不锈钢锅炖羊肉汤发黑怎么办

❶ 羊肉汤变黑是什么原因

这是因为肉的某些成份与铁锅中的铁元素结合发生了化学变化，所以汤变黑了；因为铁质在空气中被氧化后就会变黑。但是喝了没事，建议熬汤时最后放盐。若还不行就换成铝锅或不锈钢锅。

羊肉功效
1、温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症。
3、补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

❷ 炖羊肉汤时颜色发黑怎么办

多吃羊肉可暖身，很多人不喜欢羊肉是因为闻不惯膻味，而对于喜欢吃羊肉的朋友来说有膻味的羊肉吃着才算香，我家小朋友不喜欢闻羊膻味，因此我便会想方设法去除羊肉的膻味，只为给孩子做更好的补充，其实想要去除羊膻味一点也不难，大家在炖羊肉的时候，牢记“1放2不做”的小窍门，炖好的羊肉汤香浓、肉软烂，一点膻味也没有，这个方法炖羊肉，我家孩子都能吃得香，下面我便将这个方法详细分享给大家，在冬天要记得多给家人吃羊肉。

第五步，再次锅开后，转小火慢慢炖煮，差不多1个小时的时间，羊肉汤便炖好了，这个时候将葱姜以及橙子皮捡出不要，同时加上点食盐调味，继续煮10分钟入味，出锅，加上点胡椒粉，撒上葱花。

总结：羊肉的热量高，性温和，在冬天多吃也不担心会上火，羊肉我常会选择炖汤吃，对于暖中补虚、开胃健身等都有好的帮助，尤其是对于畏寒的女孩子来说，冬天多吃羊肉全身暖，想要羊肉不膻，在炖煮的时候将小技巧掌握到位，羊肉不仅不会有膻味，反而吃着更鲜，羊肉汤还是清炖着好，虽说口感清淡，但却不会寡淡，吃着特别鲜。

1、炖羊肉，需要放1样食材，这便是橙子皮，同时需要记得用新鲜的橙子皮，经过炖煮，橙子皮中的芳香分子会释放在汤中，便可以达到去除膻味的效果，这是炖羊肉汤不膻的小窍门；

2、有一点不可以做，不可热水下锅焯水，记得一定要用冷水，随着水温慢慢上升，才可更好将羊肉中的浮沫逼出，而如果用热水则达不到如此的效果，另外需要注意，撇浮沫的时候一定要开火，如果关火了浮沫会粘附在羊肉的表面，便不易去除浮沫；

3、还有一点不可做的，便是不能过早加盐调味，很多人担心羊肉无味，便会选择将盐和羊肉一同下锅煮，但其实这样做盐会将肉里面的蛋白质凝固，将肉的鲜味锁住，既影响肉煮软烂，而且还影响对其营养的吸收。

❸ 不锈钢锅煮的东西发黑，还可以用吗

不锈钢煮的东西复发黑、烧焦、变黑还制能用，一般都不会有毒。不锈钢锅和其它金属一样，大部分经过加热就很容易变黑，如果不出现烧干锅的现象，锅体发黑的现象就会很少出现。

4、夏天的时候，可以把一点米饭倒进锅里，让其自然发酵，大概2天后闻见酸味后，就可以拿来去除发黑部分。

❹ 不锈钢锅里面锅底变黑怎么办

把醋加到锅里煮。
不锈钢发黑是被氧化了。用醋可以解决。
具体方法：把醋倒进锅里，专然后加属热煮沸。煮完将不锈钢锅放在一边，需要放上三四天。即可恢复。如果氧化层很厚，效果不理想。可以用百洁布沾五洁粉用力擦拭，也可去除。
黑了的锅底只是不美观，没有毒，并不影响使用，不要害怕。

❺ 刚买的不锈钢锅煮的东西发黑，锅还可以用吗

不锈钢锅煮的东西发黑、烧焦、变黑还能用，像其他金属一样，不锈钢锅在加热后很容易变黑。如果没有煮沸干锅的现象，锅体变黑的现象就很少发生。

不锈钢餐具使用注意事项：

1、不锈钢餐具不宜长期食用盐、酱油、醋、蔬菜汤，因为这些食品含有大量电解质。如果长期存放，不锈钢餐具将与这些电解质，像其他金属一样，反应溶解有害的金属元素。

2、不要使用不锈钢餐具、不锈钢壶、中药，因为中药中含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与它们发生化学反应，并使其成为可能。地毯会产生化学反应。GS是无效的，甚至产生更多的有毒化合物。

3、不要用强碱性或氧化性化学物质（如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等）清洗不锈钢餐具，因为这些物质是强电解质，它们也会与不锈钢发生反应。

4、不锈钢餐具和炊具的导热系数低于铁和铝制品，传热时间较慢。空气燃烧会导致炉面镀铬层老化脱落。

5、保持不锈钢餐具清洁，经常擦洗，尤其是存放醋、酱油等调味品后，要及时清洗，保持厨具干燥。

❻ 不锈钢锅发黑了怎么处理

发黑的是不锈钢里面的碳，碳对人体没有伤害。
用钢丝球沾一些去污粉或低价牙膏进行擦拭，版擦后用清水抹一权遍，要用干布将水抹干就行，效率可能低一些，也较费劲，不锈钢的光泽略有损失，但不会带来副作用。我家擦不锈钢锅、不锈钢水瓶壳等都用此方法，您不妨先试试

❼ 一般的不锈钢锅底发黑了，怎么能洗干净呢

清洗掉不抄锈钢锅底的发黑污渍袭需要备好：一块百洁布、一瓶白醋。

1、首先按照下图所示在不锈钢锅底倒入适量的白醋。

❽ 不锈钢锅熬汤发黑怎么回事

❾ 新买的铁锅熬羊汤发黑怎么办

肉的某些成份与铁锅中的铁元素结合发生了化学变化，所以汤变黑了；因为铁质在空气中被氧化后就会变黑。但是喝了没事，建议熬汤时最后放盐。若还不行就换成铝锅或不锈钢锅！用砂锅最好！

羊肉汤一般分四种锅，首先是大铁锅，这样的锅在很多地方都是农村的大地锅，一般都是用泥巴水泥砖头做的，保温效果好，但是不是很美观，由于是烧木柴或者是烧煤块等，还有最大的缺点就是有点脏，但做的汤的味道却很好，一般在城市里面受各种各样的限制所以用的很少，羊肉汤用铁锅熬制的话效果比较好，但有个缺点，汤不能在铁锅里面过夜，否则羊肉汤凉了以后汤就会有股铁锈味道。
不锈钢的锅，有很多又称钢筋锅，这样的一般都是不锈钢的桶，圆柱形，大小都有，一般分全钢，半钢和不锈铁的，当然还是全钢的好。这样的锅做出的羊肉汤也可以，同时也有很多优点和缺点，缺点是受热面积太小，只有底受热，保温效果差，熬制的羊肉汤也可以，但需要有一些方法弥补。
铝锅，这样的熬制羊肉汤也是可以的，但一般铝锅的大号的很少，但家庭做饭的那种铝锅相对多一些，但那样的家用的我们做生意是不适合的，一般找人定做，什么时候用铝锅一般对特殊的羊和香料之间我们可以适当选择，是有好处的。
铜锅熬制羊肉汤，一般用的就更少了，但效果还是不错的，我们有个客户就是用的铜锅，效果不错，但造价太高，一般都需要定制，铜锅加入速度相对较快，但价格让人望而却步。铜本来价格就要高，最主要的是定做手工做的价格就更高了。所以建议您做的时候可以根据自己的选择定做适合自己的锅。