新買的不銹鋼菜刀怎麼處理才能用

㈠ 新買的菜刀不好用怎麼辦我在超市裡新買的那種不銹鋼

超市少於100的不銹鋼刀 可以說基本沒什麼好用的哦。
菜刀是使用產品，所以好用耐用比好看專美觀更屬重要，民以食為天 ，菜刀是家家戶戶每天必用的廚房工具，菜刀不好用 做起菜來是 事倍功半 費時又費力。
家用菜刀如果不介意外觀的話 ，要鋒利好用的話可以使用國藩聾啞菜刀這種傳統的老式手工菜刀，老菜刀經爐火鍛打 經久耐用 最主要耐用易磨 ，不銹鋼刀就外觀精美好看，新刀使用時很鋒利，時間一長刀口一鈍就很難用了，不銹鋼刀很難磨。

㈡ 新買回來的刀要怎樣清洗

新買回來的刀要用清水清洗，平時的保養要注意：

1、刀具水磨法：刀用鈍時，加水以15度－20度角在磨刀石上來回磨數下即可鋒利無比。

2、刀具每次用後宜用溫水加清潔劑清洗刀刃，洗凈擦乾後塗上防銹油或熟的食用油，然後放置於通風、乾燥處，確保遠離水源和燃氣竄具，以防生銹。註：不銹鋼刀具接觸到一氧化碳氣體會產生黃斑，宜防止。

3、長時間不使用的刀具，最好在刀刃表面塗一層防銹油或潤滑油來防止刀刃生銹。

4、菜刀、剪刀生銹，可用一塊地瓜仔細擦幾遍，然後用抹布擦乾凈即可，菜刀生銹後，把刀具放在淘米水中浸3小時，可以去銹。

5、如果刀具不幸生銹，在棉布上粘點潤滑油輕輕拭擦有銹疤的地方，很容易就把銹疤去掉。

6、如果刀刃開合變得不順暢，其原因很可能是折刀的刀軸部分粘有灰塵、沙土、衣袋裡的雜物等，因此需要定期清理。你可以在溫水裡面用一把干凈的細刷在刀軸四周仔細刷一遍，然後上點潤滑油。

(2)新買的不銹鋼菜刀怎麼處理才能用擴展閱讀

保養

以純棉毛巾布、絨布或鹿皮，先輕輕擦去刀身上之殘油、灰塵，再以棉紗沾少許拭刀油均勻塗抹刀身。三分鍾後以原棉布來回用力擦拭，其目的乃為去除刃面雜質及促使鏻鈣起化學變化。若不是每天養刀或居住處所較潮濕，則刀歸鞘前必需塗上一層薄防銹油，以避免與空氣接觸。但若每日皆能定時保養，則保持刀身光潔亮麗。

若不是每天養刀或居住處所較潮濕，則刀歸鞘前必需塗上一層薄防銹油，以避免與空氣接觸。但若每日皆能定時保養，則保持刀身光潔亮麗。

在桌上墊長條毛巾，將刀身平放其上，以布或皮包裹一小木塊，用平整的一面在刃面上用力來回盤擦使其微微發熱。

等擦至看似有油卻又沒油時，在刀身上敷以少許試刀粉，後再繼續盤擦持續約一刻鍾，其作用乃為去除刮痕及增加刀身毛細孔之收縮速度，以上動作均需平心靜氣，可使刀具達到最好的保養效果。

㈢ 新菜板應該怎麼處理才能使用

新菜板買了之後不能馬上用，只有正確地處理之後才能正常使用，那麼新菜板應該怎麼處理呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：

菜板如果有魚腥味或其他異味，可用檸檬和粗鹽一同清刷。當菜板出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丟棄掉。注意菜板不可擺放在陽光直射的地方，避免菜板過度乾燥而龜裂；在購買菜板的時候建議購買兩塊菜板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。

㈣ 不銹鋼菜刀購買後如何清洗

首先，刀具每次使用完後用清水清洗干凈，然後用干布擦乾，並放置在乾燥通風的地版方，並遠離權水源和燃氣；
其次，勿將茄汁、檸檬汁等酸性或腐蝕性汁液留於刀面太久；再其次，定期復磨刀具，清除刀具上的油漬、污漬等，保持其的最佳狀態；
最後長時間閑置的刀具可在其表面塗抹一層食用油，可有效隔離空氣中的氧氣和水分。

㈤ 新買的菜刀如何處理才能防銹，備注不是不銹鋼菜刀哦！生鐵的 。

開口之後（磨），將刀放食用油里浸透再用，每次用完涼干就沒有問題了

㈥ 新買的菜刀怎麼處理

新買回來的刀要用清水清洗，平時的保養要注意：
1.刀具水磨法：刀用鈍時，加水以內15度－20度角容在磨刀石上來回磨數下即可鋒利無比；
2.刀具每次用後宜用溫水加清潔劑清洗刀刃，洗凈擦乾後塗上防銹油或熟的食用油，然後放置於通風、乾燥處，確保遠離水源和燃氣竄具，以防生銹。註：不銹鋼刀具接觸到一氧化碳氣體會產生黃斑，宜防止；
3.長時間不使用的刀具，最好在刀刃表面塗一層防銹油或潤滑油來防止刀刃生銹；
4.菜刀、剪刀生銹，可用一塊地瓜仔細擦幾遍，然後用抹布擦乾凈即可，菜刀生銹後，把刀具放在淘米水中浸3小時，可以去銹；
5.如果刀具不幸生銹，在棉布上粘點潤滑油輕輕拭擦有銹疤的地方，很容易就把銹疤去掉；
6.如果刀刃開合變得不順暢，其原因很可能是折刀的刀軸部分粘有灰塵、沙土、衣袋裡的雜物等，因此需要定期清理。可以在溫水裡面用一把干凈的細刷在刀軸四周仔細刷一遍，然後上點潤滑油。

㈦ 新買的菜刀需要做什麼才能使用

新菜刀買復回後要找專業磨刀師傅制「人工手磨」"開鋒"(重磨角度和鋒刃)磨後才能使用。菜刀出廠廠家不可能就磨得那麼鋒利,為了方便運輸。
菜刀的保養：
(1)"小崩口"像是鋸齒缺口應是"卷刃"了，可能是「開刃」時磨刀沒有磨好，用後刀刃受力不均所致。
(2)磨菜刀是手藝活，有講究的：用「油石」作對稱粗磨兩面並保證兩面的角度一致(切肉刀:8~10度、斬骨刀：10~15度)，同一刀面一定要磨角一致平面（磨刀師傅的持刀經驗）磨鋒利後,再用「天然細石」作精磨刀刃兩面才行，否則切肉會「粘刀(肉貼在刀上拔不下來)」。最後用母指在刀刃上「檢驗(磨刀師傅的手感經驗了)」是否鋒利一致。
(3)切菜的「切刀」不能當「斬骨刀」來使用砍豬骨，砍冰凍肉的。不能圖省事，切刀當斬刀來使。
(4)千萬不要圖快用」砂輪」來飛磨，否則會發熱「退火」刀刃變軟而報廢刀了!
特別是常見的不銹鋼菜刀。不銹鋼的熱敏性高！

㈧ 巧媳婦不銹鋼刀具新買的要怎樣用

刀具的來種類很多，按功能分砍自刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、麵包刀、多用刀等;

①砍刀：用於砍骨。

②片刀：用於食物的切片，但不宜切割凍肉。

③蔬菜刀：用於切削蔬菜瓜果。

④刨皮刀：用於刨削蔬菜瓜果的表皮。

⑤火腿刀：用於切割火腿等肉食。

⑥番茄刀：用於切割番茄等有皮且多汁、疏軟水果。

⑦西瓜刀：用於切割果皮較厚、果實較大的瓜果。

⑧麵包刀：用於切割有較硬表皮的松軟食物。

⑨多用刀：特別適合切割魚片等，並有各種用途。

㈨ 新菜刀怎麼處理更耐用

鐵制菜刀的話可以先把刀稍稍加熱後再用家裡吃的植物油把刀整個塗抹一遍，這樣就可以起到有效的防銹作用，不銹鋼刀就不用那麼麻煩了，不過它既沒有鐵刀鋒利也不耐用。

㈩ 新買的菜刀能直接用嗎

不建議直接使用新買的菜刀，因為新買的菜刀上面可能會沾染大量的灰回塵和細菌。建議用清答水沖洗幾遍，再用抹布擦掉水分。並且有的新菜刀沒有開鋒，還需要使用專用的磨刀器進行開鋒。

不建議直接用新買的菜刀


不建議直接使用新買的菜刀，雖然大部分新菜刀的表面看起來比較干凈，但是菜刀這種商品長時間陳列在貨架上時，容易沾染灰塵和細菌，因此新買的菜刀首先需要做的是清洗和消毒，可以直接用清水沖洗幾遍，再用抹布擦掉水分。



沖洗干凈新買的菜刀後，還需要給菜刀進行開鋒，因為有的商家為了安全性不會直接售賣開鋒的菜刀，或者是刀刃比較鋒利的菜刀。若買到這種菜刀需要使用專用的磨刀器進行開鋒。



給菜刀開完鋒之後，還需要在菜刀上面塗抹一層食用油，這樣可以避免菜刀出現生銹或氧化的現象，菜刀的使用壽命就會得到延長。並且使用菜籽油，菜刀的保養效果會更好。