著會對表面造成一定的劃傷比較難看，這時候很多工廠都會選擇用拋光來解決。一般有二種拋光的方式，一種是機械拋，一種是電解拋。機械拋就是會留下一絲一絲的拋光痕，這種是不能能用的會有重金屬的殘留。電解的到位的話就沒問題。
現在最高端的應該是採用覆膜拉撐的技術，不會劃傷金屬表面。不用進行任何二次加工。最安全。
作為業內人士可以用肉眼識別，但消費者不行。最近簡單的檢驗方式是網上買個檢測猛含量的試劑。一點就看出來了。
希望對你有所幫助
❼ 不銹鋼304怎麼檢測
1、使用不銹鋼鑒別葯水：操作簡單，只要把葯水滴在不銹鋼上，看顏色及反應速度即可專判斷不銹鋼型號。屬 反應迅速，幾秒種就能辨別不銹鋼型號。201不銹鋼顯示深紅色，202顯示紅色，301顯示淺紅色，304顯示無色或淡黃色。
2、通過磁性辨別：304不銹鋼的磁性，與其他材質的不銹鋼磁性完全不是同一級別的，也就是說304鋼的磁性始終顯示的是弱磁性。這就是說，如果不銹鋼帶弱磁性或完全不帶磁性，應判別為304或316材質；如果與碳鋼的磁性一樣，顯示出強磁性，因判別為不是304材質。
❽ 怎麼檢測不銹鋼
物理性能：磁性能、電性能、熱性能、抗氧化性能、耐磨、鹽霧、腐蝕、密度、熱膨專脹系屬數、彈性模量、硬度；
化學性能：大氣腐蝕、晶間腐蝕、應力腐蝕、點蝕、腐蝕疲勞、人造氣氛腐蝕；
力學性能：拉伸、彎曲、屈服、疲勞、扭轉、應力、應力鬆弛、沖擊、磨損、硬度、耐液壓、拉伸蠕變、擴口、壓扁、壓縮、剪切強度等；
工藝性能：細絲拉伸、斷口檢驗、反復彎曲、雙向扭轉、液壓試驗、擴口、彎曲、卷邊、壓扁、環擴張、環拉伸、顯微組織、金相分析；
無損檢驗：X射線無損探傷、電磁超聲、超聲波、渦流探傷、漏磁探傷、滲透探傷、磁粉探傷
失效分析：斷口分析、腐蝕分析等；
金相檢驗：宏觀金相、微觀金相；
❾ 如何檢驗不銹鋼餐具錳含量超標
詳細回答這個問題需要很長的篇幅。首先需要知道（查閱）餐具錳含量的國回家標准，然後要查國答家測餐具錳含量的國家標准方法，同時測定人還必須具備法定的資格，這樣出具的報告才有法律效率。如果只是自己想知道不銹鋼餐具的錳含量，可以請化學分析專業老師來做。但是常量分析要破壞不銹鋼餐具，即用酸溶解餐具（如果餐具材料能保證均勻，則只需要取一定量就行，不完全破壞整個餐具，但也要破壞餐具），再用氧化還原滴定測錳的濃度。如果不銹鋼餐具的錳含量較低，即痕量，則需要取不銹鋼餐具的小塊樣品，用ICP等離子光譜法測定錳含量。
❿ 怎樣鑒別是否是不銹鋼餐具
目前市場上在售的這類產品常見的有不銹鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網、內膽等。如果按照不銹鋼材質分類，一般按組織結構可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類，各材質其耐腐蝕性和衛生安全性能也有所不同。
從這四類的不銹鋼特點而言，馬氏體型不銹鋼其強度硬度高於其他三類，但其抗腐蝕性的能力明顯比其他三類低。按照國標，餐具和食品加工鑽研器具可使用馬氏體不銹鋼，不銹鋼容器類等製品應選用其他三類不銹鋼材質生產。
這意味著，各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼。而各種餐具，應選用馬氏體型不銹鋼。
其次，一定要認真觀察產品的外包裝和各項證書、合格證號。
一是注意實物與包裝上描述的內容是否一致；
二是檢查產品是否具有產品質量合格證明、QS標記的生產許可證和許可證編號，以及GB或其他國家認證部門出具的合格證號；
三是產品上是否有中文產品名稱、生產廠名稱和地址；
四是包裝或說明書上是否標明產品規格、等級、主要成分名稱和含量等；
五是包裝或說明書上是否有一些正確的操作規范或者清洗方式的提示；
六是因使用不當，易造成產品本身損壞或可能危及人身、財產安全的產品，應當有警示標志或中文警示說明。
我國《食品安全國家標准不銹鋼製品》GB9684-2011對不銹鋼餐廚具也給出了更具體的標識要求，即在產品或最小銷售包裝上應標識'食品接觸用'；在產品或最小銷售包裝上應標識不銹鋼類型。
最後，有的標簽上會將不銹鋼的型號直接標注出來，也可作為鑒別產品的依據。