不锈钢蜂窝炒锅怎么样

A. 蜂窝底的炒锅有什么特殊功能是不粘锅吗

蜂窝底的炒锅没有什么特殊功能，是一种不粘锅，它采用的是物理方法高抛光制成的不粘锅。但是实际使用温度超过250度时，还是会粘锅的。

不粘锅的标准：

1、基体材料厚度。产品基体材料应选用能满足产品使用性能要求的铝及铝合金材料。煎锅、炒锅基体材料的最小厚度分别为2.0mm和2.5mm；煮锅、奶锅基体材料的最小厚度分别为1.6mm和1.8mm。

2、外观质量。标准要求锅内不粘涂层应光滑，颜色、遮盖力、光泽应基本均匀一致，无气泡，不脱落，还要求涂层应完全热熔，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。

3、抗划伤性.这是测试涂层抵御各种硬性物质划破的能力和涂层本身的硬度、固化程度、附着力的指标。

4、不粘涂层厚度。标准要求煎锅、炒锅的平均厚度为大于或等于25微米；煮锅、奶锅的平均厚度为大于或等于20微米。这是不粘锅的一项重要指标，会影响到不粘锅的使用寿命和性能。另外不粘锅在涂层前需要进行表面喷砂清理，增加表面的粗糙度和加大附着力，从而加大附着牢度和抗划伤能力。

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不粘锅的常见类型：

1、特氟龙不粘锅。特氟龙是Teflon的音译。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物产品上的注册商标。

随后，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯树脂之外研发出一系列产品，包括Teflon; AF (无定形氟聚物), Teflon; FEP (氟化乙烯丙烯树脂), Teflon; FFR (氟聚物泡沫树脂), Teflon; NXT（氟聚物树脂）, Teflon; PFA (全氟烷氧基树脂) 等等。

1954年，法国工程师马克·格雷瓜尔(Marc Gregoire)的妻子柯莱特(Colette)突发奇想，觉得丈夫用来涂在钓鱼线上防止打结的不粘材料特氟龙(Teflon)如果可以用在煎锅上，效果一定不错。拯救了无数现代家庭主妇的“不粘锅”由此诞生。

2、陶瓷涂层不粘锅。陶瓷在不粘锅的升级过程中起到了重要作用。陶瓷性能稳定，并且经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。 使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。

B. 有没有人来说一下啥叫蜂窝不粘锅，和普通不粘锅有什么区别，哪种炒锅更好

蜂窝不锈钢复不粘锅的原制理：

在锅内涂层做成蜂窝的形状，这样的形状让人们在炒菜的过程中无法接触到蜂窝状的涂层，起到了保护涂层的作用。
不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地减少用油，厨房干净少油烟。此外，不粘锅易清洗，轻轻一擦即干干净净。不过作为不粘涂层主要原料的全氟辛酸铵在干烧或油温达到300摄氏度以上，不粘涂层就会受到破坏导致有害成分分解，容易使人致癌。
一般而言，炒菜时温度不会达到260摄氏度，但如果煎炸食品，温度就会超过300摄氏度。因此烹制煎炸食品时应尽量避免使用不粘锅。

C. 请问康巴赫蜂窝锅怎么样，用它来炒菜健康吗

蜂窝不粘层 好洗耐刮

跟普通不粘锅的高温烧制化学涂层不一样，二代康巴赫不粘锅使用了德国微雕微科技术，0.1cm的蜂窝结构减少了食物与锅的接触面积，形成气体悬浮，达到真正意义的自离式不粘。独特的蜂窝花纹设计和纹理全覆盖，又使蜂窝密度增大，不粘性又提高了50%。

水膜技术 轻油少烟

长期吸入炒菜油烟会导致鼻炎咽喉炎，严重的还会导致肺癌，厨房油烟危害不容小觑，所以能找到一款少油烟的锅对烧菜的人来说真的是福音。

而康巴赫炒锅独特的蜂窝结构不仅达到了不粘锅的目的，还达到了少油烟的目的。蜂窝纹路的点线之间会产生一层水蒸气膜，在高温作用下，食用油会与水蒸气共同加热，避免更多的油烟产生。你用康巴赫炒菜的时候甚至可以不开油烟机。总之对于家里炒菜的人来说，康巴赫真是人性化！

导热迅速 加热均匀

康巴赫不粘炒锅的锅身采用5层德国特殊工艺制成，导热迅速，均匀加热。只需一勺油，开中小火，就能将热能传递到整个锅身，可以达到普通锅大火才有的效果。总的来说，用康巴赫这个炒锅，油和电都能够省下很多了。

D. 有蜂窝的炒锅好还是无蜂窝的炒锅好

有蜂窝的好，不会底下粘锅；

热应力学上说，蜂窝好点，受热好，看看大多数的电压过底部都是蜂窝结构的，去看看蜂窝结构原理就明白了。光面是说锅底是平的， 蜂窝是说锅底有蜂窝状的格子，便于加热时受热均匀， 节省能源。

目前适合家用的炒菜锅主要有这几种:铁锅、不锈钢锅、合金锅。了解一下这几种炒锅的特点，可以帮助你选择到合适的炒锅。

1、铁锅：传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物。同时铁锅受热均匀，在加热方面效果出众。一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅。生铁锅适合小炒，精铁锅适合猛火爆炒。

2、不锈钢锅：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度也不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。

3、合金锅：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。合金锅很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地位。

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炒锅很容易损坏，在使用炒锅时须注意以下七点：

1、新买来的炒锅，需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3~5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。炒锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。新买来的炒锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水。

2、用炒锅熬汤、炖肉时，要先往炒锅里放水，再把炒锅置于火上，先用文火，再用旺火;炒锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水;同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。

3、如果您是用煤炉加热，要防止炒锅底与煤相抵。

4、炒锅质脆易破，使用时应轻拿轻放。

5、刚刚用完的热炒锅，最好放在铁架或干燥的木板或草垫上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，炒锅极易炸裂。

6、不要用炒锅熬制粘稠的膏滋食品。

7、炒锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。

8、炒锅的材质特殊，要等到炒锅冷却后再清洗。而且不能用洗洁精浸泡，避免污水渗入炒锅的毛细孔中，怎么洗也洗不掉。洗好的炒锅要等到水分完全干后才可以收起来，不然它可能会长黑斑霉菌的。

E. 蜂窝不粘锅有毒吗

蜂窝不粘锅本身无毒，但加温超过260℃会产生致癌物。

蜂窝不粘锅是应用蜂窝不粘专利技术制作的新型不粘锅，通过德国蚀刻工艺在锅壁内蚀刻出凹凸纹理，解决不粘锅涂层脱落的问题，实现隔离涂层物理不粘。

蜂窝不粘锅在使用过程中只要不干烧，通常是不会超过这个温度，普通大油锅爆炒最多就200℃，就算油炸也不会超过250℃，只要适当控制烹调温度，就不用担心不粘锅的特氟龙涂层分解出有害物质，可以安全地使用，不会危害人体健康。

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蜂窝不粘锅是一种运用蜂窝不粘技术，在锅底形成一张无涂层网状结构的新型不粘锅，因其纹理酷似蜂窝而得名。蜂窝不粘技术是通过德国蚀刻工艺，在锅壁内蚀刻出凹凸的精细纹理。其中凸出部分构成一张无涂层蜂窝网状结构，不粘层仅覆盖在纹理凹陷处，直接降低了不粘层在锅壁内的覆盖面积，并且有效解决了锅铲与涂层接触而致脱落的问题。

得益于蜂窝网状纹理的凹凸结构，锅铲与不粘层零接触，不惧金属锅铲翻炒，最大限度降低不粘层脱落的可能性；不仅如此，高温作用下的蜂窝纹理凹陷处会形成高温水蒸汽膜，介于食材与锅底之间，让食材受热均匀，使得烹饪过程更轻松，真正做到隔离涂层实现“物理不粘”。不同形状的凹凸纹理不粘锅，本质上都采用了蜂窝不粘技术原理，属于蜂窝不粘锅的一种。

F. 304蜂窝状不粘锅好吗

不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特专氟龙涂层属和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。
不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外型无关，只在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯优异的性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。

G. 哪种有蜂窝纹的不锈钢炒锅好用呢

都不好用。

一是材质本身的原因，不锈钢本身是非常不适合作为超过的一种材质，原因就是极差的导热性带来的升温速度慢和受热不均匀的问题。

还有就是蜂窝纹的设计，在不锈钢上的表现真的是差强人意，因为蜂窝纹理对于不粘性能是有一定的提升的，这点在很多品牌的熟铁锅上都有表现。

但是蜂窝纹理的原理就是减小食材与锅内壁的接触面积，以此来减少食材变性带来的与锅内小孔结合的问题。

但是这里就出现了一个问题，不锈钢蜂窝炒锅的本质其实是不沾涂层炒锅，只不过是将涂层忽略而重点来宣传蜂窝纹理。

只要的不粘原因就是因为涂层，却说蜂窝纹理多牛逼，就让人感觉有点那个了。

而且因为设计的原因涂层的占有率不是100%，使用一段时间边边点点还是有粘锅的现象，而且涂层的脱落率也更高。 综上所有还有一些没说到的原因，这种炒锅并不推荐。

关于炒锅的选购问题，要么你就搞一个正经的涂层不粘锅，要不就老老实实搞一个熟铁炒锅来使用。

为啥要在不粘涂层上弄一个蜂窝蚀刻呢，其实这个就是就是为了保证食材跟锅底进行一部分的隔离。

不锈钢炒锅的火力比一般的铁锅火力大，而火力大，如果是刚学会炒菜的朋友或者是已经有一段时间炒菜经验的朋友来说，很可能糊锅。

这个蜂窝蚀刻主要有两个作用。

蜂窝时刻雕纹就能隔离一部分火候，来降低糊锅的可能，顺便下面的不粘的涂层也让食材不粘锅。 因为有蜂窝雕刻纹，这样我们在炒菜的时候就可以使用我们经常使用的钢叉或者铁叉。就解决涂层炒锅不能使用铁叉或者钢叉的缺点。

有雕刻纹隔离，这样涂层锅也能用的时间更长些，毕竟能保护涂层。一般涂层炒锅能用1-2年，那有了这个那基本上3-4年差不多。

这种炒锅主要是解决带有涂层锅的缺点，当然了因为不锈钢，锅体也不太容易生锈。如果是小白用户或者刚学会没做菜多久的，建议这种炒锅。

如果是经常做菜，并且已经熟练了，那么我建议你还是铁锅吧。使用铁锅的时候建议使用让客服开锅哦。铁锅是最能满足我们的中式炒菜需求的。

H. 不锈钢蜂窝纹理和麦饭石炒锅哪个好求推荐

我告诉你吧，所谓的麦饭石锅就是个骗局，其实就是把不粘涂层美化了一下的普通不粘锅，麦饭石没办法混合进不粘涂层，也不可能和其他金属融合在一起，这就是个骗局，谁买谁上当。

I. 蜂窝锅品牌哪个好，大家有了解的吗

经常做饭的人都知道，如果有一口好锅，首先就会有着很好的心情，其次炒出的菜肴味道也比较鲜美。因此一个家庭当中需要必备一口好锅，这样才能让家庭变得更加温馨。早在多年前，人们对铁锅相当青睐，如今除了铁锅，蜂窝锅也成为人们青睐的对象。在选择蜂窝锅的时候，最好是选择十大品牌，可是有很多人并不知道十大品牌都包括哪几种，下面就来了解一下。

蜂窝锅十大品牌排行榜
1、苏泊尔

2、炊大皇

3、九阳

4、爱仕达

5、典匠

6、章丘

7、华格仕

8、麦饭石

9、香港陈枝记

10、双立人

1、苏泊尔


苏泊尔蜂窝锅非常厚重，不管是电磁炉还是人气都能正常的使用，最大的特点就是不粘锅，贴心的设计可以智控油温，手柄处有一个红点是防烫伤的，此品牌也是蒸烤一体机品牌十大排行榜之一。

2、炊大皇


炊大皇蜂窝锅被称为网红锅，此款锅的大小适合2~5个人使用，遇热效果特别快，有着不粘锅的特点，因此在刷锅的时候特别方便。在接触到燃气以及电磁炉的时候受热比较均匀，对火候掌握的特别好，可以炒出美味的菜肴。

3、九阳


九阳蜂窝锅是款轻奢路线的锅，不得不说，他的颜值特别高，不管是锅饼还是锅型，都特别漂亮，最主要就是有不粘锅的特点，油烟相当少，受热也比较均匀，是厨房里面必不可少的一款锅。

4、爱仕达


爱仕达蜂窝锅特别厚实，100%纯铁铸造，没有任何涂层，而且永不会生锈，不过在炒菜的时候就是有一些重，不管是电磁炉还是燃气都可以用。有着不粘锅的特点，在刷锅的时候极其方便。

5、典匠


典匠蜂窝锅相当厚实是铸铁制造的，这款品牌一直注重工业受热比较均匀，再加上锅身和把手是一体成型，不用担心把手掉。

6、章丘


章丘蜂窝锅呈幽蓝色，泛着蓝色的鱼鳞，有着很高的颜值大小事宜，是一款典型的大肚婆锅。

7、华格仕


华格士蜂窝锅采用不锈钢材质，这款品牌有着耐热的效果，让受热面积更大。最主要的特点就是不粘锅。

8、麦饭石


麦饭石蜂窝锅最大的特点就是不粘锅没有任何涂层，用铁铲子用力铲都不会把表面铲起来。

9、香港陈枝记


香港陈枝记蜂窝锅没有任何涂层，重量适中，不管是男士还是女士都能正常的使用，而且在炒菜的时候胳膊不会累，最主要的就是没有涂层，炒菜没有油烟。

10、双立人


双立人蜂窝锅在业界内有着很高的知名度，最大的特点就是不粘锅，刷锅的时候极其方便。

J. 蜂窝炒锅优缺点

• 优点

  1.微突晶纹通常是高强度的不锈钢材料，因此可以摆脱传统高氟龙涂层锅，不能使用铁铲的限制，让习惯使用铁铲的厨师们，用起来更省心。

  2.受到蜂窝晶纹的保护，涂层不易脱落，使用寿命更长久。

  3.由于晶纹间隙较小，食材不能进入凹陷中，而高温下在金纹凹陷处会形成一层高温水蒸气膜，隔开食材与锅底受热更均匀且不易糊锅，不锈钢具有更高的食品安全性。

  缺点

  1.清洁性不如传统涂层锅，由于微突晶文纹占有一定空间，虽然不锈钢表面可形成致密的保护层，但其摩擦系数和表面能还是远高于聚四的，因此其清洁效果是要差于特氟龙涂层完全覆盖的传统涂层锅的。

  2.更复杂的工艺需蚀刻出蜂窝纹理，且使纹理居中与锅体，而后涂层与锅基本复合之后，需要机械打磨去除晶纹凸处的涂层。

  3.更高的价格，价格的增加主要在于两方面，一是更复杂工艺带来的成本增加，二是不锈钢材料的成本更高。

  4.导热性不锈钢材料的导热性以及受热均匀性要差于铝合金。