为什么不锈钢桶做卤汤会黑汤

① 新的不锈钢锅卤肉为什么卤汤变黑

楼主说的是实情,一品佳味学习的人挺多的，那个师傅是个耿直厚道的人，你没有学会都不让你回去呢。要学会了才让走，而且回去后有什么问题都可以问题，一样的会仔细的指导。

② 第一锅卤汤发黑是新不绣钢桶的问题怎么处理呢

你的酱油是不是放的太多了？你多试几次看看是否会好点。如果还不行，就用砂锅吧。
补充：你的锅子在煮这个卤汤前有没有煮过？
你那锅卤水不要了吧。新买来的锅要先处理一下，才可用的。你可以在网络上面找一找新锅的处理方式。我帮你找了一个给你参考：
要看你的锅是什么材质的，不同的材质有不同的开锅方法。
铁锅——不锈钢：
1、以湿的清洁布或菜瓜布沾中性清洁剂，将锅子内外清洗干净。
2、用洗米水放入八分满，放置于瓦斯炉上煮沸约4-6分钟后，关毕瓦斯，用清水冲洗，数次后，将锅身内外部擦干。然后以中火热锅后，关掉瓦斯，倒入些许食用油，用纸巾或清洁布在锅内均匀涂抹，待锅身冷却、清洗干净后即可使用。
3、锅使用一段时间后，锅身会出现五彩斑纹，此为不锈钢加热的正常现象。
4、使用后，锅体会有发黄现象，系为不锈钢材质特性，可使用白醋浸泡清洗即可改善，其现象并不会对人体造成伤害。
铁锅——精铁锅
新锅使用前，请取出，以1：3的比例将牛奶和水，或者食醋和水混合，倒入锅内进行加热，煮沸后立即关火。用海绵或者清洗布清洁锅壁，锅盖，再用清水冲洗干净即可。锅外侧用清洁剂或者菲仕乐专用清洗剂清洗。
铁锅——铸铁锅
首次使用前请用清水冲洗并擦干，再抹上一层薄薄的食用油。
其他的不沾，无油烟炒锅——有涂层的、没有涂层的、陶晶的、清洗后就可以使用的。

③ 使用不锈钢锅做牛肉汤,为什么黑汤,怎样才能解决

你所说的发黑,是否是在汤做好后,存放在不锈钢锅里会发黑呢? 如果是的话,把汤转换内到陶瓷容器容里或者玻璃容器里就没问题了.关于为什么不锈钢锅炖牛肉汤会发黑,众说纷纭,无一定论,不但牛肉汤很多使用者反映,炖煮其他汤类也会出现同样问题,例如牛奶------

④ 不锈钢桶熬汤发黑

你用的不锈钢桶不是食品级不锈钢材质，是201不锈钢。有可能根本就不是不锈钢，而是不锈铁。食品级不锈钢是304材质，现在市场上卖的不锈钢产品大部分用不锈铁或者201不锈钢材质代替304不锈钢产品。希望能够帮到你。

⑤ 用不锈钢桶熬出来的牛肉高汤怎么是黑色的

1、这主要和牛肉有关，无论是碳钢还是不锈钢煮出来的汤都是微微带点黑色
2、解决此类问题建议放入鲜奶后再煮2到30分钟，这样烫的味道会好一点，同时黑色又被淡化
希望对你有所帮助

⑥ 不锈钢桶熬汤发黑，有什么办法能使熬出来的汤不变黑呢

不锈钢(Stainless Steel)是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢;而将耐化学介质腐蚀(酸、碱、盐等化学浸蚀)的钢种称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。

⑦ 不锈钢煮汤为什么变成黑色

不锈钢煮汤不会变成黑色的，建议换一个锅，如底部烧黑可以用以下方法清洗。

工具：适量清水、白醋、一块白洁布。

1、首先按照下图所示把适量的白醋倒在道不锈钢煮锅中待用。

(7)为什么不锈钢桶做卤汤会黑汤扩展阅读：

不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。

在这类钢中，有些除含较多的铬外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍，使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。

⑧ 汤桶内部为什么会变黑

不锈钢有很多种，用途也不同，按照你说的可能买的汤桶是201不锈钢，或根本不是不锈钢，如果你能买个304不锈钢汤桶就不会发生此类情况啦，但你要买真货呀。

⑨ 您好！请问我新买的不锈钢桶 熬汤前几小时汤很白 过一夜后就汤发黑 是怎么会事 我该怎么解决这个问题！

不行你试试在不锈钢桶里煮点米粥试试，有人说管用。我的是不锈钢的锅，倒了些油烧热冒烟后在锅的内壁上都用热油不断地浇2分钟左右，后来我的汤不黑了
我的煮的汤当时就变黑了和你的情况还不一样

⑩ 用不锈钢桶烧牛肉汤为什么汤会变黑

不会阿@@怎会变黑....你那个锅子可能有问题!!现在的锅子几乎都不銹钢的....我煮牛肉汤没发生这种事情!!建议换个锅子!你那锅子变黑色可能是因为浮出了满满的重金属!!别喝!!会得癌症