不锈钢煮梨发黑是什么

① 不锈钢煮汤为什么变成黑色

不锈钢煮汤不会变成黑色的，建议换一个锅，如底部烧黑可以用以下方法清洗。

工具：适量清水、白醋、一块白洁布。

1、首先按照下图所示把适量的白醋倒在道不锈钢煮锅中待用。

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不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。

在这类钢中，有些除含较多的铬外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍，使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。

② 不锈钢锅煮的冰糖梨水，为什么梨和水都有点变黑了呢这样还能喝吗

我觉得是因为你煮的时间有些长了，或者是煮好了之后放的时间有点长，没关系，可以喝的。

③ 为什么不锈钢锅一加热就发黑，是什么原因

不锈钢锅一加热就发黑，主要有以下原因：

1、长期大火炒菜

不锈钢锅长期大火加热，容易使锅变黑。不锈钢锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。

2、空烧

不锈钢餐具不能空烧。不锈钢餐具、不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落，导致一加热就变黑。

3、做菜方法不对

煎炸食物时，把油倒入锅中，开中水火，等2-3分钟后出现块状油纹时，即表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面时，先试着用锅铲轻推食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎，如果无法推动，则需要再煎一会再翻面，这样会确保不粘底，不变黑。

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使用不锈钢餐具注意事项

1、不锈钢餐具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢餐具同样会像其他金属一样，与这些电解质起化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。

2、切忌用不锈钢餐具、不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等对不锈钢餐具进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起化学反应。

4、要保持不锈钢餐具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。

④ 煮冰糖梨水的时候能用铁锅么为什么梨经煮变黑色

1:不宜用铁锅。2：梨用淡盐水泡一下再做

⑤ 为什么煮出来的梨总是有点黑

煮完后梨变黑是因为被氧化了，煮时放些冰糖可以让梨不会那么黑

准备材料专：雪梨一个属，冰糖6克，枸杞子3克

1、把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部

⑥ 不锈钢锅一加热就发黑，是什么原因

概括起来造成不锈钢锅发黑的原因有两种：

一、过度加热。牛奶本回身是比较容易变质的东西，答热牛奶火开太大有可能导致浆糊，不及时清洗就会造成锅子发黑，所以热牛奶火不能开太大。

二、首次使用前没有保养好。五金产品出厂前都会有防氧化措施，我们都会在说明书里附上第一次使用前，用温水兑白醋等方法进行清理，如果没有清理干净，残留的污渍在使用中也会造成锅子发黑。品牌锅具的检测结果都会符合国家标准，检测单位会检测锅具在遇见强酸碱物质时释放出来金属元素的含量，符合标准才能上市。所以一般性的锅子发黑，对继续使用不会有太大问题。

⑦ 为什么用不锈钢锅煮梨水会变成灰色

我用新锅煮红豆水 也是灰的 还有异味 好可怕

⑧ 我才买的不锈钢锅，煮出来东西汤都变黑了，是锅质量有问题吗新锅

不一定是锅有问题。

不锈钢炒锅 基本上是在铁的基础上渗进铬，使之不容易生锈。版做汤时锅的温度很高，还是使权它氧化了，强烈的氧化会导致变黑

有可能这个不锈钢锅含杂质太多，不是304材质的，才会与汤汁产生化学反应。

不锈钢锅 在生产过程中，为了提高 不锈钢锅 的光洁度，会用一种 抛光膏 进行 表面抛光 。你现在的问题可能是没有把新锅洗干净。

手在不锈钢锅周围使劲擦，看手有没有发黑，如果有发黑情况，那么不锈钢锅不纯，在用之前，先用茶叶水多煮几到，就消除异味了

不锈钢表面的钝化膜比较稳定，使用过程中，家庭食用，温度100度技，应该不会产生新物质。如果我说错了欢迎大牛指正。

再说第一种的可能性。不锈钢冷轧卷（制锅的原料）出厂前要经过一道酸洗工序，用强酸酸洗掉表面的高温氧化层。这层氧化层很顽固的，强酸下也很难完全清洗干净。酸洗后的钢卷颜色同成品锅，手摸也是一手黑。

如果题主擦出来的黑色是残留氧化物，没招，找个塑料刷子使劲刷吧。

⑨ 不锈钢锅煮梨水，梨水为什么变成了灰色的是新锅的原因还是什么原因

可能是新锅没洗净的原因。但是，煮梨水是使用隔水炖，就是将梨放在大碗里，碗里有开水，而碗放在锅里，锅里放水不要没过碗沿，盖上盖炖。你直接放在锅里就不对了。

⑩ 为什么我用铁锅煮冰糖梨水会变黑是不是不能用铁锅啊，为啥呢

煮冰来糖梨水不能用铁锅自。梨富含大量的铁元素，放在铁锅里熬，会加速氧化，煮出来的糖梨水会变黑。

煮冰糖梨水时可以把放在陶瓷碗里，再放进铁锅煮，这样煮冰糖梨水就不会变黑，具体做法如下，首先准备材料：雪梨：1个、冰糖：6克、水：30克、枸杞子：3克。

1、把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部