『壹』 不銹鋼與鐵，如何分辨
並不是所有的不銹鋼都沒有磁性！
奧氏體不銹鋼都是沒有磁性的，但是經過成型（版彎曲、扭曲權）後因為組織變化又會產生磁性；
鐵素體不銹鋼都是有磁性的；
馬氏體不銹鋼都是有磁性的；
所以，除非對於平板，不能單靠磁鐵來判定不銹鋼的種類。。。煎中葯是可以的，不會產生化學反映。
『貳』 買東西時怎樣分辨鐵和不銹鋼
1.不銹鋼發抄亮，一般的鐵，你拿起襲來扔在地上，聲音比較沉，二不銹鋼的聲音比較脆
2.看火花，用砂輪機刮他表面，火花多的就是鐵路，不銹鋼的火花會少很多
3.用專門區分不銹鋼和鐵的葯水，點一滴
看顏色，4秒可以區分出來，快速簡便
『叄』 怎樣區分不銹鋼和不銹鐵
很多人把鐵素體不銹鋼稱為不銹鐵。不銹鋼有很多種，有的強度高耐腐蝕性相對較差，有的防銹好，但是強度較差。有的耐磨性較差，有的導熱性差，其中不銹鐵是不銹鋼裡面的一種。
馬氏體鋼 （可以有磁性也可以沒磁性）常用牌號有1Cr13、3Cr13。。。馬氏體強度較高，耐磨性能超好，所以用於高強度受力部件，比如螺旋葉輪，閘門閥門，彈簧等等。
鐵素體鋼（有磁性） 常見的430不銹鋼 常用牌號Crl7、Cr17Mo2Ti、Cr25，Cr25Mo3Ti、Cr28等。。。耐腐蝕性能與抗氧化性能均比較好，但機械性能與工藝性能較差，多用於受力不大的耐酸結構及作抗氧化鋼使用，這類鋼能抵抗大氣、硝酸及鹽水溶液的腐蝕，並具有高溫抗氧化性能好、熱膨脹系數小等特點，用於硝酸及食品工廠設備，也可製作在高溫下工作的零件，如燃氣輪機零件等。
奧氏體鋼 （無磁性 弱磁） 常用牌號有1Cr18Ni9、0Cr19Ni9等。這類鋼具有良好的塑性、韌性、焊接性和耐蝕性能，在氧化性和還原性介質中耐蝕性均較好，用來製作耐酸設備，如耐蝕容器及設備襯里、輸送管道、耐硝酸的設備零件等
奧氏體-鐵素體（雙相）不銹鋼（有磁性）。兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優點，並具有超塑性。奧氏體和鐵素體組織各約佔一半的不銹鋼。該類鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的特點，與鐵素體相比，塑性、韌性更高，無室溫脆性，耐晶間腐蝕性能和焊接性能均顯著提高，同時還保持有鐵素體不銹鋼的475℃脆性以及導熱系數高，具有超塑性等特點。與奧氏體不銹鋼相比，強度高且耐晶間腐蝕和耐氯化物應力腐蝕有明顯提高。雙相不銹鋼具有優良的耐孔蝕性能，也是一種節鎳不銹鋼。
沉澱硬化不銹鋼 常用牌號有04Cr13Ni8Mo2Al等
『肆』 怎樣鑒別是否是不銹鋼餐具
目前市場上在售的這類產品常見的有不銹鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網、內膽等。如果按照不銹鋼材質分類，一般按組織結構可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類，各材質其耐腐蝕性和衛生安全性能也有所不同。
從這四類的不銹鋼特點而言，馬氏體型不銹鋼其強度硬度高於其他三類，但其抗腐蝕性的能力明顯比其他三類低。按照國標，餐具和食品加工鑽研器具可使用馬氏體不銹鋼，不銹鋼容器類等製品應選用其他三類不銹鋼材質生產。
這意味著，各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼。而各種餐具，應選用馬氏體型不銹鋼。
其次，一定要認真觀察產品的外包裝和各項證書、合格證號。
一是注意實物與包裝上描述的內容是否一致；
二是檢查產品是否具有產品質量合格證明、QS標記的生產許可證和許可證編號，以及GB或其他國家認證部門出具的合格證號；
三是產品上是否有中文產品名稱、生產廠名稱和地址；
四是包裝或說明書上是否標明產品規格、等級、主要成分名稱和含量等；
五是包裝或說明書上是否有一些正確的操作規范或者清洗方式的提示；
六是因使用不當，易造成產品本身損壞或可能危及人身、財產安全的產品，應當有警示標志或中文警示說明。
我國《食品安全國家標准不銹鋼製品》GB9684-2011對不銹鋼餐廚具也給出了更具體的標識要求，即在產品或最小銷售包裝上應標識'食品接觸用'；在產品或最小銷售包裝上應標識不銹鋼類型。
最後，有的標簽上會將不銹鋼的型號直接標注出來，也可作為鑒別產品的依據。
『伍』 不銹鋼和不銹鐵怎麼分辨
拿吸鐵石一吸就知道了
不銹鋼吸不上去
『陸』 怎樣判斷是鐵還是不銹鋼
用戶7806236277028
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1、用銼刀試，不銹鋼很銼掉，而鐵用銼刀一銼感覺很軟。 2、用磁鐵吸，容易吸引的是鐵，不容易吸引的是不銹鋼。 鐵和鋼本身是一種東西，就是雜質多了點。 不銹鋼是因為鋼的組織中加了Cr，使組織細化，不易被磁場磁化，因此沒有磁性或者磁性很弱，不容易被吸住。 但是有一些不銹鋼還是可以被吸住的。但是比直同樣質量外形的普通鋼材來說，吸力要小得多。畢竟，合金元素很貴的。 同時，價格也是一個方面。一般不銹鋼的價格是碳鋼價格的5-10倍。
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『柒』 金屬材質的產品，怎麼辨別是鋼還是鐵啊
如果沒有專用的儀器做金相分析的話
很難辨別，除非是比較常見的東西
比如鐵鍋回
是鑄鐵的，其他答的東西憑肉眼很難分辨
只能是靠常識分辨了，比如刀具
刃具
一般都是鋼
鐵絲是鐵，還有就是看他的硬度
比如鋼絲
很硬
很難彎折，餐廳里的餐具都是不銹鋼，說明一點
用是否能被磁鐵吸住
來辨別是否為鋼
是完全不正確的，因為含有鎳的奧氏體不銹鋼
是不能被磁鐵吸引的
而一般的鋼都能被磁鐵吸引，
如果日常生活中想分辨鋼和鐵
只有增加自己的知識面
還有就是根據
它的硬度來辨別
一般的鋼都比較硬，像鋼管
鋼筋
等等，鐵質的一般都比較軟
比如鐵皮，鐵質的易拉罐等等，鐵和鋼一樣都會生銹
即便不銹鋼也會生銹的，所以說看是否生銹來辨別毫無道理可言，，其實日常生活中接觸最多的還是鋼，除了特定的場合用鑄鐵
球墨鑄鐵等等，日常的鋼管
結構件
大部分都為鋼質，只是鋼材質量也不一樣，但理論上都是鋼，有結構鋼，工具鋼
彈簧鋼
等等
『捌』 怎樣區分不銹鋼和鐵
用吸鐵石就能將兩者加以區別了。即吸鐵石可以吸附不銹鐵，但是它對不銹銅無效。
『玖』 怎樣鑒別真假不銹鋼
應當 指出，感官鑒別不能分清具體鋼（種）號，只能基本上區別鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼三個大類，其鑒別辦法如下：
色澤的鑒別
經過酸洗的不銹鋼，表面色澤銀白光潔：鉻鎳不銹鋼色銀白呈玉色；鉻不銹鋼色白稍灰光澤弱；鉻錳氮不銹鋼的色澤與鉻鎳不銹鋼相似稍淡。未經酸洗的不銹鋼的表面色澤：鉻鎳鋼呈棕白色，鉻鋼呈棕黑色，鉻錳氮呈黑色（這三種色澤是指氧化較重的色澤）。冷軋未經退火的鉻鎳不銹鋼，表面銀白有反光。
用吸鐵石鑒別
磁石能基本區別兩類不銹鋼。因為鉻不銹鋼在任何狀態下均能被磁石吸引；鉻鎳不銹鋼在退火狀態下一般是無磁性的，在冷加工後，有的會有磁性的。但含錳較高的高錳鋼是無磁性的；鉻鎳氮不銹鋼的磁性情況更為復雜：有的無磁性，有的有磁性，有的縱面無磁性而橫面有磁性。因此說，磁石雖能基本區別鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼，但不能正確區分一些特殊性質的鋼種，更不能區分具體的鋼號。
用硫酸銅鑒別
將鋼材上的氧化層除去，放上一滴水，用硫酸銅擦，擦後如不變色，一般為不銹鋼；如變紫紅色，無磁性的為高錳鋼，有磁性的一般為普通鋼或低合金鋼。
對於特殊性質的鋼種，我們還需採取以下三種辦法進行鑒別。
磨花鑒別
磨花鑒別是把不銹鋼在砂輪機上磨，觀其火花。如火花呈流線形，並有較多較密的節花，即為含錳較高的高錳鋼或錳氮鋼；如無節花即為鉻鋼或鉻鎳不銹鋼。
退火法鑒別
冷加工的鉻鎳不銹鋼，如有磁性，可取小塊在火中燒紅讓其自然冷卻或放入水中（退火），一般來說，經退火後磁性會顯著減弱或完全消失。但有些鉻鎳不銹鋼，如Cr18Ni11Si4AlTi鋼和Cr21Ni5Ti鋼，因鋼中含有較多的鐵素體元素，其內在組織有相當部分是鐵素體。因此，即使在熱加工的狀態下也有磁性的。
化學定性法鑒別
化學定性法是鑒別有磁性的不銹鋼中是否含鎳的一種鑒別辦法。其方法是，將小塊不銹鋼溶解於王水中，用凈水將酸液沖淡，加入氨水中和後，再輕輕注入鎳試劑。如在液面上浮有紅色絨狀物質，即表明不銹鋼中含有鎳；如沒有紅色絨狀物質，即證明不銹鋼中無鎳（但由於不銹鋼中含鎳量低，一般只有百分之幾，鎳的含量不易顯露或確定多少，一般須用標准樣品實驗多次後才能掌握）。
以上幾種鑒別辦法說明，用感管鑒別不銹鋼，不僅要用幾種方法綜合試驗，而且其試驗結果只能確定某種類型的不銹鋼，不能確定鋼中含有哪幾種合金元素和具體含量。因此說，感官鑒別的方法，目前是極不完善的，有的可能是錯誤的，還有許多的物理現象，還只知其然而不知其所以然，有待於進一步探討。
要正確區別不銹鋼鋼種的最好辦法，是深入調查研究，請有關檢測單位進行檢測判定。這是正確分清不銹鋼鋼種和質量的根本方法。