电热锅104不锈钢怎么样

A. 怎么分辨电热锅是铁的还是不锈钢的

一般作为厨具用的不锈钢材质大都是304的，有些劣质的是用的201的，两种材质都是马氏体，没磁性或者有弱磁性，可以用磁铁试下

B. 不锈钢和铸铁电热锅哪个好

铸铁的导热系数比不锈钢的导热系数要高，加热速度快。不过，不锈钢的显得漂亮、时髦。

C. 买电饭锅买不锈钢的电饭锅有什么优点

不锈钢的外壳结实美观，
易清洗。
但如果是不锈钢的电饭锅内胆，
个人觉得还是不好，
因为不锈钢内胆容易粘锅，
不好用。

D. 电锅还是铁的好还是不锈钢的

一般说来炒菜推荐铁锅。
然而，不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是不带有铁磁性——也就是不会被磁铁吸引。而不是不含有铁。
实际上，不带铁磁性的不锈钢其抗腐蚀性能和机械性能反而更好，价格反而更贵（阿三搞的J4劣质不锈钢除外）。

不锈钢锅的问题在于，其中的锰，铬在长时间炖煮高酸性食物时可能会有微量渗入汤汁，有极小的可能性对人体健康产生损害。但是需要指出的是，普通的铁锅里面也不是纯铁加碳元素，也有合金元素会溶到汤汁里面去。此外，不锈钢的导热率大概是铁的1/3，在煤气灶上用，不锈钢锅更费煤气——在电磁炉上用是没有区别的——，这也是不锈钢锅的一大劣势。至于铁锅补铁的效用，营养学已经将其否认了——铁锅溶到菜肴内的铁是微乎其微的。

不过，以专业的眼光看，如果是以304或者316这类高档不锈钢制造的锅子，是国际上公认对人体无害的——这也就是当年苏X尔锅锰超标事件的背景，公认对人体无害的不锈钢锅应该不含锰，虽然锰也是人体必需元素。鉴定方法很简单，就是1楼的电磁炉，或者你可以用磁铁吸附一下试试。但凡是电磁炉不能用的，磁铁吸不住的，一般来说是十分安全的高档不锈钢锅，楼主可以放心使用而不必担心对身体产生损害。

E. 不锈钢电热锅和不粘锅哪种好

和不锈钢锅相比，不粘锅的使用门槛更低，所有食材轻轻松松就可以完全不粘（绝对是锅的问题与人无关），就算不怎么会做饭，也能找到大厨的赶脚，煎个蛋、烙个饼都很方便，甚至可以不用油（口感另说），好的不粘锅都能做到完全不粘；但因为有涂层，用起来要爱惜些，铁铲子（包括不锈钢）就不要用了，改成木质的或硅胶的，蛤蜊、螃蟹、小龙虾之类有硬壳的，也不要在不粘锅里炒了，包括排骨；清洗不能用钢丝球，温水+软布就可以了，当然因为不粘，所以清洗倒很方便，洗洁精都可以不用，倒也安全。
不锈钢的锅最大的好处就是不锈（听着像废话），不粘锅需要小心的方面-铲子、硬食材、钢丝球-完全可以忽略，可劲的造！不过，用不锈钢锅需要一定的烹饪技巧，煎鱼煎蛋、烙饼等得掌握好锅温才能做到不粘。因为没有附加的涂层，不锈钢的锅寿命更长。好的不锈钢锅能用一辈子，不粘锅相比下来就只能陪你一阵子啦（大品牌，再用得仔细些3-5年还是可以的）。

F. 不锈钢的电热锅能不能炸东西

可以。

不锈钢在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。不锈钢锅含版有铬和镍，这两权种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀。

使用技巧

煎炸食物时，要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中间是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。

(6)电热锅104不锈钢怎么样扩展阅读：

铁锅被称为“目前最安全的锅”。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，而“铁锅补铁”一直是个比较流行的说法。王秘书长提醒，铁锅溶出的铁，人体吸收很少，靠这个补铁只是一厢情愿的说法，但最起码是无害的。

铁锅容易生锈，不要盛食物过夜；不用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失；刷锅时应尽量少用洗涤剂，洗之后将水擦净。

G. 多功能电热锅金刚涂层和不锈钢的什么样的好

金刚涂层易清洗，缺点时间长了容易掉、刮花。
不锈钢缺点容易粘底，优点不会刮花、掉。

H. 电饭锅内胆是什么材质的比较好

电饭锅内胆是直接和米饭接触的器皿，需要充分考虑内胆材质的安全性能和安全指数，电饭锅内胆的材质有很多种，那什么样的材质比较好呢？电饭锅内胆的材质有铝制内胆、不锈钢内胆、复合材料内胆、还有陶瓷内胆等。目前主流的内胆都是复合多层材料内胆，表面处理技术多采用普通的不粘涂层，下面详细介绍一下各种材质内胆的特点，可以供大家参考。

针对以上材质的电饭锅内胆，认为选择多层复合材料的内胆是比较好的，每种内胆的特点各不相同，铝制内胆长期使用对人体健康有害，合金铝材内胆易变形，表面的不粘涂层在经过长久的刷洗后很容易脱落，更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里，有害人体的健康！不锈钢内胆易粘锅，价格要比合金铝材内胆的贵一些，不锈钢内胆清洗麻烦，不锈钢材质的电饭煲不用担心不粘涂层的脱落问题，但不锈钢内胆的清洗确实是比较麻烦，经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉；在复合多层材料内胆中，建议首选铁合金内胆和陶瓷内胆，铁合金内胆对人体无害，且使用寿命长，经过涂层处理也不过粘锅，导热性也是非常的好，陶瓷内胆干净卫生，不用担心有害物质，且食物口感较好。