不锈钢锅蒸屉为什么开裂了

『壹』 不锈钢蒸锅锅底裂了小缝怎么办

不锈钢蒸锅裂纹是烧干锅造成的，我家烧坏两个了，没办法修，太薄了。

『贰』 不锈钢锅双层底为什么会裂开

我认为肯定是质量不过关，或者是工艺不达标造成的开裂，这样的不锈钢锅肯定不能用了！

『叁』 不锈钢蒸锅 受热后锅壁裂口两道 是怎么回事啊

是什么材料做复的，出现制这种情况有两种材料有这种可能。而且肯定是这两种可能
1：对于奥氏体不锈钢，比如304，在经过拉伸成型后，内部组织会产生马氏体相变，导致加工后产品的硬度，强度上升，即产生加工硬化的现象，如果成型后不进行退火或者退火不及时的话就会出现开裂，我们叫延迟开裂。
2：对于铁素体不锈钢，比如430，在成型后，内部有残余应力的存在，如果产品成型较小的话可以不用退火，也不会产生开裂，但是如果变形量很大的话就会导致残余应力过大，产生开裂的现象，一般对于变形量大的构建应该在成型后及时进行整体热处理。温度控制在300-350摄氏度，保温一段时间。
你自己看你的是什么材料，对号入座一下，应该很明了了。

『肆』 不锈钢开裂是为什么

2013.07.20来料来SUS303CU 8.05*2500 现*** *** *** 共发现3款部品 开裂 *** -01 77PCS *** -02(22 ) *** -02 683PCS 总计源782PCS 指责问题点 1，正常进料检验记录无法现场确认，***8月19日传至*** 2，领料单上未记录领料日期，无法追溯到是哪一天领取的材料 3，切条生产日报表显示2013年6月28日无班组长签名/未记录 炉号。 4,*** 入库(包装明细表）显示SUS303→炉号S57283 8.05*2500 7月1日入库24扎*27.45KG，填写人和品管都无人签名，无法推断 此批料是否经过品管确认合格才入库 5，*** 从8月17日起，凡送JANSUN SUS303材料，须提供性能 测试报告至IQC，IQC方可收料

『伍』 双层不锈钢锅底开裂怎么处理

1、如果是底下那层裂开了没事，可以继续使用，要是里面那层裂开就只能报废了。

2、如果是不锈钢锅的可以用氩弧焊焊接，也可以用不锈钢焊条电焊，用铜棒气焊，办法挺多，效果也不错，但成本会高，修不如买。

3、如果锅底开裂很严重就不能使用了，需要更换新的锅具。

不锈钢锅的保养

1、用中小火做菜：锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。

2、一般小炒用冷锅冷油，即冷锅放入菜后倒入食用油，盖上锅盖，再开中小火。待锅盖边缘有水蒸汽冒出时，就可放入调料搅拌。这样不会破坏食物中的维生素。

3、有需要葱、姜或蒜爆香的炒菜，可采用热油热菜的方法，如果是豆类的需加点水，等冒出水蒸汽，开小火煮一小会即可。

『陆』 不锈钢双底锅在一次烧干后,外层锅底开裂,该怎么办

基本上讲已经报废了，即使找一个做不锈钢的帮你焊接一下，里面的传热特性也不一样啦。

『柒』 蒸馒头为什么会开裂

馒头成形时开裂、馒头胚醒发时开裂和蒸制后开裂。这里仅说说馒头出锅后开裂的原因和应对措施。蒸制后，馒头出锅了，根据馒头开裂的部位，从三个方面说说“开裂”的问题：

一、馒头底部的开裂:和面时泡打粉、酵母用多了。泡打粉、酵母都是现代新型的发酵物。前者是化学蓬化物，后者是生物发酵剂，它们可以单独使用，最好的方法是配合使用。即使是单独，或混合使用，都有一定的“量”度。因为用它们发面，蒸制食品不用加碱，这样也就误以为“永远”不要用碱。但是发面与发面环境有直接的关系，比如气温高的夏天，面也有发过“头”的可能，这个时候，还是要用碱的。如果还是一意孤行，那么出锅的馒头底部会裂开。

应对措施：不论使用泡打粉还是酵母，一定要以包装袋说明书为参考，并根据季节气温和自己的操作经验酌量增减。

二、收口位置开裂:

揉制馒头胚时最后总会有个收口，收口部分没有处理好，会直接影响到醒发时收口部位粘接在一起的力度，会导致在蒸制阶段包不住气，最终将开裂。

应对措施：揉胚成型时不要撒过多的干粉，干粉过多会是收口不严；收口一定要压实在馒头的底部，经水蒸气的流通而自然“愈合”。

三、表面开裂，很常见，原因也有多种，主要在以下几个方面：

面粉的问题。作为面食的基本材质――面粉，在食品制作中至关重要。蒸制馒头时，一不要用刚出厂的面粉，最好用出厂己有一月有余的；二是刚收割的麦子磨制的面粉也不要用来蒸制馒头。因为这种面粉“回力”不够，如果搅拌不均匀，熟了的馒头局部会出现起泡或开裂现象。同时，还要留心，如果和面时间长了，发过了“头”，面团松散，筋力不足；另外，面粉贮存不当，或时间长了，超过了面粉六个月的保质期，也会使面粉失去弹性。如果用这两种情况下的面粉蒸馒头，面团体积增大有限，馒头表面也会开裂。

『捌』 不锈钢焊接开裂的原因是什么

不锈钢焊接开裂也看是什么样的不锈钢，如果是奥氏体的不锈钢，一般匹配对应的不锈钢氩弧焊丝是不会裂纹的除非是焊接的时候熔深过浅，如果是马氏体的话或者4系的铁素体可以裂纹是因为焊接材料的抗裂性能达不到要求，用抗拉强度860MPA的WEWELDING600焊条可以焊接。

『玖』 不锈钢蒸锅被干烧了一分钟，以后再用就发出炸裂声，究竟是什么原因呢

我认为楼上的解释是正确的，变形了，加热后热胀冷缩就不均匀了，所以会发出声响

『拾』 不锈钢蒸锅底子被烧开层了，最下面一层有点裂缝了还能用吗

不要用了