为什么电磁炉会把不锈钢锅烧黑

㈠ 不锈钢锅里有水但是锅底还是烧黑急急急求求!!

1、汤太稠了--特别是骨头汤，在冬天处于结冻状态下直接加热时;2、由于电磁炉的特点，开启电磁炉时锅底加热和温升迅速，如果汤的稠度较大、汤来不及通过对流换热，紧贴锅底的汤、特别是骨头就会“局部”烧焦。
解决建议:先在锅底盛一浅层清水，打开电磁炉，待清水加热后(有较多气泡时)再倒入汤继续加热。必要时中间还要抄底搅动，以免骨头“黏锅”。

㈡ 为什么我用电磁炉炒菜时，锅底都会发黑

由于电磁炉热效高。

因此在炒菜时需要掌握电磁炉的使用技巧及炒菜技巧。

一、控制好温度。

炒菜时，最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有百可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。

二、手要勤。

无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动。一则，让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用。二则，可以避免度一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。三、适时调温。调温就相当于使用煤气时控制火候。这是个知技巧问题，需要平时多总结和积累。

(2)为什么电磁炉会把不锈钢锅烧黑扩展阅读：

电磁炉的好坏区别

1、功率输出稳定性

优质的电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性。有些电磁炉不具备这一功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又显著减小，会给使用者带来不便，且影响烹饪质量。

2、可靠性与有效寿命

电磁炉的可靠性指标一般用MTBF（平均无故障工作时间）表示，单位为“小时”，优质产品应在1万小时以上。电磁炉寿命主要取决于使用环境、维护保养及主要元器件的寿命。据推测，电磁炉使用三四年后，即会进入失效期。

3、锅底温度控制特征

锅底发热直接传至灶板（陶瓷玻璃），且灶板又是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，探测锅底的温度。

㈢ 我用的九阳电磁炉炒菜，每次锅底都是黑黑的。。换了3个锅了都是一样的，请问怎么解决

您好，温度太高锅就要变黑，这是正常现象。电磁炉使用的不锈钢锅很薄，电磁炉开启后，如果放在高档干烧，锅底会在短时间内迅速升温，温度可达几网络。锅在这样的环境下，就像在烈火中烧灼一样，迅速产生氧化变黑。由于这个过程时间很短，电磁炉面板温度达不到保护温度，此时，防干烧保护还不能启动。
使用电磁炉炒菜，最好的办法是，放上锅，先用低温档将锅内残留的少许水分烧干，然后再加入食用油，并升至调温档，这样就不会使锅底变黑。

㈣ 电磁炉炒锅锅底与电磁炉接触那面为什么被烧黑

电磁炉
没有
明火
，所以不是
火焰
熏黑的。而是
锅底
比较薄，使用时，容易产生局部
高温
，
金属
锅底在高温下被氧化变黑。
薄锅底多见于随
炉具
赠送的
锅具
。建议单独购买锅底厚的电磁炉锅具。

㈤ 不锈钢高压锅在电磁炉上做饭为什么那么容易烧焦

用电磁炉做饭容易烧焦和电磁炉的加热方式有关。
煮饭需要将热量均匀的传递到锅内。要煮一锅好饭，在炉火上煮饭除了通过锅底将炉火的热量向上传递到锅内，还要尽量使热量在向上的同时横向传递，以达到热量均匀分布的目的。这也是许多饭锅采用加厚底、复合底的原因。

电磁炉的加热方式与一般炉火不同，它是利用电磁感应原理，用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体（即锅底）的内部将会出现涡旋电流，涡旋电场推动导体中载流子（锅底中的电子）运动产生涡旋电流，涡旋电流的焦耳热效应使导体（锅底）升温，从而实现加热。
也就是说，用电磁炉加热，发热的不是炉子而是锅底。这就使锅底在加热过程中无法起到均匀热量的作用。
同时，大多数电磁炉的瞬时加热功率是不可调的，所谓调温只是改变单位时间内的实际加热时间，调整的只是平均加热功率。用通俗的话来说就是电磁炉是靠断断续续加热的断续时间来调温的，在加热期间的功率仍然是很大的。
由于电磁炉加热是断续的，短时间加热功率会很大，同时加热方式又限制了锅底的均热功能，再加上一般高压锅的锅底往往和电磁炉炉面之间不是很贴合产生的热量不均匀，所以用电磁炉煮饭比较容易把饭煮焦。
电磁炉煮饭不焦的要点，一是选锅，锅底要平、锅底要厚、锅底不能太小，一些厨具厂家，特别是既造锅又造电磁炉的厂家，会有比较适合电磁炉的饭锅产品；二是煮饭时电磁炉的功率不能太大，至于多大合适要根据具体情况摸索总结，建议从一两百瓦开始。

㈥ 电磁炉搭配劣质不锈钢盆使用后内部发黑

这是因为不锈钢盆被氧化了，所以会变黑。
不锈钢锅使用的是304材料，而304材料是不会有毒的，之所以黑了失去光泽，是因为不锈钢作为一种金属会和盐之类的发生化学反应，会使不锈钢锅具失去一些光泽度。这是物体的化学属性，无法避免的。
当不锈钢锅烧黑了以后我们首先要做的是去除它表面的杂质，表面杂质要去除是非常简单的，将其放在水中浸泡一会待它软化后，就可以将它取下了。
还有可以使用水果去除不锈钢锅黑色的污渍，将苹果皮或者是梨子皮加一点水煮，然后再浸泡一会锅底就可以了。还有使用橘子也是同样的道理，将橘子放在锅中将水烧开后静置一晚上，第二天黑色的污渍就会松软，清除就很简单了。

㈦ 电磁炉把不锈钢锅底烧黑算正常吗

除非干烧了 ，正常实用状态下一般不会烧黑

㈧ 304不锈钢锅电磁炉干烧变黑，发生了什么物理化学反应，变黑的一层弄下去以后，还有挂彩。

304不含重金属，干烧导致不锈钢中的铁镍铬氧化变黑。彩色是氧化物，没有毒

㈨ 我买的新电磁炉炒锅,直接炒菜,然后锅里面直接就黑呢，这个怎么办

从你照片看，你这个锅是铁锅，不是不锈钢复底锅，电磁炉发热原理，通电后产生交变电磁场，在磁性材料里会产生涡流发热，因为你不是复底锅，涡流就直接作用在锅具上，热量集中在锅底，显然温度太高，另外铁锅传热慢容易造成锅底发黑，一种办法就是换复底锅，另一种办法就是把电磁炉温度调低几档试一下看看。

㈩ 为什么电磁炉加热 锅会变黑!!!

受热部分温度高了，发生氧化反应，所以就变黑了，你可以先放油就好多了，还有，如果锅没洗干净，有油污附着在锅上，也容易变黑。