太阳蛋怎么用不锈钢锅煎

① 怎样煎太阳蛋

平常我们在家煎荷包蛋，形状总是煎成各式各样，不大好看。想煎出漂亮

大荷包蛋，可以用铁圈模型来防止蛋液乱窜,达到了太阳蛋的效果。如果你想

做太阳蛋又买不到合适的模型，最简单的办法就是利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈

中，用小火慢慢就可以煎出又圆又漂亮的荷包蛋了。

材料：鸡蛋、洋葱
做法：
1、洋葱去外皮洗净，去头去尾横面切成适当宽度的圈。将中间部分的洋葱圈一个个拆开备用。

2、平底锅中放入适量油加热，取最大的洋葱圈放在平底锅中央，将鸡蛋打入洋葱圈中，用小火加热至蛋液完全凝固。
3、用一个牙签小心的在洋葱圈内划一周，煎好的荷包蛋就可以轻松取出了。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6ba8040100842v.html

这里有图解

② 怎样煎太阳蛋

主要材料：鸡蛋3个，食用油适量，白砂糖4汤勺，料酒1汤勺，白醋3汤勺，纯净水5汤勺，生抽2汤勺，蛋挞模具（可不用）3个。

1、用油刷在蛋挞模具中刷上薄薄的一层油。

③ 怎样煎太阳蛋

1，炒锅洗净，放在文火上烧热，也要把翻煎蛋用的铲子一起放在锅里，热锅热铲

不沾鸡蛋，煎出来才完整。

2，热锅放油适量，油热后在锅里打鸡蛋。

3，在鸡蛋定住后，用铲子轻轻地动一下鸡蛋，不叫它粘锅，然后翻过煎另一面。

4，煎好后出锅时，少放点椒盐，即可。

④ 肯德基太阳蛋的做法

肯德基太阳蛋的做法

把土司挖洞煎鸡蛋，做的人很多了。要么两面煎，要么煎一面，但是，若是想要吃到两面香脆的土司，单面溏心的鸡蛋，肿么办捏？和我一起来看看下文关于 肯德基太阳蛋的做法，欢迎借鉴！

肯德基太阳蛋的做法 篇1

先把土司放在无油的`平底锅里烙出一面焦黑，再挖出一个大圆孔——太阳蛋，必须是圆孔。接下来让太阳升起——平底锅抹油，放入圆孔的土司，没烙过的那一面在下，打入鸡蛋，根据自己的口味撒盐，然后看着那透明的蛋清渐渐凝固成白色。可以加盖焖一下，表面的蛋清会凝得快些，就不用担心底面是不是要糊掉了。

主料

土司1片鸡蛋1个

辅料

盐1小捏黑胡椒碎少许

土司太阳蛋的做法

1.用料：土司1片，鸡蛋1个，盐1小捏，黑胡椒碎少许

2.将土司放入平底锅，置火上加热数秒，

3.待一面烙出焦色，出锅。

4.取一个直径小于土司边长的圆形容器，扣在土司片上，

5.用小刀沿圆周切一圈，

6.取下圆片，得到挖空的土司边。

7.平底锅烧热，刷少许油，

8.放入土司圈，焦色面向上。

9.打入鸡蛋，小火煎烙，

10.表面撒盐和黑胡椒，

11.盖上锅盖，焖数秒，

12.揭盖，表面蛋清凝固，熄火

13.出锅，趁热食用。

烹饪技巧

盐和黑胡椒可以根据自己喜好取舍。煎烙时宜用小火，以免底面焦糊。煎烙时间需根据自己喜好的成色而定。溏心蛋需趁热食用，口味最佳。

肯德基太阳蛋的做法 篇2

用料

鸡蛋

植物油

黑胡椒，盐或者各种酱料

做法

先把鸡蛋打到一个小碗里。可以直接打到锅里，不过如果怕手忙脚乱把蛋壳掉进锅里，还是先打到碗里吧~

锅放到灶台上，开小火。小火就是只有最里层那圈火。

锅里倒油，一个手指肚那么多的油。用纸巾把油擦开布满锅底，锅上没有明显的油滴。绝对不要让鸡蛋在一滩油上飘着！！

把手放在锅上空，感觉温暖不烫手的时候倒进鸡蛋。鸡蛋倒进锅里直到出锅都不要再移动啦，不然蛋白流动会摊的太大~

用小火慢慢烘吧。在这期间可以准备早饭的其他部分，烤面包，洗生菜，准备好三明治~

等到蛋白表面已经凝固变得光滑了，就可以盛出来啦~萌萌的太阳蛋仔~

小贴士

1.不粘锅！平底锅！这是必须的，不粘锅可以把油量降到最低，平底锅做出来的煎蛋很平整。熊师傅试过不粘锅不用油直接煎蛋，也可以，但是擦一层油可以煎出更漂亮的。

2.油倒进锅里一定要均匀擦开，不要有很多大的油滴或是一大滩哦，不然煎蛋边上会焦，像炸过一样。

3.热锅不要太久，不然蛋白会像沸腾一样起大泡。

4.想吃全熟蛋只要在一开始盖锅盖就行了，用热气使蛋黄部分熟透，不要翻面哦，翻面毁蛋。

5.吃的时候可以撒一点盐和现磨的黑胡椒，也可以挤各种酱吃，按自己喜好来吧~

⑤ 基础西餐 如何煎出漂亮的太阳蛋

平时，我们在家煎太阳蛋，形状总是煎成各式各样，不大好看。而且，太阳蛋的表面还都是泡泡，很是影响美观。要想煎出好看的而且没有泡泡的太阳蛋，关键是下蛋入锅的时机，不能等油热了再下锅，要在冷油的时候。然后用很小很均匀的火慢慢把蛋煎熟，不要煎出“兹~兹”的声音，听到就要把锅挪开，要无声无息的把蛋煎熟。 再有，可以用铁圈模型来防止蛋液乱窜,达到了太阳蛋的效果。如果你想做太阳蛋又买不到合适的模型，最简单的办法就是利用洋葱圈，把蛋打入洋葱中，用小火慢慢就可以煎出又圆又漂亮的荷包蛋了。材料：鸡蛋、洋葱或者铁圈煎蛋模具做法： 1、洋葱去外皮洗净，去头去尾横面切成适当宽度的圈。 2、平底锅中放入适量油加热，取最大的洋葱圈放在平底锅中央，将鸡蛋打入洋葱圈或者煎蛋圈中，用小火加热至蛋液完全凝固。 3、用一个牙签小心的在洋葱圈内划一周，煎好的荷包蛋就可以轻松取出了。 在吃的时候可以放盐和胡椒调味，也可以用美极鲜味汁来佐食。

⑥ 怎样煎太阳蛋

告诉你一个诀窍，要煎出好看没有泡泡的太阳蛋，关键是下蛋入锅的时机，不能等油热了再下锅，要在冷油的时候。然后用很小很均匀的火慢慢把蛋煎熟，不要煎出“兹~兹”的声音，听到就要把锅挪开，要无声无息的把蛋煎熟。
再有，西餐中的太阳蛋都是单面煎，双面的不太好看。在吃的时候也不要放盐呀胡椒什么的，美极鲜味汁是最好的选择。
前提:要用慢火
如果只煎一个蛋,放油时只要放平常的勺子一勺子就行了.
放入鸡蛋后5秒钟左右,用小勺盛些凉水在锅内油的边缘滴上4---6滴水(要均匀)
25秒后先在鸡蛋上撒上少许盐,把鸡蛋翻过来再煎30秒钟左右
如此再反复一次以上动作(水和盐不用加,但时间要缩短一半).即可.

⑦ 太阳蛋怎么煎

【所需食材】
无菌鸡蛋1枚、油适量、清水1勺
【工具】
小碗1个、滤网1个、平底锅1个
【制作方法】
1 准备工具和食材。滤网放在小碗上，备用。选一枚新鲜的无菌鸡蛋，原因有两个：第一，因为要做溏心蛋，也就是没有熟透的鸡蛋，可生食的无菌蛋更安全；第二，新鲜鸡蛋的蛋清，浓稠度和凝固性更好。
2 鸡蛋磕在滤网上，过滤掉蛋清里多余的水分，这也是太阳蛋边缘平滑的关键因素之一。
3 平底锅里均匀的抹一层油，开小火加热，手靠近锅底，能感受到温温的热度即可。
4 将滤网上鸡蛋慢慢倒入锅里，这时候蛋黄可能会跑偏，可以借助小铲子轻柔且快速地把它拨到蛋清的中心处，待周围蛋清微微凝固以后，蛋黄的位置也就固定住了。
5 在锅子的空余处淋一勺清水，然后盖上盖子。淋清水的作用是形成水汽，加快焖煮的速度。
6 大约焖煮1-2分钟，可以透过盖子观察鸡蛋的焖煮情况，如果看不清，就直接开盖确认，只要能保证没有熟过头就好。漂亮的太阳蛋，蛋黄是明亮有光泽的，如果焖煮过头，蛋黄过熟，它的表面会看起来雾蒙蒙的，甚至是完全变色。
7 煎好的太阳蛋，轻轻盛入盘子里就完工啦。
【小贴士】
1 一定要用平底锅，传统的圆底大炒锅可不行。
2 煎蛋时如果用黄油，还可以增加奶香味。