A. 厨房的防火防爆措施有哪些
1、使用燃料的火灾危险性。
厨房是使用明火进行作业的场所，使用燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等，在操作和使用过程中，若不能按章操作，很容易产生泄漏、燃烧、爆炸以及雀气中毒等事故，这是引发火灾事故的一个方面。
2、厨房油烟起火。
厨房要常年与煤炭、气火打交道，因其场所的特殊性，所处环境一般都比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，日积月累，会形成一定厚度的可燃物油层和粉层，附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如果清扫不及时，就会有引发油烟火灾的可能。如厨房里经常发生的各种烟道火灾就是典型。
3、电器线路起火。
厨房电器线路敷设在装修施工中须引起高度重视，比起其它场所来应至少提高一个耐火等级，在平时还应加强维修和保养。在厨房里，装修用铝心线代替铜心线、电线不穿管、龟闸不设保护盖的现象处处可见。这些设施在水汽、油气和烟气的长期腐蚀下，绝缘层老化变质极快，很容易发等漏电、短路起火。另外，厨房内运行的机器也较多，超负荷电现象十分严重，特别是一些大功率的电器设施，在使用过程中会因电流过大导致插头、线路发热起火，这也是引发火灾事故的一个方面。
4、厨房内使用的各种灶具和器具也是引发火灾事故的关键。
在以前的厨房火灾中，因高压锅、蒸气车、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发事故的现象不在少数。
5、厨房用油也是引发火灾的直接原因。
厨房用油大致可分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油，一般是指柴油、煤油，大型的宾馆和饭店则主要采用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。油锅烹调食物，因食用油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，扑救时如不得法就会引发火灾。
6、人为因素造成的火灾。
笔者在对宾馆、饭店的厨房火灾进行调查时发现，有很多人都有一种见“火”而“生畏”的恐惧心理，碰到火灾发生时，采取的常是消极的逃避方式来处理初起火灾，致使小火变成大火、小损失变成大损失的情况经常发生。另外，在厨房里吸烟也是常有的现象，吸完烟后烟头时常会乱扔乱丢，由此也会引发火灾事故;厨房在进行卫生打扫时，时常出现乱泼倒水现象，这些水很容易进入到各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极易引起电器线路短路起火。
酒店厨房防火措施知识
1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。
2.对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄露。如发现燃气泄露首先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。
3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。
4.厨房内的电器设施应严格按照国家技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
5.厨房内使用的各种炊具，应该用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。
B. 餐饮业厨房需要安装防爆型电器设备吗
一般的餐饮厨房不用安装防爆电气，防爆电气是使用在石油，石化，天然气等有易燃易爆气体出现的危险场所。餐饮业只要燃气关紧，一般没有危险，如果有必要，国家会强制执行安装防爆电气。
C. 防爆产品为什么能防爆它们都用在什么场所呢
防爆产品能防爆，肯定是制造材料特殊，做过无数次实验得出的减少伤害的结果。一般用在化工生产的地方，煤矿，油漆等
D. 船用厨房的电器插座一定要防爆吗
厨房应该没要求复，其制实中国船级社对入级船舶和国内船舶的电器设备都有明确的要求，我翻了很久，没找到厨房电器。。。。我建议你到船级社网站上去下载个，看看。船用电器都需要通过船级社的CCS认证，否则不能通过船级社的船舶入级检验，国内的防爆电器厂家，拿到了CCS认证的没有几家，我知道的只有华荣集团跟江苏欧瑞防爆电气，其他的我不是很了解。
E. 厨房煤气漏了，灯是防爆的，能不能开灯
灯是防爆的，并不代表开关不会有火花，与灯没有关系。
F. 关于危险场所采用防爆电器在哪个规范中有明确规定
GB3836中有明确规定。我们可以给您提供选型咨询。
金安防爆电气有限公司
G. 企业什么地方必须使用防爆电器
防爆电器分为两类，II类是使用在存在或有可能存在可燃性气体（包括内蒸汽）、可燃性粉尘环境下容的防爆电器，I类是使用在煤矿欢迎下的防爆电器。
按照爆炸性气体（粉尘）的不同，又把还有这类物得区域分为0区1区2区，各种不同区域使用的防爆电器种类也不一样，有隔爆型、正压型、增安型等等。不知道你是什么企业，请详细说明。
H. 厨房要做防爆处理吗我们公司食堂的厨房在装修，建设局燃气办的官员说厨房要做防爆处理，请大虾解惑！
呵呵,确实有资格需要,具体做不做你们看建设局具体要求了
I. 食堂厨房操作间灯具是否需要防爆灯
操作台，燃气灶台可以，但你说凉菜间，面点间也需要防爆灯吗？
J. 消防法有要求厨房必须装防爆灯
酒店饭店要有，家庭的重点是燃气安全！ 查看原帖>>