⑴ 不锈钢低压锅是什么原理，和高压锅对比的话有什么区别
原理是水的沸点随着压强的增加，而锅内的温度的与锅内水的沸点，高压内锅里的温容度高，低压锅里的温度低，高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋是用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就成了炸弹。低压锅主要是用来加工一些不能够高温加热的食物。原理是将压力调低，使水的沸点降低。
可以用来煮牛奶之类不适合太高温加热的东西，不会破坏营养成分。
⑵ 不锈钢制锅利用了什么性质
物理性质，里面加了铬原素的，以前是用来防止枪生锈，但加了铬元素的枪脆，就被淘汰了，后来就被广泛应用到现在使用的不锈钢器具上面了
⑶ 抗菌不锈钢锅的抗菌原理是什么哪儿有卖的
抗菌不锈钢锅的抗菌原理:锅体内抗菌不锈钢金属离子从金属表面层析出后，与细菌专接触，通过与细胞属的作用损伤细胞膜，使细菌的蛋白质凝固或损坏其DNA，破坏细菌细胞的正常组成和繁衍的平衡，达到阻止细菌生长繁殖或消灭细菌的目的。铜与细菌直接接触是抗菌杀菌的先决条件，为此抗菌不锈钢要进行特殊热处理，使高浓度的铜从基体中析出，以ε-Cu相均匀弥散分布。再经表面抛光处理，使ε-Cu暴露在金属表面，从而起抗菌作用。材料的抗菌性能可达永恒，即便表面被磨损掉，材料内部同样具有抗菌效力。
永康市爱博工贸有限公司有卖的。
⑷ 一种钢不生锈是什么性质不锈钢做锅利用了什么性质（化学性质，还是物理性质）
不生锈说明性质稳定,高温下不与氧气反应,是化学性质
做锅利用的性质多了,看你从什么角度.
比如第一问就是化学性质,
除此之外也用到了物理性质,比如可塑性好易加工,硬度合适,密度合适不至于太重
⑸ 用电灶做饭，不锈钢锅为什么做锅
电磁感应理论证明，涡电流的发热功率与交流电的频率平方成正比（这就是为什么中频电磁灶效率高于低频灶的原因），此外，烹饪锅的发热功率还与锅的表面电阻以及励磁线圈的安匝数平方成正比．对于中频，铜、铝等材料表面电阻很小，为了保证锅体的发热功率，如果使用铝或铜锅，要求增大励磁线圈的安匝数．然而，这样一来，励磁线圈本身的铜损也会大大增加，从而降低效率．因此，铜质和铝质锅体不能用于中频电磁灶．普通铁锅导磁系数大，在励磁线圈同样大小的安匝数条件下，能产生更大的涡电流．此外，铁锅比铜、铝锅有较大的表面电阻，因而具有很好的加热性能，可以使电磁灶做得小巧、省料，价格也低廉．为了减小气隙的磁阻．铁锅均应做成平底锅．如果用某些铁磁性不锈钢制作烹饪锅，在保证机械强度条件下锅体可以做得很薄，以进一步提高锅体的发热功率．有的锅体，也可做成复合板形式． 电磁灶使用简便，安全系统完备可靠，只要按说明书上介绍的规定操作，可以进行煮、蒸、焖、炸、烧、炒等各种烹饪，并可随意调节温度．使用时应防止锅体长时间干烧，以免灶面温升过高而致裂．锅体底部应尽量做得大些、平整些，以提高灶的热效率． 电磁灶与电炉等普通电热灶具相比，具有热效率高（已达80%以上）安全性好（没有明火）、温控准确、清洁卫生、费用低廉（耗电费只有电炉灶的63%）等显著优点，是正在发展中的一种新型电热灶具．
⑹ 不锈钢锅经过马氏体转换就可以用磁铁吸住吗
不是这样的。
不锈钢的“组织结构”主要分为三种:
1.铁素体不锈钢。
2.马氏体不锈钢。
3.奥氏体不锈钢。
其中，铁素体、马氏体不锈钢在常温下它的“织构”是具有“铁磁性”的，通俗的说，就是磁铁可以吸引它。当温度（大约）高于850℃的时候，就是“失去了”磁性。如现在市面上出售的“多士炉”（烤面包机）就是用的这个原理“切断电源”的。
奥氏体不锈钢“不具有铁磁性”，通俗的说，就是磁铁“不能吸引它”。
市面上很多“食品机械、器具”就是用奥氏体不锈钢制作的。
⑺ 蜂窝不锈钢不粘锅的原理是什么
在锅内涂层做成蜂窝的形状，这样的形状让人们在炒菜的过程中无法接触到蜂窝状的涂层，起到了保护涂层的作用。德国康巴赫是不锈钢不粘锅的专利发明者，是整个行业锅具蜂窝的创造者。
⑻ 不锈钢低压锅是什么原理，和高压锅对比的话有什么区别
原理是水的沸点随着压强的增加，而锅内的温度的与锅内水的沸点，高压锅里的温度版高，低压权锅里的温度低，高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋是用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就成了炸弹。低压锅主要是用来加工一些不能够高温加热的食物。原理是将压力调低，使水的沸点降低。
可以用来煮牛奶之类不适合太高温加热的东西，不会破坏营养成分。