慕斯城工具箱

1. 自制6寸慕斯蛋糕需要多少配料

以草莓慕斯为例，6寸需要的配料如下：
工具：慕斯圈模具、打蛋器
材料：海绵蛋糕或戚风蛋糕 2片 淡奶油300g 草莓150g（酱用） 吉利丁片10g
糖 30g 草莓15个左右（装饰用，包括侧面和顶层）
具体制作步骤如下：
1、我不知道你用的什么模具，我用的慕斯圈，慕斯圈下面包一层锡纸，整个放到一个盘子里，因为慕思蛋糕要放入冰箱冷藏，蛋糕切成两片，取一片大的作为底层，另一片小的为夹层。
2、准备工作：首先吉利丁片用冷水，顶多是温水泡软备用，切记不可用热水，吉利丁片碰到热水立马化成吉利丁液，然后把150克草莓，用料理机打成草莓酱，如果没有料理机那就把草莓放碗里面有勺子碾碎。
3、将草莓酱加热搅拌，同时加入泡软后的吉利丁，不停搅拌至混合充分。
4、将淡奶油加糖打发至六分发即可，就是奶油还可流动的状态，千万不要过度打发。
5、将冷却后的草莓与吉利丁的混合物，与淡奶油混合，成为慕斯液。
6、将大片的海绵蛋糕放进模具底层，将草莓对半切开，剖面朝外，排放在模具边缘，倒入一层慕斯液，再将小片的海绵蛋糕平放在慕斯液上方，再倒入剩下的慕斯液，将表面抹平。
7、在模具表面盖上一层保鲜膜，冷藏4个小时以上，之后用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈（不要太长时间，慕斯会化），即可轻松脱模。
8、脱模后，在表面挤上裱花的淡奶油，放上草莓装饰。

2. 做慕斯蛋糕要多少工具设备呢

那制作慕斯所用到的工具呢一般有，慕斯橡胶模具，慕斯圈，慕斯杯，手抽，皮刮刀，电子秤，冷冻冰箱，奶油机这一类的工具，根据制作的慕斯款式不同，用到的工具也就不一样，这一类是常用工具哦！

3. 【美食达人】烘焙工具模具篇

烘焙模具的选购，第一要根据烤箱的容积，第二要根据食用量和喜好，毕竟，家庭DIY的烘焙食品是没有添加剂和防腐剂的，受其保质期和存放环境的影响，烘焙食品要尽快食用为好。另外，我们要对烘焙食品的种类及其生胚有大概的了解，买回来的烘焙模具才可以发挥最大的效用。追阳葵花还是提醒您，千万不要一次买很多模具而不用最后束之高阁。

家庭DIY常见的有戚风蛋糕、古早蛋糕、慕斯蛋糕和哈雷蛋糕，都是必须要借助于模具才能制作出来的，至于市面上流行的翻糖蛋糕还有待于我们再学习再研究再实践。曲奇、饼干、绿豆糕、牛轧糖等等的小零食也可以DIY，中式面点里的月饼、核桃酥、仙豆糕用到的烘焙工具就比较少了。所以，要针对家庭情况而购置模具。

1、心型慕斯圈（6寸）。 炎炎夏日，一款绵密细腻、冰凉四溢的慕斯蛋糕，是家庭DIY烘焙中不可或缺的甜品之一。准备适合烤箱尺寸的不锈钢模具很重要。若是三口之家，8寸的慕斯圈就足够了，当然为了追求精美的效果，可以搭配一个心型的慕斯圈。慕斯圈的材质是不锈钢的，容易脱模，容易清洗，不沾黏。根据慕斯蛋糕的配方和做法，利用慕斯圈固定食材，放入冰箱冷藏至一定时长，脱模后就是我们想要的慕斯蛋糕了。

2、圆形慕斯圈（8寸）。

3、心型戚风蛋糕模具（6寸）。 戚风蛋糕是烘焙制作的基础。我们在蛋糕店定制的生日蛋糕，其蛋糕胚就是戚风蛋糕，在其表面抹上奶油，再用裱花技艺装点蛋糕表面，就是生日蛋糕了。因此，如要踏入烘焙这个门槛，在家庭DIY烘焙中，准备合适的戚风蛋糕模具是必不可少的。戚风蛋糕模具分为活底模具和普通模具，图中所示都是活底模具，因为活底模具很容易脱模，不沾黏，好清洗。

4、圆形戚风蛋糕模具（8寸）。

5、蔓越莓饼干/曲奇整形器。 分为长款尺寸（长宽高24.5*4*4cm）和宽款尺寸（长宽高20*5.5*4.3cm）两种规格，碳钢材质，主要用于饼干、馅料的整形。具有不沾粘、易脱模、容易清洗的特点。

6、饼干压膜模具。 家里有小朋友的不妨准备一些即可，不用太多，材质要不锈钢的，好清洗。可以锻炼孩子的动手动脑的能力。

7、月饼模具。 月饼模具除了做月饼，还可以用来制作绿豆糕、无忧糕等小零食。其规格有100g、75g、50g、30g。做月饼用100g的，做绿豆糕用30g的。不用准备太多，塑料材质就可以。

8、吐司面包模具。 如果家里有料理机，可以大大降低面包制作过程的难度和辛苦，因为手撕膜的和面效果对于面包口感起着重要的作用。若要纯手工和面的话，基本上一块面包的制作过程前后加起来是4至5个小时左右。所以吐司面包模具，根据情况准备。

9、重钢加厚古早蛋糕模具（9寸，深盘）。 近一年，古早蛋糕火遍了大街小巷，其蓬松宣软的视觉和细腻绵绵的口感很受大家的欢迎，是翻糖蛋糕流行前的市场主打，一度火过了戚风蛋糕。注意，古早蛋糕使用的模具一定要有深度，4厘米以上高度的都可以，当然要根据烤箱的容积配置，否则，很容易糊面且上色过深。

10、哈雷蛋糕模具。 哈雷蛋糕很受小朋友们的欢迎，因为小巧容易拿，外出携带食用也方便，最重要的是味道是真好，没有防腐剂和添加剂的味道，甜度适中，不油腻。准备一款这样的模具，也会成为家庭DIY烘焙的宠儿。

11、普通防粘蛋糕模具（深盘）。 普通的深盘蛋糕模具可以用来烤制枣糕等食品，它不是重钢的，但一样不沾黏，容易清洗。

12、重钢加厚防粘蛋糕模具（浅盘）。 如果爱吃牛轧糖、雪花酥之类的小零食，一定要准备这样的模具，因为其高度有限，牛轧糖和雪花酥整形时非常容易，放在冷藏室也不占地方。也可以配合蔓越莓饼干整形模具，完成蔓越莓饼干的烤制。

13、披萨烤盘。 我家不吃披萨，所以没有准备披萨烤盘。何时因为太过想念做了披萨，再续补详解。

注意：模具的高度深浅对于成品的效果很重要，掌握这个原则就好，即，只要是加入了打发奶油或者小苏打、起酥粉、泡打粉之类的食材，就需要用深盘烤制，因为蛋糕生胚面糊要借助模具四壁向上攀爬，如果模具高度不够或者太浅，那么成品肯定是不蓬松不宣软容易塌陷的。这个很重要！

【美食达人】无忧糕

4. 制作一个八寸慕斯的话，需要用到怎样的工具

慕斯蛋糕是夏季甜品中的首选之一，口感特别的好，而且操作起来也比较简单，那么在家制作一个8寸慕斯的话需要用到哪些工具呢？一起来看一下。

5. 制作慕斯蛋糕、提拉米苏需要哪些工具

模具 长柄刮刀 抹平刀 刚盆两个（大的和小的） 打蛋器两个（电动和手动） 电磁炉或者煤气炉 裱花带 平嘴裱花嘴 冰箱 筛可可粉的筛子

6. 想做简单的慕斯蛋糕，需要购买哪些器材呢哪些是必备的呢

工具：搅拌容器、打蛋器、叉子、过筛用的筛子、模具、烤箱、冰箱、
食材（以巧克力慕斯蛋糕）：
可可戚风蛋糕材料：蛋黄60克 蛋白150克 全蛋一个 无色无味的植物油60毫升 柠檬汁40毫升 盐少许 细砂糖20克+90克 低筋面粉65克 可可粉30克 玉米淀粉8克 白醋5毫升（或塔塔粉少许）
巧克力慕斯馅：方形慕斯模具一个 淡奶油250毫升 纯牛奶100毫升 黑巧克力90克 可可粉20克 糖80克 柠檬汁少许 鱼胶粉10克
具体步骤：
1.先来做一个可可戚风蛋糕底：将蛋黄打匀。
2.加入柠檬汁、色拉油、少许盐，加入过筛两次的可可粉，拌匀
3.再筛入低粉。
4.以不规则的方式搅拌均匀（注意不要划圈哦），可可蛋黄糊就做好了。
5.蛋白分三次加入90克糖，打至硬性发泡；此时烤箱150度预热
6.1/3 蛋白糊倒入可可蛋黄糊中，像炒菜那样上下翻拌匀。
7.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，拌匀后倒入模具中，烤箱中层，150度30分钟，170度烤30 分钟，烤好后立即出炉倒扣冷却30分钟即可脱模。
8.烤好的可可戚风依据慕斯模的大小裁剪好，横切成两片，先铺一片到底层。
9.淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏备用
10.牛奶、柠檬汁、鱼胶粉和过筛两次的可可粉混合均匀，用小火加热至80度，冷却备用。
11.隔水溶解黑巧克力，用叉子压成巧克力浆。
12.将牛奶鱼胶粉溶液与巧克力溶液混合搅拌均匀，冷却至不烫手即可。
13.与打发的淡奶油混合。
14.搅拌均匀，巧克力慕斯馅就做好了。
15.倒一半慕斯入慕斯模，再铺一层蛋糕，再将剩余的慕斯馅全部倒入，放入冰箱冷藏6个小时即可。
*在慕斯馅中加入可可粉，可以使慕斯馅的风味更浓郁。

7. 制作一个八寸慕斯的话，需要用到什么样的工具

用小火加热芒果泥。将20克吉利丁粉加入芒果酱中，持续搅拌，使吉利丁粉均匀溶解。加热至50度左右，不沸腾。明胶粉溶解后，将拉多芒果溶液冷却。在炎热的夏天吃一块冷慕斯蛋糕是很好的😍。它尝起来甜、软、嫩，入口即化😋。事实上，慕斯的蛋糕法非常简单。不用烤箱也可以在家里做。适合诺瓦特小白。现在我们将分享我自制慕斯蛋糕的最佳实践。

摩丝蛋糕现在很受欢迎，尤其是水晶摩丝蛋糕，这是一个真正的胃口，自从我生下我的孩子后，口味已经改变了。😜所以我学会了自己做。吃起来很方便，不用担心食品安全。下面是关于这个主题的详细介绍，供大家参考。我也非常喜欢蛋糕。为了吃我自己的蛋糕，我买了一个烤箱。让我分享一下制作草莓慕斯蛋糕的方法。在家做甜点，自己做，带着成就感！无论是生日派对还是生日派对，甜点桌都超高。

8. 慕斯圈是什么工具谢谢了，大神帮忙啊

无锡乾能烘焙器具有限公司，生产各种不同形状，尺寸的慕斯圈，不锈钢材质经久耐用。 乾能公司坐落于风景秀丽的太湖之滨。东靠京杭大运河，濒临沪宁高速公路、312国道，南连环太湖高速，西临中央电视台外景基地，北接市中心。离无锡机场仅15分钟路程，距上海虹桥机场1小时车程，水陆空交通十分便利，通讯设施齐全。 本公司是集国内外精华为一体：专业研制、开发、生产、销售烘焙器具系列产品的厂家，占地30000平方米。专业生产与销售烘焙器具：烤盘、蛋糕模、巧克力模、吐司盒、台车、刀具、慕司圈、店前用品、蛋糕塔、花嘴／挤花袋等系列产品。本公司的产品适用于烘焙行业，食品加工厂、面包房、家庭烘焙操作等。 QN产品编码 QN产品名称 规格 QN3020 半圆慕斯(阳极) 364*60*46 QN3021 三角慕斯(阳极) 364*60*46 QN3022 二沟慕斯(阳极) 364*60*43 QN3023 三沟慕斯(阳极) 364*60*44.5 QN3024 6连金字塔底座 400*75*40 QN3025 5连金字塔底座 400*80*45 QN3026 4连金字塔底座 400*100*50 QN3027 金字塔模 60*60*43 QN3028 金字塔模 72*72*51 QN3029 金字塔模 84*84*60 QN3030 6连凤梨酥模 363*63*23 QN3211 圆型圈 45*16 QN3212 圆型圈 50*16 QN3213 圆型圈 55*16 QN3214 圆型圈 60*16 QN3215 圆型圈 65*16 QN3216 圆型圈 70*16 QN3217 圆型圈 75*16 QN3218 圆型圈 80*20 QN3219 圆型圈 85*20 QN3220 圆型圈 90*20 QN3221 圆型圈 100*20 QN3222 圆型圈 120*20 QN3223 圆型圈 140*30 QN3224 圆型圈 160*30 QN3225 圆型圈 180*30 QN3231 圆形凤梨酥圈 45*20 QN3232 圆型圈 50*25 QN3233 圆形圈 55*30 QN3234 圆型圈 60*30 QN3235 圆形圈 65*35 QN3236 圆型圈 70*35 QN3237 圆型圈 75*35 QN3238 圆型圈 80*40 QN3239 圆型圈 85*40 QN3240 圆型圈 90*40 QN3241 圆型圈 100*40 QN3242 圆型圈 127*40 QN3243 6″圆形圈 152*50 QN3244 7″圆形圈 178*50 QN3245 8″圆形圈 203*50 QN3246 9″圆形圈 229*50 QN3247 10″圆形圈 254*50 QN3252 椭圆圈 50*35*25 QN3254 椭圆圈(阳极) 61*43*30 QN3255 椭圆圈 70*45*50 QN3256 椭圆圈 70*45*35 QN3260 椭圆圈 90*60*40 QN3263 6″椭圆圈 152*110*50 QN3264 7"椭圆圈 178*127*50 QN3265 8″椭圆圈 203*145*50 QN3266 9"椭圆圈 229*162*50 QN3267 10"椭圆圈 254*180*50 QN3271 三角圈 45*20 QN3273 三角圈 55*30 QN3275 三角圈 65*35 QN3276 三角圈 65*50 QN3283 6″三角圈 131*50 QN3284 7"三角圈 155*50 QN3285 8″三角圈 175*50 QN3286 9"三角圈 198*50 QN3287 10″三角圈 220*50 QN3291 正方形圈(阳极) 45*23 QN3293 正方形圈 55*30 QN3295 正方形圈 65*35 QN3296 四方圈 阳极 45*30 QN3303 6″正方形圈 108*50 QN3304 7″正方形圈 130*50 QN3305 8″正方形圈 144*50 QN3306 9″正方形圈 161*50 QN3307 10″正方形圈 180*50 QN3311 六角凤梨酥圈 45*20 QN3313 六角圈 55*30 QN3315 六角圈 65*35 QN3316 六角圈 65*50 QN3323 六角圈 6" 152*50 QN3324 六角圈 7" 178*50 QN3325 六角圈 8" 203*50 QN3326 六角圈 9" 229*50 QN3327 六角圈 10" 254*50 QN3331 八角圈 45*20 QN3333 八角圈 55*30 QN3335 八角圈 65*35 QN3343 八角圈 6" 152*50 QN3344 八角圈 7" 178*50 QN3345 八角圈 8" 203*50 QN3346 八角圈 9" 229*50 QN3347 八角圈 10" 254*50 QN3350 心型凤梨圈 45*45*16 QN3352 心型凤梨圈 54*54*16 QN3353 心型凤梨圈 54*54*23 QN3354 心型圈 65*65*50 QN3355 心型圈 65*65*35 QN3357 心型圈 75*75*35 QN3359 心型圈 85*85*40 QN3362 心型圈 120*113*35 QN3363 6″心型圈 134*142*50 QN3364 7″心型圈 156*166*50 QN3365 8″心型圈 178*189*50 QN3366 9″心型圈 200*213*50 QN3367 10″心型圈 222*238*50 QN3372 长方圈(阳极) 48*36*16 QN3374 长方圈 60*50*35 QN3376 长方圈 70*50*35 QN3380 长方圈(阳极) 570*370*60 QN3381 长方圈 125*82*30 QN3382 长方圈 140*90*30 QN3383 长方圈 154*102*30 QN3391 长方圈 阳极 320*200*40 QN3392 长方圈 阳极 320*200*50 QN3394 水滴型圈 42*60*30 QN3396 水滴型圈 50*70*35 QN3403 6″水滴型圈 152*108*50 QN3405 8″水滴型圈 203*144*50 QN3407 10″水滴型圈 254*179*50 QN3411 拱门型圈 45*30*20 QN3413 拱门型圈 55*37*30 QN3415 拱门型圈 65*44*35 QN3423 拱门型圈 6" 145*100*50 QN3425 拱门型圈 8" 194*133*50 QN3427 拱门型圈 10" 241*166*50 QN3431 凸四方圈 45*45*23 QN3433 凸四方圈 55*55*30 QN3435 凸四方圈 65*65*35 QN3443 凸四方圈 6" 125*125*50 QN3445 凸四方圈 8" 167*167*50 QN3447 凸四方圈 10" 209*209*50 QN3451 凸三角圈 45*45*20 QN3453 凸三角圈 55*55*30 QN3455 凸三角圈 65*65*35 QN3456 凸三角圈 65*65*50 QN3463 凸三角圈 6" 131*122*50 QN3465 凸三角圈 8" 175*163*50 QN3467 凸三角圈 10" 218*184*50 QN3473 圆型圈 55*50 QN3474 圆形圈 60*50 QN3475 圆型圈 65*50 QN3476 圆形圈 70*50 QN3477 圆形圈 75*50 QN3478 圆形圈 80*50 QN3479 圆形圈 85*50 QN3480 圆形圈 90*50 QN3482 圆形圈 100*50 QN3491 六角星型圈 45*20 QN3493 六角星型圈 55*30 QN3495 六角星型圈 65*35 QN3503 6″六角星型圈 152*50 QN3505 星型圈 203*50 QN3507 星型圈 254*50 QN3512 梅花型圈 阳极 46*23 QN3523 梅花型圈 6" 152*50 QN3525 梅花型圈 8" 203*50 QN3527 梅花型圈 10" 254*50 QN3538 逗点形圆 76*53*40 QN3582 香蕉圈(双面不沾) 140*78*40

麻烦采纳，谢谢!