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怎么检查不锈钢厨具的质量

发布时间:2022-05-29 22:45:45

1. 如何判断不锈钢锅的质量

  1. 首先要选择知名品牌的锅具,知名品牌一般都经常接受国家质检部门的定期抽查,品质有保证。请购买前查看产品的详细说明书或者包装盒。

  2. 看产品说明书或者锅具上面有没有钢印。一般来讲,接触食品的锅身部分如果标注“18/10 stainless steel”这样的字样,一般采用的都是不锈钢中质量较好、耐腐蚀性较好、杂质少的不锈钢。18/10 是德国的不锈钢标准,指不锈钢中主要成分为铁和10%的镍。

  3. 如果是纯18/10不锈钢制造的锅具,拿吸铁石不会有强烈吸力的。如果一个锅具对磁铁吸力很大,那个这个锅具很可能:1)不是18/10不锈钢制造的; 2)只有部分是18/10不锈钢制造的。

  4. 由于不锈钢材质导热性远远没有铝制材料导热均匀、导热快速,所以一般厂家大多时候都只采用18/10不锈钢制造锅的内侧。中间夹一层铝制材料,锅的外侧用18/0的不锈钢。18/0的不锈钢可以导磁,可以轻松让磁铁吸附住。这样的锅具结构,一般被称为“三层刚”结构。这种结构的锅子导热性好,内侧不锈钢标准高,使用安全;外侧导磁,可以在电磁炉使用。

  5. 买回的锅具,可以撒入矿泉水,然后让锅子烧干。如果锅子的颜色发生变化,那么一般这个锅具的不锈钢材质可能有较多杂质。一般情况下,18/10的不锈钢材质烧干纯净水后,锅子不会呈现发黄,发黑的现象。

2. 怎样辨别不锈钢材质的好与坏

以磁铁吸附不锈钢板价格材,验证其优劣真假。304L不锈钢板 不吸无磁,认为是好的,反之,则认为是冒牌假货。其实,这是一种不切实际的辨别方法。

不锈钢种类繁多,常温下按组织结构可分为奥氏体型和马氏体或铁素体型。310S不锈钢板奥氏体型是无磁或弱磁性,马氏体或铁素体型是有磁性。然而,也并不一定如此。如通常用作装修管板的奥氏体型的304不锈钢板材质,一般来讲是无磁性的,但因冶炼造成化学成分波动或加工状态不同也可能出现磁性,这不能认为是冒牌或不合格。不锈钢管价格 另外304不锈钢经过冷加工,组织结构也会向马氏转化,冷加工变形度越大,马氏体转化越多,钢的磁性就越大。相反,质量次一点的200系列不锈钢,很有可能不带磁性,由此判定它是货真价实的不锈钢,就大错特错了。

怎么选择不锈钢;优质不锈钢板的用途

一、在挑选不锈钢板之前需考虑到不锈钢板的用途以及使用环境。如:装潢用一般使用焊管,流体输送一般用无缝管,医疗或厨房要使用卫生级不锈钢板,承压使用厚壁管;一般室内采

用200系列材质即可,室外需使用304等材质,而在酸碱性地方或沿海地区一般要使用316以上材质。

二、 在挑选钢管时必须确定材质达标。以304材质为例:

1. 从价格上分析,若304材质不锈钢板甚至低于市场上301材质的普遍价格,要仔细辨别,很可能是其他材质冒充;

2. 认明管面上是否打钢印材质“304”字样,并要索取厂家质量证明书作为凭证; 3. 可用酸性试剂测试,30秒后材质304不变色,201变黑色;

4. 大批量购买可抽取样品送至国家权威检测中心进行成分化验检测。

三、观看外表面和管内壁的颜色是否光亮平滑、厚度是否均匀或有粗糙现象。一般焊管此项基本不用检查,而无缝钢管是采用冷拔或热轧方式生产的,在生产过程中操作不当容易产生厚

度不均匀、管面有裂纹等现象,而表面粗糙一般是无缝管未进行抛光处理,若对外观无特别要求不影响使用。 四、选购时应选择经质量技术监督局评定的优秀产品。在客户中有长时间使用见证和良好口碑是最直接有效的选购方法。

五、轧制管中经常会出现内重皮、麻点、和轧制青线,一般情况下这些无法避免,也基本不影响使用,但在选购时一定要选择尽量少的,特别是检查内表面。 六、一定要选择大品牌不锈钢,比如武汉天顺。可针对你的需求加工适合你的产品。

3. 选择不锈钢橱柜应该注意那几方面问题。

1、看材质:不锈钢厨具材质的好坏直接影响橱柜的质量。橱柜主要材质有人造石、大理石、防火板、不锈钢制品等。每种材料都各有优缺点。可以根据自己的需要选择。比如你喜欢金属质感,就选不锈钢;如果你资金有限,那么就选经济型的,防火板最适合你了;如果你青睐外观美观,那么选择人造石,可以根据个人意愿调制颜色。

2、看配件:五金配件的好坏也是影响橱柜质量的一个重要指标。橱柜配件有铰链、滑轨、功能五金件、连接件。功能五金件主要看杆子的粗与细,镀络厚与薄及镀络的层数。滑轨有带阻尼和不带阻尼之分,带阻尼当然要贵一些。铰链是连接门板与柜体的连接件,是橱柜配件中用的最频繁的部件,应该选择质量好的大品牌。

3、看做工:相信很多人都认为做工是衡量一个产品好坏的很重要的一个标准。重点要看橱柜的封边和柜体的密封条等是否经机器模压处理,密封条封闭是还完好。

4、看材料是否环保:这点主要看选用的材料具不具有环保性。有害物是否超标等。

5、消音:不锈钢橱柜与硬物碰撞会发出比较大的响声,良好的不锈钢橱柜会带有消音垫,解决噪音问题。

4. 不锈钢锅如何分辨好与坏

从颜色、细节、工艺上辨别。
第一:观颜色
优质不锈钢锅具质感强,呈亮银色;而劣质不锈钢锅具则呈灰白色。
第二:察细节
优质不锈钢锅具锅口边缘拉升平滑,光洁无裂纹;而劣质不锈钢锅具锅口边缘拉升粗糙,有明显裂纹或修补痕迹。
第三:看工艺
优质不锈钢锅具采用钢铝钢高温高压锻打底,连接牢固,不掉底。
第四:选品牌
拒绝小品牌和半路出家的品牌,选择知名度高、美誉度好、有实力的大型炊具制造商。
使用保养:
1.用中小火做菜:锅具底部采用钢铝钢三层复合底,吸热快,传热均匀,一般烹饪时中火就完全可满足能源需要,无需开大火,用中小火做菜的好处是节省能源,锅具又不易发黄发黑。
2.一般小炒用冷锅冷油,即冷锅放入菜后倒入食用油,盖上锅盖,再开中小火。待锅盖边缘有水蒸汽冒出时,就可放入调料搅拌。这样不会破坏食物中的维生素。
3.有需要葱、姜或蒜爆香的炒菜,可采用热油热菜的方法,如果是豆类的需加点水,等冒出水蒸汽,开小火煮一小会即可。

4.煎炸食物时,要达到不沾锅底的效果,即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收,然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。或者把油倒入锅中,开中水火,等2-3分钟后出现块状油纹时,即表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面时,先试着用锅铲轻推食物,如果能推动了,就可以翻一面再煎,如果无法推动,则需要再煎一会再翻面,这样会确保不粘底,并且能保持食物原来形状。
5.不要在空锅内放入食盐加热,也不要直接在冷水中放入食盐,未能充分溶解的食盐聚集在锅底会导致锅具腐蚀并产生白色斑点。正确的方法是在食物出锅前均匀撒入食盐,这样除了无损锅具个,更能够保存食盐中碘的成份。

5. 如何辨别不锈钢材料好坏

同样来是不锈钢,还有201、自202、304等不同标号之分,不同标号的不锈钢,性能和价格差别也大,其中304不锈钢是最好的。

这么多不锈钢型号,而且还有很多假冒不锈钢,怎么才能区分出来呢?以前咱们总是用磁铁来分辨,可现在由于不锈钢发展越来越多,用磁铁已经无法区分了,最好的方法是使用一种叫“不锈钢测定液”的药水,一滴就能分辨出来,这种药水一般收废品的人都有,淘宝等地方也都有卖的(10元左右一瓶)。

6. 如何辨别304不锈钢厨具

首先可以询问卖家是否抄支持药水测试,不锈钢材料上面是否有sus的304标志假的不锈钢上面是没有的,其次就是查看304不锈钢材质的厚度一般是为一毫米的,手感比较硬不是轻飘飘的。水槽的价格一般在4万以上,如果给你直接报200多或者300多的就是假的。

7. 怎样鉴别是否是不锈钢餐具

目前市场上在售的这类产品常见的有不锈钢刀、叉、勺、碗、锅、食品加工器具中的滤网、内胆等。如果按照不锈钢材质分类,一般按组织结构可分为奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、奥氏体-铁素体型不锈钢和马氏体型不锈钢四类,各材质其耐腐蚀性和卫生安全性能也有所不同。
从这四类的不锈钢特点而言,马氏体型不锈钢其强度硬度高于其他三类,但其抗腐蚀性的能力明显比其他三类低。按照国标,餐具和食品加工钻研器具可使用马氏体不锈钢,不锈钢容器类等制品应选用其他三类不锈钢材质生产。
这意味着,各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢。而各种餐具,应选用马氏体型不锈钢。
其次,一定要认真观察产品的外包装和各项证书、合格证号。
一是注意实物与包装上描述的内容是否一致;
二是检查产品是否具有产品质量合格证明、QS标记的生产许可证和许可证编号,以及GB或其他国家认证部门出具的合格证号;
三是产品上是否有中文产品名称、生产厂名称和地址;
四是包装或说明书上是否标明产品规格、等级、主要成分名称和含量等;
五是包装或说明书上是否有一些正确的操作规范或者清洗方式的提示;
六是因使用不当,易造成产品本身损坏或可能危及人身、财产安全的产品,应当有警示标志或中文警示说明。
我国《食品安全国家标准不锈钢制品》GB9684-2011对不锈钢餐厨具也给出了更具体的标识要求,即在产品或最小销售包装上应标识'食品接触用';在产品或最小销售包装上应标识不锈钢类型。
最后,有的标签上会将不锈钢的型号直接标注出来,也可作为鉴别产品的依据。

8. 如何判断不锈钢锅的质量

不锈钢能被磁铁吸住。判断“高锰钢”与“304不锈钢”相比,是增加了“锰”的含量而减少了“镍”,这种不锈钢与“304”不锈钢相比,耐腐蚀性稍弱,外观光泽度也不如“304不锈钢”白亮,但因其具有较强的成本优势,在不少领域中有着广泛的应用。

不锈钢器皿是否安全,主要就是重金属迁移的问题,关键在于不锈钢器皿是不是名副其实的合格的不锈钢。《食品安全国家标准 不锈钢制品》要求,在不锈钢产品或最小销售包装上,应标示不锈钢类型和“食品接触用”字样,以保护消费者的知情权、选择权和监督权。



(8)怎么检查不锈钢厨具的质量扩展阅读:

各类锅具特点:

1、铁锅一般不含其它化学物质,不会氧化。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡,再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。

2、不粘锅不宜高温煎炸

不粘锅涂层其实就是一层薄膜,厚度在0.2毫米左右,如果干烧或油温达到300摄氏度以上,这层薄膜就可能受到破坏。一般而言,炒菜时,温度不会达到260℃,但如果烹制煎炸食品,温度就可能超过260℃。所以煎炸食品时不能使用不粘锅。另外,用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,以防破坏涂层。

9. 怎么分辨不锈钢锅的好坏

来不锈钢锅的好坏自的鉴别方法:
1、最简单的方法就是用磁铁吸不锈钢锅,能被吸住的就是不锈铁,不能被吸住的就是不锈钢,不锈钢防锈效果要比不锈铁防锈效果好。
2、也可以视其重量而定,重的听声浑厚,相反,轻薄的声音有破裂质感。
3、不锈钢种类有所不同,含钛的合金色白亮光,含锰的合金色黑亮光。
不锈钢使用注意事项:
1、对于任何不锈钢锅,都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅,以免对产品产生腐蚀。
2、不锈钢锅含有铬和镍,这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下,耐受400℃以下高温而不被腐蚀,但是如果长期接触酸、碱类食物,也会起化学反应,所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤,也不能煎药。

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