德国买的不锈钢炒菜为什么喜欢

1. 德国不锈钢炒锅为什么没有油烟

德国不锈钢炒锅没有油烟的原因：利用锅体较高的热容量、均匀快速的热分布，回将锅内油温控制答在发烟温度之下，削弱了产生油烟的基本条件，最大限度地减少了油烟的产生。

目前流行的全钢炒锅以及复合材料炒锅，重点都在强调锅底的控温性能，不再是以往导热快的铝合金，而加入了铜芯，使温度更稳定，这些材料以及更加精细的打磨技术才是控温和不粘的关键。

“复合金夹层”导热均匀，耐用度高，聚能效果佳，有助于促进食材均匀熟成。而不锈钢材料的抗化学性高，不容易与一般食物或清洁剂起化学反应，具有良好的物理不粘性能，锅身无涂层，使用上无臭无味、安全稳定，不用担心涂层脱落而影响家人饮食健康。

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德国不锈钢炒锅使用注意事项：

1、无油烟并不是完全靠锅体材料控制。

2、建议使用者用中、小火烹饪。

3、建议使用钢板密度高，锅壁厚度达标的优质不锈钢锅。

4、建议使用烟点高的食用油【未精炼好的植物油，含低分子物质较多，发烟点多为160℃～180℃；精炼较好的植物油发烟点则约为240℃左右。豆油发烟点为181℃～256℃、菜油为186℃～227℃】

2. 都说德国锅具好用，但是德国的锅具不锈钢的比较多，我比较喜欢用不粘

这个行业目前好的牌子还挺多的呢，比如苏泊尔supor，爱仕达asd，双喜，双立人专zwilling，菲仕乐属fissler，康宁corelle，福滕宝wmf这些都是很好的锅具品牌呀，都是受大家喜欢的，你可以参考下，我自己家的是双喜的，我结婚时我妈妈送的，我觉得挺不错的，款式很好看，做菜也好吃，还很容易清洗，你可以考虑下，如果你想多参考些牌子的话还可以参考下好牌子网good-best上介绍的锅具十大品牌，建议你多参考些牌子的哦

3. 德国锅具是不锈钢的好还是不粘锅好

因为德国制造的产品代表了高品质和高级手工工艺的德国制造技术；德国制内造讲究的是耐用容，可靠；所有产品均是单个手工铸造，使用的材质是由符合欧盟标准的高品质食用级铝合金制成，不含重金属铬（Cr）.所以价格相对来说，是比较贵一些。但也有些相对比较平价的德国锅，比如说康巴赫，平均也就五百多块的价格，比某些棒子货还要便宜。我也喜欢用不粘锅，之前用过不锈钢的，不好用还费油，后来用的是欧瑞克斯不粘锅，德国手铸的，锅子比较有质感，炒菜的时候用油很少，而且油烟也比较少。

4. 德国绿厨的不锈钢炒菜锅好吗

还可以的，我去年买的现在还在用，炒菜油烟少，感觉是要比一般的铁锅炒菜好吃，呵呵，连我儿子都说妈妈炒的炒比以前的香

5. 我新买了一个德国304的炒锅炒菜，老粘锅，请问，请问哪位大厨能知道怎么处理，能不粘锅请问各位日本

304不锈钢只能说明材质并不能不粘啊，德国人不炒菜，所以无所谓粘不粘。炒菜还是铁锅好，价格便宜，还能补铁。

6. 炒菜锅用德国牌子的双立人好吗

双立人是不锈钢里面不错的品牌。

我个人认为最好的是好品质的铁炒勺，家用的话老铁锅比不锈钢的好。一个是厚度，一个是铁的，可以补充一定铁元素给人体，而不锈钢做不到。

7. 德国戴姆勒不锈钢锅具好不好

没用过，不清楚好不好。

用不锈钢锅的注意事项： 1.不锈钢锅具因为不好清洗，加之其材质与铁锅不同，所以使用时，千万不要 沿用使用铁锅的思维，一定要注意火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄 或发黑。2.不要长时间干烧锅体，这也容易导致锅具发黄。3.使用时尽量用中小火，不要担心，合格的不锈钢锅具导热性.

8. 最好的厨具是什么牌子WMF和菲士乐那个好为什么从德国回来的人都认同WMF高压锅谁的好

一、各品牌基本情况

“WMF”至今有150多年历史，是世界上最早发明并使用18／10不锈钢的，价格目前是同类商品中最高的；
德国“菲仕乐”也已有150多年的历史，锅具种类齐全，有多项专利设计，功能完备；以刀具起家的“双立人”是著名的德国厨具制造品牌，双立人已经于上海设厂，采用德国的工艺技术、材料以及生产线，因此价格在同类商品中具有优势；
源于意大利的乐锅LAGOSTINA，至今也有100多年历史，在其主打产品———快锅上，浪漫的意大利人赋予其锅盖波浪式软钢专利锅盖，无飞盖危险，安全性高，美观大方。
二、顶级锅具的特点

这些进口锅具都承诺质量保用期10到20年不等。它们大多选用密度为18／10的高级不锈钢，这种材料是外科手术用刀材料，耐高温、耐强酸碱。最优质的18／10不锈钢具有不粘的效果，不论烹煮任何材料都不会粘在锅上，清洗简捷方便。进口锅具的锅盖和锅身边缘大多采用独特工艺，使锅盖与锅身紧密结合，煮菜不用加水，锅加热后，能迅速在锅内形成独特的“蒸汽锁”，菜洗后本身沾有水，加上内部水分，在“蒸汽锁”的烹调下，很快就能出锅。这种锅烹调出的食物，不但保证在煮食的过程中营养不流失，味道也更鲜美；如果用油炒菜，也可防止油烟外泄，而且只需用普通锅的1／3油量。这样的锅具具备快速辐射性传热的特性，因此一顿饭可节省70%的时间和50%的能源。一些进口锅具有无滴漏倾倒锅边缘设计，可以保持厨房台面及锅身的洁净。还有的锅具一锅多能，比如汤锅还兼具炒锅和煎锅的功能，如果搭配外置蒸篮一起使用，还可以实现蒸锅的功能。

这种锅都特别重，据说要按要求使用才好用，要是像普通的菜锅，瞎炒瞎用，那就一点都不好用了！而且很难用，用锅也要讲究。

各大品牌当中,数WMF的名气最大, 几乎没有德国人不知道它的, 几乎没有哪个商店不卖它的. 从销售额来说, WMF的规模也是最大的, 是上市公司. FISSLER(菲仕乐)则是家族企业. 从产品的种类来说, WMF也是最全的, 从咖啡机到餐刀没有它们不卖的. 但也就是WMF的这个特点,决定了WMF是一个质量非顶级的普及品牌. WMF公司本身也更关注于企业的扩张, 而WMF不同系列产品之间的差别也非常大. FISSLER(菲仕乐)的厨房工具不是很多, 但是锅具种类非常多, 选择的余地是很大的, 其中以高压锅的历史最为悠久. original-profi collection 和 Intensa(国内分别翻译成雅格和热敏星)是FISSLER质量最好销售最好的两个系列产品. 雅格是 „三明治“ 锅底,是FISSLER最经典的款式. 热敏星的特点是锅盖上有一个感应装置, 锅内的水烧开之后感应装置会由蓝色变成红色.
ZWILLING(双立人)很特殊, 属于上述两类品牌之外. 为什么这么说呢? ZWILLING刚刚开始生产厨房工具和锅具不过几年的时间, 在德国默默无闻. 但是他们在中国非常成功. 一是因为ZWILLING市场开发的很成功,。 二是在中国大家不了解其他的德国顶级品牌,没有比较也就没有选择了. 三是ZWILLING现有开发的几个产品,模仿得都还不差, 与中国国内同行业产品比较起来还是有很大优势的. 四是因为ZWILLING的刀在国内很有名气, 锅借刀势, ZWILLING在国内就开了个好头. 整体来讲, ZWILLING可以称为时尚厨房用品品牌, 但是和顶级品牌比较起来还是有差距的.

9. 德国锅怎么样

我自己经验和你说说吧。

德国锅总体来说还是不错的。买锅记住一句话就行，德国的不锈钢、法国的珐琅！

我认为自己家里做菜，中西菜都做的话，需要

1.蒸锅（可以买德国锅。选镜面的、反光的、亚光的金属锅完全可以，比如WMF，RUFFONI）
2.平底锅（同1）
3.免煮锅（国产的即可，这个非常省能源，原理我不解释了，某宝有买，隔夜炖汤专用）
4.珐琅铸铁炖锅X2
5.珐琅铸铁带棱煎锅（如果你爱煎牛排、猪排，蔬菜，绝对必备）

（珐琅铸铁锅我要解释下，就是纯的铁外表弄上漂亮的珐琅，当锅用也能直接上桌。全球比较好的牌子有俩，德国双立人旗下的SATUB（法产），法国LE CREUSET的锅。这类炖锅类似中国的砂锅，但是保温、功能、外观、耐用以及密闭上完秒砂锅）

6.中式老式纯黑铁锅

这个是西方的锅比不了的，用起来很随意，不用刻意保养，炒菜什么必备，还能补铁。一定要挑厚底纯黑无涂层铁锅。

反正别买那些涂层的不粘锅，基本没用！