为什么不锈钢盆热后不烫手

『壹』 不锈钢（或金属）装有莲子 放在蒸笼上蒸 莲子熟了 怎么不锈钢盆（或金属不烫 怎么回事

因为金属比热小，又是热的良导体，所以你摸到的时候，热很快就散了，你就不觉得烫手

『贰』 不锈钢餐盘两身会烫手吗

会。不锈钢餐盘是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的不锈钢做的餐具，以其漂亮的外观和不易损坏的优点越来越受到人们的喜爱。本身性能稳定，具有导热性、不锈性和耐蚀性，稍微加热因导热性强会导致整体温度升高，导致使用时两身会烫手，需要配上隔热手套进行使用。

『叁』 为什么用微波炉热菜得时候，菜热了，但是碗却不烫

这种现象很正常，首先微波是通过食物内部的水分子震荡摩擦产生的热量，如果你加热的时间较短，食物上面的热量还没有传递到餐具上面，那么餐具时不会热的，如果你再多加热一会，就会烫了。

还有一种情况是，这个餐具有金属隔层，金属能够将微波反射回去，微波无法穿透金属也就无法加热金属。再者就是你现在用的微波炉是平板微波炉，微波是从底部往上发射，餐具的底部烫了，但四周却仍是常温。

(3)为什么不锈钢盆热后不烫手扩展阅读:

微波炉注意事项:

1、忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。

3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。

4：忌用瓶颈窄小的瓶装食物：就算打开了盖亦因压力而膨胀，引致爆炸。

5、忌用半满开了盖的瓶装婴儿食物或原瓶放入炉内加热，以免瓶子破裂。

『肆』 用不锈钢杯盛热水不容易烫手是对的还是错的

你好，
很高兴回答你的问题，
你的问题是
用不锈钢杯盛热水不容易烫手
是对还是错？
首先你要明白，
不锈钢杯有各种款式，
各种设计的。
有的是双层真空杯，
这种不锈钢杯盛热水是不容易烫的，
因为它中间有隔层，
而且是真空的。
还有的是单层的不锈钢杯，
这种是非常烫手的。
因为不锈钢是金属
金属的导热性是很强的。

『伍』 为什么碗在微波炉里热过后不烫手

由于食品中水的极性分子的这种运动，以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。而碗分子的取向不随微波场而变动，所以就不会产生了类似摩擦的现象，温度不升高。

因为微波是一种电磁波，电磁波在遇到导体的时候会出现电磁感应现象而转化为导体中的电流（所以金属容器在微波炉里会出现电火花），金属容器温度会升高，但由于金属容器导热性好，散热快，故不烫手；
关于原三楼的问题：碗分子一般不是极性分子，方向不能随电磁波而改变（这个极性分子可以用磁铁来类比）；
关于原六楼的问题：共振是指一个物理系统在特定频率下，以最大振幅做振动的情形。此一特定频率称之为共振频率。注意是特定频率！关于“为什么使水分子振动加剧，就可以加热含有水份的食物？”这个问题，我在上文已经有解释了。

『陆』 为什么打开同一个加热后的饭锅,端瓷碗比较烫端铁制盆、铁制的盘子就不烫呢

这是因为陶瓷散热慢，金属散热快。
打开同一个加热后的饭锅，瓷碗散热慢端起来就较烫，而铁制的盆和盘子热量会很快散去，端起来就不烫手。

『柒』 不锈钢盆能加热食物吗

不锈钢盆不可以放在微波炉里。

不锈钢盆尽量不放进微波炉。一是微波或光波不易穿透，也就是说不易将盆内的食物加热。二是光滑表面的金属还容易造光波或微波反弹，比如听到有爆炸的声音，或者看到闪光。而烧烤架用金属目的就是不让它烫手，再者烧烤架的面积反光面很小，影响不大。

金属器皿：铝、不锈钢、搪瓷等金属材料制成的各类器皿，微波是不能透射过金属的，光亮的金属表面能反射微波，金属容器的不透射性和反射使得微波不能到达其内、对食物无法加热。同时容器与炉内壁的相互反射会使部分金属产生涡流和打火现象，非常危险！所以都不适宜在微波炉中使用。

(7)为什么不锈钢盆热后不烫手扩展阅读：

忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。陶瓷器皿：有耐热陶瓷和普通陶瓷之分。耐热陶瓷制成的煲、盘等器皿，适宜在微波炉中长时间使用，而普通陶瓷器皿只能做短时间加热使用。特别要提醒，含有金、银线的陶瓷器皿，在微波炉中使用时会打火花，故不宜使用。

微波是物理加热，炉腔内的微波颗粒会使物体内的水分子，脂肪分子等活跃分子高速振荡，摩擦，使物体本身产生热量，使物体本身加热的。而金属的分子结构紧密微波不能使金属分子产生振荡，摩擦，反而微波会被金属反射，造成不规则的微波反射循环。

严重和常见的事情，就是有可能击穿导波板。一般来说，金属的都不可以的，要选用好的塑料制品和瓷器，但瓷器不能有金边的。钢化玻璃的很好的，无毒安全。而且不锈钢放盆到微波炉热食物传热很慢，不适合。