旧不锈钢锅怎么开锅

『壹』 不锈钢锅怎么开锅 如何给不锈钢锅开锅

1、新买的不锈钢锅先用洗洁精清洗一遍，再用热水冲洗干净，以除去油质和浮灰等杂质。

2、再在锅内倒入清水，加少许白醋，放置于炉具上加热至沸腾，关火，再用热水冲洗干净，以除去金属和油等杂质。

3、洗净的不锈钢锅再次放置于炉具上，干烧去水分后关火，趁锅温热倒少许食用油，用软布将食用油抹匀锅内壁，开锅完成，开始煮妇的生活。

『贰』 不锈铁锅怎么开锅

锅是每家每户必备的烹饪工具之一，在不同的使用场所里，锅也右很多不同的种类。在很多餐馆或者是酒店中，大多使用的锅都是铁锅，铁锅的使用寿命相对一般的平底锅要长得多，并且做出的饭菜也要可口一些。但是不少用户却不知道，铁锅在使用之前是要进行开锅的，铁锅要怎么开锅呢?小编今天的文章就来为大家详细的介绍一下，铁锅开锅方法。

铁锅开锅方法
铁锅出厂时会喷上防锈漆以防生锈，买回来可不能洗刷完就使用，有一套养锅法不能不知道喔!“养锅”又称“拉锅”、“荡锅”、“开锅”，以下养锅流程适用于铁锅。
1.第一次使用前，锅子不需水洗，直接放在炉火上空烧。
2.可用大火烧锅，过程中会发现锅身颜色改变(先是变黑又恢复原色)，要注意不可发红也不可冒烟，否则即是锅子即将烧坏的先兆。待锅子由原色烧至黑色再烧至原色时即可离开炉火。
3.要趁热用铁刷用力仔细的刷，将表面涂层刷去，(做这动作绝不可加水)。
4.刷过的锅子，再次放置炉火上，(火不要大保持热度即可)，倒入食用油旋转锅身，使锅面全部被食用油滋润。
5.把油脂倒掉，用纸巾擦去多余油脂，即完成第一次养锅。
6.再把锅子置于炉火上，重复第一次烧锅过程。
7.第二次刷锅时，要先离火几分钟后，置水龙头底下用铁刷用力刷去油脂。
8.再次放到炉火上烧去水分，置入油脂重复润锅动作。倒掉润锅的油，用纸巾擦掉多余油份，即完成第二次养锅。
9.重覆做第三次的养锅后，要把整支锅都擦上油脂，整个养新锅的动作才算大功告成。
锅子要多久保养一次呢?就像保养皮肤一般，只要锅子看起来涩涩的就可以养锅。
养过得锅子是否就不沾了呢? 仅靠着养锅，并无法完全让锅子不沾，要让炒锅保持不沾，还要靠平日烧菜习惯。煮面、饺子等面粉类的食物，应用汤锅而不该用炒锅，因为过多的水分和面糊容易堵塞炒锅的毛孔，让锅子变涩，而变得比较会沾锅。
以上就是小编为大家介绍的铁锅开锅的方法，不少厨师或者是使用铁锅炒菜的用户们都有这样的感觉，那就是铁锅用过之后会经常生锈，易腐蚀，这是为什么呢?这就是因为铁锅没有开锅。铁锅开锅之后，不仅仅是在食物的味道上有很大的改善，用铁锅来炒菜还有益于我们的身体健康。上述中小编为大家介绍了铁锅开锅的方法，希望小编的文章能够帮助到大家。

『叁』 不锈钢锅开锅的正确方法不粘锅

不锈钢锅开锅的方法：

1、用水和洗碗液把锅洗干净。用洗碗布或海绵擦拭锅子表面。锅子内外都要彻底擦干净。接着用温水冲去泡沫，放在一边晾干。油更容易附着在干净的锅子上。

不锈钢锅不粘食物的方法：

1、将锅放在热源上，以中高温（不超过锅底部）加热1-2分钟，然后向锅中撒少量水滴，直到水滴凝结在锅中。锅的中心并停止移动。温度已达到。如果水滴被吸干或跳动，则表明尚未达到温度，您需要继续加热。达到温度后，转到中火，倒入油，将油均匀地撒在锅中，即可直接炸鱼或其他粘性食物。

2、要用冷油冷却锅，请将油直接倒入锅中，然后加热直到油在锅中产生油纹并扩散到锅的侧面，表明锅中的温度足够，然后把食物做饭。但是，这种方法有一个缺点，那就是清洁锅具的麻烦。

『肆』 不锈钢不粘锅如何开锅

根据多数人的实践证明，不粘锅是需要开锅的。

要点一：新锅开锅新锅买回来后，经过开锅的手续，让锅表面的金属毛细孔变得更平整，也做为第一次使用的清洁。第一步，将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。第二步，待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。

要点二：避免空烧因不粘锅表面有涂层，若空烧加热过久，将使涂层损坏，失去不粘锅的效能。

要点三：定期养锅、烹煮前热锅冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即完成养锅。若需烹煮，此时可开始料理，若为定期保养，则将油倒掉，再以面纸擦干净即可。

要点四：少数食材黏锅处理千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗，不粘锅会越刷越容易粘锅！遇到粘锅时，趁锅子还热，加入温热水浸泡，或加水煮沸十分钟，再用海绵或软性丝瓜布清洗即可轻松去除。

要点五：严重烧焦处理一个不小心，红烧肉烧过了头，焦化的酱汁黏在锅子底部，赶快倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮，再用水煮滚三到五分钟，顽固的黏锅酱汁就能用海绵轻松刷掉啰！

要点六：避免刮伤锅表面铁铲、钢铲易刮伤不沾锅具，使不沾锅失效，建议使用木质或耐热塑胶锅铲。否则如果让涂层脱落、生锈，还可能对身体造成不良影响

『伍』 不锈钢锅如何开锅

不锈钢锅开锅的方法：

1、用水和洗碗液把锅洗干净。用洗碗布或海绵擦拭锅子表面。锅子内外都要彻底擦干净。接着用温水冲去泡沫，放在一边晾干。油更容易附着在干净的锅子上。

『陆』 用过的不锈钢锅怎么重新开锅

『柒』 不锈钢锅开锅八个步骤是

不锈钢锅开锅初次开锅的步骤：

材料准备：洗洁精，百洁布，油，筷子，纱布。

步骤一：往刚买的炒锅里滴入适量的洗洁精（洗洁精具有清洁除污的功效，可以将刚买的炒锅里的污垢清洁掉）。

『捌』 wmf不锈钢锅怎么开锅

不锈钢锅开锅法

1.用温水把锅细致地清洗一次。

2、用抹布把锅的外部擦干。在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。

3、把开水倒掉，用洗洁精把锅洗干净。

4、把锅子清洗干净之后，把锅上的水全都擦干。

5、开小火把锅加的热，倒入少许食用油，把锅拿起来晃动，使油充分润浸入锅的每一处。

6、倒出油，将肥猪肉放入锅中炼油，用其反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火。稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。

7、用温水洗净锅，擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜，静置12小时。
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『玖』 用过的不锈钢锅怎样重新开锅

用过的锅要重新开锅，主要就是把锅烧热烧热之后再加入食用油涂抹，尽量这个时候要注意温度，稍稍的冷却之后再涂抹食用油，放置几天之后使用。

『拾』 不锈钢304锅怎么开锅和保养

304材质的不锈钢锅耐酸碱、耐高温，安全性高，为健康着想，食用级别的器具材质要选择304不锈钢。

重量够且有厚度

304材质的不锈钢锅的特点是重量够且有厚度，选购时还可以看锅上面的标注作为判断依据。

不锈钢锅怎么开锅养锅
不锈钢锅制造时会使用黑油作润滑剂，为了去除不锈钢锅的黑油残留，新锅需要开锅再使用。


1、新的不锈钢锅用冷水冲洗干净。


2、往锅里撒些面粉，并加入少许水揉成面团，用来吸附黑油和杂质。


3、丢掉面团，再取中性清洁剂洗净新锅，再倒入约8分满的水，煮沸，新锅的开锅养锅步骤就完成了。

使用不锈钢锅要注意什么


1、不锈钢锅适用于煎、煮、炸、卤

不锈钢锅的安全性高，耐酸碱耐高温，因此煎、煮、炸、卤等烹调方法均适用。

2、不要让不锈钢锅长时间干烧

不锈钢锅虽然耐高温耐酸碱，但不代表可以长时间干烧，否则会破坏锅的材质。


3、烹调后不要马上冲水

刚烹调后的不锈钢锅，其仍然处于高温状态，如果此时加入冷水冲洗，温度瞬间变化过快会引起锅材质受损。如果需要快速降温，可用冷水冲洗刚烹调后的不锈钢锅的背面让其降温。

4、完全擦干

每次使用，炉火打开前，锅的内外部都要用柔软的布彻底擦干水分，避免锅经火烹煮后产生水烙痕迹或因水中的矿物质成分使锅身变黑。

5、不要加盐久煮

空锅加热或锅内水未达沸点时尽量避免加入盐调味，因为食盐累积在锅底，长期下来会腐蚀不锈钢表面。

不锈钢锅怎么清洁
不锈钢锅烹调后，表面看似干净，但不能用清水随便冲一下即做下一道菜，否则锅表面附着的食物残渣、油脂和锅垢在反覆加热后易出现致癌物，因此，用不锈钢锅烹调每一道菜前，都要把锅彻底刷干净。




1、不锈钢锅使用后，先往锅里加点水，再把锅放于炉火上，水烧开后轻轻摇晃锅身，让热水均匀分布于锅面，再倒掉热水，并用抹布把锅擦洗干净。

提示：如果锅的内表面沾黏着食物无法清除，可往锅里加水，煮沸后用木铲轻轻刮除沾黏物，然后关火，用热水浸泡一下，静置至冷却后再用菜瓜布或抹布刷洗干净。




2、用抹布把洗净的锅擦干，再把锅翻过来放于炉火上小火烤干。




3、最后再取厨房纸巾，让其沾上薄薄的一层油，从锅内表面的中心点开始用画圈的方式慢慢向外擦，再把锅底朝外挂于墙上以备下次使用。

提示：不锈钢锅擦油再收纳，下次使用时就不易沾锅。锅底朝外挂于墙上可以避免收纳期间落灰尘，这样下次使用时只需稍擦拭一下即可。