不锈钢炒锅怎么评价

㈠ 如何判断不锈钢锅的质量

1. 首先要选择知名品牌的锅具，知名品牌一般都经常接受国家质检部门的定期抽查，品质有保证。请购买前查看产品的详细说明书或者包装盒。

2. 看产品说明书或者锅具上面有没有钢印。一般来讲，接触食品的锅身部分如果标注“18/10 stainless steel”这样的字样，一般采用的都是不锈钢中质量较好、耐腐蚀性较好、杂质少的不锈钢。18/10 是德国的不锈钢标准，指不锈钢中主要成分为铁和10％的镍。

3. 如果是纯18/10不锈钢制造的锅具，拿吸铁石不会有强烈吸力的。如果一个锅具对磁铁吸力很大，那个这个锅具很可能：1）不是18/10不锈钢制造的； 2）只有部分是18/10不锈钢制造的。

4. 由于不锈钢材质导热性远远没有铝制材料导热均匀、导热快速，所以一般厂家大多时候都只采用18/10不锈钢制造锅的内侧。中间夹一层铝制材料，锅的外侧用18/0的不锈钢。18/0的不锈钢可以导磁，可以轻松让磁铁吸附住。这样的锅具结构，一般被称为“三层刚”结构。这种结构的锅子导热性好，内侧不锈钢标准高，使用安全；外侧导磁，可以在电磁炉使用。

5. 买回的锅具，可以撒入矿泉水，然后让锅子烧干。如果锅子的颜色发生变化，那么一般这个锅具的不锈钢材质可能有较多杂质。一般情况下，18/10的不锈钢材质烧干纯净水后，锅子不会呈现发黄，发黑的现象。

㈡ 不锈钢炒锅有哪些缺点和危害

一般传统来说，用砂锅煎药比较好，因为上火慢、凉的也慢，性质温和，惰性，不会与中回药发生化答学反应。玻璃次之。如果药量小或临时用一用搪瓷（完好无损的）的。各种金属锅不适用。 建议： 最好不要用铝锅铁锅铜锅等金属锅，以防中药和金属起反应影响药效。不锈钢锅是可以用的，在医院、药店里普遍采用的是以不锈钢为煎药器皿的现代煎煮装置，不锈钢质轻、受热快、耐酸、耐腐蚀，而且化学性质稳定，是十分优良的煎药器具。但是不锈钢锅因为比较薄,所以中药容易粘到锅壁上,容易糊,所以用不锈钢锅要注意火候.
希望对你有所帮助，望采纳

㈢ 不锈钢锅好还是不粘锅好有什么区别

不锈钢锅和不粘锅比不粘锅更好，区别为：热分布不同、聚热点不同、清洗不同。

一、热分布不同

1、不锈钢锅：不锈钢锅热分布不好，易粘着锅底。

2、不粘锅：不粘锅热分布较好，不会粘着锅底。

二、聚热点不同

1、不锈钢锅：不锈钢锅用油多时易冒烟，易产生聚热点而烧焦食物。

2、不粘锅：不粘锅用油多时不会冒烟，不易产生聚热点而烧焦食物。

三、清洗不同

1、不锈钢锅：不锈钢锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。

2、不粘锅：不粘锅易清洗、表面不易破损，轻轻一擦即干干净净。

参考资料来源：

网络——不锈钢锅

网络——不粘锅

㈣ 不锈钢炒锅好用吗

不锈钢炒锅好用。

不锈钢厨具有着少烟少油的烹饪优势，使它逐渐成为我们厨房回的主流厨具答。

价格较高，相比传统的铁锅，不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上。无补铁之功效，铁锅的补铁效果前面已有提及，不锈钢作为稳定材质的代表，在烹饪过程中不会溶出残留物，因此也就不会有补铁之功效了。

此外，不锈钢不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不应用以煎熬中药。

㈤ 苏泊尔的炒锅好吗

星弟你好！你的照片那个是304不锈钢涂层炒锅！你信不信用钢丝擦加牙膏擦擦保证清水少量流出来的黑色碎末颗粒，擦洗多少次都有，我已经买过四个牌子这样的都是不耐擦，不耐钢丝擦洗！小心点用，不用力擦或炒刮就不会有脱落涂层黑色碎末的，不然你就得天天吃涂层碎末颗粒了，是什么涂层碎末的东西就不清楚了，广东河源紫金锅六百年历史，你们居然不知道！解放后六十年代中国人就用河源紫金锅，广州大城市老广认为最好的生铁锅，我老爸说的，他说他老妈子在六十年代就用河源紫金锅当时是没有人不知道的河源紫金锅的，炒菜香不粘锅非常好用对人体健康有好处，不容易生锈，我认为凡是生铁锅只要不养锅都得生锈，就是听说这种比较好养，快养熟就不容易生锈了，不知道是不是真的，看到淘宝有河源紫金锅他们的铁锅外观不敢恭维，发现它们拍照这个生铁锅天然有一层很淡紫色的，可能是四氧化三铁，或者其他，某些河源紫金锅老板教人烤蓝！NO! 这那还是紫金锅啊！就是欺骗，天然紫金锅不用你烤蓝就会有一层天然紫金色，照片在楼下,铁锅有三种抗氧化处理，第一种是最环保最麻烦的就是植物油或动物油养活处理，第二种就是氧化处理既碳化处理有点黑炭色有时候会有碳元素脱落不过毒害算不上了，第三种就是低成本抗氧化出色不粘锅的氰化物窒化有毒抗氧化层氮化处理，既是窒化处理是用氰化物氰盐进行处理，这个就真是有害健康了，从显微镜下观察金属层就知道，那些我们常用的钢锯片表面就是用氰化物氮化处理过的，就是作为抗氧化防锈处理的硬度高就是太脆了如果加火烤热亮红色瞬间沾冷水就会更加硬脆了但是容易折断，如果纯熟铁锅改用成本大的离子态氮化处理就没有氰化物的有毒残留在表层抗氧化层里面，商家看到这个解析后知道了就不会标题什么窒化处理氮化处理了，让消费者无知无畏购买了，这就是在害人，还有那个微晶钛锅表层其实是钻石粉涂层，是啦！三四百元就想买到纯钛表层合层不粘锅你就想了，一分钱一分货是好货必然贵的有道理！不过也有例外，想有些商家就是摸着消费者心态越贵越好，把值三四百元的纯钛锅抬高价格到一千元以上，这时候消费者自然以为是好东西，人傻钱多没办法，买回来用一段时间才知道又上当了

㈥ 不锈钢炒锅怎么样

1）不锈钢中的铬、镍、锰、，他们是固溶奥氏体晶相组织，很稳定，不是化合物。
2）人体植入的金属都是不锈钢，放心用。
3）有问题国家早就禁止。

㈦ 不锈钢炒锅好吗和铁锅比起来有什么优点啊

两者比较，不锈钢的优点是：
1）轻便。
2）美观。
3）结实。不易摔破；热锅时回加冷水不答易炸裂。
4）热得快，省火。
5）不易生锈。
缺点：
1）冷得快，保温差。
2）有争议的缺点是说：不如铁锅能补铁。
本人认为，无论铁锅或不锈钢锅，用过多年后，令锅变薄了的现象，主要发生在锅底外面常被火焰烧烤的地方，经反复高温氧化，层层剥离，直至穿孔。而在锅的内部基本上没多大变化。因此，对于“用铁锅上掉下的元素来补铁”的说法，不敢苟同。

㈧ 如何判断不锈钢锅的质量

不锈钢能被磁铁吸住。判断“高锰钢”与“304不锈钢”相比，是增加了“锰”的含量而减少了“镍”，这种不锈钢与“304”不锈钢相比，耐腐蚀性稍弱，外观光泽度也不如“304不锈钢”白亮，但因其具有较强的成本优势，在不少领域中有着广泛的应用。

不锈钢器皿是否安全，主要就是重金属迁移的问题，关键在于不锈钢器皿是不是名副其实的合格的不锈钢。《食品安全国家标准 不锈钢制品》要求，在不锈钢产品或最小销售包装上，应标示不锈钢类型和“食品接触用”字样，以保护消费者的知情权、选择权和监督权。

(8)不锈钢炒锅怎么评价扩展阅读：

各类锅具特点：

1、铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。

2、不粘锅不宜高温煎炸

不粘锅涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。所以煎炸食品时不能使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏涂层。