400系列不銹鋼菜刀怎麼樣

Ⅰ 400鋼與304鋼做的刀具，哪個更好

1、400鋼是結構鋼，304鋼是不銹鋼，都不適合做刀具。
2、做刀具還是選擇工具鋼比較好，碳素工具鋼也很便宜的。

Ⅱ 400不銹鋼刀好嗎

400不銹鋼指一個不銹鋼系列，有多個型號。

400不銹鋼具有良好的機械性能，很適合用來製造刀具。
其中：410、420不銹鋼，推薦用於製造接觸食品的刀具以及其它食品機械。

Ⅲ 400不銹鋼刀具怎麼樣

400系列的不銹鋼，鐵素體不銹鋼不適合用來製作刀具，比如：405、409、410L、430。馬氏體不銹鋼製作的刀具硬度高，是製作不銹鋼刀具的比較理想的材料。比如；403、410、420、440。

Ⅳ 400不銹鋼和304哪個好為什麼

一般來說304的會比較好防銹耐腐蝕，一些需要硬度比較高的卻不需要很好的防銹能力也不需要耐腐蝕性能的可以用400材質。下面詳細說下400不銹鋼和304哪個好以及400不銹鋼和304的區別。

一、400不銹鋼和304哪個好

400鋼和304鋼在硬度上都無法達到制刀的要求，制刀的鋼料除了要有一定的韌性還要有足夠的硬度，選擇制刀鋼分三大類，工具鋼類：如1085、1095、W2、D2等，不銹鋼類：如440C、ATS34、154CPM、12C27、420HC、420HJ等，大馬士革鋼類（含花紋鋼類）。

常用制刀鋼的硬度起點就是56（指的是潛水刀類，要求防銹性較高的鋼料），最高硬度到62為宜，過高則脆性太大。最易找到並適合制刀的鋼料就是汽車的彈簧鋼，現有的新疆刀和藏刀都是彈簧鋼的製品，只不過是他們將彈簧鋼重新熱處罷了。

二、400不銹鋼和304的區別

1、304不銹鋼是奧氏體不銹鋼，400系列的是馬氏體不銹鋼；

2、304不銹鋼沒有磁性，400系列有磁性；

3、410屬於400系列不銹鋼的一種，一般來說304的會比較好防銹耐腐蝕，有些特殊的地方410反而比304要好，比如一些需要硬度比較高的卻不需要很好的防銹能力也不需要耐腐蝕性能那麼410會好很多；

4、400系列的不銹鋼可以通過熱處理而提高硬度，現在做餐具一般400系列用於比較低端的產品，304用於比較高端的產品，而有的高端的304餐具會用316L的材料。

Ⅳ 301與400不銹鋼的刀具那個好嗎

301是奧氏體不銹鋼，400系列是馬氏體不銹鋼，比如：410、420、430、440等。奧氏體不銹鋼是不能通過淬火來提高硬度的，而馬氏體不銹鋼則是可以提高淬火來提高硬度的。如果只是用來做裝飾、玩賞用，用301不銹鋼製作刀具是可以的。而如果要用來做切削刀具使用，比如菜刀、水果刀，則要使用馬氏體不銹鋼來製作的刀具。

Ⅵ 400不銹鋼刀具和304的區別在什麼地方

做刀具400系列不銹鋼比300系列合適。
400系列不銹鋼屬馬氏體不銹鋼，300系列為奧氏體不銹鋼。
這兩種不銹鋼的最大不同在於：
馬氏體不銹鋼通過熱處理可以調整其力學性能，可以獲得較高的硬度和韌性，適合刀具的要求；
奧氏體不銹鋼熱處理對其力學性能影響不大，但延展性和耐腐蝕性優於馬氏體不銹鋼，適合做成杯子這樣較深的容器。

Ⅶ 440a與400c兩種不銹鋼刀具的優缺點

1、440A－440B－440C，含碳量和硬度由A－B－C逐步增加（A－0.75%－B0.9%－C1.2%）。

2、440A

優點：是防銹性較好，適合用於製作潛水刀類，硬度由於受含碳量的影響，硬度大約56左右，製作日常用刀只能說是剛剛好。

缺點：硬度低。

3、440C

優點：硬度優於440A，由於含碳量在1%—1.2%，使440C的硬度58~60左右，是制刀具的較為理想的材料。如從制刀後的性能和防銹效果對比，最接近440C的鋼材是ATS—34，ATS—34熱處理後的硬度基本就能達到60。

缺點：防銹性低於440A，

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刀具加工原理

滾壓刀能在常溫下利用金屬的塑性變形，使工件表面的微觀不平度輾平從而達到改變表層結構、機械特性、形狀和尺寸的目的。因此這種方法可同時達到光整加工及強化兩種目的，是磨削、車削無法做到的。

無論用何種金屬加工刀具加工，在零件表面總會留下微細的凸凹不平的刀痕，出現交錯起伏的峰谷現象，一定的壓力，使工件表層金屬產生塑性流動，填入到原始殘留的低凹波谷中，而達到工件表面粗糙值降低。

由於被滾壓的表層金屬塑性變形，使表層組織冷硬化和晶粒變細，形成緻密的纖維狀，並形成殘余應力層，硬度和強度提高，從而改善了工件表面的耐磨性、耐蝕性和配合性。滾壓是一種無切削的塑性加工方法。

內錐型滾壓刀

滾壓刀具沒有刀刃，加工技術安全、方便，基本能應用在所有的金屬加工行業，能精確控制精度，幾大優點：

外錐型滾壓刀

1、提高表面粗糙度，粗糙度基本能達到Ra≤0.08µm左右。

2、修正圓度，橢圓度可≤0.01mm。

3、提高表面硬度，使受力變形消除，硬度提高HV≥4°

4、加工後有殘余應力層，提高疲勞強度提高30%。

5、提高配合質量，減少磨損，延長零件使用壽命，但零件的加工費用反而降低。應用優勢高效——幾秒就可將表面加工至需要的表面精度，效率是磨削的5-20倍、車削的10-50倍以上。

通孔型滾壓刀

優質——一次進給實現Ra0.05-0.1um的鏡面精度；並使表面得到擠壓硬化，耐磨性、疲勞強度提高；消除了表面受力塑性變形，尺寸精度能相對長期保持穩定。

盲孔型滾壓刀

經濟——無需大型設備的資金、佔地、耗電、廢渣處理等投入；無需專業的技工投入。方便——可裝夾在任何旋轉與進給設備上，無需專業培訓就可加工出鏡面精度。環保——沒有切屑（保護環境）、低能耗。

安全——無切削滾壓刀具沒有刀刃。滾壓頭分為普通車床專用的滾壓頭和深孔鑽鏜床專用深孔滾壓頭，以上是普通車床專用的滾壓頭，這是深孔鑽鏜床專用的滾壓頭

參考資料來源：

網路-不銹鋼

網路-440A

Ⅷ 400不銹鋼菜刀好嗎

家用菜刀按功能來分有:切刀(薄而輕方便切菜切肉),斬刀(稍厚而稍厚能砍雞鴨骨頭)。現超市買的家用菜刀多為不銹鋼菜刀，它含金屬鉻不易生銹易清洗。鍛打菜刀（原來農村鐵匠打的鐵菜刀）既能切菜又能砍骨頭，經用但易生銹不好清洗。 不銹鋼菜刀千萬不能到「砂輪」上去飛磨，會發熱退火刀刃變軟而廢刀了!最好找專業磨刀師傅來「人工手磨」。

Ⅸ 4cr13mov和400系列不銹鋼做菜刀那個好

都差不多的，這兩種材料都是可以的，能夠用來做菜刀的呢，也沒有說那個一定很好，那個不好，都是適合的。
這種主要也是取決於你的使用環境那些的

Ⅹ 400不銹鋼刀具和304的區別在什麼地方

一般來說304的會比較好防銹耐腐蝕，一些需要硬度比較高的卻不需要很好的防銹能力也不需要耐腐蝕性能的可以用400材質。
304不銹鋼和 400系列不銹鋼的區別：
1、304不銹鋼是奧氏體不銹鋼，400系列的是馬氏體不銹鋼；
2、304不銹鋼沒有磁性，400系列有磁性；
3、410屬於400系列不銹鋼的一種，一般來說304的會比較好防銹耐腐蝕，有些特殊的地方410反而比304要好，比如一些需要硬度比較高的卻不需要很好的防銹能力也不需要耐腐蝕性能那麼410會好很多；
4、400系列的不銹鋼可以通過熱處理而提高硬度，現在做餐具一般400系列用於比較低端的產品，304用於比較高端的產品，而有的高端的304餐具會用316L的材料。