调酒的不锈钢混合杯是什么

㈠ 调酒载杯有哪些

旧式酒杯：抄或称古典杯、老式杯，容易为180～240毫升

水杯：应用非常广泛的通用杯，一般容量为240毫升

科林斯杯：盛载发泡性鸡尾酒的水杯，容量为300毫升左右

有把啤酒杯：净饮啤酒用

利口酒杯：主要用于净饮利口酒或调制彩虹酒，一般标准容量为30毫升

白兰地杯：其杯口窄小，是为了避免酒香扩散

这种杯的容量较大，但一般只倒入30毫升的酒，力求品尝到酒的本味

鸡尾酒杯：用于短时间内饮用，容量一般为60毫升，但美式容易较多，约90毫升左右，比通用英式豪华、美观

雪利酒杯：一般容量为60～70毫升

香槟酒杯：通常是饮香槟酒时用

葡萄酒杯：容量通常在20毫升以上，要求具备较高的透明度

酸性杯：饮酸性酒的专用杯，标准容量为120毫升，可分有脚及无脚两种

高脚杯：主要用来放置冰块所调制的鸡尾酒，容量较大，一般为240～300毫升

㈡ 鸡尾酒杯的区别

鸡尾酒杯主要区别就是容量的大小，其次还有样式不同。

1、典型容量：250 mL

适用鸡尾酒：马提尼（Martini）、曼哈顿（Manhattan）、大都会（Cosmopolitan）和边车（Sidecar）等。

波士顿杯（Boston Glass）是鸡尾酒界不可或缺的一种杯具，不过它一般不会用来盛装成品鸡尾酒，而是调制鸡尾酒过程中经常用到的一种杯子。经典的波士顿杯为平底玻璃杯，杯身和高球杯非常相似，不过波士顿杯不是圆柱形，而是从杯底到杯口直径逐渐变大。波士顿杯经常和波士顿调酒器搭配使用，上图正是调酒师调酒时的经典动作。

㈢ 调酒的器皿有哪些

调酒壶：不锈钢制，由壶盖、滤网及壶体组成，用以摇晃蛋、奶油、果汁等材料，是放置回冰块冷答却鸡尾酒不可缺少的器皿

调酒杯：玻璃制品，用以搅拌混合各种材料

过滤器：功能与调酒壶的滤网相同

调酒匙：用于使用调酒杯时搅拌材料

匙的一端是叉子，可以从容器中取出橄榄或樱桃水果

量杯：不锈钢制，由不同量的杯子底部对底部组合而成

一般选用30毫升与45毫升两种杯子

搅拌机：电动器皿，用以搅拌不易摇晃的材料

榨汁器：塑料或陶瓷制品，用以手工挤压水果汁

开瓶器：金属制品，用以开启瓶盖

开塞器：用以开启如葡萄酒等的软木塞

开罐器：用以开启罐头

综合开塞钻：具有开瓶、开塞与开罐头等多种用途

碎冰锥：插碎冰块的工具

冰夹：不锈钢制，用以夹冰块

冰桶：装冰块的容器

碎冰器：用手制造碎冰的工具

搅拌匙：搅拌调酒杯内材料，或用来弄碎杯中砂糖、水果等的器具

㈣ 调酒做鸡尾酒都需要什么器具要全套的名字,把器具名字告诉我谢谢

调制鸡尾酒需要专业的器具
1.量杯
量杯是两头呈漏斗形的不版锈钢量酒器。为了确保饮品权与配方保持一致，量杯是必须的。这样可防止由于人为判断不精确而造成的数量偏差。
2.香槟杯
在饮品中有香槟或者起泡葡萄酒时使用这种杯子。可细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。
3.马提尼鸡尾酒杯
这是鸡尾酒杯的最新变形。它保留了锥形杯的主要元素，在下面的圆杯中盛放冰块，其可爱朴拙的外型深受欢迎，大开口的杯口是为了让含强烈酒精的鸡尾酒能够得以舒发。
4.酒吧长匙
长匙的用途广泛，在搅拌或分层调酒时，都需要使用这种有长柄的小匙。
5.柯林杯
直桶形高杯，其容量为240到360毫升，主要用来盛放混合鸡尾酒。使用柯林杯的时候，饮用方法通常是插上一根吸管。
6.高球杯
高球杯是酒吧里常常会用到的酒杯。主要用来盛放成份中带碳酸饮料的鸡尾酒，也可以直接盛饮料。其容量根据不同大小分为180毫升到340毫升不等。
7.波士顿调酒壶
这是调配鸡尾酒必不可少的工具，又称花式调酒壶，由玻璃杯和不锈钢壶身两部分组成，体积较大。需要注意：不能用来摇晃含有碳酸的液体！

㈤ 吧台调酒师用的杯子叫什么

吧台调酒师用的杯子有调酒杯和量杯。

1、调酒杯是一种厚玻璃器皿，用来盛冰块及各种饮料成专分。典型的调酒属杯容量为16～17盎司。调酒杯每用一次必须冲冼，保持清洁。

2、量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时，用来量取各种液体的标准容量杯。量杯有两种式样：第一种是两头呈漏斗形的不锈钢量杯，一头大，另一头小。第二种是体高且平底而厚的玻璃量杯，上有标准刻度。

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调酒的样式：

1、花式调酒

花式调酒与常规调酒大不一样。这种调酒方式更强调调酒过程中的表演。把酒瓶扔得像杂技一样的调酒高手其实是单纯的表演性质调酒手段。

2、英式调酒

英式调酒是一种绅士的调酒方式。英式调酒讲究的是每一种味道，每一种口感，每种基酒或者味道在整个鸡尾酒中应该占有多少比例，都是有非常严格要求的。

3、自由调酒

自由调酒提倡运用新颖的方法但又尊重传统的调酒方式。自由调酒师，主要就是囊括了那些注重鸡尾酒的味道与创新的一些鸡尾酒调酒师。这些调酒师尊重鸡尾酒传统，同时兼顾每一种酒的味道和特点，还能不断地创新出不同的鸡尾酒品种来。

㈥ 请问这个鸡尾酒的调酒具是干什么用的

你给的这个图片应该是过滤器(隔冰器)Strainer
与调酒杯搭配使。倒饮料时，防止冰块或柠檬子涡进杯内一圈螺族形钢丝设置，是便於过滤器可适用各种尺寸的调酒杯。

调制鸡尾酒所用基酒及配料的选择，应以物美、价谦为原则。选用价格昂贵的高级品是一种浪费。

初入此道的新手，在制做鸡尾酒之前，要学会使用量酒器，以保证酒的品味纯正。对于经验老到的调酒师，不用量酒器也未尝不可，因其眼力和手上的功夫足以使下料的准确性不差分毫。

下料程序要遵循先辅料、后主料的原则，这样如在调制过程中出了什么差错，损失不会太大，而且冰块不会很快融化。

倒酒时，注入的酒距杯口要留深1/8的距离。太满会给人的饮用造成一定的困难，太少又会显得非常难堪。

调制热饮酒：酒温不可超过78℃，因酒精的蒸发点是78℃。

调酒所用的奶、蛋、果汁等材料要新鲜，特别是冰块，应尽是选用新鲜的。新鲜的冰块质地坚硬，不易融化。

在调酒中所使用的糖块、糖粉，要首先在调酒器或酒杯中用少量水将其溶化，然后再加入其他材料进行调制。

在调酒中“加满苏打水或矿泉水”这句话是针对容量适宜的酒杯而言，根据配方的要求最后加满苏打水或其他饮料。对于容量较大的酒杯，则需要掌握加的多少，一味地“加满”只会使酒变淡。

追水：指为稀释高酒精度的酒，而追加饮用水。

水果如果事先用热水浸泡过，在压榨过程中，会多产生1/4的汁。

制做糖浆：糖粉与水的比例（重量）是3:1。

鸡尾酒中所使用的蛋清，是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对酒的味道不会产生影响。

波士顿式摇壶
* 它是由银或不锈钢制成的混合器，也有少数为玻璃制品，它是一种能将各种不同的调酒材料充分混合并且凉透的工具。市场上出售的全部为进口产品，多为酒店、歌厅等的专业Bar所使用。家庭调制鸡尾酒，只要能找到具有相同或相近功能的代用品就完全可以了。例如用带螺丝口铁盖的玻璃酱菜瓶，只要将它洗干净，无异味，同样能调出令人满意的鸡尾酒。

六大基酒和甜酒：

伏特加（Vodka）、
威士忌（Whisky）、
金酒 / 琴酒（Gin）
白兰地（Brandy）、
朗姆酒 (Rum)、
特其拉 / 舌兰(Tequila)
利口酒（Liqueur）

五大汽水：
苏打汽水（Soda Water）、
通宁汽水（Tonic Water）
姜汁汽水（Ginger Water） 、
七喜汽水（7-UP）
可乐（Cola）

重要果汁 柳橙汁、凤梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁、苹果汁、小红莓果汁、运动饮料、杨桃制、椰子汁

备用配料 杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、红樱桃、绿樱桃、香草片、洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱、辣椒油

重要配料 红石榴汁（Grenadine）、柠檬汁（Lenmon）
莱姆汁（Lime）、鲜奶油（Gream）、鲜奶（Milk）
椰奶（Pina Colada）、可尔必思（Calpis）
蓝柑汁（Blue Curacao Syrup）、蜂蜜（Honey）
薄荷蜜（Peppermint Syrup）
葡萄糖浆（Grape Syrup）

screw driver
原料：伏特加 鲜橙汁
做法：将碎冰置入酒杯 注入伏特加和橙汁 伏特加与橙汁的比例大概是1：3

bloody mary
很经典的一款鸡尾酒~
原料：伏特加 番茄汁
做法：在杯中放两三块冰块 然后先注入伏特加在加入番茄汁 比例大概是1：3 最后放入一片柠檬即可
这是改良过的 口感应该会好些 原始的血腥玛丽还要加入少量的辣椒油和盐

其实 只要口味兼容 任何材料都可以拿来调制鸡尾酒 lz可以试下Bull shot这款鸡尾酒 是用1：2的伏特加和牛肉汤调制的
呵呵 我知道的简单的以伏特加为基酒的就这几个啦

花式调酒视频：

http://v.youku.com/v_show/id_cm00XMTE2NTM3MDg=.html

http://v.ku6.com/show/FxNVOxr2CH2VsmmL.html

有很多的，自己搜索一下吧。。。。

㈦ 花式调酒的调酒器与一般淘宝上不锈钢的调酒器有区别啊

追问就是玩玩，看到有两种，长得不一样，不知道有什么区别，是不是都可以专大幅属度调酒啊？

接你这个问题，花式调酒用的是Tin，从外观讲就是不锈钢的无盖杯子（用它做花式调酒因为体积较大，可以接住酒瓶
另一种叫雪克壶，是有滤冰网和盖子的
楼主去淘宝一看就知道了
最好再买个花式练功瓶，练习抛瓶动作，练功瓶是塑料的，直接用玻璃瓶容易有危险

希望楼主玩得高兴，也要注意安全

㈧ 调酒师切酒用的是什么杯

调酒师通常用：滤冰听，波士顿调酒壶，八角杯 ,不锈钢TIN
武汉151调酒师学校 网站上有相关内容

㈨ 调酒的杯子叫什么

调酒师用的杯具器皿：

1．量杯（Jigger） 量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时，用来量取各种液体的标准容量杯。它有两种式样： 第一种是两头呈漏斗形的不锈钢量杯，一头大，另一头小。最常用的量杯组合的型号有：15毫升和30毫升，45毫升和60毫升。量杯的选用与服务饮料的用杯容量有关。使用不锈钢量杯时，应把酒倒满至量杯的边沿。 第二种是体高且平底而厚的玻璃量杯，上有标准刻度。 用玻璃量杯量酒时，应将酒倒至刻度线处。每次须把量杯内的的酒倒尽，然后把量杯倒扣在漏板上，使量杯中剩下的酒沥干，这样不会使不同种类酒的味道混到一起。如果量杯盛过黏性饮料，如牛奶、果汁等，应冲洗干净后再用来量取其他饮料。
2． 酒嘴（Pourer） 酒嘴安装在酒瓶口上，用来控制倒出的酒量。在酒吧中，每个打开的烈性酒都要安装酒嘴，酒嘴由不锈钢或塑料制成。分为慢速、中速、快速三种型号。塑料酒嘴不宜带颜色，使用不锈钢酒嘴时要把软木塞塞进瓶颈中。
3． 调酒杯（Mixing Glass） 调酒杯是一种厚玻璃器皿，用来盛冰块及各种饮料成分。典型的调酒杯容量为16～17盎司。调酒杯每用一次必须冲冼，保持清洁。
4．调酒壶（Hand Shaker） 调酒壶通常是不锈钢钢制的。常见的酒壶有普通型和波士顿酒壶。将饮料和冰块放入调酒壶后，便可摇混。不锈钢调酒壶形状要符合标准，目前常见的普通型酒壶有250毫升、350毫升和530毫升三种型号。