为什么餐馆不用不锈钢餐具

1. 为什么市面上餐具很少有304不锈钢

因为成本高，304不锈钢比一般的不锈钢成本要高出很多，一般的家庭生活也没有必要用304的不锈钢餐具，因为腐蚀性没那么严重，而像酒店厨房里的厨具大多都是304的不锈钢，使用频率高，需要很好的耐腐蚀。

2. 餐厅为什么不能用不锈钢器皿盛生肉吗

不锈钢餐具不可长时间盛汤 不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。 但是，如果使用者缺乏有关方面的使用知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。所以使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下几点： 一、不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。 二、不能用不锈钢器皿煎熬中药，因为中药中含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。 三、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是电解质，同样会与不锈钢起化学反应

3. 不能长期用不锈钢碗吃饭

不锈钢炊具在日常生活之中较为普遍，由于这类厨具不锈蚀，用起来较为便捷，并且看见非常亮。可是还要掌握不锈钢炊具，多是用一些镍铬，而且添加别的的营养元素制做而成，它没有金属材料的腐蚀，较为经久耐用，一般状况下，应用是没有问题的，自然一定要选购靠谱的不锈钢炊具，如果是伪劣的不锈钢炊具，可能会出现重金属污染的问题。

安全性问题
1、顾客说
许多 顾客，非常是年轻母亲们很重视食品安全性，喜爱为自己的小宝宝应用不锈钢炊具，由于不锈钢炊具不易滋长病菌，但是也是有许多 母亲担忧，不锈钢板容器盛装干锅菜非常容易发烫，重金属超标成分不过关的不锈钢炊具会伤害小宝宝的身心健康，影响小宝宝的人的大脑和心脏生长发育。
2、生产厂家说
厨具公司的老总称，厨房用具生产厂的商品是不是合乎食品检测标准，关键在于生产厂家是不是采用合标底原材料。即便同是厨房用具，主要用途不一样，选料标准也是有差别。不锈钢炊具的生产制造阶段并不繁杂，在把板才拉申、抑制成形后，多方面必要的电焊焊接、打磨抛光、打磨抛光就可以。这种阶段，均随顺食品安全性。

3、专家建议
无论生产商将不锈钢炊具的优点变大几倍，它自身的安全风险是毫无疑问的，烟台市职业病医院主任医生占波强调，虽然不锈钢板比其他金属材料耐生锈，但群众假如操作方法不善，不锈钢板中的少量化学元素一样会在身体中渐渐地积累，做到一定量便会伤害身体健康。她表明，不锈钢板中的镍便是一种致癌物质，假如过多摄取对人体都是有伤害。但权威专家另外表明，实际上假如厨具没有浸蚀霉变，一切正常日常生活的应用，给身体产生的影响是寥寥无几的。

不锈钢炊具危害吗？
不锈钢板中的少量化学元素一样会在身体中渐渐地积累，当做到某一程度时，便会伤害身体健康。因此 应用不锈钢制品、厨具时务必留意以下内容：
1、不能长期盛装盐、生抽、菜汁等，由于这种食品中带有很多电解质溶液，假如长期盛装，不锈钢板一样会像别的金属材料一样，与这种电解质溶液起电化学腐蚀，使有害化学元素被融解出去。
2、不能用不锈钢板容器难熬中药材，由于中药材中带有许多 黄酮、柠檬酸等成份，尤其是在加温标准下，难以防止不与之产生化学变化，而使药品无效，乃至转化成一些毒副作用更大的化合物。
3、切忌用强偏碱或强氧化性的有机化学药物如小苏打、漂白液、氢氧化钙等开展清洗。由于这种物质全是电解质溶液，一样会与不锈钢板起化学变化。

4. 为什么不让用不锈钢碗

很多消费者，特别是年轻妈妈们很注重食品安全，喜欢给自己的宝宝使用不锈钢餐具，因版为不锈钢餐具不权容易滋生细菌，可是也有很多妈妈担心，不锈钢器皿盛放热菜容易烫手，重金属含量不合格的不锈钢餐具会危害宝宝的健康，影响宝宝的大脑和心脏发育。
不管厂商将不锈钢餐具的优势放大多少倍，它本身的安全隐患是不可否认的，尽管不锈钢比其它金属耐锈蚀，但市民如果使用方法不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，达到一定量就会危害人体健康。不锈钢中的镍就是一种致癌物，如果过多摄入对身体都会有危害。但专家同时表示，其实如果餐具没有腐蚀变质，正常生活中的使用，给人体带来的影响是微乎其微的。

5. 为什么市面上餐具很少有304不锈钢

随着经济的发展，人们对生活品质的要求也越来越高，目前316L医用级的不锈钢已经逐步在替代304不锈钢的。

6. 中国人为什么都用陶瓷碗吃饭，而不用不锈钢碗

中国人历来都是用陶瓷碗来盛饭菜，它的好处主要是可以有效的防止任何可能发生的化学反应，避免给人体带来一定的伤害，所以说还是用陶瓷碗好。

7. 不锈钢餐具的优缺点

1、优点：不锈钢餐具含锰、钛、钴和钼等微量金属元素，这些都是人体不可缺少的微量元素，人体不能自行合成，必须从外界摄入。人体若缺乏某一种或某几种微量元素，就会患多种疾病。用不锈钢餐具烹调出的食品，人们再食用，可以使自身获得这些微量元素。

2、缺点：不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应，使有害物质被溶解出来。也不要用不锈钢餐具煮中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，加热后与不锈钢中的成分发生反应，会使药物失效，有的甚至会产生有毒化合物。

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注意事项：

1、不宜空烧：不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。最需要注意的是，任何餐具包括不锈钢餐具，在使用一段时间后表面都可能会滋生细菌，尤其是筷子、勺、碗等。共用是家庭成员互相传播细菌的途径，所以最好对餐具定期消毒。

2、不宜用钢丝球或砂纸蹭：不锈钢餐具在使用一段时间后，表面会失去光泽而形成一层雾蒙蒙的东西。可以用软布蘸上去污粉，轻轻擦拭，即可让其恢复光亮如初。千万不要用钢丝球或砂纸去蹭擦，以免划伤不锈钢表层。

3、不宜与铝餐具搭配使用：因两者硬度不同，合用时后者更易受损，因铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时，铝和铁就能形成一个化学电池，使更多的铝离子进入食物中。

8. 不锈钢餐具对人体有危害吗

合理使用不锈钢餐具有益于人体健康。然而，许多金属元素如铬、钼、锰等及其化合物若过量摄入又会对人体健康造成不同程度、不同性质的损害。使用者缺乏使用不锈钢餐具的知识时，会使不锈钢的微量元素在人体内慢慢累积，当累积到一定程度就会对健康造成不良影响。

9. 不锈钢201为什么不能用餐具

因为201不锈钢来属于低镍不源锈钢，它的防锈性能比较差，一般用于接触环境比较干燥的产品。所以不适合用来做餐具。

餐具一般使用304，这个不锈钢属于高镍不锈钢，防锈性能强。304不锈钢的成分为铁+18%铬+8%镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号。

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不锈钢餐具的注意事项

1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。

2、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。

4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

5、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。

10. 用不锈钢碗吃饭好不好

现在很多家庭都在使用不锈钢餐具，也逐步在替代陶瓷餐具，大家都知道陶瓷餐具是最传统也是最安全的一种餐具，但是陶瓷餐具容易破损，而不锈钢餐具却没有这个缺点，而且容易清洗。但是很多人在担心一个问题，那就是不锈钢碗对人有害吗?
【不锈钢餐具的特点以及发展：】
首先我们来了解一下什么是不锈钢，不锈钢是铁铬合金加入少量微量元素制成的，具有耐用、易清洗、环保等特点。所以现在越来越多的人开始试用不锈钢餐具。接下来我们就一步步了解一下不锈钢餐具。
不锈钢要比其他金属耐腐蚀，而且金属性也非常的好，用不锈钢制作餐具不仅美观而且使用寿命长。尤其是吃西餐的时候，我们使用到的刀子和叉子都是不锈钢制成的。在中餐中，不锈钢碗和不锈钢盆是最常见的。还有一些小孩专用的隔热碗也是不锈钢制品。

【不锈钢碗对人有害吗?餐具大揭秘!】
随着科学的进步，现在已经有了抗菌不锈钢餐具，抗菌不锈钢餐具不但可以杀死微生物，还可以抑制微生物的生长繁殖，所以是家庭餐具中非常常见的一种餐具，甚至有取代陶瓷餐具的趋势。那么，不锈钢餐具、不锈钢碗就真的无毒了是吗?并不是!
不锈钢碗、不锈钢餐具本身对于人体是没有伤害的，但是我为什么又说“不”呢。是因为有些家庭对于不锈钢餐具、不锈钢碗使用不得当，导致不锈钢餐具发生了化学变化，产生了对人体有害的物质。
比如，在生活中，很多家庭用不锈钢餐具、不锈钢碗来盛放食盐、酱油、醋等物质，时间一长，不锈钢碗在这些物质的作用下就会发生化学反映，释放出对人体有害的物质，如果长期使用就会对人体有伤害。
【使用不锈钢碗注意事项：】
不锈钢碗除了不能长时间盛放食盐、酱油、醋等东西之外，还有一些需要注意的：
1、不能用不锈钢餐具盛放重要，更不能用不锈钢锅来煮中药。
2、不能用不锈钢餐具来盛放酸碱性强的液体，比如洗洁精。
3、不锈钢餐具一定要经常的清洗，保持卫生和干燥。