不銹鋼鍋怎麼炒飯

A. 不銹鋼大勺炒菜總粘鍋有什麼辦法

要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鍾後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。

這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，並且能保持食物原來形狀。

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不粘鍋不宜高溫煎炸

不粘鍋塗層其實就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹制煎炸食品，溫度就可能超過260℃。所以煎炸食品時不能使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞塗層。

B. 買什麼鍋好啊，做炒飯老是粘鍋啊

鍋用時間久了會表面脫落那個是防止粘鍋的成分，還有炒的飯要干一粒一粒更好，回如果你要買鍋可以參考這些答，一般炒鍋有鐵鍋、合金鍋、不銹鋼鍋具這幾種，不銹鋼的尤其是304的材質是最好的抗腐蝕抗酸鹼的能力都是最好的。

C. 電磁爐不銹鋼鍋能雞蛋炒飯么

最好不要弄的，那會容易把你的鍋烤壞的會發黑的，因為那不秀剛鍋太薄了，買一個專用的炒鍋就可以了

D. 炒飯用不銹鋼鍋會粘鍋嘛

會，但你可以多加點油防止粘鍋。只有專門的不粘鍋才不粘鍋，那種鍋是因為上面有塗層。

E. 蛋炒飯在不銹鋼鍋里放時間長了，吃著一股鐵味，吃了一碗會有事嗎

這吃一次不會有什麼事的，以後不要經常吃這樣的東西，吃多了對身體不好的。

F. 用不銹鋼鍋 炒飯好吃還鐵鍋炒飯好吃，請專業廚師師傅解答，謝謝

鐵鍋的肯定最好吃~但是爆炒的菜好吃跟鍋子材質關系不大，跟火候有關系~

G. 不銹鋼鍋可以用來炒菜嗎

當然是鐵鍋好了.鐵鍋有我們每天需要的微量鐵元素.但不銹鋼雖然好,但是時間長了它就容易黑,而產生焦炭,時間長了對人身體不好如果不打掃干凈的話.望採納！