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米技不锈钢炒锅怎么保养

发布时间:2021-01-18 17:14:44

① 米技生活不锈钢高压锅好吗

压力锅只听说过FISSLER的有名气,米技本身成立也没有多少年吧。FISSLER的压力锅好像是全线德国原装进口的,业内也已经比较有知名度了,建议题主可以直接到商场咨询对比一下就知道了。

② 米技不锈钢锅 不锈钢橱柜怎么样

德国的不锈钢造诣比较高
首先,普通食用油的裂解温度,是220-240度。所以只要锅底到了这个温度,那油肯定会冒烟。
平时的锅子会有油烟,主要因为两个原因:
1. 锅底材料导热性不好。
2. 锅底薄。
这样,在火焰下锅底受热点温度急速升高,又无法传出去,这些局部就很容易超过220度,引起油烟。
所以,要不易产生油烟,就要避免锅底有超过220度的区域,就要在以上两个因素下功夫:
1. 有一定厚度(理论上讲,越厚,越不容易产生油烟,当然重量也越大)
2. 用导热比较好的材料。
常见锅体材料的热传导系数,其中不锈钢是15-35,铸铁(生铁)是80,铝是240,铜是320。
可见,薄底纯不锈钢锅,是最容易产生油烟的,厚底儿铜锅是最不容易产生油烟的。
国际上的做法,是用18/10不锈钢做锅身(强度高,光亮,耐腐蚀,健康),而在锅底夹一层6mm的纯铝或者2mm纯铜做到均匀传热。几乎所有国际大牌都采用这种设计,比如德国Fissler(菲仕乐),WMF(福腾堡),上海产 Zwilling(双立人),德国SUS(米技)等。
也有的直接用7mm 纯铝做锅底,锅身略薄,而锅体内加不沾涂层(铝不宜直接接触食物)。比如德国Berndes(宝迪)和 Woll。
一定厚度的纯铸铁锅也不易起油烟,比如法国 Le Creuset(酷彩), Staub (后者隶属于双立人)。

一些国产牌子,锅体材料大都使用经过处理的铝或者铝合金,由于厚度有限(3mm),所以控油烟效果比不上复合底的。

③ 米技的不锈钢锅 不锈钢橱柜怎么样

德国几个牌子的不锈钢锅(包括双立人,菲仕乐,米技,WMF 等),材质是一内模一样的。锅体是18/10 医用不锈钢容,中间是夹的纯铝来导热,而锅底是18/0不锈钢(为了电磁炉用)。这些锅具由于中间有夹铝,受热均匀,中小火烹饪,都不易起油烟的。使用方法和效果都类似,区别主要是品牌,造型,和加工精度。
加工精度来看,菲仕乐要略胜一筹。由于菲仕乐是德国产比较昂贵,所以显然是上海产的双立人更具性价比。
所以:
预算低,考虑双立人。
预算中,考虑菲仕乐和WMF。
预算丰富,可以考虑德国SUS米技牌锅子,因为锅底是夹铜的,导热性比铝还好。
预算更丰富,可以考虑米技橱柜和菲仕乐橱柜,都是采用德国原装进口部件,用的时间长的话还是很划算。

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