燉鍋怎麼用不銹鋼

A. 隔水燉湯用不秀鋼鍋燉，還是用陶瓷鍋好

陶瓷的比較好一點，因為不銹鋼相對陶瓷來說，隔水燉湯用陶瓷的內可以達到理想容效果，不銹鋼在一定程度 上可以達到受熱面積均勻，但是隔水燉湯用陶瓷會好一點。建議您使用陶瓷鍋，選擇小點的，外鍋使用不銹鋼鍋就可以，比如凱美不粘鍋等。

B. 新鍋怎麼處理 不銹鋼鍋第一次使用的正確方法

材料准來備：一瓶白醋，清水，百潔源布，燃氣灶。

第一步：往不銹鋼鍋中倒入適量的清水。

C. 用不銹鋼電燉鍋熬湯好嗎

只要你買的是正規廠家生產、質量通過三c認證的不銹鋼電噸鍋，做出的食物吃了都不會有不良反應。

D. 請教吃貨們，都是燉鍋，砂鍋，鑄鐵鍋，不銹鋼鍋有什麼

精鍋比鑄鐵鍋
好,精鍋傳熱快,
而且省佐料,省
氣,省油,省時間
,用起來很方便

E. 用不銹鋼鍋煲湯不好嗎

用不銹鋼鍋煲湯沒有什麼壞處的。

F. 電燉鍋的陶瓷內膽可以用不銹鋼鍋代替加熱已經煮好的食物這樣會比較快.

是通過底部傳熱片加熱陶瓷內膽的。

G. 新買的不銹鋼鍋怎麼處理 不銹鋼鍋第一次使用

在日常生活中，一口新買來的鍋，在第一次使用的時候，其實是需要開鍋的。事實上，開鍋其實就是一個養鍋的程序，只有經過開鍋之後的鍋才能經久耐用，才能長時間保持原有的光澤。這就好比玉器一樣，也是需要好好呵護和保養的，那麼，對於家中的不銹鋼鍋，第一次使用的話，需要注意什麼？

首先，對於任何不銹鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。值得注意的是，千萬不要用太大的火去加熱，因為使用大火易導致產品變色。

第二點，不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、鹼類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎葯。

H. 傳統燉鍋與不銹鋼燉鍋區別

不銹鋼鍋如果用21CT材料，導熱性能會更加好，而且抗腐蝕性強，比傳統的燉鍋要優越很多。

I. 如何挑選電燉鍋內膽材質

電燉鍋內膽的材質無法蓋棺定論的說哪種最好，它們有著各自的不同和優缺點，可在了解它們的特點後根據自身需要選擇最合適自己的那一種。

目前市面上的電燉鍋內膽材質主要有以下幾種：

1、鋁制材質

鋁制的內膽特點是導熱均勻，成型容易，這種材質的內膽廣泛運用在一些中檔電燉鍋中，但鋁具有易氧化的特點，因此這種材質的電燉鍋是不能直接和食材接觸的，必須在表面塗上一層保護膜。電燉鍋鋁質內膽的厚度一般在1.5mm至1.6mm之間，板材厚實，雖然鋁比較軟，但厚實的鋁內膽質量非常好。

2、不銹鋼材質

不銹鋼內膽最大的特點就是耐腐蝕性強，這種材質非常普遍，而且效果好，最好的電燉鍋家用電器的不銹鋼板材一般是304不銹鋼，稍差一點的是202不銹鋼，好的不銹鋼材料造價高，因此不銹鋼內膽的價格相對較高，應注意避免購買售價過低的劣質不銹鋼燉鍋。缺點是表面粘性大，容易粘鍋。

3、陶瓷材質

常見的陶瓷電燉鍋，如紫砂鍋、白瓷鍋等都在此列。陶瓷是一種安全的無機材料，富含一定的微量元素，用其烹煮食物，對人的身體健康有益。陶瓷電燉鍋表面比較耐磨，耐酸鹼和耐腐蝕性強，保溫性能好，烹煮的食物新鮮美味，口感較好。但陶瓷電燉鍋一般採用文火熬煮食物，消耗時間長，被磕碰也容易損壞。

4、復合材料材質

用作電燉鍋內膽的復合材料一般是外鋁內鋼兩層復合內膽和外鋁內鋼三層復合內膽，這種內膽綜合了鋁和鋼的性能優勢，既解決了鋼粘性過大的問題，又解決了鋁不能直接接觸食物的問題。然而這種復雜的復合內膽電燉鍋造價較高，因此電燉蠱的售價也會相應提升。

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電燉鍋燉煮技巧：

1、了解食材的性質，選用適合的檔位來燉煮食材。例如雞、鴨、魚肉等白肉類可以使用快燉功能，牛、羊等紅肉類食材使用慢燉功能來燉煮，使食物更加松軟可口。

2、任何食物都可以為了得到好口感而適當延長燉煮時間，但是要注意鍋內的水位必須保持在內鍋容積的50%以上，以防止干燒。

3、在使用電燉鍋保溫功能時，將連續保溫時間控制在24小時以內，可以避免食物長時間保溫過於熟爛、影響味道，也可以避免電燉鍋長時間工作造成損壞。

參考資料來源：網路-電燉鍋

J. 電燉鍋能不能用金屬勺

嚴格的復來說，不可以用 電燉鍋制熬葯。
中葯是復雜的，所含物質，化學成分也是復雜的，一般都採用砂鍋熬葯。
電燉鍋一般都是有金屬製造的，中葯里的化學物質有可能引起某種化學反應，或多或少的影響或改變葯的性質。如果是不銹鋼製造的，化學性質相對穩定，可能影響小一些。
但中葯是傳統醫學，應該用傳統的方法熬制更穩妥，而且，在熬制過程中，要不斷的，翻動，調整用火的大小時間。。。。這些都是電燉鍋所難以適用的。