大锅灶用什么材质不锈钢

㈠ 电磁大锅灶技术参数及原理优点

厨房是我们每个家庭都有的，我们的一日三餐都要在厨房通过各种厨具制作而成。每个厨房都有一个灶，这是做成一顿完整饭的基础。大锅灶是灶具的一种，不过大锅灶一般都是在应用在商用厨房。大锅灶较以前的灶具火力更加的均匀、更节能、更高效。而电磁大锅灶是现在人们比较多使用的大锅灶，电磁大锅灶由于更电和磁相关，所以具备很多的技术参数需要我们去注意。

电磁大锅灶技术参数

锅外径:Ф600/Ф700/Ф800/Ф900/Ф1000/Ф1200

10型外形尺寸:800×900×(800+400)mm

15型外形尺寸:900×1000×(800+400)mm

20型外形尺寸:1000×1100×(800+400)mm

25型外形尺寸:1100×1200×(800+400)mm

30型外形尺寸:1200×1300×(800+400)mm

35型外形尺寸:1400×1500×(800+400)mm

以上为标准尺寸产品，可根据客户需求订做不同尺寸、功率的设备。

电磁大锅灶的原理以及优点

一原理

电磁大锅灶是采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理，电磁灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部分产生高频电流，通过螺旋状的电磁感应圈，形成高频交变磁场，当含铁质锅体放置在耐高温、抗冲击的高强度微晶玻璃面时，锅体即切割交变磁力线而在锅体内产生大量涡流，涡流使锅体铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、磨擦而产生热能使锅体本身自行高速发热，从而将电能转换为热能。

二优点

单眼大锅灶热量大、火力猛：电磁使锅体直接发热，大锅灶热量大，火力猛，速度快。大功率电磁大锅灶是由锅体本身自行高速发热，微晶玻璃及灶台本身不吸收热量，使热量损耗降到最低程度，因此电磁灶的热效率可达95%，且响应速度快，大大节省了能源，与燃油、燃气灶相比，可节省能源60%，烹煮速度可快30%。

电磁大锅灶一般的制作材料都是以不锈钢为主，而不锈钢又主要是铁、镍、锰的合金，所以我们在日常使用电磁大锅灶的时候要注意电磁大锅灶的保养和清洁。我们要定期的对电磁大锅灶用湿布擦去表面的脏东西，然后抹干;还有就是要避免醋和酒等一些调料散落到电磁大锅灶的表面，并且发现了要及时的清理。对电磁大锅灶的维修要请专业的人士修理，因为电磁大锅灶其中有设计到一些电路，要注意安全。

㈡ 如何选购不锈钢厨具

1、合理化的规划：

1）、后堂筹备的步骤：规划（绘出厨具、水电、排烟、排水等的平面布置图）→安排水、电施工→预留排烟道口→内墙、地面装潢→厨具进场→安装、调试→验收。

2）、厨具选择注意事项：

a.选择具有生产、经营、燃气具检验资格的厂家。

b.货比三家，切勿听信一面之词，避免盲目选购、中间回扣等损失费用的现象。

c.厂家往往比商店的产品更具有优势：价格优势、量身定做优势、服务优势（售前、售中、售后）、咨询服务优势、技术服务优势。
2、产品质量的简单鉴别：

1）、燃具类产品的内部架构：合格产品在制作过程中，内部结构较为复杂，比如风机与风挚之间使用风管连接，而不是直接连接；内部结构决定了产品的耐用性、稳定性、安全性等。再比如海鲜蒸柜，可以从产品的背面看，是否有镀锌蒸气管连接，如果没有，就是用蒸柜自身的不锈钢板作为蒸气流动管，不锈钢板的耐压性远不如镀锌蒸气管，在使用过程中，就会发生危险。

2）、台柜类产品的站腿及焊点：市场上常见的站腿直径有38mm和51mm两种，价格却相差甚远，有些商家在做方案时，并不注明站腿的直径，从而提高自己的额外利润。站腿与横档的焊接处应该是满焊的，否则容易脱落。

3）、排烟产品：这一环节是最容易做手脚的地方，市面上往往按每平方米报价，到底一节排烟罩、一节排烟管道要用多少平方米，买方是无从知晓的；最好要求按照每米的价格作方案。

4）、钢材的材质：对于厨具产品所使用的不锈钢材质，最简单的鉴别方法就是用吸铁石。

5）、食品加工类产品：可以借鉴国家机电产品的坚定数据。

3、厨具产品的价格评定：

市面上厨具产品的价格密如麻，实在难辨真伪；只要掌握运算规律，在评定时，也就不难了。厨具产品的价格大致可以分为三个档：304材质（高铬）、201材质（中铬）、430材质（低铬）。目前，不锈钢板材的价格几乎三天一涨一跌，三种材质也相差甚远，304材质为每吨4万元左右，201材质为每吨2万元左右，430材质为每吨1.3万元左右；从板材的价格上，已经不难看出不锈钢厨具产品的价格了，下面通过一些实例来说明一下。

1）、燃具类产品的价格（201材质）：不锈钢材料占总价格的50%、零配件占40%、利润占10%，产品的价格大约在3700元左右（2米左右的粤灶、大锅灶），宁灶大概在2600元左右。

2）、燃具类产品的价格（304材质）：不锈钢材料占总价格的50%、零配件占40%、利润占10%，产品的价格大约在5600元左右（2米左右的粤灶、大锅灶），宁灶大概在3900元左右。

3）、工作台的价格（201材质）：不锈钢材料占总价格的80%、零配件占10%、利润占10%，总价在700元左右。

4）、工作台的价格（304材质）：不锈钢材料占总价格的80%、零配件占10%、利润占10%，总价在1260元左右。

产品太多，就不一一列举，有时不妨选购一些二手不锈钢厨具，如有兴趣，可与本站联系，本站可以提供后堂规划、厨具核价、鉴定等

㈢ 炉灶是用什么材质制成的

要知道厨房里面的炉灶是非常重要的一个区域，可以做出美味的三餐，所以炉灶也是大家生命中不可缺少的一部分。而炉灶基本上是用人造石、不锈钢、石灰石、磨光花岗岩等材质来制造而成的。其实人造石就是用石灰加入一些人造的纤维，在经过高压高温之后制造而成的。而人造石主要的特点就是给人一种绚丽多彩的感觉，并且人造石的表面上是没有任何的毛细孔，在耐污、耐酸的同时也有非常耐磨损的性能。

中性的颜色可以让石灰石和厨房里面的任何一个设计相互搭配在一起，石灰石其实是会染色的。因此只要坚持使用蜂蜡来密封，那么等时间过去很久，石灰石就会形成非常迷人的颜色。所以在使用的过程中一定要对石灰石的炉灶进行保养，所以也可以看到炉灶有很多种，究竟能够选择哪一种，其实要适合自己才行。

㈣ 大锅灶如何进行保养和清洁

电磁大锅灶最忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为+50－-40℃。电磁大锅灶不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁大锅灶面板因受热量过高而裂开。

在电磁大锅灶2－3m的范围内，最好不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器，以免受到不良影响。电磁大锅灶使用完毕，应把功率电位器再调到最小位置，然后关闭电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。清洁电磁大锅灶时，应待其完全冷却，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲洗。

㈤ 公司厨房要采购燃气大锅灶，应该怎么选

燃气灶是一个家庭做饭的根本，所以一定要买好的，网上就有不少新闻在做饭的时候燃气灶面板碎裂的，这是很危险的。那么如何选择好的燃气灶呢？这是最近不少人追问我的一个问题，其实选购燃气灶是有技巧的，大家可以一起看看。推荐理由：（一）灶具面板。因为做饭会导致温度升高，所以面板质量一定要好，要不然容易受热炸裂，目前主流的是陶瓷面板和钢化玻璃。（二）灶眼数。一般家庭都是用的是双灶眼，但是也有单灶眼和三灶眼的，可以根据家里人口来决定。那么有哪些值得买的燃气灶推荐呢？我找到以下几款。1.方太JZY-THA25B海尔（haier）油烟机燃气灶具套装 20爆炒大吸力 4.5KW京东¥1899.00去购买点评：①1899元的双灶头液化气燃气灶用的是三层钢化玻璃面板，质量肯定没问题。②官方说热效率在64%，比起老式的燃气灶更省气。2.海尔燃气灶具套装C10+Q2BE2华帝（VATTI）JZT-i8H01B（天然气）燃气灶天然气聚能京东¥1999.00去购买点评：①活动价格比较多，最低1999入手其实很划算。②5.0KW大火力实际使用表现很棒，升温很快。我最喜欢的是它的旋钮，轻轻拨动就能完成打火。3.华帝JZT-i8H01B方太（FOTILE）JZY-TH25B（液化气）燃气灶 家用嵌入式京东¥1799.00去购买点评：①这款灶台被称为是鸳鸯灶，左右两个灶头的火力调度不一样，左边适合蒸煮，右边适合爆炒，显然是为都市家庭专心打造的。②1799的价格在用料方面很良心，基本上属于闭着眼睛买的那种。4.方太JZT-HC26BE点评：①颜值很高，静谧黑的面板造型非常帅，有那种高端的感觉。②方形旋钮操作起来不硌手，还有熄火保护装置保证安全。这几款燃气灶到现在为止也有不少销量了，经过消费者的验证我们买起来才更放心。如果你预算到位的话，我还是更建议选择高端一点的燃气灶哦，更好用也更省心。

㈥ 不锈钢锅什么材质好请行家来说说

说到对人体有益的锅是哪种锅，那肯定是铁锅啊，可以生成二价铁。 国外的锅回具绝大答部分是不锈钢锅。锅体是18/10 医用不锈钢（含18%铬，10%镍）。这种不锈钢光亮，安全，稳定，抗锈蚀能力很强。只要不做为容器存放电解质（盐，醋什么的），可以用很长时间。厨具大牌大都是这种材料。什么双立人，菲仕乐等。苏泊尔有一些高端锅具是进口18/10不锈钢的。 也可以考虑厚铸铁锅，铸铁材质非常健康，导热均匀迅速，加之比热和密度都比较大，降温缓慢，保温效果好，所以非常适合烧或者炖。铸铁锅国外有两个很大的法国牌子，Le Creuset 和Staub，都很贵。国产有一些比较便宜的。 如果预算很丰富，可以考虑德国 Silit 锅（WMF旗下高端品牌）。特种陶瓷内表面，比起不锈钢锅具，不怕强电解质腐蚀（强酸性，高盐食物），可以隔夜存放任何汤水，可以熬煮中药。不过价格很贵，至少要两千以上。

㈦ 如何对大锅灶进行保养与清洁

因为大锅灶一般使用不锈钢制作，不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
3、大锅灶的内部保养与清洁，一般需要到专业厨房设备维修保养的地方保养清洁。燃气大锅灶需要检查供气是否正常；电磁大锅灶需要检查电路是否通畅，有没有损毁的地方等

用专业的猪鬃毛做的长柄刷子
和竹扫把
用洗洁精洗刷冲水就好了

㈧ 不锈钢锅一般用的哪种不锈钢

304、201、202不锈钢，由于含镍的不同，304含镍高，防锈效果好，因而价回格高，201、202含镍少，防锈效果差，答价格也低，可以用磁铁去吸不锈钢，能够被吸住的是201、202。没有磁性的就是304。