A. 用什么容器装食用油好,食用油可以用不锈钢容器盛吗
玻璃比不锈钢好,最好用陶或瓷,能避光防氧化,但存放时间太久了都可能氧化的。
B. 装食用油用什么材质的容器最好
天为来了防止食用油变源质,可采取以下措施:
(1)合理地选择储存食用油的容器,油多时可选陶瓷缸,尽量减小容器的口径;油少时可选不透光的深色的玻璃瓶.
(2)密封瓶口,将容器放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方,尽量减少其与空气、阳光的接触.
(3)食用油储存温度10-15℃最好,一般不应超过25℃;不应含有水分,往油中加入40:1的热油可用于吸收水分.当然,夏季食用油最好边买边用.
冬天就放到干燥的地方就可以
C. 用什么容器装食用油
一、金属容器来
二、玻璃容器
三、陶自瓷容器
四、塑料容器
D. 不锈钢桶可以装食用油吗
不锈钢桶不可以装食用油。
不锈钢桶属于金属容器,家庭中应避免金属容器盛装食用油,但金属离子是植物油脂发生氧化酸败的催化剂。金属离子可以加速氢过氧化物的分解,促进氧活化成单重态氧和自由基。
同时很多不锈钢并不是食品级的不锈钢,抗腐蚀性能差,容易析出镍、铬等重金属,不适合用在锅、碗、杯等接触食品的容器上,尤其别盛放油、盐、酱、醋。所以如果分装宜选择玻璃材质的分装瓶,最好是棕色瓶(可避光)。
(4)食用油用什么型号的不锈钢做容器扩展阅读
食用油储存的注意事项
1、避光储存
光会促进食用油产生游离基,使得油脂氧化速度加快,所以食用油要放到柜子里,避光储存。
2、远离灶台
我们习惯于把食用油直接放到灶台旁边,方便使用,但温度会加速油脂氧化,一般来说,温度每升高10℃,氧化反应速度约增加1倍,所以做饭时食用油宜远离灶台。
3、密封储藏
油脂会与氧气发生自动氧化,所以食用油宜密封保存,拧紧盖,越少接触空气越好。
4、新旧油,莫混放
如果使用分装瓶盛油,新旧油不要混放,用完旧油,再填新油,否则旧油当中的氧化中间产物会加速新油的氧化,另外装油的瓶子也要定期清洗。
E. 长期存放食用油用什么容器最好
陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶
1.盛油不要用塑料桶和金属的容器,可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶。因为金属离子是较强的促氧化剂,易引起油的氧化酸败。
2.盛油前应把容器洗净擦干,装油后盖严盖。避免长时间和空气接触。
3.另外用过的熟油不要和生油掺一起哦!因为,我们在煎炸食品时,一般都要向锅中倒入很多油。而用过的油,尽管尚未氧化酸败,但在煎炸过程中,长时间在高温的条件下与空气接触,已经吸附了大量的氧,部分不饱和键已经氧化,微量的氧自由基已经产生。所以用过的油最好单独倒入一个瓶中保存,而且要尽快用完,另外,煎炸油最好不要反复使用。
4.存放在干燥避光处。因为光照和热会显著增加植物油脂氧吸收率,使其酸败氧化。
5.如需保存较长时间,应加入抗氧化的维生素E。对控制酸败有一定作用。比例为500g油一颗VE胶囊。
6.不要长时间用一个油瓶放油, 油瓶要经常更换。很多人为了方便,油瓶中的油用完后再倒入新油长期反复使用。但是,您知道吗?在油瓶的盖子和瓶口处残存的油,在您反复使用的过程中已经部分氧化。如果老是用同一个瓶子,就会影响新倒入油的品质,就像做馒头时的引子——酸面团,会大大加速新油的氧化酸败。
7.油瓶放得不要离热源太近。食用油脂氧化速率随温度的升高而变化。在温度高于60℃时,氧化速率显著增加。因此,我们在用完油瓶后,要尽可能远离火炉、暖气等高温热源。
8.尽量买小包装的油品,缩短存放时间。吃油是越新鲜越好,存放的时间越长氧化酸败的危险性越大。家中人口多的可以买5升装的,一般三口之家买2.5升或更小的比较合适。用完了再买,不要怕麻烦,健康问题可是个大问题,在这些小事上一定要注意!
9.过了保质期的油不宜食用。有些家庭习惯于一次性买很多的油,或者在过节时单位发的、亲友送的等等,一下子囤积了很长时间都吃不完的油。等到食用时,发现已经过了保质期。这样的油最好不要再食用了,因为精炼油的保质期主要是靠添加的抗氧化剂来维持的,一旦过了保质期,抗氧化剂消耗殆尽,氧自由基的反应就会以惊人的速度进行。可能我们在打开瓶盖后,尚未嗅到酸败的哈喇味,但里面充斥的氧自由基是嗅不出来的。所以不要心疼那些东西,为了您和家人的健康一定要丢掉。
F. 高温食用油用不锈钢容器、不锈铁容器储存哪个好
首先要食品级的,其次一般高档厨具餐具用不锈钢的多
G. 不锈钢容器能装食用油和白糖吗
不锈钢早已是制作餐具的主要材料之一,许多儿童餐具也早已用优质不专锈钢制做。
不锈钢餐具属不能长时间盛放盐、酱油、菜汤等,这些食品中含有许多电解质,长时间盛放,不锈钢与电解质起反应,有毒金属元素会被溶解出来。食油则属中性,不存在腐蚀介质,对不锈钢不会产生腐蚀。不仅如此,不锈钢容器不透明,可避免食油在光线的作用下加速氧化,所以,不锈钢装油比包装塑料油桶更好。