㈠ 日本1.4116不銹鋼做修腳刀硬度夠嗎我怎麼磨都磨不快累死了
1.4116是德國牌號，是一種軸承鋼。也是德國廚刀的主流鋼材。1.4116做刀，可以有很好的硬度和韌性，但需要經過嚴格的熱處理。如果你是自己做的刀，很可能熱處理不過關。（經過處理的1.4116很難加工，看看軸承里的鋼珠就知道了）。