不銹鋼為什麼不能動火

1. 不銹鋼為什麼不銹

生銹"其實質是腐蝕或稱之為銹蝕，是由於鋼鐵表面與大氣中的氧、水分及其酸、鹼、鹽等物質發生化學作用或電化學作用而引起的變色或腐蝕稱為銹蝕。表面產生的物質是"銹"是鐵的氧化物。

不銹鋼為什麼不易生銹，與其在基體內加入12.5%以上的鉻有關。在氧化性腐敗無能蝕介質中，鉻能使鋼表面很快地生成一層緻密的鈍化膜，防止金屬基體被破壞。當含鉻量在12.5%以上時，形成一層緻密的穩定的鈍化膜，防銹性能發生躍進式的實變，耐銹蝕能力大大增強，這就是為什麼不銹鋼中的含鉻量要有12%以上的原因。

2. 不銹鋼為什麼不生銹

1、鉻鎳的含量高：金元素的的含量，一般地說鉻的含量在10.5%鋼就不易生銹了。鉻鎳的含量越高防腐性就越好，如304材質鎳要的含量在8-10%，鉻的含量達到18-20%，這樣的不銹 鋼在一般情況下是不會生銹的。

2、生產企業的冶煉工藝也會影響不銹鋼的耐腐蝕性：

冶煉技術好、設備先進、工藝先進的大的不銹鋼廠無論是在合金元素的控制，雜質的去除、鋼坯冷卻溫度的控制都能得到保證，因此產品質量穩定可靠，內在質量好,不易生銹。

3、外部環境因素：

氣候乾燥通風好的環境不易生銹。而空氣濕度大，連續陰雨天氣、或空氣中含酸鹼度大的環境地區就易生銹。304材質不銹鋼，如果周邊環境太差也是會生銹的。

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不銹鋼也會生銹，原因介紹：

1、不銹鋼表面存積蓄含有其它金屬元素的粉塵或異類金屬顆料的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個微電池，引發了電化學反應，保護膜受到破壞，稱之謂電化學腐蝕。

2、不銹鋼表面粘附著有機物汁液（如瓜菜、面湯痰等），在有水氧情況下，構成有機酸，長時間則形成有機酸對金屬表面的腐蝕。

3、不銹鋼表面粘附含有酸、鹼、鹽類物質（如裝修牆壁的鹼水、石灰水噴測）引起局部腐蝕。

4、在有污染的空氣中（含有大量的硫化物、氧化物、氧化氫的大氣），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液點，引起化學腐蝕。

3. 不銹鋼為什麼不上錫

因為不銹鋼自身的原子排列緊密，且表面會有一層鈍化膜，所以很難實現錫焊的。想上錫，一般上錫部位要鍍上其它金屬，比如，銅。

4. 為什麼有的不銹鋼可以被磁鐵吸住，而有的不能呢

1樓和2樓的說法都沒有錯。但是不夠詳細。我簡單介紹一下吧：
不銹鋼不能被磁鐵吸專引，實際就是屬不銹鋼不帶鐵磁性。
不能被磁鐵吸引的不銹鋼主要由奧氏體結構（奧氏體的構成鋼鐵內部金屬晶體的最小單元——「晶粒」結構的一種）構成，一般是食品行業和醫療行業用的304、316不銹鋼。此類不銹鋼在冶金時需要加入大量昂貴的鎳元素以形成主要為奧氏體的內部結構。此類不銹鋼在冷加工（沖壓、拉伸）後就算內部合金成分不發生變化，也會因為奧氏體結構被破壞而重新帶有鐵磁性。
而能被磁鐵吸引的不銹鋼內部含有大量的鐵素體、珠光體等非奧氏體結構，一般是裝修用和低抗腐蝕性能的201、430不銹鋼。其中含有大量錳元素（這也就是前段時間某品牌不銹鋼鍋錳超標的原因）——錳比鎳便宜多了。
所以，不銹鋼能否被磁鐵吸引的主要原因是內部是否主要為奧氏體結構。

商用廚具行業專家權威解釋，完全手打（或引用本人手打資料），全無復制粘貼。請給予好評。

5. 不銹鋼為什麼不能用火焰加熱局部熱處理

美國叫304，我國叫0Cr19Ni9，常溫下是奧氏體，奧氏體用淬火工藝無法實現硬化，所以不能用處理sus304不銹鋼是日本的叫法

6. 不銹鋼為什麼不能沾到草酸

因為草酸對不銹鋼有較強的腐蝕性。

使用不銹鋼製品需要注意以下幾點：

1、含鹽、酸成分的飯菜不宜用不銹鋼製品長期盛放。

不銹鋼穩定性好，有耐蝕性，但並不代表它不會被腐蝕或生銹，如果長期在不銹鋼製品中存放鹽、醋等，就會導致其表面生銹或出現「沙眼」，因此不建議家庭使用不銹鋼製品存放這類物品。

2、不要用不銹鋼製品煎煮中草葯。

中草葯成分復雜，大都含有多種生物礆、有機酸。在加熱時，很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使葯效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。

3、清洗不銹鋼製品時忌用強鹼和強氧化制劑洗滌。

鹼水、蘇打和漂白粉等，因為這些強電解質會與製品中的某些成分起「電-化學反應」，從而侵蝕不銹鋼製品，使其溶出有害元素。

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不銹鋼製品清洗保養方法：

1、不銹鋼製品表面有灰塵以及易除掉污垢物的，可用肥皂，弱洗滌劑或溫水洗滌。

2、不銹鋼表面的商標、貼膜，用溫水，弱洗滌劑來洗，粘結劑成份。

3、不銹鋼表面的油脂、油、潤滑油污染，用柔軟的布擦乾凈，以後用中性洗滌劑或氨溶液或用專用洗滌劑清洗。

4、不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖洗，再用氨溶液或中性蘇打水溶液浸洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。

只要我們使用正確的保養方法，就能延長不銹鋼的使用壽命，保持其潔凈、明亮、華麗的氣派。

參考資料來源：人民網-如何選購、使用不銹鋼製品？想要用得健康有竅門

參考資料來源：網路-草酸

參考資料來源：人民網-不銹鋼餐具使用注意事項

7. 不銹鋼儲罐焊縫漏在不動火的情況下怎麼處理

有特殊的膠水
具體還得看你的用途

8. 不銹鋼為什麼不能用火焰切割

火焰切割實際是將金屬燃燒利用高壓氧流吹除將金屬切割，而不銹鋼熔點高，導熱性能不好，不銹鋼不易燃燒，在用火焰切割不銹鋼時在預熱火焰的溫度影響下，在不銹鋼表面有一層很薄的氧化膜，即稱高熔點、粘度大的三氧化二鉻遮蓋在不銹鋼表面上，妨礙下一層金屬燃燒，故不能正常切割。

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一、切割氣體

火焰切割氣體常用的有乙炔、丙烷、液化氣、焦爐煤氣、天然氣等，從污染性、耗能量、成本比等各方面綜合考慮的話，天然氣是目前最適合用於切割的氣體。但天然氣也有其局限性，就是火焰溫度不高，這就造成了切割效率不如乙炔。

為了彌補這一缺憾一般用天然氣切割的廠家都是選擇在天然氣中加入增效劑，以提高火焰溫度，改善切割效率。

如包鋼、中鐵山橋集團用的是加入了神麒增益劑的增效天然氣，包鋼生產的中厚板因為平整度高中標了文昌衛星中心項目，而中鐵山橋用增效天然氣是為珠港澳大橋的建設做准備，由此，增效天然氣的效果很顯著。

二、影響因素

1、氧氣純度的影響 在氣割過程中氧氣純度對切割速度、氧氣耗量及切割質量的影響反比較大的。氧氣純度降低，切割速度變慢，金屬在氧氣中燃燒效果變差，必將影響切割質量。

2、金屑中雜質和缺陷的影響 金屬中含有雜質對火焰切割有很大影響，有的雜質甚至使金屬不能實施火焰切割。

3、燃氣純度對切割質量的影響 燃氣的純度對切割質量和切割過程的影響不大，但燃氣中的雜質會產生一定影響。

4、切割速度對切割質量的影響 火焰切割速度要合適，不能過快也不能過慢。切割速度過快將產生後拖和切不透，甚至翻漿燒壞割，中斷切割；切割速度過慢，上緣燒塌，下緣掛渣嚴重，割縫變寬，切割面質量也很不理想。

9. 不銹鋼和碳鋼為什麼不能接觸

不銹鋼和碳鋼不接觸是為了防止滲碳使不銹鋼的電化腐蝕。不銹鋼的耐蝕性隨含版碳量的增加而降低，大多數權不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的ωc（含碳量）甚至低於0.03%（如00Cr12）。

不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻），只有當Cr含量達到一定值時，鋼材有耐蝕性。因此，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。

碳鋼一般還含有大量碳元素，少量的硅、錳、硫、磷。一般碳鋼中含碳量較高則硬度越大，強度也越高，但塑性較低。

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不銹鋼裸露在腐蝕環境中的金屬表面發生電化反應或化學反應，均勻受到腐蝕。不銹鋼表面鈍化膜之中耐腐蝕能力弱的部位。

由於自激反應而形成點蝕反應，生成小孔，再加上有氯離子接近，形成很強的腐蝕性溶液，加速腐蝕反應的速度。

碳鋼在淬火後得到的馬氏體組織硬而脆，且工件內部有很大的內應力。回火的目的是消除內應力，適當降低硬度，改善加工性能。