烤箱里的防爆灯照明灯

㈠ 小米电烤箱使用方法图解

烘焙自然离不开烤箱。看着视频网站上的各种美食视频总是伴随着“放入烤箱XX度XX分钟”的旁白，将小麦粉、芝士等原材料摇身一变为色味俱全的美食，作为厨房小白的我也是好生羡慕，于是决定先入手个烤箱试试，之后再逐渐提升技术。

经过一番“补课”，我也先给出了自己的选购标准：

容量在32L以上，这样烤蛋糕、烤鸡的空间都绰绰有余
上下管独立控温，虽然不知道会不会用，但听说分别控制火候可以带来更丰富的口感层次
有循环风功能，这样烤制时箱内温度更加均匀
因为还是厨房小白，所以这次更多是试试水的想法，预算也放在了200-300的区间。最后在朋友的安利下看中了这款米家电烤箱，下面就写写此前对烘焙一窍不通的我，是如何用米家电烤箱迈出自给自足第一步的（狗头）。

外观展示
包装物流还是很给力的，将烤箱保护的很好。


随烤箱附带了烤盘、烤网、烤架（可以用来烤制整鸡）、取盘器、取烤架器、接渣盘等。


小米的这一款烤箱颜值相当在线，相比其他烤箱的黑金配色，银白配色显得更加百搭。


烤箱门是单层玻璃，有两级下拉门，可以维持在35°开合，而不会直接一拉到底。


烤箱顶部还附带了二维码，扫码后即可解锁菜谱。烘烤完毕后除了把手其他部分温度都比较高，需要注意使用。


米家电烤箱包含四个旋钮，分别是上加热管温度、模式选择、下加热管温度、使用时间。温度可以在70~230°C之间调整，模式则包括常用的上下管加热、上下管加热/循环风、上管加热/旋转烤架、上管加热/循环风/旋转烤架、定温40°发酵。


32L足以满足绝大多数的家庭使用场景，内部可以放下三层烤盘烤网，还可以放置旋转烤叉。


防爆照明灯在定时后就会点亮，烤箱内置热风循环功能，可以让食物受热更加均匀。


烤箱内部是镀锌内胆，相比搪瓷内胆清理更加困难，不过每次烘烤时多用锡纸、硅油纸垫好食物，也能让清理更加轻松。

菜谱实战

① 烤蛋挞
使用材料：蛋挞皮、蛋挞液
烘焙方式：上下管加热 230°C 15分钟
买烤箱的第一件事当然是尝试烤蛋挞了。外面卖的蛋挞一般价格在2.5-3块左右，自己购买蛋挞皮/蛋挞液就可以把成本降低到1元以下，如果自己配制蛋挞液的话还会更省。

因为是初次尝试，我购买了展艺的蛋挞套装，所有材料都已准备好的一条龙服务。运送时也用了干冰和冰袋，收到后需要尽快放到冰箱冷冻区。同时也买了淡奶油，打算之后自己调配蛋挞液。制作步骤是让人感动到流泪的简单：

解冻后将蛋挞皮摆在烤盘上。

倒入蛋挞液，差不多七八分即可。
放入烤箱，我垫了一张硅油纸，上下火230°C 15分钟即可。

烤蛋挞工序简单，需要注意的一是结合烤箱实际情况决定时间，第一次烤制时我看着沸腾的蛋挞液以为还没熟，于是又加了15min的火，最后蛋挞皮都烤干了……第二次预热后烤制了15分钟，火候刚好。相较而言中间的温度更高，蛋挞成型的的速度也比较快。


另外一点就是最好在烘烤食物时把食物用锡纸或者硅油纸分隔好，烤网是不锈钢的比较好清洁，但烤盘不耐脏。

② 烤全鸡
使用材料：三黄鸡、调味料等
烘培方式：上管加热+循环风+旋转烤叉 200°C 1小时
从市场买的小型三黄鸡，去掉头部、鸡屁股、鸡爪，清理之后准备腌制。

腌制调料的选择我就按照有啥加啥的原则随意调配了。加入蜂蜜、蚝油、生抽、胡椒粉、白醋、生姜、八角、香叶，加上保鲜膜放入冰箱，给鸡泡了一下午的澡。
腌制时间有说12小时的，也有说腌制一天的，因为打算作为晚饭我只腌了一下午，最后鸡胸肉等确实也不够入味，但鸡翅鸡腿的味道属实不错，所以还是建议腌制时间长一点。从冰箱取出后就准备上烤架，还往塞入了花生香叶等，用牙签将容易松弛的部分扎紧。

鸡翅尖等部位肉较少，所以用锡纸包好，防止提前烤干。
因为米家电烤箱的加热管是外露的，为了防止滴落的酱汁粘在加热管上，我又拿烤盘装上锡纸垫在下方。

接下来每隔20分钟用蜂蜜和蚝油配的简易调料刷在烤鸡上，整个厨房也都是浓郁的香味。
刷了两次后终于出锅了，黄褐色的外皮让人食欲大增。


沿三黄鸡中部剪开，花生也散发着卤香。


由于腌制时间不够，中间的鸡胸肉不够入味，但鸡腿鸡翅的味道还是很赞的。

③ 烤鸡翅
使用材料：鸡翅中、调味料等
烘培方式：上下管加热 200°C 20分钟
有了烤全鸡的经验，烤鸡翅也就驾轻就熟。这次我选择腌制一晚上以充分入味，用食品袋装入同款酱汁和洗净吸干表面水分的鸡翅中，使得接触更加充分。


之后用锡纸铺平烤盘，上下管200°C加热烤制10分钟，之后隔5分钟取出翻面刷油。


20多分钟后表皮就呈深褐色了，又撒上一些胡椒粉。


鸡翅比起烤全鸡入味了不少，烤箱做出来也不费油，肉质非常滑嫩。


④ 披萨
使用材料：面粉、酵母、芝士、火腿肠、洋葱等
烘培方式：上下管加热 200°C 15分钟
小米电烤箱还有很实用的40°C恒温发酵功能，将挡位选择为发酵模式，时间看情况也可以选择常通，在发面团时可以使用。


不过我的第一次制作披萨就没有前面的蛋挞、烤鸡那么顺利了，最后芝士加的量不够没有拉丝的效果，烤制时间稍长了一些而使上面的面圈过干，以失败告终……希望大家以我为鉴。


⑤ 戚（气）风（疯）蛋糕
使用材料：面粉、鸡蛋等
看到网上不少人调侃“戚风蛋糕”是“气疯蛋糕”，在实际体验了一次之后我也有了深刻的体会……由于家里没有电动打蛋器，我选择手动打发蛋白霜。然而不知道是糖加的太多还是力度不够，最后一个多小时后还是没有变成蛋白霜的迹象，第一次尝试戚风蛋糕也就此作罢。

最后把蛋液放到平底锅里煎了煎，味道倒也不错。妄想买个烤箱就能实现生产方式大跃进的天真终究还是被现实所压垮，先从买个电动打蛋器开始下一次的尝试吧……

使用感受
经过了半个月的使用，目前我也还在摸索着更多功能。而米家电烤箱的上下管独立控温、热风循环功能、常温发酵等都是目前比较实用的。自带烤架也非常方便（毕竟烤鸡的制作是真的方便又好吃啊）

不足之处，一是镀锌内胆不是很好清理，我目前使用得还比较谨慎；另外机械式控温最好再搭配一个温度计，这样预热也方便。

㈡ 对于新手来说烤箱有没有内置照明灯重要吗

还是挺重要的。
有灯照明，可以全程观察烘烤的状态，积累经验。
烘烤制内品的烘烤时间容并不是绝对的，有时会有提早或延迟，有灯照明就可以在不开炉门的情况下做合理判断和相应的措施。
当遗忘定时，或定时失效时，照明灯也有起到提示作用，不必靠近就可以大致判断成熟情况。

㈢ 哪种烤箱适合家庭用

控温定时型烤箱，家庭来选用控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。假如是喜欢烘烤类食物，经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，则可以选用档次较高的三控自动型，此类产品各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵。而对于只是偶然烘烤食品的家庭，普通简易型是“入门级”的产品。

烤箱选购技巧

1、外观检查：外表面的烤漆应均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等，箱门开关灵活、严实、无缝隙，窗玻璃透明度好。各种开关、旋钮造型美观，加工精细。

刻度盘字迹清晰，便于操作。假冒伪劣产品，往往采用冒牌商标和包装，或将组装品冒充进口原装品，其箱体凸凹不平、有锈斑、外观粗糙、各种开关不灵活、功能效果不明显，通电后，升温缓慢，达不到标准要求。

2、检查随机附件是否齐全：如柄叉、烤盘、烤网等。

3、电源插头：接线要牢固，接地线完好并无接触不良现象。

㈣ 烤箱灯泡是普通照明灯泡吗

烤箱灯泡是普通的白炽灯，但是又比普通的白炽灯要求高一些，钨丝，灯头和泡壳的粘合胶，都需要能承受高温的，不然的话，在使用的过程中，灯泡的钨丝会很快蒸发掉。
国内的烤箱，一般是用XR标记的烤箱灯，是江苏海门欣荣电器生产的。

㈤ 烤箱工作中里面的照明灯和外面指示灯会突然自动熄灭 然后烤箱就停止工作 是怎么回事

这是由于设定和温控有时间差。这种情况常见于模拟电路的烤箱。数字电路的烤箱不存在。

㈥ 小米烤箱怎么样

小米烤箱烤箱内部空间很大，上、下管可分别通过控制旋钮对温度独立进行设定控制，温度设定均可调温70℃－230℃，满足不同食物所需的温度。烹饪时长可设定时间范围为0－120分钟，也可随时切换调节到“常通”模式，可持续保持长时间烹饪工作状态。此外功能旋钮还可以在“定温40℃发酵”、“上/下管加热”、“上/下管加热＋循环风”、“上管加热+旋转烤叉”、“上管加热+循环风+旋转烤叉”这5个功能间切换调节，满足不同食物的烹饪烘焙需求，完全能胜任各种日常普通烘焙。烤箱新手操作起来也非常简单，比较适合新手使用，一目了然，功能较多，里面是三层烤位，功率1600W，32L的容量足以满足四口之家了。 小米烤箱内置防爆照明灯，配大视察玻璃面板，可以清楚的观看烘烤过程中食物的变化，随时可以掌握火候。烤箱内部侧面和背面有排气孔，防爆照明灯下方是热风循环风扇，可以增强内部空气对流，使温度更均匀。

烤箱的面板下拉门可以分2档幅度开合，35度档和大于90度档，便于拿取烤盘。烤箱的门板拉手较大，有磨砂感，能轻易打开，随意开合不烫手。关面板门处有防撞点，关面板时比较静单防撞。烤箱还设置有防滑脚垫，背面也设置有防撞胶柱，使烤箱放置时不会紧靠墙面利于散热。

用微信扫一扫烤箱上或说明书上的二维码，可以看到一些比较简单日常的烧烤电子食谱，制作过程说明比较简单明了，新手小白完全可以按照这食谱入手。

刚收到货已迫不及待用起来了，新的烤箱第一次使用前，需要置空使用“上/下管加热”模式调至230℃最高温上下火烤15分钟，将一些异味散掉，我烤完了才发现烤盘和烤架没有放进去一起烤……烤箱工作起来比较静音，烘烤过程只有轻微钟表的声音，隔热较好，近距离不会很热。

按照小米烤箱的烘烤食谱先做了蜜汁烤鸡翅。将接渣盘放在烤箱下侧加热管下方，为抽屉式放置很方便，用烤网盘烤鸡翅会滴油，所以最好在接渣盘上方铺一层锡纸，适合懒人，烘烤后的便于清洗比较好打理。将腌制2小时过后的鸡翅放入烤箱，使用上下火200 ℃先烤10分钟，再翻面烤10分钟，这样让鸡翅颜色更均匀。

最后听到叮的一声，这是最让人兴奋和迫不及待的时刻，美食的味道在打开烤箱门时扑鼻而来，蜜汁烤鸡翅出炉了，第一次做就成功了，肉质嫩滑香软，比油锅煎炸的好吃多了，重要的是没有油烟熏到我哈。

烤生蚝，新鲜的生蚝伴着浓浓的蒜香味，肉质软软嫩嫩，入口鲜美，汁水充足，一点也不腥。

还做了烤鱼、蛋挞、越莓饼干，除了烤鱼烤得不够干，其他都很成功，烤出来的食物特别有食欲，口感很好，很有成就感。

优点：小米烤箱外形美观大方，操作简单，做食物很方便，电器盲完全可以上手，配件较齐全，功能多实用，还有定温40℃发酵功能和烧烤功能，满足不同食物的烹饪烘焙需求，完全能胜任各种日常烘焙料理，32L的容量足以满足四口之家了，作为家用烤箱性价比还是很高的，只是对于烤箱新手的我来说掌握各种食物烘焙的温度还是有些难度。有了这个小米烤箱之后，我就可以学习研究各种料理美食的烘焙了，小米烤箱带来生活中的快乐。

㈦ 烤箱内使用防爆照明灯

一般不行，温度高

㈧ 怎么选烤箱

电烤箱早已变成了如今餐厅厨房必需，主要是烤箱使用便捷，还能制做出许多美味的食物，例如烤鸡腿、涮羊肉、烤蛋糕、点心、烤鸡腿、烧烤等，如果你能想起的特色美食，都能根据电烤箱完成。可是日常生活有很多人针对电烤箱的挑选并不是很掌握，由于目前市面上的电烤箱种类许多，挑选不好不容易影响美食做法，那麼选电烤箱呢?

选电烤箱，这4点是基本!
1. 要有容易上火和去火，既能各自独立开也可以另外开。
2. 定时执行设定能够 做到60分钟或以上，有的也有自始至终加温档。
3. 温控在100到220℃可调式。
4. 电烤箱的外型应当密封性优良，降低发热量流失。开关门大多数是以上向下开，不可以过紧以防太热了的情况下用劲开启非常容易烫伤，也不可以很松，以防往下掉砸烂玻璃移门。

选择时也要留意哪一方面?
1.选容量
假如仅仅有时候想干些简易的美食，那麼你能考虑到买一台一体式的小升数电烤箱，能够 烤一些容积平扁或者较小易熟的食材。小烤箱的价格相对性大烤箱而言也划算许多。
假如想运用电烤箱烹饪出各式各样精美的美食与小点心，那么就最少得提前准备一台附左右火、具备温度、时间控制作用，容积最少在30L上下，可学会放下一只整鸡的中小型电烤箱。大烤箱的室内空间更为充足，电烤箱内部的控温实际效果更强，食材在这其中遇热也会更匀称。假如餐厅厨房地区较小，可是也会做一些生日蛋糕哪些的，电烤箱容量最好是不必小于25L。

2.选种类
烤箱常用的发热元器件一般分成三类：
1. 远红外线管和碳纤维发热管，它是较为低级别的，加温速度比较慢，可是划算。
2. 二根远红外线管加一根石英管，这一加温速率就较为快了，自然价钱也会上升。
3. 一些高端电烤箱里会加一根紫外光发热管，能够 立即消毒杀菌。
3.选电子器件温度控制or机械设备温度控制
电子器件温度控制毫无疑问比机械设备温度控制更精确，有些人说电子器件温度控制非常容易坏，但要是挑选有质量的大品牌一般也没错。说真话，要是并不是技术专业的商业服务电烤箱，家用电烤箱多多少少都是有一定温度差，因此强烈推荐大家都备一个烤箱温度计，很便宜的实用工具，或许就能解救你的成千上万盘的曲奇饼干生日蛋糕。
此外拥有烤箱温度计，你可以更形象化的掌握自己电烤箱的性子，在温度飙升和控温的全过程中主要表现怎样也可以一清二楚。
这种是加分项工程哦!
1.电烤箱门：最好是不必挑选单面玻璃移门，单面夹层玻璃的隔热保温实际效果不太好，会出现较多发热量释放，促使电烤箱门周边的温度稍低，造成食材遇热不匀。建议大伙儿挑选两层或双层玻璃移门的电烤箱，隔热保温实际效果更强，使电烤箱内部遇热匀称，烘烤的制成品熟度和色调匀称，并且门的外界温度较低，较为安全性，不容易烫伤。
2.热气：热气就是指在加温时电烤箱内有热气循环系统，协助发热量热对流。假如你在家里烤鸡腿涮羊肉，会做吹干蔬菜水果，热气这一作用对你能具有非常大协助。在烤一些西式糕点例如做法式马卡龙时，热气也可以让遇热更匀称，进而提高通过率。需要留意的是，开热气的情况下电烤箱内热功率会提升，温度设定要比左右管加温方式的温度低10-20度。
假如标准容许，嵌入式电烤箱是最理想化的挑选。但小编了解，针对许多中国式家庭而言，餐厅厨房室内空间有限，初期室内装修的餐厅厨房也大多数没有考虑到过安装嵌入电烤箱的问题。假如要想选择电烤箱，买单独电烤箱的可行性分析更强。

㈨ 苏泊尔烤箱恒温与旋转有什么区别

最近，大家宅在家出不了门，开始研究美食，于是有了电饭煲蒸蛋糕、凉皮、牛奶麻辣烫、炸牛奶等等新鲜、甚至有点奇怪的吃法。

其实，对于喜欢美食、或者家里有孩子的人来说，入手一个烤箱，能做出更多花样。

家用烤箱功能丰富，除了做蛋糕、面包、饼干这些甜品烘焙之外，还能用来做意大利披萨、中式烤鸡、烤鱼，做烧烤，如烤肉、烤茄子，也能用来烤红薯、做水果片、做肉干等等。现在很多烤箱还有了蒸的功能，甚至可以用来蒸馒头蒸包子、煲汤。

烤箱 vs 微波炉

烤箱在加热时由外至内，食物受热均匀，能更好地保持食物的营养、水分及风味

微波炉加热时由内至外，加热效果不均匀，容易造成水分和营养的流失。

烤箱 vs 铁板烤炉

用烤箱烹饪几乎不用放油，比如烤肉，吃起来更健康。用烤箱不需要煎炒烹炸，少了油烟四溅，而且烤箱有定时功能，操作起来更简单。

在挑选之前，我们可以先简单了解一下“烤箱”。

烤箱是怎么来的？
早在五千多年前，古埃及人就会利用火堆的余烬烘烤最早的面包了。

随着历史车轮滚滚向前，古人想出了一个办法——用厚土砖和砂浆包裹做出一个敞顶、圆柱形的台子，在里面烘烤食物，这大概就是烤箱最早的起源。

现在在新疆，还有人用土砖堆砌出来的小房子烤羊，很多农村，也会用灶台下的火烤红薯。

到了17世纪，北美洲的人们会用取暖的壁炉来做日常烹饪。他们的壁炉很大，有四五英尺高，宽度也足够一个人走进去，壁炉上面连着烟囱，烟囱内侧有两个横着的壁架，在这上面放着一个“吊耳杆”，在做饭的时候，把锅吊在上面就可以了。锅在烹饪时被吊在上面。

后来，人们在壁炉旁边又开辟出了一个炉子，像一个小的二级壁炉，烘烤的时候，把枫木条放在壁炉里燃烧，直到墙壁变得很热，再将面包团放进这个烤箱，密封烤箱，直到面包完全烤熟。

烤箱是怎么加热的？
烤箱内部是个密闭空间，烤箱工作时通过加热管发热加热烤箱内部的空气，然后热空气通过对流、辐射等方式来加热烤箱内的食物。

通俗点说，加热食物的是其周围的热空气，而不是烤箱的加热管本身。

烤箱能用来做什么？
低温时，可用来解冻、发酵、烘干

高温时，可用来烧烤、烘焙、做披萨

温度及时间如下图：

多才多艺的烤箱

多才多艺的烤箱

选购烤箱时，需要注意什么？
1、控温范围：想要烤箱发挥更多功能，就要有比较大的控温范围，对于家用的烤箱，一般可以调节室温～230度即可；

2、烤箱容量：太小的烤箱，要多次操作才能够吃，太大的烤箱，又贵又浪费空间。对于三口之家来说，25～40升基本能满足需求；

3、加热管是否内嵌：如果加热管内嵌，在清理的时候幸福感指数会大大加强；

4、定时范围：基础款家用烤箱一般的控温时间是0～60分钟或0～120分钟，两个都可以，主要看价格。担心记不住时间的话，买一个便宜的小闹钟配合使用更安心，问题不大；

5、花式功能：很多烤箱配有“旋转加热”功能，可以用来做烤鸡、烤鸭，如果家里有人喜欢吃，可以作为参考；

6、是否有防爆照明灯：烤箱内部有照明灯，有利于观察食物状况，烹饪起来更佳得心应手，当然，如果你喜欢的款式没有照明灯，准备好电筒也行，问题不大；

7、至于加热管是什么材质、是机械控温还是电子控温、是否上下分开加热，稍微注意一下就好，一般200元左右的大牌烤箱，都是不锈钢加热管、机械控温、上下分开加热，零件可信度都差不多，差别不大。

很多烘焙大佬推荐的烤箱，确实好用，不过价格偏高，对于简单家常需求的我们来说，除非预算充足，否则必要性不大。

不胖花了3个小时，在京东和淘宝对比了20几款烤箱之后，整理出150元到300元之间的大牌平价烤箱，大家可以根据需求选择。

第一梯队：150元～200元梯队

150～200梯队选手

优秀选手：格兰仕KWS1530X-H7S烤箱，30升容量，足够三口之家日常使用，室温～230度的控温范围，能满足解冻、烘干到烘焙、烧烤的低温到高温常用需求，具有360度旋转烤叉，是一个低价位的多能力选手！

第二梯队：200元～250元梯队

200～250梯队

优秀选手：苏泊尔K35FK602烤箱，35升大容量，足够三口之家日常使用，室温～230度的控温范围，能满足解冻、烘干到烘焙、烧烤的低温到高温常用需求，0～120分钟的定时时长，煲汤、烤鸡更轻松，含防爆照明灯，能够时刻掌握烹饪进度。

第三梯队：250元～300元梯队：

250～300梯队选手

优秀选手：格兰仕k40，40升超大容量，300元以内价位大牌烤箱中的“大肚将军”，室温～230度的控温范围，能满足解冻、烘干到烘焙、烧烤的低温到高温常用需求，内嵌发热管，清理起来简单方便，含防爆照明灯，能够时刻掌握烹饪进度。

——不胖说——

一般来说，同等价位的大牌产品选材质量都差不多，有国民度作为品质保障，还是可以放心的。

宅在家里，不如更上一步，打开自己更多的美食技能#美食战疫#

关于美食，你还想了解什么？

我是下午吃不胖，最大的心愿就是好吃不胖，关注关于美食的一切，也关注怎样保持更好的状态，与世界积极对话！每日分享美食探店、烹饪技巧、美食趣闻，关注我，和你一起分享美味。
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㈩ 电烤箱有必要买有防爆灯的吗

当然有，电烤箱有时也可烤一些易爆品，如没有防爆人很容易受伤。