不锈钢为什么不能盛中药

⑴ 为什么不能用铁锅或不锈钢锅煎中药

为什么不能用铁锅或不锈钢锅煎中药？

不锈钢锅可以用来熬中药但最好用砂锅或瓦罐熬药 用不锈钢锅煎中药最大的问题是热传导快。 煎药的时候要一直搅拌，注意不要烧过头。 用砂锅和瓦罐煮中药的优点比较突出，首先化学性质稳定，不易与药物发生反应； 其次传热效果慢，热传导均匀，保温也好。 药物性质不会随意挥发，而且中药在煎煮时不会附着在锅底上形成不易溶解的物质。 但是，如果买不到砂锅的话，也可以选择不锈钢锅。 煮药的时候请注意火候。 铝锅和铁锅不适合煮中药。 金属元素容易与药液中的成分发生化学反应，导致疗效下降，产生毒副作用。 有些锅底有涂层，所以建议不要用于保险目的

⑵ 煮中药为什么不能用不锈钢的器皿

• 中药的煎法
  

• 煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器。
  
  

• 中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟左右。煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米。 大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。
  
  

• 煎药时间应根据药性而定，一般药为30分钟。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。煎药时要搅拌药料2-3次。每剂中药一般煎二次，第二次煎时间可略短。
  
  

• 煎药量：儿童每剂50-100毫升。成人每剂150-200毫升。
  
  

• 特殊药物的煎煮方法：
  
  1、“先煎药”：煮沸10-15分钟，再加入其它药同煎。
  2、“后下药”：在一般药即将煎至预定量时，投入同煎5分钟即可。
  3、“溶化药”：应在其它药煎至预定服药量，取药汁，微火煎煮，不断搅拌溶解即可。
  4、“冲服药”：将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服。
  5、其它特殊药物按医嘱煎煮。
  
  

• 中药的服法：
  
  

• 每天煎一剂，每剂煎二汁，早、晚各服一汁，一般在饭后服为宜。
  

• 丸药一般每天服二次，服时最好将药烊开服用，便于吸收增强疗效。
  
  

• 未煎药需妥善保管，防止受潮、变质。
  

• 怎么熬中药，如何服中药？--ZT
  
  

• 怎么熬中药，如何服中药？
  
  

• 中药的煎煮是有一定要求的，具体有：
  ①每次将一剂中药饮片材料放入煲内，加入清水，观察加水能否浸满药面，不足时可稍加水量。
  ②一般浸泡半小时使中药饮片的有效成分易于煎出(如赶时间，此步骤可略去)。
  ③先用猛火煎至充分沸腾1-3分钟。然后收至小火，煎20-30分钟使之成一碗，用消毒纱布或咖啡格滤渣倒入杯内，温热服用。
  ④一次将药物煎好后，可以将首剂和再煎的药物混匀，以便药效均衡。
  
  

• 服药方法也是给药护理中重要的护理内容。清代徐灵胎曾指出：“方虽中病，而服之不得法，非特乏功，反而有害。”说明了服药方法的重要性。在临床实践中也确有因服药方法不符合要求而影响治疗效果的。因此，在护理上必须正确执行各种服药方法。
  
  ①汤剂的服法大致分为4种：分服：即是将每天1剂中药，分2-3次等量分服。对老人小儿服药有困难的也可采用少量多数或浓煎后服用。顿服：将1剂汤药1次服下，以取其量大力峻、快速起效之作用。连服：是指在短时间内连续给予大剂量药物的服用方法。意在短时间内，使体内达到较高的药物浓度。
  
  ②中成药服服法一般分送服、冲服、调服、含化及喂服等。送服：是将药放入口内，用温开水或药引、汤剂送服。冲服：即将药物放入杯内，用温开水、药引等冲成悬混液后服用。调服：是将一些散剂用温开水或白酒、醋等液体调成糊状后口服。如安宫牛黄丸、紫雪丹等均用此法给药。含化：是将丸、丹剂含在口中，让药慢慢溶化，缓缓咽下。如六神丸、喉症丸、救心丹等。喂服：本法主要用于婴幼儿、年老体弱或急危重症病人。是指将中成药溶成液状，逐口喂给病人的一种方法。
  
  

• 中医用药护理除了注意煎药和服药方式外还应该注意以下内容：
  
  ①服药温度：服药温度一般是指服用中药汤剂的药液温度或用于送服的、酒等温度而言。常有热服、温服和冷服之分。热服：是将刚煎好的药液趁热服下。常用于寒证。温服：是将煎好的汤剂或送药的水等放温后再服用。一般汤剂均采用温服。冷服：将煎好的汤剂放冷后服下。常用于热证。
  
  ②服药剂量：用药的剂量一般应该由医生根据具体情况具体决定。
  
  ③服药后应注意休息，观察药物效果，观察有不良反应。尤其是服用峻烈或有毒性的药物，更须严密观察和记录。
  ④空腹服中药易胃肠反应，如腹鸣、便前腹痛、大便稀烂，故适于大便硬结或便秘患者。如有胃病，宜进食后一小时后服用。
  ⑤对中西药合用的病人，应告诉中西药服用的方法的间隔时间。
  
  ⑥体虚、年老、胃寒易呕吐或儿童，药物可分两次服用(相距时间可酌情)。
  
  ⑦注意食物对药效的影响，中医历来有“药食同源”之说。这是因为药性和食性都有“四气”(寒、热、温、凉)和“五味”(辛、甘、酸、苦、咸)相同内容和区别。同时某些食物本是药物，既可食用，又当药用。如大枣、莲子、桂圆、百合、山药、赤小豆、海带、甲鱼、桑葚、黑芝麻、峰蜜等。
  
  

• 既然食性和药性有共同的性味，凡是食性与药性相顺应，食物能增强药物的作用；食性与药性相反，食物便会降低药物的作用。
  
  

• 总之，食物的正确选择，对提高药物的疗效，促进病人早日康复，具有与用药同等重要的位置，饮食因素还可能对中药的吸收有多种多样的影响，要充分利用有利的食物因素来提高药物的疗效，减少妨碍吸收的因素。

⑶ 为什么中药不能放在不锈钢里

因为药物中所含的鞣制、苷类物质可与铁或铝发生反应，生成鞣制盐类，使汤剂颜色变黑或变绿，降低药物的疗效，甚至还可能改变药性，服用后不但不能达到治疗效果，还会加重病情。

比如，铁可以与地榆、诃子、苏木、石榴皮中起治疗作用的鞣质发生反应，生成鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，使药汤有一股铁锈味，服用后引起恶心、呕吐。

此外，铁锅和不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，稍不留神就容易糊锅。

(3)不锈钢为什么不能盛中药扩展阅读

注意事项：

煎中药要用砂锅，最好选用黑砂锅。

砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时锅内的水分不容易蒸发，能很好地使药物中的有效成分溶解，使煎出的药液保持原有功效。

需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会产生裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗。

⑷ 为何不锈钢锅严禁熬中药

因为不锈钢锅容易与药液中的中药成分发生化学反应，使疗效降低甚至生成某些毒性更大的化合物，所以不锈钢锅严禁熬中药的。

中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系。现在仍是以砂锅为好，因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和这也是自古沿用至今的原因之一。

不锈钢锅的优缺点

不锈钢锅能耐腐蚀，而不会生锈。不锈钢锅不只具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性，并且在一定低温下具有波动的力学性能。随着国民经济济的日益开展，人民生活水准的不断进步，不锈钢锅及日用制品也已深化到千家万户。

不锈钢锅的缺陷保温效果较差，冬季运用不锈钢锅盛放的食物若不立刻食用的话，会在很短的工夫内变成残羹冷炙。价钱绝对较高，相比传统的铁锅。

不锈钢炒锅的价钱往往会高出很多。无补铁之成效，铁锅的补铁效果后面已有提及，不锈钢作为波动材质的代表，在烹饪进程中不会溶出残留物，因而也就不会有补铁之成效了。

⑸ 煮中药为什么不能用不锈钢的器皿

根据药品不良反应检测中心编撰的《关心健康 安全用药》手册解释：熬专煮中药汤剂，之所以不属能用钢、铁、锡等金属材料器皿，是因为这些金属元素本身也是中药成分之类，分别具有各自的性效与适用范围。用这样的器皿熬煮中药，恐与病情不合；在这些金属材料制成的器皿表面，常覆盖一层该金属元素与氧生成的氧化物。这些氧化物极易与药液中的药物成分发生化学反应，轻则产生丧失原有药效的物质而降低疗效，重则产生有害于人体的物质而对肌体造成伤害。另外，中药材所含多数生物碱，必须与鞣质或其他有机酸结合生成盐，才能溶于水。铁既然与中药材所含的鞣质等发生了化学反应，势必会造成鞣质等的损失，从而影响了生物碱的利用度，降低了药物成分的浸出率。轻则影响治疗效果，重则危害人健康。
卫生部司建议；熬煮中药之所以要选用砂锅、砂罐。陶瓷，不锈钢和铜器等……等陶瓷器皿，主要是因其化学性能稳定，不易与药物成分发生化学反应；再者，陶瓷器皿导热均匀，保温性好。
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⑹ 为什么煎中药不能用金属制品锅

因为铝、铁、铜的金属活性较强，很可能与中药中的某些成分起化学反应，这种化学反应，轻者使药物中的有效成分发生沉淀，药液中有效成分降低，重则生成对人体有害的物质，产生毒性。

⑺ 不锈钢锅为什么不能用来熬中药

瓦罐和不锈钢锅都是可以用来煎药的。医院一般都是不锈钢的
不能用的是铁锅。

⑻ 为什么中药不能放在不锈钢里

没有这种说法，不锈钢在一百摄氏度以下是不会氧化与药反应，原则上药是不能用铁器盛放。
在选择煎药器具时，应注意三个条件：
1、器具容量大小应适中，方便药物浸泡和翻滚开煮；
2、容器要有盖，以防药性随水分蒸发和散失，确保药物溶解；
3、器具成分要稳定，不会与药液发生化学反应。因此，煎药效果最好的器具属瓦罐、陶器和砂锅，这些器具导热均匀、热力温和、保温长久、化学成分稳定。

⑼ 为什么不能用不锈钢锅熬中药

如果没有砂锅土锅，可以用不锈钢锅，只是不锈钢锅传热快，所以用其煎药的时候应注意经常搅拌，否则，药材粘在锅壁上，容易煎糊。
不锈钢煎药是不会减轻药效的。

⑽ 熬中药可以用不锈钢盆熬吗为什么

因为一般的不锈钢盆和铁盆、铝盆不同，不锈钢化学性质稳定，不会和中药发生化学反应。但铁盆、和铝盆不要用，会与中药发生化学反应。以免影响中药的疗效。如果说你是熬制中药的话，那么肯定不能使用不锈钢来熬制的，因为不锈钢是属于金属的，而中药中是有很多的有机化合物的，这些化合物有可能和不锈钢中的金属成分反应的。

不管西医怎么发展，它永远代替不了中医中药，中医中药是一门自然学科，天时地理每时每刻都在影响着人类的生存与健康。中草药遍地都是，经济实用，副作用小。近几年苗医药和藏医药迅猛发展其实我们进一步调查分析，中药对病种虽然疗效慢，但是它是运用大自然的有机和无机物质，具有治愈彻底副作用甚微或无副作用。