用普通不锈钢小锅怎么蒸米饭

『壹』 普通锅怎么蒸米饭

有一定技巧：

蒸饭的米水比例为1：1~1：1.2，时间差不多跟电饭锅做米饭一样长短。用铁锅做米饭和用电饭锅做的方法基本上是一样的，但是放的水要比用电饭锅做的多，因为铁锅煮水比较快，传热效果特别好，所以锅边温度会特别高，这样靠近锅底锅边的米会比较容易粘锅；多加点水，可以防止锅底糊掉。

煮到锅里的水开始沸腾了，水有可能会溢出来，这时拿勺子把多余的水舀出来，只留够饭煮熟的水就可以了。这样煮了一会把锅倾斜了再煮，煮一会再换个位置倾斜，这样多次使锅的每个地方都能被均匀的煮到，闻道米饭香味四溢的时候便可以了。

蒸米饭一般的做法是先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电就开始蒸米饭了，由于铁锅传热快，因此需要多加水以防米饭糊掉。

(1)用普通不锈钢小锅怎么蒸米饭扩展阅读：

炒菜，用铁锅最好。新买的铁锅用盐水泡泡。再撒些色拉油擦擦才好用。如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。无污染，加热均匀。大厨都是用铁锅的。

不锈钢锅：不宜长时间盛盐。不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。

铝锅：不宜用金属铲炒菜。铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。

高压锅：又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，高压锅于1679年由法国物理学家帕平发明。 它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源；但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。

『贰』 不锈钢锅怎样煮米饭

工具/原料：不锈钢锅, 米饭

1、首先，把米放进不锈钢锅里，具体放多少，根版据家里的人多权少来放。

『叁』 用普通的锅怎么蒸米饭

第一：大米淘洗时候不要浸泡：大米只要浸泡，大米表层的蛋白质就会溶解在水中，倒掉淘米水时候，就随着水一起流失，这就是为什么有人说淘米水浇花是最好的，因为里面含有蛋白质！

其次淘洗是为了清除大米中的虫子，灰尘等杂质，大米的麦芽胡须，都是可以漂浮在表层，只要用手指成爪子的形状，顺指针搅拌，就可以去除杂质！

第二：电饭锅中倒油：倒油有2点作用，第一可以有效的保存电饭锅的隔热层不被粘粘掉，让电饭锅寿命更长，黑色的隔热层如果掉了，就会导致胡锅，其次，你喷了油之后，电饭锅和米有一层隔阂，这样蒸出来的大米不会粘粘电饭锅盆壁！

第三：加水比例1:1.5：对于新手来说，蒸米水的多少很难掌握，水少了米饭会硬，水多了米饭会软，那么怎么掌握米饭倒水的多少呢？你倒入米饭的测量杯子，基本就是一勺米一勺半水的比例，1:1.5的比例是正好适合中年，老年和孩子吃软一点的米，就1:1.7的比例，出来的米更加软糯容易消化！如果米是新米含水分高，就少加一点水，这样蒸出来的米更加软糯！

第四：加入一勺油：一勺白醋：大家不要担心加了白醋，出来的米会很酸，不仅不会有白醋的味道，反倒会让米饭更加香软软糯，加食用油的作用是为了让米饭更加油润透亮，颗粒分明！尤其是做蛋炒饭的时候用这个方法，真的是实用！

第五：蒸米时间20分钟：一般3口之家，蒸20-30分钟就好了，米饭倒入电饭锅，不要蒸时间长，时间长了营养成分容易流失，这样蒸出来的米饭上下都是软糯，晶莹剔透的

『肆』 如何用普通锅蒸米饭

用普通锅蒸米饭是很方便的，锅中加一部分水，洗好的米放入碗中加入少许水，把碗放到锅中蒸，十几分钟米饭就好了。

『伍』 如何用普通的锅蒸大米

普通的锅里加点油、水、大米，就可以直接蒸大米了。

一般来说，南方人爱吃米饭，而北方人普遍爱吃面食。这不仅仅是口味的原因，还有地里位置的因素！我们北方的土地，一般是以旱地为主。这种地质最适宜种小麦、高粱，玉米等面食类的植物。而南方的土地则是水田。

适宜种水稻！所以北方的主食方面，要比南方的花样多。比如像北方的水饺馒头面条煎饼等，各种各样的主食应有尽有！当然，北方喜欢吃米饭的人也很多，这其中就包括我，呵呵！我从小就比较喜欢吃米饭。

对馒头水饺不太感兴趣。由于以前大米价格比面要贵一些，而且以前没有电饭锅，只能用普通锅放火上蒸，很麻烦。所以小时候也不能经常吃米饭，导致了我到现在，还觉得吃米饭有点奢侈的感觉呢。由于我很爱吃米饭。

所以我对蒸米饭的技术过程，研究了很多，也总结了不少的经验。虽然蒸大米饭在生活中最常见了，但是想要蒸的好吃，也是需要学习的。蒸米饭用热水好还是凉水好？水和米的比例是多少？这都是学问。下面我把多年蒸米饭的正确经验做法。

分享给你。保证你蒸出来的米饭，味道香甜，口感筋道，不黏连，粒粒都香！做法步骤：

1、取一碗大米，不要装太满，和碗口平行就可以。

2、把大米放入蒸锅中，打开水龙头，用清水淘洗3遍即可。不要淘洗次数太多。容易影响大米的香味和营养。

3、大米和水的比例，是最关键的环节。根据我自己多年总结的经验，大米：水=1比1点5最合适。这样蒸出来的米饭，口感特别的筋道，一点都不粘口。

4、加完水以后，放入蒸锅中，按下电源开关，开始蒸制。等电饭锅自动跳停以后，不要立刻就吃。要等米饭回气一下，等大量热气散掉后再食用。口感最佳。

『陆』 怎样用普通锅蒸米饭好吃又香

在以前物资比较匮乏的时候，家里面还没有电饭锅，依然可以用普通的锅来蒸米饭，用普通锅蒸米饭的方法也是比较多的，最关键的就是火候一定要小，如果火候太大，不但会容易出现扑锅，还容易导致米饭蒸糊，在这方面要有所注意，另外和电饭锅相比，加水相对要稍微再多一点。

让蒸米饭变香的四种方法：

1、加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
2、加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
3、加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
4、加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水
怎样使米饭更好吃
每次煮饭时，米淘完后往电饭煲里滴入一点色拉油，然后把米和水倒进电饭煲里浸泡15分钟，之后再插电源煮饭，这样比较省电，煮出来的饭比较可口，带着油香的气味，而且没有一点锅巴。
如何蒸米饭不粘锅
想蒸米饭不粘锅不糊，要注意两点：
1、一定要把锅洗干净，锅上不能留有一点的粘物，因为这些东西就是米饭发糊的原因。
2、洗净后，在锅内（从锅底到锅壁，凡是有米的地方）抹一层食用油，这样米饭不但不粘锅，而且会更好吃。

『柒』 如何用普通的锅做米饭

在之前物资供应较为贫乏的情况下，家里边都还没电饭煲，仍然可以用一般的锅来蒸米饭，用一般锅蒸米饭的方式 也是比较多的，最重要的便是熟度一定要小，假如熟度很大，不仅会非常容易出现扑锅，还非常容易造成白米饭蒸糊，在这些方面要有一定的留意，此外和电饭煲对比，放水相对性要略微再多一点。

怎样使白米饭更美味

每一次做饭时，米淘完后往电饭锅里滴进一点食用油，随后把米和水倒进电饭锅里侵泡15分钟，以后再插开关电源做饭，那样较为节电，煮出去的饭较为爽口，带著炸油香的味道，并且没有一点五香牛肉干。

如何蒸米饭不沾锅

想蒸米饭不沾锅不糊，要留意二点：

1、一定要把锅洗干净，锅上不可以留出一点的粘物，由于这种东西便是白米饭发糊的原因。

2、清洗后，在锅内（从底锅到锅壁，但凡有木的地区）抹一层植物油，那样白米饭不仅不沾锅，并且会更美味。

『捌』 用不绣钢盆怎么蒸饭

第一步：首先淘用清水把大米淘洗干净；如图所示

『玖』 小锅怎么煮米饭

1，将米放到蒸米饭的小面盆里，添加水，用力手洗，随后扔掉洗米水，反复三次最好是，留意不必把米一起倒了
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2，在锅中装进大概18里边深的凉水。将面盆里装进大水缸里的凉水，淹过米大概一厘米上下，放进锅中的铁架子，盖上盖子
3，开启火。随后等大概三十多分钟将火关闭就好了
不锈钢锅的归类
1、炒锅： 现阶段安全的锅
据引荐，应用中华传统的炒锅是现阶段安全的厨房用品。达标的炒锅选用铸铁做成，一般不容易带有其他化合物，也不会产生空气氧化考试成绩。在烧菜、烹煮过程中，炒锅不容易有总混物，不容易存有零落考试成绩，就算有铁物质总混，身体消化吸收也是有好处的。
2、瓷锅、石锅： 不适合盛放酸性水果
陶器锅回来被公认为无毒性厨具，但近些年也是有应用中毒了的汇报。一些陶器厨具的漂亮外套中带有铅，倘若烧陶器时温度不足也许涂釉调料不切合标准，就可以会使锅带有较多的铅。当食材与锅触碰时，铅就可以外溢釉的表面渗入食材中。铅、镉总混量就是指产品在盛放食材时，非常是盛放酸性水果时，临时性应用铅、镉总混量超标准的产品，会产生重金属中毒，比较严重影响身体安康，国家强迫标准对铅、镉总混量等影响身体健康的总体目标有严格限制。
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3、不锈钢蒸锅： 不适合长时间盛盐
不锈钢板做成的容器美观大方经久耐用。但不过关的不锈钢蒸锅会存有安全安全隐患。不过关的不锈钢蒸锅，在应用时在其中的一些化合物可以会溶出去，身体频繁摄取异常会在身体逐渐积累，当到达某一限定时，便会伤害身体健康。

『拾』 用普通的锅怎么煮米饭

简单来
1
大米干饭：
锅里放半锅水自，上边放个篦子，隔离水和米的，篦子上边放一个盘子，盘子里有淘好的米和水，米喝水的比例差不多是1：1.5，再盖上锅盖之类的防止跑热气，直至蒸熟，注意不要干锅了。。
2
大米稀饭，
半锅水，放四分之一的米，开锅小火慢慢煮。。直至米煮烂为止。。
没有篦子的话，在锅里直接放一个淘好米和水的大碗，这样也行。。