煮熟鸡蛋放不锈钢盘里怎么变黑点

㈠ 为什么用不锈钢碟蒸的蛋会变有一点变黑的

可能是锅子氧抄化了，蒸蛋的时候蛋也被影响了吧
不锈钢加热久了是会变黑的
不锈钢炒锅基本上是在铁的基础上渗进铬，使之不容易生锈。由于温度很高，使它氧化了，强烈的氧化会导致变黑，但它没有毒，对人体没有害，只要用不锈钢丝球把里面刷干净就行，再刷也不能使它回复白亮的，外面不用管它。

㈡ 用不锈钢碗蒸鸡蛋，碗底出现黑点，擦不掉，附近的鸡蛋都有颜色了，能吃吗 什么原因造成的

那是因为不锈钢碗中得铁质与鸡蛋中的蛋白质发生了反应，建议你还是不要吃为好！

㈢ 为什么鸡蛋放在铁皮上起黑点

从超市买回的鸡蛋刚煮熟还好好的，放一阵后就长出了好几个黑斑，昨日市民郭女士就遇到这样的怪事。担心是鸡蛋的质量问题，她到超市讨说法，供货商表示，鸡蛋本身没问题，可能是煮熟后与盛放器皿产生了化学反应。



市民郭女士说，6月30日7时左右，她到市区东街一超市买菜，购买了12个土鸡蛋。她带回家后不小心打碎了一个，就将打碎的蛋盛在小碗里，随后与面一起煮着吃掉，当时并未感到鸡蛋有何变质，而剩下的11个就做成了水煮蛋。

郭女士把煮好的鸡蛋剥壳后放在保鲜盒里，撒了些盐巴后放进冰箱，准备晚上做卤蛋，此时她也未发现鸡蛋有何异常。

当天15时，郭女士打开冰箱时，发现11枚鸡蛋有9枚的蛋白上长出了好几处黑斑，长斑的地方用手按压感觉比较硬，像是发霉变质，但鸡蛋闻上去并无臭味。

“看上去挺恶心的，早上吃下去的那个蛋不知道有没有问题。”21时，郭女士将鸡蛋放在不锈钢碗里带到超市服务台询问原因，工作人员称等第二天再来处理。

供货商 煮熟的鸡蛋放不锈钢碗也长黑斑

昨日9时，郭女士来到超市，“早上10时，超市供货商打电话来，说鸡蛋没质量问题，可能是产生化学反应，只能以一赔十。”

昨日下午，记者电话联系了鸡蛋供货商张先生。他说，自己从事鸡蛋销售20多年，还未遇到这种情况。

昨日，张先生从郭女士购买的同批次的鸡蛋里随机挑选了几个，水煮剥壳食用后并未发现有问题，随后又煮了几个，剥壳趁热放在不锈钢碗里，等放凉后发现鸡蛋蛋白表面也出现了几处小黑斑。

张先生猜测，鸡蛋长黑斑会不会是与所盛放的不锈钢器皿产生某种化学反应？但对于供货商的说法，郭女士并不认同，“我的鸡蛋放塑料盒时就出现黑点，应该与器皿没关系。”

虽否认是鸡蛋出现质量问题，但超市和供货商提出要给郭女士“以一赔十”的赔偿，对此郭女士并未同意。昨日下午，郭女士再次观察那些鸡蛋发现，鸡蛋上的黑点颜色已有些变淡，用刀切开鸡蛋蛋黄和蛋白直接分离，里面没有发黑变质，但感觉比较有弹性。

记者随后咨询市区菜市场的一位鸡蛋经销商李先生，他经销鸡蛋多年，也从没听说煮熟的鸡蛋上长黑斑。“会不会是天气炎热或空气潮湿等原因造成鸡蛋变异了，还是喂养的时候添加了什么东西导致的？”李先生说，不管什么原因，这些鸡蛋还是不要吃了。

㈣ 不锈钢盘放煎蛋怎么能不生黑点

煎蛋的时候，不要煎得过分的老了。嫩一点应该不会发生黑点。

㈤ 煮熟的鸡蛋为什么有黑点

煮熟的鸡蛋出现黑点有两种情况。一是黑点是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物，在形成蛋清时被包到鸡蛋中而形成，这种情况可食用；二是蛋被霉菌侵蚀后出现黑点，判断这种情况主要看蛋白，若蛋白颜色变了，就不能吃。

(5)煮熟鸡蛋放不锈钢盘里怎么变黑点扩展阅读：

鸡蛋的主要营养价值：

【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富

参考资料来源：

人民网—煮熟鸡蛋长“黑眼”专家：若蛋白颜色不变可吃

网络—鸡蛋

㈥ 烤熟的鸡蛋放置在不锈钢盒子上时间太长了蛋白面出现了小黑点

你好，放在不锈钢盆子上，出黑天的情况下那就是鸡蛋变质了，这样的鸡蛋最好是不让吃的，吃了对人身体也是有一定的影响。

㈦ 为什么荷包蛋装在不锈钢的盘子里过一会会有小黑点

鸡蛋里的物质和金属物质在一定情况下 发生一些化学现象很正常
但一般还是用瓷的盘子或玻璃的盘子比较好

㈧ 不锈钢锅煮的鸡蛋上面有黑点

鸡蛋破壳了，与铁离子，化学了，再日吃千斤，这种变色鸡蛋你都没事