不锈钢盆蒸发黑怎么回事

A. 不锈钢盆经火烧后变黑如何清除

不锈钢锅日常使用注意事项：

1、由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。

2、不锈钢锅具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。

3、在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。

4、在使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。

1、铁锅容易生锈，不要长时间存放食物。

2、尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

3、铁与绿豆会发生氧化，从而影响效果和色泽，汤就变成红色、褐色等，熬久了还会变黑。

4、不用铁锅熬药——铁锅容易与中药中的化学成分发生反应，影响汤剂的质量，降低中药汤剂的临床疗效。

5、少用化学制品刷锅——刷锅时应尽量少用洗涤剂，用热水清洗就很好，洗之后将水擦净。

B. 不锈钢蒸格蒸黑了怎么办

这是不锈钢锅的一个通病。没有太好的办法，只能在煮食物时注意不要将没有过多水专分或比属较粘稠的食物弄到锅边上。另外，最好每次将糊到不锈钢锅上的黑东西清洗干净，那糊黑的残留物对身体只会百害而无一利哦。
高温的加热会使不锈钢中的钢性发生变化，因此变黑是正常的，平时注意在加热时把原先残留的杂物给除去就行了。

C. 不锈钢锅蒸包子变黑什么原因

你好！

不锈钢蒸锅蒸包子应以冷水上笼，用中等火力蒸二十五分钟左右。关火后不要马上开版盖，放五－权十分钟定形后再出锅。如果蒸火太急，包子中心来不及受热膨胀，外皮面筋已过热凝缩，容易产生包子揭锅变黑回缩现象。

要避免包子揭锅变黑现象:

一是要用温开水和面(40℃)；
二是要使用鲜酵母；
三是包子尽量选用中筋粉，蛋白质含量为9-11%， 要避免使用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉。

还有不是真正的不锈钢蒸锅蒸包子，与碱面产生氧化也变黑，可在水中加点醋。

祝顺利！

D. 不锈钢盆蒸蛋为什么会变黑有毒吗

无毒。

鸡蛋煮久了，一是气味不是特别好，二颜色感官也不是特别好，三从营养角度来说，营养损耗的也会比较多。

之所以会发黑是因为鸡蛋煮久了，它会释放一些氨基酸等成分，里面会产生一种叫硫化氢的物质；本来和蛋黄蛋白质结合的铁也会释放出来。硫化氢和铁相遇以后“一见倾心”，结合在一起，产生灰绿色的硫化亚铁。这种物质最后表现出来就是我们看到的蛋黄表面的发黑的物质。

硫化亚铁并没有毒，它只会降低铁的吸收率，因为鸡蛋本来就不是铁的一个良好来源，所以虽然会损失掉一些铁元素，但我们还是可以靠其他食物来补铁。

所以要避免这些， 就要控制好煮蛋的时间。

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材料：水、鸡蛋

1、一个鸡蛋，打入小碗中，用筷子打散，搅打均匀。

E. 新买的不锈钢盆活面面发黑是怎么回事

没清洗干净，第一次洗一定要用水泡泡，然后再放些洗精洁用洗碗巾仔细擦洗，完全洗干净之后用的时候就没会有黑的东西了，黑的是不锈钢制品抛光制作过程中留下来的蜡

F. 为什么不锈钢盆倒入热水盆底会出黑色的东西

不锈钢盆里的黑色物质是金属氧化物，新买的不锈钢制品要先用醋泡一泡，专大盆可以用抹属布泡上醋把盆全擦一遍，让醋水在盆表面停留五、六分钟，使金属氧化物和醋充分反应，之后再用食用减或洗洁精清洗，洗出来的盆又亮又干净。

1、加水至刚刚盖到烧糊的地方，将锅烧热，就好洗掉了。

2、把一点米饭倒进锅里，加水少量，将烧黑地方遮住，让米饭自然发酵，然后清洗就行。

3、锅内加水煮开，再加少量洗洁精，盖上锅盖，放一个晚上，再进行擦洗，即可除去。

4、家里如果有木炭，可以将木炭沾上少量的清水来擦洗锅底黑，不管烧焦部位有多大、多厚，都能洗干净。

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1、用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味。

2、啤酒和白酒去糊锅底， 如果做饭时不小心糊锅了，锅底有烧黑，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为2：2：1）混合，盖上锅盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。

3、山楂和西红柿可去糊锅底 ，烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山楂或者西红柿放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。

4、苹果皮或梨皮去糊锅底用苹果皮或梨皮加点水煮，就很容易清理了。

G. 不锈钢盘子蒸馒头为什么起黑点

不锈钢里含有铁的成分，高温蒸馒头时，会使水蒸气和不锈钢中的铁发生反应，而馒头又接触到不锈钢盘，这样就会粘到馒头上，所以馒头会有黑点。

蒸馒头的时候，锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干。这样也可防止黑点。

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不锈钢餐具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢餐具同样会像其他金属一样，与这些电解质起化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。

切忌用不锈钢餐具、不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等对不锈钢餐具进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起化学反应。

不锈钢餐具不能空烧。不锈钢餐具、不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

H. 为什么不锈钢盆会发黑

因为在抄打磨不锈钢会产生那种黑颜色的粉末，是正常现象，之后用洗洁精刷洗干净就可以了，新锅大概是出厂时表面经过打磨未经清洗的缘故，买回来后用洗洁精刷洗干净就不会有了，那种黑黑的东西用清水洗和开水烫是去不掉的。

(8)不锈钢盆蒸发黑怎么回事扩展阅读：

注意事项：

1、不锈钢盆中尽量不放盐、或尽快把有盐的食物倒出；不用钢锅、铁锅熬中药；水龙头里的水要稍微放一会儿，再做饭或烧水

2、不锈钢盆别存“隔夜菜”

腐蚀产生的重金属离子会污染饮用水、污染土壤和农作物等，进而通过饮食摄入而影响人类健康。生锈的厨具有更多的离子析出。

不锈钢盆日常使用是没有问题的，但是，炒菜的时候，尽量不放盐，即使放了，也要在菜快要出锅的时候，十几二十分钟没有问题。切不可让盐长期存放在锅中，尤其不能存放‘隔夜菜’，否则不锈钢中的金属离子就会出来，这样的食物会危害我们的健康。

I. 用不锈钢托盘蒸出来的米饭为什么贴近不锈钢底部的米饭颜色发暗、发灰、发黑呢

那只能说是不锈钢托盘的质量不合格，赶紧换质量好的。
我们学校食堂也是用不锈钢托盘蒸米饭，从来都是上面下面一样的白。