不锈钢炒锅炸鱼怎么样

A. 炸鱼应该用什么锅

铁锅就行了。

（抄1）煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将钢稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。
（2）将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。

（3）将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

（4）将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。

B. 不锈钢炒锅好用吗

不锈钢炒锅好用。

不锈钢厨具有着少烟少油的烹饪优势，使它逐渐成为我们厨房回的主流厨具答。

价格较高，相比传统的铁锅，不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上。无补铁之功效，铁锅的补铁效果前面已有提及，不锈钢作为稳定材质的代表，在烹饪过程中不会溶出残留物，因此也就不会有补铁之功效了。

此外，不锈钢不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不应用以煎熬中药。

C. 不绣钢锅可以用来炸东西吗

可以。

不锈钢在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。不锈钢锅含有内铬和镍，这两种元素能够容在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀。

使用技巧

煎炸食物时，要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中间是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。

(3)不锈钢炒锅炸鱼怎么样扩展阅读

禁忌

1、不要用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤；

2、不用不锈钢锅煲中药，中药含多种生物碱、有机酸等成分，在加热条件下，很容易与之发生化学反应；

3、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，这些食品中含有很多电解质，不锈钢会与其起电化学反应，使有毒的金属元素析出。

D. 不锈钢锅可以拿来炸东西吗

可以。

不锈钢在来高温或低温环境自中，仍能保持其耐腐蚀的优点。不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀。

使用技巧

煎炸食物时，要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中间是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。

(4)不锈钢炒锅炸鱼怎么样扩展阅读

禁忌

1、不要用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤；

2、不用不锈钢锅煲中药，中药含多种生物碱、有机酸等成分，在加热条件下，很容易与之发生化学反应；

3、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，这些食品中含有很多电解质，不锈钢会与其起电化学反应，使有毒的金属元素析出。

E. 什么材质炒锅好

大家好，我是陌上小桑树，我来回答这个问题。

而且还有另外一点就是生铁锅之中含有大量的铁元素，这对于我们人体补充铁元素来说是一个很好的一个方式，另外的话，铁可以促进我们的食物氧化，也会出现一个更好的口感。

另外的话，生铁锅在使用一段时间之后，因为生铁锅他们之间的缝隙或者说它的密度没有像清洁过那么密，它中间是存在这些我们看不见的小点的，然后使用一段时间之后会形成一层膜，也就是能够起到一个不粘的作用，我们在刷锅的时候只要不用钢丝球去刮它用起来也是比较方便的。

F. 不锈钢锅炸鱼变黄怎么办

这个没关系，都是油，反而对锅起到了保护作用，只是颜色不太好看。千万不要用钢丝球刷，否则表面的氧化膜就被破坏了。

G. 怎样炖炸鱼

1. 炖炸鱼的做法如下：

   主料：炸鱼400g

   辅料：油适量、盐适内量、蒜苗适量、鸡粉适量、胡椒容粉适量、醋适量、香油适量

   步骤：

   1.提前炸好鱼晾凉。

   2.取出一碗备用。

   3.蒜苗洗净切末。

   4.砂锅添水放入适量胡椒粉。

   5.待烧开水，放入炸鱼块。

   6.把鱼块煮透，放适量盐和醋。关火。

   7.这时候准备大碗，然后倒入香油和鸡粉。

   8.把鱼盛到碗里，撒入蒜苗末。ok！

2. 成品展示：

   

H. 怎么炸鱼好吃

1、将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个， 2、腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来定， 3、再加入少许盐、花椒、郫县豆瓣，搅拌均匀我们家喜欢这种味道， 4、在锅中倒入足够葵花油，油热后将鱼块一块一块放进去中小火炸，隔一会儿翻个面来回炸，待两面金黄后捞出，火稍微开大一点，十几秒油再热后把鱼块全部放进去炸，每一面炸十几秒出锅， 5、蘸一点番茄沙司很好吃哦。
食材清单食材准备：

鲤鱼片 青椒、红椒、干辣椒、花椒、香葱结、生姜 、大蒜

调料准备：

老抽、料酒、陈醋、胡椒粉、味精、白糖、食盐、豆瓣酱、面粉、鸡蛋

开始烹饪：

第一步：生姜切片，大蒜切片，装入盘中备用

第二步：将鲤鱼片放入碗中，放入味精、白糖、胡椒粉、食盐，搅拌均匀，腌制半小时

第三步：打开一个鸡蛋，取出蛋清。蛋黄放入鲤鱼片，搅拌均匀。放入淀粉，上浆

第四步：锅中倒入大量色拉油，待油温3-4成，放入鱼片炸制，炸制定型，呈金黄色，捞出待用

第五步：锅中加入少许色拉油，放入豆瓣酱，炒出红油，放入葱姜蒜煸香

第六步：放入炸好的鱼块，放入料酒、胡椒粉，加入清水、老抽上色，放入食盐、白糖调味，放入青红椒配色，放入陈醋，烧制5分钟即可

第七步：出锅摆盘

第八步：拍照
鲳扁鱼
10条
盐
5克
菜籽油
800克
味精
5克
白糖
一勺
料酒
10克白。
生姜
一小块
葱头
4粒
收起
烹饪步骤 共7步
1
江鲳扁鱼开肚去污和鱼鳃，洗净。

2
将鲳扁鱼剪成块状，加上盐，糖，味精，料酒，姜，葱抓匀，腌制半小时以上。

3
准备好淀粉，鸡蛋液，面包糠。

4
将鱼块拣出，腌渍的姜葱倒掉，鱼在水龙头下稍冲，沥干水。

5
菜籽油倒入炒锅，大火热油到200度左右，将鱼块依次裹上淀粉，蛋液，和面包糠入油锅，改成中火炸。

6
煎炸8分钟左右，出锅。

7
不怕烫的话，出锅后尽快食用，外脆里嫩，非常好吃。老公连连称赞。

收起
美味小贴士
1.选新鲜的海鱼，带鱼小黄鱼均可。2.鱼肚子里的黑膜一定要洗净。3.沥水时尽量沥干，否则裹的淀粉太多。4.炸的时间根据个人口味而定，但不要太长，否则，鱼肉就不嫩了。

I. 有谁用过不锈钢炒锅，好用吗

歌蒂尼的不锈钢炒锅ok，炒菜做饭基本无油烟，厨房空气好了不少，炒菜也不糊底，即使是我这种新手做饭也能炒出很好的菜，真的很好用哦~~