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① 啤酒里的物理学，气泡为何会往下沉

炎炎夏日，最惬意的事情就是来杯冰啤酒透心凉爽一下了。打开啤酒，直冲而上的啤酒泡泡看上去就很清凉。 不过你知道吗？有些啤酒的泡泡会唱神曲《忐忑》——它们不但可以向上冒，还能往下沉。啤酒泡泡向下走的现象虽然算不上什么奇迹，不过也并不常见。最有名的例子大概是爱尔兰的一种叫健力士黑色烈性啤酒，它除了口感甚佳，而且也因为酒中“逆天”下沉的泡泡为人津津乐道。为什么这种啤酒泡泡会下沉？爱尔兰的事爱尔兰人自己解决。最近那里的数学家就解开了这个气泡下沉之谜。

气泡为何会下沉

实际上，很早之前人们就发现了这个现象，这些下沉的啤酒泡泡绝非视觉假象，而是货真价实的逆天行动。健力士这类啤酒不但同普通啤酒一样憋着一股二氧化碳，它还闷了一肚子氮气。气泡下沉的秘密正是来由于这些氮气气泡作祟：一旦啤酒被打开，啤酒瓶内气压降低，二氧化碳和氮气就将不再溶于水从而过饱和形成气泡和泡沫。

为了简化讨论，我们假设气泡直径保持不变，只考虑作用在气泡上的浮力和阻力。单个气泡的运动就取决于这两个力之间的平衡，应用牛顿第二定律即物体运动的质量乘以加速度等于作用在物体上的合力，以气泡为研究对象，我们可以得到：

进一步的，科学家分析发现：当气泡形成继而上浮时，尽管气泡垂直上升，但是由于这种玻璃杯存在一个向外扩张的坡度，气泡会相对远离壁面，从而形成富含气泡的中心和气泡稀疏的外围，中央平均密度小因此液体就会上升，而四周液体平均密度大所以下沉，好似一个已经存在“中升周降”环流的封闭大仓库中间又点燃了一堆篝火。篝火加热了中间的流体，所以形成更强烈的上升气流。气流遇到天花板扩散开来，然后在四周又被冷空气加速下沉，在地面又被篝火附近形成的低压吸引，从而加强了这种环流。为了印证这种猜测，他们又模拟了倒扣的啤酒杯，并发现这种环流非常羸弱，甚至形成了反环流（上图右）。气泡在这种情况下就不一定还那么执着的下沉了。

资料来源于：果壳网《啤酒泡泡物理学：气泡为何往下沉？》

http://www.guokr.com/article/268900/

② 如何防止新买的玻璃杯装开水就爆裂

1、装开水之前先倒小半杯冷水，然后装开水，温度中和以后倒掉重新装开水，就能够避版免炸杯。

2、新买的玻权璃水杯在使用前可以把毛巾用热水浸湿，把玻璃杯外壁擦一擦，让玻璃杯外壁温度升高，这样倒入热水就不怕爆裂了。

3、先往玻璃杯里倒少许热水，将热水沿整个杯壁转动一下，这样可以对杯子的热胀冷缩起到一个缓冲作用，防止杯子突然遇热爆裂

4、在杯子里放一把金属汤勺，玻璃杯就不会破裂了。

5、用盐水煮玻璃杯，大概二十分钟。玻璃杯就不会破裂了。

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玻璃杯爆裂的原因是玻璃杯是热的不良导体，在冬天气温较低时使用，热开水一倒入玻璃杯后，杯内壁受热膨胀，而其外壁因传热慢跟不上内壁的膨胀速度，受热不均导致杯子爆裂。

一般普通玻璃杯分为冷水杯和热水杯，冷水杯较厚，热水杯较蒲。玻璃能耐高温可达四五网络，但不能骤冷骤热，当杯子内外温度相差较大时，杯子越厚，越容易爆裂。因为它是热的不良导体。

玻璃杯虽然通透好看，但是不易保存，必须小心翼翼地放置。其实在所有材质的杯子里，玻璃杯才是最健康的。因为玻璃杯不含有机的化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候，不必担心有害的化学物质会被喝进肚子里，而且玻璃表面光滑，容易清洗。

③ 玻璃杯怎么防爆

玻璃杯防止急冷急热情况下使用，把冷玻璃杯迅速倒入开水或者把热玻璃杯迅速放在冷水里，都可能发生爆裂。
新玻璃杯使用时放入温水中热一会，拿出来再用。情况会好一点。

④ 为什么有人用玻璃杯油炸食物玻璃杯不会炸 或者把热油直接倒在玻璃碗中都没事

为什么有人用玻璃杯油炸食物，玻璃杯不会炸或者是把热油直接倒在玻璃杯中都没事， 这是因为玻璃杯是防爆的，还有的看的是玻璃杯，实际他们是钢化的玻璃杯，所以不怕热油也不会扎的，玻璃板也是一样的料材料制作的，所以都是防炸裂的，它并不是普通玻璃制作的，所以倒入热油或者直接到玻璃碗中都没有事，如果是普通玻璃杯或者是玻璃碗，那就是不可以的了，所以说你说的玻璃杯和玻璃碗它是特制的，玻璃或者是加厚的防炸的，这样他们就不会炸，如果是薄玻璃。可能是不行的。

⑤ 热水会使玻璃杯炸裂，原因有哪些

引言：健康饮水要求我们在日常生活中每天保证8杯水，尤其是早上起来空腹喝一杯温开水，可以稀释血液，促进肠道蠕动，对身体是有非常大的好处。那么喝水的时候用什么样的杯子便显得至关重要，市面上的有很多材质的杯子，比如保温杯，玻璃杯，塑料杯等等。建议首选保玻璃杯，用玻璃杯饮水是我们健康饮水的重要保证。在冬天喝水的时候，有一些人经历过或看到过玻璃杯被开水烫破后炸裂的情景，杯子被炸裂后，心里一直惴惴不安，为什么热水会使玻璃杯炸裂，原因都有哪些？

三、结语

健康安全一直是我们在生活中都追求的，所以为了减少我们生活中安全隐患，可以给自己的生活多一点保证，我们在日常喝水的时候，我尽量选择安全的杯子。

⑥ 新买的玻璃器皿，为何用盐水煮一煮，就不易破裂

新买的玻璃器皿，用盐水煮一煮，实际上，煮沸玻璃的作用只是消毒。为了消毒，只要把杯子放在水里浸泡就行了。

玻璃有两种类型：耐高温玻璃和非耐高温玻璃。不耐高温玻璃的使用温度一般为“-5-70℃”，一般在其说明书中有说明。如果玻璃是由高硼硅酸盐制成的，它的温度可以高达400到500度，并能在瞬间承受-30到160摄氏度的温差。从上面可以看出，不耐高温的玻璃不能用开水煮，耐高温的玻璃可以用开水煮。

为了对杯子进行简单消毒，可以用含盐的开水煮玻璃杯。可以直接用开水煮2分钟杀菌。也可以用高压锅消毒。为了达到更好的消毒效果，100℃沸水消毒1～2分钟即可。

⑦ 如何防止新买的玻璃杯装开水就爆裂

1、选择质量较好的，耐高温的玻璃杯。

2、用盐水煮玻璃杯，大概二十分钟。

3、装开水之前先倒小半杯冷水，然后装开水，温度中和以后倒掉重新装开水，就能够避免炸杯。

(7)玻璃杯防爆果壳网扩展阅读：

①玻璃杯虽然通透好看，但是不易保存，必须小心翼翼的放置。

②其实在所有材质的杯子里，玻璃杯才是最健康的。

③因为玻璃杯不含有机的化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候，不必担心有害的化学物质会被喝进肚子里，而且玻璃表面光滑，容易清洗，所以人们用玻璃杯喝水才是最健康、最安全的。

⑧ 新玻璃杯怎么用防爆

玻璃杯防止急冷急热情况下使用，把冷玻璃杯迅速倒入开水或者把热玻璃杯迅速放在冷水里，都可能发生爆裂。石英玻璃最好，其次是钾玻璃，最差的钠玻璃。
新玻璃杯使用时放入温水中热一会，拿出来再用。情况会好一点。

⑨ 为什么以前有的玻璃杯倒开水时会炸，而现在的玻璃杯一般不会炸

大家是否有这样的发现，在以前将开水倒进玻璃杯，有时会发生玻璃杯突然爆裂的情形，而现在却很少出现这样的问题。记得笔者小时候，过年时期天气比较寒冷，去长辈家拜年，长辈们往往都会倒几杯开水先让我们暖和暖和，殊料有时刚倒进去热水的玻璃杯就炸裂了，着实让当时的我百思不得其解。

当然，还有一个因素，就是现在生活条件比以前要好很多，特别是冬季屋里要么有供暖、要么有空调、要么有燃气炉，室温与热水之间的温度差值变得小了很多，热胀效应没有以前那么大了。