玻璃瓶汲酸菜防爆

① 玻璃瓶子淹酸菜为什么会爆炸

发酵过程有气体，

② 用玻璃瓶腌酸菜的做法

首先把酸菜切成丝以后用盐先腌腌制一下，然后烧的水啊，然后你把那个酸菜呃大概在十分钟左右吧，然后就把那个酸菜哎，唠叨那个瓶子里面千万不要带那个水。淹完了把它盖儿密封好就可以了。

③ 玻璃瓶装腌制咸菜有毒吗

玻璃瓶装腌制咸菜没有毒，它和陶瓷制品一样，分子结构紧凑，密度很大保存食品最良。

④ 玻璃瓶腌酸菜有毒吗

当然没有毒，玻璃和陶瓷是腌酸菜最好的器皿。这两类材质不会和盐产生化学反应，所以这种材质腌酸菜是最安全无毒的

⑤ 怎样用大玻璃瓶淹酸菜

把白菜洗净晾干,放入玻璃瓶中,加入水,盐,调教。密封。腌制几日即可.
1、酸回菜，古称菹（zū）， 《周答礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
2、制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。
3、酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。

⑥ 用玻璃瓶腌的酸菜空气太多不敢打开怎么办

放冰箱中冷藏一下。内部空气收缩后再打开。

⑦ 用玻璃瓶腌酸菜瓶盖用盖紧吗

瓶盖不能盖紧。酸菜在腌制的过程中会产生气体。所以盖子不能盖紧了。盖子可以盖上。但是不能盖紧了。太紧了，没有排气的空间了。酸菜不会腌制好。

⑧ 罐头瓶腌酸菜密封爆炸

排掉瓶子里的气吧，我家这边都是将封口用塑料膜密加盖子封起来，瓶子的最上面一层是腌菜的盐水

⑨ 怎么用玻璃瓶腌酸菜

喜欢吃酸菜复，又吃不多，住楼房屋制子里一般没有腌制酸菜的地方室内热酸菜也容易腌制烂掉，学用这个方法做了几年，年年有酸菜吃

选玻璃瓶不易太大可多备几个用，这个是三斤左右的小玻璃瓶，腌了三颗大白菜，这种方法不如东北的酸菜地道，腌出来一样脆酸各人感觉口感不错，这样方法腌白菜容易清洗干净，发酵时间短，密封好四季都能做酸菜

准备玻璃瓶洗干净不要沾上油

将大白菜一片片分开洗干净

洗干净的白菜切成细丝状

放入干净无油污的器具中洒少许盐均匀调拌下

将调好的白菜丝放玻璃瓶中，随放随压，装满玻璃瓶白菜中浸出的水份己经到了玻璃瓶口密封好瓶盖，放阴凉处二十天左右腌透即可食用。控制盐添加量如腌制泡菜用盐量。也可多用几个小瓶存放随吃随做，这样腌制方法简单干净好存放家中无异味，喜欢加八角花椒白菜也可放入，喜欢发酵快加些白醋，防腐上面可加些蒜片或上面洒些盐白酒，只要密封好盖水接近瓶口无油一般不易烂掉

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⑩ 玻璃瓶做泡菜密封后会爆炸吗

会发生爆炸，因为泡菜在发酵的过程中会产生气体。泡菜主要是靠乳酸菌内的发酵容生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。

泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。

(10)玻璃瓶汲酸菜防爆扩展阅读：

陶做的专门的泡菜坛子，外面没上釉的叫瓦坛，上釉的就比较好看一些。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子，可防止空气进入。

小时候跟妈妈一起去买泡菜坛子，她总会仔细看坛子外面有没有砂眼和裂纹，这关系到做泡菜的时候会不会坏。现在流行一种玻璃坛子，这种坛子比较好看，从外面可以看到里面各种颜色的菜。这也作为餐厅里攫取顾客眼球的一种手段。