餐厅操作间防爆灯

㈠ 厨房,仓库等重点部位必须安装防爆灯

如果有易燃易爆气体或可燃性粉尘出现，用防爆灯比较安全。
来自南阳中天防爆

㈡ j急求 酒店后厨 食品安全方面关于照明、灯具方面的要求 如:照明灯具要有防护罩或透光板，灶台要用防爆等

（十三）采光照明设施要求

1．加工经营场所应有充足的自然采光或人工照明，食内品处理区工作容面不应低于220lux，其他场所不宜低于110lux。光源应不改变所观察食品的天然颜色。

2．安装在暴露食品正上方的照明设施应使用防护罩，以防止破裂时玻璃碎片污染食品。冷冻（藏）库房应使用防爆灯。

具体参见《餐饮服务食品安全操作规范》

㈢ 什么是防爆灯

防爆灯的防爆原理
防爆灯是具有防爆外壳的一种电气设备，如果爆炸性气体混合物进入版防爆外壳并权被点燃，防爆外壳能承受内部爆炸性气体混合物的爆炸压力，并阻止内部的爆炸向外壳周围爆炸性混合物传播。这是一种间隙防爆原理，即利用金属间隙能阻止爆炸火焰的传播和冷却爆炸产物的温度，达到火焰熄灭和降温，抑制爆炸的扩展的原理设计的一种构造。
防爆灯是指用于可燃性气体和粉尘存在的危险场所，能防止灯内部可能产生的电弧、火花和高温引燃周围环境里的可燃性气体和粉尘，从而达到防爆要求的灯具。也称作防爆灯具、防爆照明灯。
不同的可燃性气体混合物环境对防爆灯的防爆等级和防爆形式有不同的要求。
防爆灯的分类
防爆灯一般按选用的光源、防爆结构型式、使用方式进行分类。按光源分类有防爆白炽灯、防爆高压汞灯、防爆低压荧光灯、混合光源灯等；按防爆结构型式分类有隔爆型灯具、增安型灯具、复合型灯具等；按使用方式进行分类有固定式防爆灯具和携带式防爆灯具。
防爆灯的适用范围
1．适用于爆炸性气体环境1区、2区危险场所；
2．适用于iia、iib、iic级爆炸性气体环境；
3．适用于可燃性粉尘环境20区、21区、22区；
4．适用于温度组别为t1—t6的环境。

㈣ 餐厅后厨怎么装修

厨房的面积比例

餐厅就餐与厨房面积比例为1：1，最小不超过4：6。

厨房的布局分区

厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置，一边为实墙，方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装，空间约占厨房的40-50%。

后厨的地面装修要求

厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水。

后厨的墙面装修设计

厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位建议要有一定的弧度（曲率半径在3cm以上），以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙，各类专间建议铺设到墙顶。

后厨的天花装修

厨房的天花板离地面宜在2.5m以上，天花板若为不平整的结构或有管道通过，可考虑装修成平整易于清洁的吊顶，装修材料选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修，水蒸汽较多场所的天花板可适当有点坡度，减少凝结水滴落。

后厨的水管铺设

后厨的灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。清洗池等水笼头尽量智能化，采用脚踏式、肘动式或感应式等，冷温水输送。

后厨的电路设计

由于厨房内高热、潮湿、有火源，电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。

后厨的排水要求

厨房的排水管道应通畅，清洁操作区内不得设置明沟，若采用明沟排水时，应加盖篦子。沟内阴角做成弧形，并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水，要安装隔油设施。排水沟应有坡度，侧面和底面接合处宜有一定弧度（曲率半径不小于3cm），并设有可拆卸的盖板。排水的流向要有防止污水逆流的设计。

后厨的通风规范

各加工间均应处理好通风与排气，防止厨房油烟气味污染餐馆。排风设备种类较多，一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。

排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。加工间天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6；自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的1/10。

后厨的通道设计

厨房通往餐厅的通道须分隔，一道进，一道出，并专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。加工间的工作台边（或设备边）之间的净距：单面操作，无人通行时不应小于0.70m，有人通行时不应小于1.20m；双面操作，无人通行时不应小于1.20m，有人通行时不应小于1.50m。

后厨的防火设计

厨房的热加工用房耐火等级不应低于二级，必须有灭火筒、灭火毯等消防设备，位置及数量按不同面积设计，并有照明灯、走火通道灯设备。使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。

后厨的消毒装置

后厨用作消毒的紫外线灯应距离地面2m以内，选用的功率可按紫外线灯（波长200－275nm）不小于1.5W／m设置。

不同面积的餐馆饭店后厨可适当的按装修设计规范标准调整，实用、安全、卫生是餐馆饭店后厨装修设计的重要标准。

对于后厨的装修设计，各位餐饮人有什么经验分享的？欢迎留言与我们讨论！

㈤ 餐厅厨房装修要注意些什么

厨房和操作间的装修要符合卫生、安全要求和便于操作的原则。 设施装修要注意以下事项： （1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。 （2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。 （3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。 （4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。 （5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。 （6）地面要防滑同时地面、墙面、台面要少缝隙，少棱角，便于冲洗和清洁。 （7）要有通风通油烟的管道和设备。 加上最最重要的防水哦！ 油烟机要饭店专用的那种大小自选，水龙头一定要用好的，太差用不住 水槽要用不锈钢的，陶瓷的容易破

㈥ 防爆灯是什么防爆灯有什么作用

防爆灯是什么防爆灯有什么作用

防爆灯是什么防爆灯有什么作用？防爆灯具主要是在工业照明，安全系数很高。可以防止工作中因空气中灰尘密度过大引起爆炸，很多极端场景都可以安装。那么，防爆灯是什么防爆灯有什么作用？

防爆灯是什么防爆灯有什么作用1

1、 防爆灯是什么

防爆灯是指用于可燃性气体和粉尘存在的危险场所，能防止灯内部可能产生的电虎火花和高温引燃周围环境里的可燃性气体和粉尘，从而达到防爆要求的灯具。也称作防爆灯具、防爆照明灯。不同的可燃性气体混合物环境对防爆灯的防爆等级和防爆形式有不同的要求。

防爆灯作为使用最广泛的照明灯具，它的防爆技术问题早已引起了人们的普遍关注和高度重视。采用铝合金外壳，表面喷塑；照明、应急两用；内装免维护镍镉电池组、在正常供电下自动充电，事故断电或停电对应急灯自动点亮；钢管布线；应急专用灯中正常照明和应急照明各自独立；照明应急两用灯、正常照明和应急照明公用一个灯体，光源独立。

防爆灯通过独特的配光设计，精确控制LED光源的光型及发光角度，避免光污染以及无效的光利用；光线柔和，无眩光，不会引起作业人员的眼睛疲劳，提高工作效率。而且它还可根据客户要求选配国际著名品牌T5荧光灯管，光效高，更加符合实际照明环境，与T8荧光灯管相比节电30%左右。并且可根据用户要求配装应急装置，内置灯体内质量轻，当外界断电时，灯具自动切换应急照明状态。

2、 防爆灯的.应用

隔爆型的原理根据欧洲标准EN13463-1：《爆炸性环境用非电气设备第1部分：基本方法与要求》的防爆概念和防火类型，隔爆型是采取措施允许内部爆炸并阻止火焰传爆的一种防爆型式，是最常用的一种防爆类型。由于这种防爆类型的灯具外壳一般使用金属材料制造，散热性好，外壳强度高和耐用性好，很受用户欢迎。

而且，许多增安型防爆灯具部件，如灯座、联锁开关等，也采用隔爆型结构。具有隔爆外壳的电气设备称为隔爆型电气设备。如果爆炸性气体混合物进入隔爆外壳并被点燃，隔爆外壳能承受内部爆炸性气体混合物的爆炸压力，并阻止内部的爆炸向外壳周围爆炸性混合物传播。这是一种间隙防爆原理，即利用金属间隙能阻止爆炸火焰的传播和冷却爆炸产物的温度，达到火焰熄灭和降温，抑制爆炸的扩展的原理设计的一种构造。

适用于爆炸性气体环境1区、2区危险场所；适用于IIA、IIB、IIC级爆炸性气体环境；适用于可燃性粉尘环境20区、21区、22区；适用于温度组别为T1—T6的环境。

3、 防爆灯的选购技巧

依时节、环境选色温：色温规模为2700~6500K，数值愈小倾向黄光，反之则倾向蓝白光，黄光通常适用于冬天及卧房、客厅、餐厅等场合，用于营造温馨舒适感。而白光较为明亮明晰，适合在夏日及书房、厨房等。

需着重色彩比照，选演色性高：演色性指物体被光照射后色彩的真实性，数值为0~100，如今LED灯泡防爆LED灯演色性规范都大于75以上，但达人主张挑选80以上较佳，家中有画室的民众应要选购演色性高的灯泡，较能反映色彩的真实性。

依坪数、环境照明需求，挑选数量与光通量：光通量指的就是亮度。在相同的坪数下，按照不一样的环境，运用的灯泡数量有所不一样。如相同5坪的卧室及书房各需求2颗及5颗13瓦的灯泡。

选发光功率高：发光功率愈高代表愈省电，当前LED灯的发光功率通常高于80，防爆灯挑选数值愈高愈省电。

通常型LED防爆灯（非广角）适用于下照式灯具，广角型LED防爆灯适用灯于泛光型灯具：指的是发光视点，通常来说通常型LED防爆灯适用于下照式灯具，例如崁灯；广角型的LED防爆灯适用于泛光型灯具，例如壁灯、立灯等。

防爆灯是什么防爆灯有什么作用2

1、自身牢固

首先是防爆灯具的安装应该确保它的固定牢固性，而固定防爆灯具的螺栓，不得任意的更换，同时在防爆灯具下面应该有一层弹簧的垫圈，这些零件都必须齐全。因为防爆灯具他经常处于恶劣的工作环境下，所以对于它的防尘防水性能也要做到符合标准。而在防爆灯具的线缆进口处，应该保证有一层密封垫圈，保证里面不会进入任何的灰尘。

2、电缆规定

同时电缆的相应断面应该为原型，而且应该在电缆上加上一层保护套。并且电缆的保护套应该保持表面光滑平整，不会有任何的缺损，如果防爆灯具出现了多余的进线口，那么必须按照它的类型进行相应的封堵措施。一般我们都是采用螺丝紧固，我们将螺母拧紧，然后再将它的进线口封闭。防爆灯具他应该具备良好的电磁兼容性，不容易对周围的环境造成干扰。由于它的工作环境比较密封，所以防爆灯具散热性能也应该比较出众，这样能够有效的降低了灯体的温度，从而提高了灯具的使用寿命。

3、相关检测

在防爆灯具安装好之后我们应该对它进行一系列的检查，应该避免一些固体颗粒物进入防爆灯具的内部，这样有可能对防爆灯具造成损坏。同时如果水滴滴入到外壳的时候，一般不会对防爆灯具的性能造成影响，而如果灯体倾斜到一定角度的时候，那就有可能造成安全隐患。并且每一款防爆灯具在出厂之前，都应该进行专门的内部放电测试，而且应该经过相关技术部门的检验，和认可后才能够采用此款防爆灯具。

防爆灯具安装的好坏，很大程度上直接影响到日后工作运行中的安全质量，所以每一个步骤都不能疏忽。现在市场上的灯具材料和款式是大同小异的，但是人们也都说产品的好坏，三分在于质量，七分在于安装，足以见得产品的安装到位有多重要了。

㈦ 食堂厨房操作间灯具是否需要防爆灯

操作台，燃气灶台可以，但你说凉菜间，面点间也需要防爆灯吗？

㈧ 烹调操作区的照明要求

烹调操作区的照明要求是：

1、通常，厨房照明的亮度应达到到每平方米10瓦以上。

2、烹调区域的灯光与餐厅照射菜品的灯光要一致，这样，厨师烹制的菜品的颜色才会与顾客感受相吻合，不会出现视觉偏差。

6、厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。

㈨ 餐厅后厨怎么装修

设施装修要注意以下事项：

（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和内清洗。

（2）使用燃容气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。

（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。

（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。

（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。

厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。

㈩ 食品卫生哪个区域必须使用防爆灯

你很卫生区域需要用到防爆灯的地方有很多，主要是一些人员接触的地方。还有一些高温的区域