不锈钢锅煮银耳发黑怎么办

⑴ 不锈钢锅做稀饭发黑正常吗

煮稀饭的时候，不要煮的时间太长，少放点食用碱。熬稀饭时放了碱，碱和版不锈钢发生了化权学反应，致使稀饭变黑。
1、稀饭（porridge rice），是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。
2、一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。

⑵ 我的不锈钢锅炖银耳汤糊了，锅壁都是黑黑的。

用铁丝球刷干净，不锈钢代表不会生锈，不是不会糊锅。用铁丝球刷过以后上面的镀层被破坏了，可能会生锈的。以后做饭时要守在旁边。

⑶ 为什么我熬出来的银耳汤黑乎乎的

不时你的问题 是你家锅的问题 好像跟什么锅起反应的吧 以前我家就是 后来我妈买了个白砂锅 反正换个锅
银耳汤用白沙锅慢炖细熬最好，上班一族没那么多时间又想滋润一下自己，可采用一下我的懒人方法：

1、头天晚上将白沙锅装满水置于天燃气炉上（怕早上懒觉睡过头了时间太紧来不及啊）

2、第二天早上一起床先把火打开再做别的事情（洗漱拉撒什么的啦）

3、等你把自己收拾的差不多，水也就开了。关火，然后把你的银耳（最多3、5朵，用手松松地抓一小把就行）和莲子扔进锅里，盖上锅盖，关门，走人（你去上你的班好了）

4、下午下班回来，你的银耳变成了满满一大锅，涨发的松松软软的了，莲子也浸泡适度，倒在沥筛里（就是你淘菜用的东东）去蒂洗净

5、将白沙锅洗净重新装上冷水，这次不用太满（距沿口3公分左右就行），放入银耳和莲子上炉开中火，水开后改用微火（因为白沙锅保温性能非常好），加入适量冰糖（能再搁点枸杞和红枣就更好啦），再煲上10来分钟就好啦，保证润滑粘稠，甘醇香甜

白沙锅市面上各大小商场（店）均有出售，价格十几元——几十元不等，建议买容量稍大一点的，汤宽不易外溢，做一次可吃一星期（后几天搁冰箱里保存），不炖银耳时，炖鸡鸭煲骨头汤都实用呢

⑷ 双立人锅子烧银耳胡了，锅底结了一层烧焦的黑色，怎么清洗

绿伞有一种不锈钢抛光巾，处理不锈钢锅很好用，你试试！还不会损害锅体

⑸ 银耳汤可以在不锈钢锅里熬吗

银耳汤可以在不锈钢锅里熬，可以做红枣银耳汤。

材料：银耳1小半、红枣1把、冰糖10克、枸杞一小把。

1、银耳提前用清水泡发；

⑹ 银耳汤用不锈钢锅烧放冰甜以后变黑了能吃吗

发生了化学反应，别吃了。

⑺ 用不绣钢锅炖银耳莲子红枣汤，汤色为何发黑

下次换其他锅试一下，除了炖锅还可以用高压锅，如果到时煮出来的汤汁还是黑色，那就是你的材料有问题了。要煮到银耳的胶质出来，就是汤汁粘稠时再放入冰糖就可以了。还有买银耳时一定要注意，不要买那种朵形大、颜色太白、味道刺鼻的，这样子的很多都是用硫磺熏过，吃了对身体不好。好的银耳颜色是会随着时间而变化的，存放时间长或者方法不得当，会慢慢变黄，但是一泡水就恢复原色了。如果是椴木栽培的银耳，一年只收获一次，因为生长环境的因素，上面会有些小黑点，那没有关系，淘洗几次就可以了，这种银耳没有其他方式栽培的银耳大，价格会高一点，但是如果能买到没有特殊加工过的椴木银耳，还是不错的

⑻ 我煮的白木耳怎么变色了谁知道

你好！
不锈钢锅，砂锅，熬汤不能用铁锅是铁锅的问题
如果对你有帮助，望采纳。

⑼ 振能不锈钢复底锅煮粥变的又深又重,这是为什么,还敢用吗粥直接变成了血红色！！！

别用了，变色说明有问题，听说有的不锈钢是假的，里面含铝，建议换个好锅，别要那种特别亮的，有可能是电镀的一层东西，如果附近有宜家去那里买99或者199的那种

⑽ 为什么我煮银耳莲子汤，会变黑，而且一点也不稠，

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
功效：
滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。
健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。