不锈钢为什么不能盛东西

A. 餐厅为什么不能用不锈钢器皿盛生肉吗

不锈钢餐具不可长时间盛汤 不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。 但是，如果使用者缺乏有关方面的使用知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。所以使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下几点： 一、不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。 二、不能用不锈钢器皿煎熬中药，因为中药中含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。 三、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是电解质，同样会与不锈钢起化学反应

B. 不锈钢容器不能放什么食物

不锈钢容器的材料都是由不锈钢材质制成，其中不锈钢材质又分优质304不锈钢、普通201及其它劣质不锈钢等。304不锈钢的稳定性能最好、硬度高，耐腐蚀性强，而且抛光后光亮如镜，用来盛装食品、饮料很安全，短时间内不易发生化学变化;但如果是其它材质的不锈钢，由于耐腐蚀性不如304，盛装酸性物质时杯子受酸碱腐蚀，生成一种对人体健康不利的有害物质，如重金属。
2、在选购时，正规的不锈钢容器都会在说明书或标注是304不锈钢还是其它材质，而且说明书上一般会明确注明不要长时间放置酸性和碱性食物。但不锈钢始终属于金属范畴，不像陶瓷杯或玻璃杯一样不会受酸碱腐蚀。
3、由于不锈钢材质中99%的成份都是铁单质，而牛奶、可乐、咖啡等酸性饮品中含碳酸，这些物质均会与铁单质发生反应，所以品质一般或长期装酸性物质的不锈钢容器就容易被腐蚀掉。
二、酸性饮料本身
1、虽然不锈钢容器不会破坏牛奶、咖啡、豆浆等饮品的营养成分，但由于不锈钢容器在温热环境，当酸性饮品的微生物在适宜的温度环境下会迅速大量繁殖，容易滋生细菌，导致牛奶、豆浆等饮品变质。
2、牛奶、豆浆等饮品含酸性物质，酸性物质会对不锈钢容器的不锈钢材料起一种化学反应，从而导致不锈钢受氧化后易生锈，这种情况还要受保容器钢材的材质影响，好的不锈钢，氧化情况较少，差的不锈钢易氧化，会减短不锈钢保温杯的使用寿命。

C. 餐厅为什么不能用不锈钢器皿盛肉

餐厅不用不锈钢器皿盛肉：一来不够美观，二来不够档次，三来装咸的食物会慢慢侵蚀容易让不锈钢锅的铬沾染到食物上。
不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。
不锈钢锅安全守则
1.不锈钢长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。
2.不能煎熬中药。因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定毒性（络合物较多时）。
3.尽量少用洗涤剂，以免对产品产生腐蚀。

D. 经常使用不锈钢餐具对人体有害吗

合理使用不锈钢餐具有益于人体健康。然而，许多金属元素如铬、钼、锰等及其化合物若过量摄入又会对人体健康造成不同程度、不同性质的损害。使用者缺乏使用不锈钢餐具的知识时，会使不锈钢的微量元素在人体内慢慢累积，当累积到一定程度就会对健康造成不良影响。

随着科学的不断发展，不锈钢餐具现在已经有了抗菌餐具，它具有很好的杀灭或者抑制微生物的功能，并且抗菌功能能持序很久，这也是目前家用餐具中运用最为广泛的一种。你一定会这么想：“既然不锈钢都能做出抗菌餐具，就肯定是无毒的了”，其实并不对。

E. 不锈钢201为什么不能用餐具

因为201不锈钢来属于低镍不源锈钢，它的防锈性能比较差，一般用于接触环境比较干燥的产品。所以不适合用来做餐具。

餐具一般使用304，这个不锈钢属于高镍不锈钢，防锈性能强。304不锈钢的成分为铁+18%铬+8%镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号。

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不锈钢餐具的注意事项

1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。

2、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。

4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

5、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。

F. 为什么食物不能长时间放在不锈钢锅子里

因为不锈钢中的铬长时间与食物接触。会和食物中酸性成分化合成铬盐，铬盐十一中重金属盐。对人体有害，所以食物不要长期盛在不锈钢锅里

G. 为什么不能用不锈钢杯子装牛奶

不锈钢保抄温杯有保温作用，装牛奶放袭置时间太长会腐坏变质，所以牛奶、乳制品、果汁都不能放在保温杯里。

以下的东西，不能装在不锈钢保温杯里：

1、干冰、碳酸饮料（避免内压上升，导致瓶塞无法打开或内容物喷出等危险）。

2、酸梅汁，柠檬汁等酸性饮料（会造成保温不良）。

3、牛奶、乳制品、果汁等（如果放置时间太长会腐坏）。

若装入含盐分的食品及汤品，于12小时内取出，并将保温杯清洗干净。长时间保温热茶时会变色，外出时建议使用茶包等来冲泡较为适宜。

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保存牛奶要注意以下几点：

1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

3、瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

5、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

H. 1Cr14Mn10Ni1 可以用来盛食物吗

1Cr14Mn10Ni1不锈钢是不可以用来盛食物的。

食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。

存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体或铁素体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9,、1Cr18Ni9、1Cr17Ni2)。

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304 是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有18%以上的铬,8%以上的镍含量。

304不锈钢并不等于食品级不锈钢，304不锈钢不仅用于厨具，也广泛用于工业，对人体危害不可知。在购买的时候，正规商品会在产品表面和内壁都会打上“食品级304不锈钢”标识，而标识为“食品级—GB9684”的产品，安全性更高。

I. 微波炉的内胆有的是不锈钢材质的，为何却不能使用不锈钢容器盛食物加热呢

由于炉内放有铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，加热时微波炉会产生电火花，反射微波，不仅会损坏炉体，还会加热未熟的食物。会降低食物的味道。因为微波无法穿透铝锅、不锈钢等金属容器，所以食物没有被加热。虽然微波炉使用起来很简单，在生活中也很方便，但是有些东西是不能用微波炉加热的，因为它可能会导致我们的餐具变坏或者爆炸，这是非常危险的。使用前，大家一定要看说明书和使用方法，谨慎使用家用电器。不仅是不锈钢，任何微波炉的金属容器或者搪瓷容器(因为搪瓷里面有金属骨架)，甚至最好不要用连瓷器边都有装饰性金属成分的(比如碗边的“铜粉边”，然后，如果是轻的，容器会产生电晕放电(放电火焰)，微波炉就会损坏。微波炉有三个特点:穿透、吸收、反射。

火花和反射的微波会损坏炉体，不能加热食物。微波炉不能用任何金属容器加热，比如铝碗、不锈钢碗，因为如果把金属容器放进微波炉，会导致可变电磁场和涡流的作用，产生大量的热量，容易造成爆炸等事故。不能把密封容器放进微波炉加热，因为如果用密封容器加热食物，可能会发生爆炸。所以一定要选择有透气孔的容器放入微波炉加热，甚至连有壳的食物，比如鸡蛋，都不能放入微波炉加热。不能加热油炸食品，因为油炸食品高温会溅油，还可能引起明火和火灾。如果引起微波炉起火，先关电源，等火灭了再开门。