不銹鋼鍋怎麼煲中葯

1. 不銹鋼鍋可以煮中葯嗎請教醫生

（1） 容器的使用：容器以陶砂罐為好，也可以用不銹鋼容器，不可用鐵器。
（2）回 水的選擇：當然城裡用自來水為答主，也可用礦泉水、純凈水、干凈的溪水，不可用熱水浸泡中葯，因為在葯的表面可以生成一層膜影響有效成分的煎出；水以浸過葯料上一寸為宜；水不可過多，也不可過少，過多喝苦葯傷胃，過少影響葯效煎出；
（3） 火候的控制：一般中葯以小火保持沸騰就可，但補益中葯應該文火為主，煎開後三十分鍾到四十分鍾關掉，外感中葯以武火急煎開後十分鍾就可，現在家庭多用煤氣和電爐為主煎葯，煤氣煎葯應該小火多煎時間，電爐煎葯一般開後就可關掉讓余火慢慢煎出中葯。
（4） 葯物的洗凈：我們知道中葯大多為植物為主，礦物葯次之，多是從山上或園里拔出後曬乾的，因此難免有砂、土等雜質存在，因此在煎前應該選擇一下該洗的要洗該陶的要陶。如蟬衣、地龍砂土較多，應該先另洗。有的葯物不要洗如枸杞、豆類等。最好是將葯物放在水中陶洗一下過濾後泡上半小時後煎較好。
（5） 煎葯時間：一般中葯煎三十分鍾就可，但解表葯只要煎開後十分鍾就行，補益葯可以文火慢煎開四十分鍾後關掉；礦物、介殼類、有毒中葯可以多煎一些時間

2. 可以用不銹鋼鍋熬中葯嗎

可以，來切記、不可用鐵鍋源

四物湯的葯物組成是白芍熟地川芎當歸，功用：補血活血。主治：血虛血淤造成的心悸失眠，頭暈目眩，面色無華，婦女月經不調，量少或經閉，臍腹疼痛！

女以血為用，所以補血活血救具有養顏美用的效果，因為血可以濡養肌膚！

但方中熟地滋膩，當歸滑潤，所以濕邪困脾不欲飲食，大便泄瀉者不宜服用！

本方是補血劑，所以應該在空腹時服用，沒有特殊的飲食禁忌，也不會使人長胖，但也不是長期服用，月經期也應該停止服用！葯渣外用，可以用一天的時間，每天可以外敷三到五次！

3. 不銹鋼鍋可以熬中葯么

陶瓷和不銹鋼化學性質都比較穩定，煎煮時不易和中葯發生反應，故不影響葯效。
而鐵、呂性質相對活潑，煎煮中葯可能會對葯效產生影響。

4. 不銹鋼鍋能熬中葯嗎

可以。但是建議你最好用砂鍋，先大火燒沸，大約五分鍾，再用文火熬十五分專鍾左右。

5. 不銹鋼鍋可以熬中葯嗎

可以的，但抄是最好用砂鍋熬中葯比較好。

1. 按理來說中葯最好是用搪瓷或者砂鍋來煎煮，因為受熱比較均勻。

2. 用不銹鋼鍋熬也是可以的，因為它容量大，也不易於葯物起反應。

3. 不足的是不銹鋼鍋受熱不均勻，鍋底容易糊，所以要勤攪拌翻動。

4. 最好不用不銹鋼鍋，以砂鍋、搪瓷皿為好，忌用鐵器，以免化學反應。

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熬中葯選用鍋具注意事項：

1. 中葯湯為保證湯葯治療療效，對於煎葯的用具、用水、火候、時間等都有特定的要求。

2. 所以熬中葯時，宜選用不易與葯物成分發生化學反應，且導熱均勻，保溫性能良好的器具。

3. 煎葯時應忌用鐵、鋁、銅等金屬器皿，以砂鍋、瓦罐最為適宜，搪瓷、不銹鋼器皿次之。

4. 因為金屬容易與中葯成分發生化學反應，可能會導致湯葯療效降低，甚至產生毒副作用。

6. 中葯用不銹鋼鍋煮可以的

不可以。

人們日常用的砂鍋、鐵鍋、不銹鋼鍋等各種鍋具材質不盡相同，內有的適合用來煎煮中容葯，有的則不適合。很多家庭平時不備煎葯的砂鍋，一旦需要煎中葯，有時會用鐵鍋或不銹鋼鍋來應急。這種做法不好。

煎中葯切忌用鐵鍋或者鋁鍋。這是因為葯物中所含的鞣製、苷類物質可與鐵或鋁發生反應，生成鞣製鹽類，使湯劑顏色變黑或變綠，降低葯物的療效，甚至還可能改變葯性，服用後不但不能達到治療效果，還會加重病情。

比如，鐵可以與地榆、訶子、蘇木、石榴皮中起治療作用的鞣質發生反應，生成鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，使葯湯有一股鐵銹味，服用後引起惡心、嘔吐。此外，鐵鍋和不銹鋼鍋傳熱太快，煎葯時要經常攪拌，稍不留神就容易糊鍋。

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煎中葯要用砂鍋，最好選用黑砂鍋。砂鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎葯時鍋內的水分不容易蒸發，能很好地使葯物中的有效成分溶解，使煎出的葯液保持原有功效。

需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會產生裂紋。因此，剛煎過葯的砂鍋不要立即用涼水清洗。

7. 不銹鋼鍋可以熬中葯嗎.

可以來。

煎葯細節：

1.器皿工欲善其事自必先利其器，中葯煎煮最好用陶罐、砂鍋或不銹鋼器皿等，切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。

2.浸泡 如同打豆漿前需要浸泡黃豆一樣，煎煮中葯前，應先用冷水將中葯浸泡1—2小時（除用醋、酒泡的葯），要20分鍾。

3.用水 煎葯用自來水即可，水量要浸過葯材表面1—3厘米。葯材過多或易吸水的可適當增加。

4.火候 煎煮時先用武火（即大火）煮沸葯液後，改用文火（即小火）慢煎。

5.鍋蓋 通常，剛開始煎葯時須蓋緊鍋蓋，待水沸時可用兩根筷子撐起鍋蓋，留些縫隙讓蒸氣排出。有些中葯含有揮發成分，如薄荷、藿香等解表類葯物以及西洋參等貴重葯材，煎煮過程中其有效成分易發散到空氣中，則須蓋著蓋子熬。

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煎中葯，是指把抓回的中葯放入砂鍋里的一種煮食方式，可加入涼的飲用水，浸泡20~30分鍾，再加水沒過葯物，將葯砂鍋放在爐火上用中火煎煮。

一般情況分兩次煎煮，第一次煎煮後，把葯液倒出150～200毫升，叫頭煎葯：然後，再加溫水適量（若葯渣放涼再煎煮時應放涼水），進行第二次煎煮，叫二煎葯。有時也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。這要按照醫生的要求去做。

參考資料：熬中葯 網路

8. 不銹鋼鍋能熬中葯嗎 用什麼鍋熬中葯最好

最好是用砂鍋來熬