尖顶不锈钢锅盖有什么作用

A. 锅盖为什么会有孔

普通锅盖上都有个小孔的，为防止爆炸。加热时，锅内气温升高，气压变大，如果不解压，容易引起爆炸。在锅盖上打有小孔，可以在加热过程中将热量均匀的不断向外排出，起到解压的作用。

带盖加热后，锅内的空气会膨胀出一部分，冷却后，锅内的压力要小于大气压，如果没有小孔，有些锅与盖的结合很密实，会造成打不开锅盖的现象。

为防止猛的一下打开锅盖时锅内温度过高的水蒸气将手灼伤，在掀锅盖时都应该先掀开一条缝隙放放热气在掀开。有小孔的作用就是为了防止锅内水蒸气忽然喷出，将手烫伤。

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正常的锅盖都有孔，原理是这样的因为高温会产生热量，使得锅内的压力很大，孔洞就是为了释放内部压力、平衡的作用，如果没有孔。

很有可能成为高压锅爆炸。漏气也是正常的，不会影响口感和营养，如果没有小孔,锅内气温升高,如果不解压,气压变大,锅内的压力要小于大气压。有经验的人都知道.为防止爆炸,有些锅与盖的结合很密实。

高压锅是生活中一种密闭的加热容器．锅盖中央有一出气孔,孔上盖有限压阀,当锅内气压达到限定值时,限压阀被锅内顶起放出部分气体,实现了对锅内气体压强的控制。

B. 木头的和不锈钢锅盖哪个好些

不锈钢是属于金属材料不锈钢（Stainless Steel）指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢
。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素
。不锈钢基本合金元素还有镍、钼、钛、铌、铜、氮等，以满足各种用途对不锈钢组织和性能的要求。不锈钢容易被氯离子腐蚀，因为铬、镍、氯是同位原素，同位原素会进行互换同化从而形成不锈钢的腐蚀。
化
学成分不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低，因此，大多数不锈钢的含碳量均较低，最大不超过1.2%，有些钢的Wc（含碳量）甚至低于0.03%（如
00Cr12）。不锈钢中的主要合金元素是Cr（铬），只有当Cr含量达到一定值时，钢才有耐蚀性。因此，不锈钢一般Cr（铬）含量至少为10.5%。不
锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素用途不锈钢不易产生腐蚀、点蚀、锈蚀或磨损。不锈钢还是建筑用金属材料中强度最高的材料
之一。由于不锈钢具有良好的耐腐蚀性，所以它能使结构部件永久地保持工程设计的完整性。含铬不锈钢还集机械强度和高延伸性于一身，易于部件的加工制造，可
满足建筑师和结构设计人员的需要

C. 不锈钢锅盖对人身体是否有影响

不锈钢都做锅跟食物直接接触了，一个锅盖会对人身体有什么影响。

D. 三层钢锅具有什么优点

不锈钢比一般钢材（碳钢）具有更佳的抗腐蚀性及耐热性。在腐蚀介质的作用下，普通的碳钢表面会很快生成松散的氧化铁层，就是常说的锈，它不能阻止金属与介质隔离，外界的氧原子将不断往内扩散，致使钢件继续生锈、受腐蚀，以致完全破坏。
而铬会在钢材表面生成一层坚固致密的氧化物膜，称作“钝化膜”。这层膜极薄而且透明，肉眼几乎看不到，但可将金属与外界的介质隔离，阻止金属被进一步腐蚀；并且还具有自我修复的能力，一旦遭到破坏，钢中的铬会与介质中的氧重新生成钝化膜，继续起到保护作用。
复合合金结构有3层、5层和7层之分，层数越多，制作工艺越复杂。由于铝遇热会变形，遇酸与碱性物质会渗析出铝金属；碳钢容易生锈及渗入油脂，所以均不宜直接与食物和火源接触。一般复合合金结构中，都是两层18/8不锈钢夹着其他种类金属，以高科技工艺一次成型，使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟。 锅底层次结构分布要均匀锅具好坏的关键在锅底。好的锅具，其锅底层次结构分布要均匀。这样可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点，令做菜火候更易掌控，保留更多的食物营养和美味。

E. 锅盖用不锈钢的好还是传统杉木做得好

燃气灶的台面，当然是不锈钢的好。 玻璃，漂亮豪华，但毕竟在材料学上定义为“脆性材料”，而脆性材料的“热胀冷缩寿命”是有限的，哪一天膨胀寿命突然到了，就会爆裂。虽没有危险，但一定会给人带来不好的心情。而不锈钢就完全没有这些担心

F. 不锈钢锅盖 与玻璃锅盖 优缺点

不锈钢锅盖结实，使用寿命长，因成本高所以价格要高一些。
玻璃锅盖，透明性强可以观察到锅里烹调状态，但不小心易损坏。相对价格稍低。对于烹饪结果没有多大区别。各有优缺点，看你喜欢啦。

G. 不锈钢和玻璃锅盖哪个好

不锈钢和玻璃锅盖各有各的优点，但夲人喜欢使用玻璃锅盖。
不锈钢的锅盖牢实耐用，不易摔坏，但不透明，看不见锅内煮的东西。玻璃锅盖手感较重，容易摔碎，但透明，可以看见锅内煮的东西。所以，我特喜欢。

H. 201不锈钢的锅盖可以用吗201不锈钢是有毒材质吗 炖菜可以用吗 会不会吃到肚子里

想太多了。。不锈钢的熔点比水汽要高太多，不会因盖在锅了就会融化进入菜中的，也不会出现有毒问题，哪里见过不行钢中毒的？
实际上如果在意，可以用玻璃锅盖，这是最环保的，因为玻璃不会和任何油脂与菜发、酸、碱生化学反应，并且随时可通过玻璃观察到锅里情况。。金属锅盖是看不到内部的。
建议用玻璃锅盖，不单最环保还实惠实用。

I. 锅盖是不锈钢得好还是透明玻璃玻璃得好

各有优劣，不锈钢保温性能好因为不锈钢热导性较差，玻璃则对食物的安全性较好因为玻璃不会遇酸碱腐蚀。

J. 不锈钢蒸锅盖子上是不是要打孔以便出气，听人说里面气太大会把馒头包子压塌

不锈钢蒸锅盖子上有孔也可以，无孔不要打孔，当内部蒸汽压力高时，会顶上锅盖排气。当内部压力稍高些（沸点也会高一点），对蒸馒头是有好处。

电蒸锅也叫电蒸笼，是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼上开发出来的用电热蒸汽原理来直接清蒸各种美食的厨房生活电器。

在使用中须注意安全，过程中不要离开人，如果必要一定要做到人走断电。

电蒸锅能均匀加热，保持蒸锅内温度一致，使食物受热均匀，不会发生夹生现象。电蒸锅采用叠层食物蒸架设计，可同时做多道菜，节省空间和时间，还可用贮存食物。电蒸锅节能省电，30秒内出蒸汽，有自动恒温和断电功能。电蒸锅采用防滴防漏锅盖设计。

有效防止盖顶水珠直接滴落于食物上，从而影响食物的美味。电蒸锅采用进口无毒耐高温PC透明材料，可非 各种电蒸锅(16张)常直观地观察整个食物烹饪全过程。电蒸锅采用独立积汁盘，以便保持食物的原汁原味。电蒸锅采用可移动蒸架和可移动式蒸格层，清洗非常方便。

电蒸锅具有各种食物蒸煮、再加热、食物快速解冻、食物高温杀茵等功能。电蒸锅功率一般在700W至1800W左右。电压为220V，容量为5—20升。