① 不锈钢高压锅在电磁炉上做饭为什么那么容易烧焦
用电磁炉做饭容易烧焦和电磁炉的加热方式有关。
煮饭需要将热量均匀的传递到锅内。要煮一锅好饭，在炉火上煮饭除了通过锅底将炉火的热量向上传递到锅内，还要尽量使热量在向上的同时横向传递，以达到热量均匀分布的目的。这也是许多饭锅采用加厚底、复合底的原因。
电磁炉的加热方式与一般炉火不同，它是利用电磁感应原理，用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体（即锅底）的内部将会出现涡旋电流，涡旋电场推动导体中载流子（锅底中的电子）运动产生涡旋电流，涡旋电流的焦耳热效应使导体（锅底）升温，从而实现加热。
也就是说，用电磁炉加热，发热的不是炉子而是锅底。这就使锅底在加热过程中无法起到均匀热量的作用。
同时，大多数电磁炉的瞬时加热功率是不可调的，所谓调温只是改变单位时间内的实际加热时间，调整的只是平均加热功率。用通俗的话来说就是电磁炉是靠断断续续加热的断续时间来调温的，在加热期间的功率仍然是很大的。
由于电磁炉加热是断续的，短时间加热功率会很大，同时加热方式又限制了锅底的均热功能，再加上一般高压锅的锅底往往和电磁炉炉面之间不是很贴合产生的热量不均匀，所以用电磁炉煮饭比较容易把饭煮焦。
电磁炉煮饭不焦的要点，一是选锅，锅底要平、锅底要厚、锅底不能太小，一些厨具厂家，特别是既造锅又造电磁炉的厂家，会有比较适合电磁炉的饭锅产品；二是煮饭时电磁炉的功率不能太大，至于多大合适要根据具体情况摸索总结，建议从一两百瓦开始。
② 电磁炉用不锈钢盆煮东西怎解盆底变黑色了
因为电流过大，不锈钢盆来不及将热量传送给食物，就烧焦变色了。
火力太大导致电流过大，不锈钢盆没来得及将热量传给食物，不锈钢盆自然会被烧焦变黑。
电磁炉上用不锈钢盆时需要将火力开到合适的档位。
③ 304不锈钢锅电磁炉干烧变黑，发生了什么物理化学反应，变黑的一层弄下去以后，还有挂彩。
304不含重金属，干烧导致不锈钢中的铁镍铬氧化变黑。彩色是氧化物，没有毒
④ 不锈钢遇热为什么会变色
任何金属元素在都会氧化,不锈钢中含铁是比较多的，高温很容易内氧化。
⑤ 新买的201不锈钢碗在电磁炉上用水加热消毒后变色了，安全吗
那是因为局部过热而引起不锈钢氧化所致，稍有变色并不会有多大危害但如果变黑就要注意重金属析出了。
⑥ 不锈钢锅在电磁炉上放上油后就烧焦了 正反面都有
电磁炉的温度设的太高，再一个可能就是锅太薄了就容易出现这种情况。
⑦ 不锈钢锅为什么会烧黑
在日常生活中，很多人家里厨房都是使用不锈钢锅炒菜，因为不锈钢锅具有很高的稳定性，加上耐腐蚀受到很多人的青睐，但是不锈钢使用久了之后，很多朋友发现不锈钢锅烧黑了怎么办呢?不少消费者担心有毒之类的，实际上不用太担心，是有毒害的，接下来就为大家介绍不锈钢锅为什么会黑，一起来看看吧。
一、不锈钢锅为什么会黑?
首先我们要先了解不锈钢锅的材料，很久之前不锈钢锅用的而是202不锈钢，这种钢材使用久了就会有毒，是材料本身的特性，因此后来不锈钢锅改成了304材料，而304材料是不会有毒的，之所以黑了失去光泽，是因为不锈钢作为一种金属会和盐之类的发生化学反应，会使不锈钢锅具失去一些光泽度。这是物体的化学属性，无法避免的。
二、不锈钢锅黑了怎么办?
1、当不锈钢锅烧黑了以后我们首先要做的是去除它表面的杂质，表面杂质要去除是非常简单的，将其放在水中浸泡一会待它软化后，就可以将它取下了。
2、山里红可以去除锅底烧糊了饭菜，放几个山里红在里面加入少许的凉水烧开，不要将水烧干，锅底烧糊的饭菜就会很快脱落。
3、如果不小心将饭烧糊了，黑色的污渍不易去掉，可以将啤酒、白酒和清水按照2:2:1的比例兑制，将锅底浸泡在混合液中，就很容易刷洗干净了。
4、还有可以使用水果去除不锈钢锅黑色的污渍，将苹果皮或者是梨子皮加一点水煮，然后再浸泡一会锅底就可以了。还有使用橘子也是同样的道理，将橘子放在锅中将水烧开后静置一晚上，第二天黑色的污渍就会松软，清除就很简单了。
5、用小火将锅干烧片刻，然后在其冒烟的时候撒上盐， 晃动一下使其均匀的铺满整个表面，一分钟后关火再进行擦拭，就可以将黑渍清除的很干净而且你还可以去味。还有涂上牙膏， 用布沾水后用力擦拭，只是比较困难。还有用高浓度氢氧化钠水溶液浸泡一下，再用钢丝球摩擦，就可以擦掉了。
⑧ 为什么电磁炉加热 锅会变黑!!!
温度太高锅就要变黑，这是正常现象。电磁炉使用的不锈钢锅很薄，电磁炉开启后，如果放在高档干烧，锅底会在短时间内迅速升温，温度可达几网络。锅在这样的环境下，就像在烈火中烧灼一样，迅速产生氧化变黑。由于这个过程时间很短，电磁炉面板温度达不到保护温度，此时，防干烧保护还不能启动。
使用电磁炉炒菜，最好的办法是，放上锅，先用低温档将锅内残留的少许水分烧干，然后再加入食用油，并升至调温档，这样就不会使锅底变黑。
⑨ 不锈钢的盆子(挺薄的)能不能放在电磁炉上用啊
可以放在电磁炉上使用，但是使用效果会稍差一些。因为电磁炉的加热原理是在铁制品的内部形成磁力回旋，当太薄的时候效果就会差一些。