❶ 我想買不銹鋼炒菜鍋 哪個品牌好,好不好用
用鍋不當有害健康
「很多人都覺得鍋是用來做飯的,用什麼鍋都無所謂,其實不然,如果用得不對,還會引起人體中毒反應。」陳永春說。
人們常用的鍋有鐵鍋、鋁鍋、砂鍋、不銹鋼鍋。其中,鋁鍋最容易出問題,高溫或炒菜時金屬鏟與之碰撞、摩擦都有可能使鋁釋放出來,鋁遇酸或鹼後會形成鋁離子。攝入過量鋁離子,可危及人體神經系統,加速人腦組織老化,誘發老年性痴呆,如果是嬰幼兒的話,還會影響智力發育。
不粘鍋使用不當,也能出現健康隱患,其中最大的健康隱患是它的不粘塗層——全氟辛酸銨。使用不粘鍋時,若溫度達到260℃就會導致不粘鍋的全氟辛酸銨成分分解。雖然一般炒菜時溫度達不到260℃,但是如果煎炸食品,就會超過260℃,因為油的沸點是320℃,這很容易導致不粘鍋塗層的有害成分分解。
砂鍋和搪瓷鍋的釉中含有鉛,如果燒制時溫度不夠或者塗釉配料不符合標准,就可能會使鍋含有較多的鉛。當食物與鍋接觸時,鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。
長期使用鉛溶出量超標的鍋,會造成鉛中毒,嚴重影響人體健康。
做什麼飯,用什麼鍋
「鍋對人們健康的影響來自鍋的材質、烹飪方式以及菜餚本身三方面,只要這幾個因素相互對應,人們就可以健康地用鍋。」鄭州大學第一附屬醫院營養咨詢室營養醫師付三仙說。
鐵鍋是目前最安全的廚具,合格的鐵鍋由生鐵製成。鹽、醋在高溫狀態下與鐵發生作用,加上鍋鏟、勺等的摩擦,使鐵鍋內層表面的無機鐵脫屑成鐵末。這些鐵末進入人體後,在胃酸的作用下可轉成無機鐵鹽,從而變成人體的造血原料。但是鐵鍋的鐵銹卻對人體肝臟有害,所以,不宜盛食物過夜。
不銹鋼鍋含有鉻和鎳,這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下,耐受400℃以下高溫而不被腐蝕,所以比較適宜煎炸食物。但是如果長期接觸酸、鹼類食物,也會起化學反應,所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯,也不能煎葯。
不粘鍋雖然不能用於煎炸食物,但是它不粘的特性,決定了它更適宜家常的炒菜。
小貼士
鍋的使用提醒
鐵鍋:盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑,刷鍋後,還要盡量將鍋內的水擦凈。如果有輕微的銹跡,可用醋清洗。
不粘鍋:用不粘鍋炒菜,不要用鐵鏟子,否則會加快破壞不粘塗層。
砂鍋、搪瓷鍋:砂鍋的瓷釉中含有鉛,故新買的砂鍋最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內壁有色彩的,不宜放酒、醋及酸性飲料和食物。塗在搪瓷鍋外層的是一層琺琅質,含有硅酸鋁一類物質,若有破損,會滲到食物里。
不銹鋼鍋:不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑,如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋,以免對產品產生腐蝕。
鋁鍋:鋁鍋不能和鐵餐具搭配使用,否則兩者發生作用會使更多的鋁進入食物
❷ 想買個燃氣灶長方形的不銹鋼鍋不要燃氣灶光要鍋多少錢一個
具體要看你買的是什麼品牌的,一般像這個的話很便宜的幾十塊錢,一兩百塊錢就可以買的到。
❸ 不銹鋼炒菜鍋哪個品牌好
比較知名的品牌來說:
雙立人、WMF:不銹鋼鍋
蘇泊爾、愛仕達:鐵鍋、不粘專鍋
毛公鼎:鹼性鍋
康寧:玻屬璃鍋
以上六個品牌比較有代表性,屬於行業最大的或者領先者,價格也相差很大,請根據預算自己斟酌。
❹ 不銹鋼炒鍋中等的多少錢
六七十差不多,蘇泊爾好幫手精鑄炒鍋才65塊錢, 酷曼蘇泊爾廚具館 淘寶店 這家店有賣
❺ 不銹鋼炒菜鍋
我來回答不銹鋼炒菜鍋,大部分朋友在購買炒菜鍋的時,大多都會提問不銹鋼炒菜鍋相類版似的問題,我建權議你們看看炒菜鍋在網上的銷售狀況,最重要的是看看銷售量和購買者的評價,您只要看這二點就足夠了;若是好的炒菜鍋,第1在銷售量上必定會佔有優勢,還有是購買者的評價。
我找到了炒菜鍋在網上的銷售狀況
http://www.i.in/log/chaocaiguo.html
上面那個網頁寫得非常詳細,銷售量和口碑非常好的炒菜鍋全部都在這,產品名字,價格,賣家信譽度都說得很清晰,我相信對其他的朋友購買炒菜鍋一樣有好處,我希望您採納。
❻ 炒菜鐵鍋大概多少錢
小鐵鍋二十左右就夠了……大鐵鍋五十左右……超市買比較貴,一般去老街那些地方便宜……
❼ 到底有沒有 不銹鋼炒菜的鍋啊
有啊!
買樂購物上面經常播放賣這個鍋的,那個鍋底是鑽石的!絕對不銹鋼不粘鍋。不過貴一點,你那裡有雲南二台嗎?