1. 严禁使用 、 或 的不锈钢餐具
不锈钢的种类家用品不锈钢分为430(13-0)、304(18-8)、316(18-10)三个等级。代号前面的数字表示铬含量,后面的数字则代表镍含量。 430不锈钢(13-0):无法抵抗空气中的化学物质造成的氧化,不常使用一段时间后,仍会因非自然因素而有氧化(生锈)的情况; 304不锈钢(18-8):可抵挡化学性的氧化;304是国家压力锅标准必须使用的材质,不锈钢压力锅的标准材质就是304以上,因为国家批准的压力锅生产工厂不多,所以这些工厂都很老实。 316不锈钢(18-10):高级用品用10%的镍来制作,以使其更耐用更抗蚀,这种不锈钢称为18-10不锈钢,也就是“医用不锈钢”,完全没有金属离子析出以上是无毒,或者说符合标准的食用级不锈钢材质。市场情况现在超市在卖的不锈钢汤锅很多都是有毒的,主要是由于其采用的是201或者202材质不锈钢,201属于中度析出,202属于轻度析出。价格差分别是 316是6万每吨,304是3万。202是2万,201是1万3.镍是食品级不锈钢的主要添加元素。316含有10%的镍,304是8%,202是 4%,201一般含有2%以内,201既然镍含量低了就必须用别的元素补于是加入磷和锰,这两种元素却属于析出比较严重的元素,现在整个市面上都是2系列为主。 4系列属于含碳不锈钢,硬度高于2系列与3系列,耐锈蚀性差一些,但却是健康的,最大问题是加工难度大,拉伸易断裂。
2. 说是304餐具,但餐具上没有304标识准许吗
不锈钢有不同的级别,304是好的,如果没有标明那就是别的级别的,但是不会影响使用的
3. 不锈钢餐具有规定一定要有标记吗
我国的食品安全国家标准,要求在直接接触食品的 产品上或者产品的最小包装上,应当注明接触食品部分的材质。
4. 不锈钢碗没有304标志能用吗
没有标304的不锈钢碗能用。
不锈钢碗没有304标并不影响使用,不锈钢如果不符合指标,不能用于制作锅碗瓢盆,因此可放心使用。
304不锈钢材质,是食品级材质。一般情况下可以满足食品行业需要。只要是食品级的都需要标注,只是标注的数字不一样,不一定标注的都是304。
正规厂家一般会用304和430不锈钢做叉勺,用420做刀子,430和420是带磁的,304是微磁。但是市场还有一种201和202材料做的餐具,也不上磁,但是能否用它来加工餐具是有争议的。
有人认为,201、202材质含锰高,不属于食品级的不锈钢。
不锈钢是不锈耐酸钢的简称,耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢;而将耐化学腐蚀介质(酸、碱、盐等化学浸蚀)腐蚀的钢种称为耐酸钢。
不锈钢常按组织状态分为:马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体(双相)不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。另外,可按成分分为:铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。还有用于压力容器用的专用不锈钢《GB24511_2009_承压设备用不锈钢钢板及钢带》。产品用途的不同对焊接性能的要求也各不相同。一类餐具对焊接性能一般不做要求,甚至包括部分锅类企业。但是绝大多数产品都需要原料焊接性能好,像二类餐具、保温杯、钢管、热水器、饮水机等。
5. 如何区分不锈钢餐具的好坏
一、笼统的讲,不锈钢的抗方腐蚀性和含镍有关,镍含量越高,抗腐蚀性越好(但也不是绝对)。食品工厂与食物接触的不锈钢多为304,含镍在8%以上,要求高的个别器具会用316L(含镍12%以上,医疗用手术刀就是)。
二、带不带磁不能完全证明不锈钢的镍的情况及其牌号。含磁与钢材熔炼时的加工处理有关(热溶后退火或淬火等工艺处理不同,分子的排列发生变化)。我过去一直认为可以以这个来判定不锈钢,后来到了食品机械加工行业后才发现,不锈钢的牌号非常多,各个国家和地区的标准也不尽相同,有日本标准、美国标准、德国标准、中国标准等等,经常说的201、304等用数字表示牌号的多为日标或美标(而同样是316L,日标和美标也不一样,一个要求含镍12%,一个要求10%)各个牌号除了含镍这个因素外,还和加工等工艺因素有关。
三、一般的餐具是舍不得用304的,新的餐具上有铭牌,你看一下它所执行的标准就可以知道具体是什么材质的了。我曾留心过一些餐具的铭牌,发现它们的材质也是良莠不齐,但基本没有304材质的。
四、不锈钢不代表永远不会生锈。它一般不怕酸,主要是怕氯离子,即含盐的食物(酱油厂用316L材质的不锈钢用久了都会腐蚀)。我家里有一个含镍低的不锈钢小碗被经常来加热卤味就腐蚀变黑了。
五、不用担心这些问题,即使你用铁家伙也不存在人体危害的问题。与食物接触的金属器具一般只要不是铝或铜及其它重金属就没什么事。 希望对你有用
6. 不锈钢保温饭盒的危害有什么呢
不锈钢保温饭盒本身没有什么危害但是毕竟是放吃的,从材质来说 它是混合物 不像铁那样容易产生化学反应。但是也有 需要注意:
一、是不可长时间盛放食物,因为食物中含有许多电解质,长时间盛放会发生化学反应生成有害物质。
二、是切勿用强碱性或强氧化性的洗涤剂如苏打粉、漂白粉、洗涤不锈钢餐具。
三、是不能用不锈钢器皿煎煮食物、药物 , 高温会加快化学反应 。
7. 201不锈钢能做餐具吗不锈钢使用注意
不能。
200系不锈钢并不是食品级的不锈钢,抗腐蚀性能差,容易析出镍、铬等重金属,不适合用在锅、碗、杯等接触食品的容器上,尤其别盛放油、盐、酱、醋。
而201不锈钢材,具有一定的耐酸、耐碱性能,密度高、抛光无气泡、无针孔等特点,是生产各种表壳、表带底盖优质材料等。主要用于做装饰管、工业管、一些浅拉伸的制品。
餐具一般使用304,这个不锈钢属于高镍不锈钢,防锈性能强。304不锈钢的成分为铁+18%铬+8%镍,可以抗化学性的氧化,这种不锈钢在jis代号中为304号。
(7)不锈钢饭盒什么标志不能用扩展阅读:
购买要点:要购买器皿上有食品级不锈钢标志,即GB9864不锈钢标识。
不锈钢产品多数缺标识
记者查询到,《食品安全国家标准 不锈钢制品》要求,在不锈钢产品或最小销售包装上,应标示不锈钢类型和“食品接触用”字样,以保护消费者的知情权、选择权和监督权。
但记者走访超市和市场查看10种不锈钢产品,均未看到标有“食品接触用”字样,而“不锈钢类型”也只有4种进行了标注。在记者收集购买的5种样品中,也只有1种标注了类型。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍,不锈钢的铬和镍有一定的比例,铬含量在12.5%以上的,才能称之为不锈钢,而铬含量达到18%镍含量为8%的不锈钢,也就是“18-8”(304钢)才具备不锈钢器皿耐腐蚀抗锈的能力,这就需要看不锈钢上标注的类型。
8. 没有标304的不锈钢碗能用吗
可以用的,不锈钢碗一般不会有明显的304字样表示。
304钢是近几年才流行的,又称食品级钢,一般不锈钢饭盒或者碗打标的多,真正好的水杯打304钢标的不多。
GB9684的全名为《不锈钢制品》(GB9684-2011)食品安全国家标准。当不锈钢制品在使用中迁移的重金属超过限量时,有可能危害人体健康,对炊具中铬、镉、镍、铅等多种重金属的析出量指标作出了严格规定,而食品级不锈钢就是符合GB9684标准的不锈钢。
注意事项
1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛放,则不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有害的金属元素被溶解出来。
2、切忌用不锈钢锅煲中药,因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。
4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
5、要保持炊具的清洁,经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具干燥。
9. 不锈钢饭盒有304标记
有304标志说明用的是食品级的不锈钢,可以放心使用的。
10. 今天给宝宝买的不锈钢餐具,标注是sus316l的材质,但是网上看到大多是30
首先本人为业内人士,首先恭喜你给你的宝宝选择了一款材质非常好的餐具。
不锈钢材质在国内婴童餐具领域是除硅胶以外应用最安全和广泛的材质。当然不锈钢也要看牌号。首先国内的餐具主流的还是采用304食用级别的不锈钢,因为201的不锈钢便宜但是锰含量会超标,虽然很多牌子打的是304标,其实还是很多用的是201的材质,那么316呢?316不锈钢是医用级别的不锈钢,我们常常看到医用的手术刀啊钳子,镊子基本上都是采用316的不锈钢制作,当然价格也是非常昂贵的。201的不锈钢目前市场行情1万不到,304的价格为1万5左右,316起码是2万以上,贵的时候达到3万。也正因为如何所以国内用316的基本上很少。具我所知,宝宝餐具应该的只有babycare 和雪卡儿在这方面用得是316的材质。希望对你有所帮助!