⑴ 奶茶店除了大型奶茶设备。还有哪些常见的小设备
盆盆罐罐之类的小设备同样是奶茶店不可缺少的。奶茶设备搭配师澜鑫厨具建议开店新手在购买之前,提前了解一些设备及其功能作用,可以少走弯路。
常见的小设备有以下这些:
1、糖压瓶
用于压果汁等不带颗粒的流动或半流动液体。每个的价格在35元左右,一般要配4个以上,压嘴用坏了可以买到替换装。
2、标准勺
后面将要说到饮品制作中提到的一标准勺,就是用它为计量的。买标准勺的时候要注意选择硬质的勺子,勺子过软会舀不动果酱之类较重的原料。也是根据店内的原料来确定数量。
3、份数盆
份数盆的适用范围非常广,一般都是不锈钢材质的。质量好,价格也高,一般奶茶店装果酱等常用原料的份数盆尺寸为1/6(17.6×16.4×15cm)和1/4(32.5×16.2×10cm),价格大约在35元左右(20×20cm)用来装果酱等一些常用原料的。要根据店内的产品来确定数量。它也可以用来装珍珠、西米等饮品的辅料,可以多备几个。
4、搅拌棒
搅拌棒有两头,一头是一个平平的小勺,另一头是一个小叉,它的用途顾名思义,就是用来搅拌果酱果汁类饮品的,用途很广,要买硬质不锈钢的,否则容易变形。一般配3~5根螺纹的就可以。
5、迷你手动打蛋器
用于打鸡蛋和搅拌粉类饮品,粉类原料用搅拌棒有时候会结块,影响出品品质。一般配2个就足够。
6、电动打蛋器
用于打发奶油,比较实用。购买时注意挑选质量好,马力大,性价比高的产品。
7、长柄不锈钢锅
这个很重要,但是不需要买太好的,尺寸大约在30cm以内,价格适中即可。煮珍珠、西米、芋圆等都要用到,而长柄能让你在每天使用的时候感受到更多的方便。
8、手摇雪克壶
“雪克”来源于shake,意思是“摇晃”,有不锈钢和透明两种材质。将所需的几种原料放入加水后盖上盖子使劲摇几下,就能很好地混合,也是做鸡尾酒必备工具。只能做冷饮,否则壶盖会因为受热而被顶开造成危险。热饮一般都用奶昔机(Milk Shake)来搅拌。
有350cc、550cc、750cc和1000cc的容量、一般都会选择550cc和750cc容量的使用,一个容量配两个就够了。
9、奶昔机
奶昔的英文名是milk shake,指的是与奶混合后摇出丰富泡沫的冷饮或热饮,而传到中国来之后,“奶昔”基本上就成为了跟奶和冰一起打碎混合出的无冰块颗粒感的冰饮。实际上奶昔机就是用来很好地调匀奶跟其他原料的机器。不要以为奶昔机就是做奶昔的,其实在国内,做奶昔的机器是沙冰机,而奶昔机是和雪克壶差不多功能的,它的价格大约在200~300元之间。
10、滤茶袋
做奶茶时煮红茶必备,用于过滤红茶渣。市面上一般有PC网和布的两种材质,挑质量好,耐用的,不要买那种滤网,有时候会有茶叶残渣通过网眼。
11、量杯(壶)
用于盛放称量液体,材质为PP塑料,耐100度高温,可以放开水。市场上规格分类很多,常用的规格有5000mL,2000mL,1000mL,250mL和100mL。
12、奶缸
花式咖啡必备,用于奶泡的打发。拉花缸主要分为尖嘴和圆嘴两种。尖嘴拉花缸更容易控制流量,流出细线条,所以在纹路线条上有着很好的表现力;圆嘴拉花缸出来的线条较粗,流量大,更容易拉出如心形这类对称的图案。
依照拉花缸嘴沟槽的形式,又分为长沟型和短沟型。沟槽越长汇集牛奶的作用越好,在画图形时较好控制,反之沟槽短的在处理奶泡时较好。
奶缸的市场价格差异大,几十元到几百元不等。差价在于尺寸大小、不锈钢的硬度和内壁光滑度上。常用的规格为350cc和600cc,而嘴型的选购则是根据自己的需求、喜好和习惯了。而便宜的奶缸容易变形,影响奶泡的生成,适合初入门时使用。
13、奶油枪
使用非常方便,需要时将液体奶油倒入容器,按照要求安装好,用力摇至凝固。缺点是比较费原料。奶油枪里的奶油快用完时就挤不出形状了,大约会浪费150mL奶油量。还需要另购汽弹,适合奶油用量大、使用频繁的店铺。
14、气泡水枪
是近几年开始迅速流行起来的一款夏季饮品设备。可以让饮品拥有类似雪碧的气泡感。选购一支高质安全的气泡枪是非常有必要的。价位约在500元左右,也需要另配汽弹。
15、电子秤
店铺的秤只需要能去皮,单位精确到0.1g、最大称重在5kg便足矣,大概几十块钱。而所谓的超薄超炫的,价格高不说,反倒容易坏,还容易脏。
以上便是一些奶茶饮品店常见的小设备,有些小设备只适合咖啡店使用,这就看店铺的需求了,这些内容希望对一些开店新手有帮助。
⑵ 奶茶店需要什么设备和物料用具
开一家冷饮店,冰柜、饮水机、净水器、电磁炉这些基本设备是少不了的.开冷饮店需要的机器设备器具原料方面取决于您需要开辟经营的冷饮品种内容,这个问题比较宽泛。我们建议一般开冷饮店有四种机器是必需准备的,有了这四种以后基本上的冷饮品种您都能够做了,他们分别是:
封口机(各种饮料的封口设备)
沙冰机(沙冰、鲜榨果汁、现磨豆浆、雪乳等等,冷饮店通用高速搅拌设备)
碎冰机或者全自动刨冰机(制作刨冰用途设备)
奶昔机(制作奶昔、各种冷饮品种的通用低速搅拌设备)
另外器具器皿也需要准备:不锈钢的奶茶桶(煮奶茶用)、闪亮13L保温桶、果粉盒、珍珠勺、柠檬夹、打蛋器、电热开水机、吧勺、果粉勺、电子秤、摇盅、吸管盒、不锈钢冰铲、钻石冰格、量杯 等等
包装材料大体需要:
封口膜、塑料杯子、塑料碗、吸管、刨冰碗、刨冰勺、调棒、咖啡杯等等
原料方面关键要看您的具体选择些什么东西和级别啦,这些冷饮方面的机器、设备、原料昆明瑞峰商行都有的 如果全部在瑞峰商行进货的话,还有很多各种各样的优惠。启动资金大概3000到5000左右!另外其他设备还有例如爆米花机、烤肠机、棉花糖机、电炸锅、无烟烤炉、冰淇淋机、炒冰机、制冰机这些机器冷饮店铺也有装备,您可以根据您的店铺的实际情况来自行安排选择配置。
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⑶ 不锈钢的保温杯不能装什么液体/东西,具体
不能装酸碱性的液体!不锈钢最怕强酸,如果长时间装载酸性较强的饮品,很可能会对其内胆产生损伤
⑷ 不锈钢装糖水或者奶茶,奶茶会腐蚀或者生锈吗
你好 一般时间不长是没问题的,但是装久了是会产生腐蚀生锈的,如果你是要装着它过夜什么的,建议不要用不锈钢。还有一般装完奶茶糖水这些东西建议要清洗一下,不然有残渣残留在上面也会导致生锈。
⑸ 不锈钢保温杯能装咖啡吗
不可以。
不锈钢热水瓶杯不适合饮用酸性饮料,如咖啡和橙汁,可能会溶解。不能放在热水瓶里的饮料:
酸饮料。如果热水瓶杯的内囊是高锰和低镍钢,则不能用来盛酸性饮料,如果汁或碳酸饮料。这种材料耐蚀性差,在酸的存在下很容易沉淀出重金属。长期酸性饮料可能损害人体健康。此外,果汁不适合高温保存,以避免损害其营养;甜饮料容易产生大量微生物和腐败。
牛奶。有些人把热牛奶放进保温瓶里,并随身携带。但乳制品中所含的酸会与不锈钢发生化学反应,不利于人体健康。牛奶中的微生物也会在较高的温度下加速繁殖,导致牛奶腐烂变质,引起腹痛、腹泻等不适。
(5)奶茶不锈钢盒子可以装什么扩展阅读:
如何正确使用保温杯:
第一,每天彻底清洗一次。这是防止产生异味和污渍的根本方法,清洗时千万不能只是简单用水冲一下,杯面、内胆、瓶盖都要照顾到。
第二,先洗内胆再洗瓶盖。一般来说,正确步骤是:瓶内放少量食盐,加温水晃匀,浸泡5~10分钟;取下杯盖,在牙刷上挤点牙膏,轻轻刷洗瓶盖缝隙;杯子内外整体用清水冲洗一遍;洗完不要马上盖盖子,应彻底晾干再盖,以免不锈钢保温杯发臭。
第三,别泡茶或装饮料。保温杯最好单纯用来喝水,忌泡茶,装饮料、乳制品或中药等。
参考资料来源:人民网-4种杯子喝水很危险
金属材质水杯喝咖啡会溶出
⑹ 不锈钢保温杯可以装奶茶牛奶咖啡吗
不可以装咖啡,咖啡是酸性饮料,不锈钢热水瓶杯不适合饮用酸性饮料,如果放置时间太长会腐坏。
不锈钢保温杯禁止装入以下各项东西:
1、干冰、碳酸饮料(避免内压上升,导致瓶塞无法打开或内容物喷出等危险)。
2、酸梅汁,柠檬汁等酸性饮料(会造成保温不良)
3、牛奶、乳制品、果汁等(如果放置时间太长会腐坏)
(6)奶茶不锈钢盒子可以装什么扩展阅读:
真空保温杯,保温时间的长短取决于杯体的结构及杯子材料的厚薄而定。通常而言,杯子材料越薄,保温时间越长。但杯体易碰坏及变形,影响使用寿命;真空杯子内胆外层包金属薄膜及镀铜等措施也可增加保温的程度;大容量,小口径的真空杯子保温时间较长,相反小容量,大口径的真空保温杯保温时间较短;真空杯子的使用寿命还取决于杯体内层的清洁及抽真空的时间,最重要的是真空炉的结构。
社会上使用的抽真空保温杯的真空设备有真空排气台和真空钎焊炉,大约有二类四种。一类即有尾真空排气台式;另一类钎焊炉式。钎焊炉式又分为:单室、多室、加大抽速多室。
单炉式整体真空钎焊炉。该炉的抽真空的周期时间长,如果厂家要提高生产效益而缩短抽真空时间,会影响杯子使用寿命。杯子的使用寿命也只有8年左右。有尾真空杯子排气台及优点:有尾排气即用真空排气台生产出的真空杯子,抽真空时加热温度为500℃左右,真空杯子的外壳不易变形,但铜管焊接处容易碰漏,在半成品加工时要特别保护。
此外一大类是真空钎焊炉式,大约分为三种类型,没想到吧,平常我们用的真空保温杯子虽然在外观上看与一般保温杯没有什么区别,在制作工艺上真空保温杯子经一般保温杯子要复杂许多,技术难度也高得多。所以,真空保温杯子比一般保温杯子的价格要高出至少两倍。
⑺ 奶茶能不能用不锈钢杯装
能的。除非强酸强碱,任何东西都可以装。
⑻ 牛奶可以放在不锈钢的瓶子里吗
不可以!就算是不锈钢也不能装牛奶之类的饮料。首先,不锈钢的原理是牺牲了回一些非铁元素所以不答锈,但是一些其他金属元素还是被氧化掉了——所谓的牺牲阳极保护法。就是说你装的牛奶是电解质,所以不锈钢里面一部分非铁元素溶进了你的牛奶里,对你也不好,对容器也不好。所以,那些化学性质活跃的容器,象不锈钢啊,铝锅啊什么的,最好还是装清水,里面没有溶质,不导电。要是装牛奶和汤什么的,还是用玻璃和瓷的最好。
⑼ 不锈钢保温杯可以装什么,不可以装什么
不锈钢保温杯具有保温保冷的功能, 普通保温杯,保温和保冷的功能比较差一些,真空回保温杯的效果答就要好很多,热天的时候我们可以用真空保温杯来装入冰水或是冰块儿,让你在任何时候能享受冰爽的感觉,冬天的时候可以装入热水,让你随时都能喝到热乎乎的开水。
禁止装入以下各项东西:
1、干冰、碳酸饮料(避免内压上升,导致瓶塞无法打开或内容物喷出等危险)。
2、酸梅汁,柠檬汁等酸性饮料(会造成保温不良)
3、牛奶、乳制品、果汁等(如果放置时间太长会腐坏)
拓展资料
1、使用时先加入热水(冰水),进行预热或预冷,保温效果更好。
2、瓶口宽约3.5CM,冰块等食物容易放入,清洗内胆轻松方便。
3、吊带式设计,携带方便。(吊带款式)