不锈钢菜刀硬度是多少

Ⅰ 硬质合金刀具的硬度是多少

（86～93hra，相当于69～81hrc）；
硬质合金简介：
硬质合金是由难熔金属的硬质化合物和粘结金版属通过粉末冶金权工艺制成的一种合金材料。
硬质合金具有硬度高、耐磨、强度和韧性较好、耐热、耐腐蚀等一系列优良性能，特别是它的高硬度和耐磨性，即使在500℃的温度下也基本保持不变，在1000℃时仍有很高的硬度。
硬质合金广泛用作刀具材料，如车刀、铣刀、刨刀、钻头、镗刀等，用于切削铸铁、有色金属、塑料、化纤、石墨、玻璃、石材和普通钢材，也可以用来切削耐热钢、不锈钢、高锰钢、工具钢等难加工的材料。
合金特点：
1.硬度高（86～93hra，相当于69～81hrc）；
2.热硬性好（可达900～1000℃，保持60hrc）；
3.耐磨性好。
硬质合金刀具比高速钢切削速度高4～7倍，刀具寿命高5～80倍。制造模具、量具，寿命比合金工具钢高
20～150倍。可切削50hrc左右的硬质材料。
但硬质合金脆性大，不能进行切削加工，难以制成形状复杂的整体刀具，因而常制成不同形状的刀片，采用焊接、粘接、机械夹持等方法安装在刀体或模具体上使用。

Ⅱ 我们用的不锈钢菜刀的硬度在多少HRC 知道的行家说说

你好！曾看到过。转给您看看，对您看看有没有帮助。
HRC（Rockwellhardness），洛氏硬度。硬回度越高，抗磨损能力答越高，但脆性也越大。硬度最高不超过60HRC。 通常一把好刀的刀刃硬度应在洛氏硬度50HRC以上，60HRC以下。

Ⅲ 国家标准菜刀硬度

QB/T 1924-1993 菜刀

标准规定的硬度：
不锈钢类≥HRC50
碳素钢类≥HRC52

Ⅳ 420不锈钢的硬度 做刀怎么样

一般淬火之后可以达到HRC
55~60
420基本上就是做刀具用的，硬度随着C含量增加而增加，可以去阳江地区考察一下，那里基本上都是做这个的

Ⅳ 刀具一般刀刃处合适的硬度是多少

刀具一般刀刃处的硬度为56+HRC
58+HRC的钢已经非常好了，60HRC为最硬

以下钢材的硬度都有58+HRC

AUS-8：一种高碳低铬不锈钢，经过长时间证明具有非常优秀的折中特点；既坚硬又坚韧，既不生锈又能保持锋利长久。

ATS-34：日本钢隶属日本钢铁公司生产。大多数手工刀采用的材料，也是名牌厂家选用之高级不锈钢材料。

ATS-34：也属于高碳钢，其硬度可做到59-61HRC，有些人认为是目前最好的刀刃钢材之一。此外，美国的154CM钢材与ATS-34等同。

GIN-1：以前也叫G2，是一种低成本的钢材，稍软于AUS-8。

CPM-T440V：近来被认为是超级制刀钢材，比目前市场上的所有不锈钢都经久耐用，长时间无需磨刀。

SAN MAI III（三层钢）：一种昂贵的日本薄片层压钢材。高碳含量的坚硬里层作为刀刃的中心层，两边经过回火处理的坚韧弹性层，最终的刀刃集中了良种钢材的特点，品质级佳。其比AUS-8的坚韧性高25%。

420J：属于低碳钢，坚韧（甚至不易折断），抗冲击，抗腐蚀，能保持适度锋利，易于保养，有不少观赏刀剑用此钢材。

CARBON V：一种纯粹的碳合金钢，冷钢公司在其购买的大量高级碳钢材料中加入少量合金元素增加了这种钢材的坚韧性和持久性，然后按照严格的规格滚轧获得最好的结晶化，使刀刃变的出类拔萃

440C：也是目前在高档批量刀具市场上的优质不锈钢其强度及锋利性甚于ATS

D2：最近KA-BAR厂采用了D2型钢材，这是一种优质工具钢，硬度59-60HRC，深度冷处理至－120度,两次退火,其优点是坚韧和较长时间的刀刃保持性。

Ⅵ 刀多少硬度比较好还有厚度

硬度55以上都可以了。
厚度看用途，生存刀4以上，战术刀3以下，混合型3.5最合适。
生存刀主要是为耐磨，要考虑野外经常磨刀造成的磨损，所以厚度高一点，耐用的时间更长，不会越磨越薄。
战术刀当然越薄越好，切割刺入越平滑越好用，因为考虑是作战而不是耐磨，所以厚度要尽量薄，这种刀是搏斗用的，买回来就是收藏，肯定不会拿去切木头吧。所以不考虑磨损问题。
实际上刀身厚度大于2毫米就有足够的强度了，完全可以插入树中作为脚踏，当然我是指品牌有保障的刀。
最好的例子就是莫拉刀，很多碳钢版只有2毫米的厚度，但在经过各种暴击测试后，连弯曲都不会出现一点。
所以我觉得最好的刀还是混合型的，足够的厚度加上假刃的穿刺力。
讲品牌性价比，我最爱的一把刀是冷钢srk sk5版，刀长27，刃长15，厚度3.5毫米，价格才四张老人头。
可以说是我所有收藏的刀具中，最便宜，最具性价比的品牌刀了。
当然这是不算莫拉刀的前提下。
莫拉神刀，玩刀的都要有一把。

Ⅶ 不锈钢菜刀哪种材质好

各有各的好处。

1、碳钢：

传统的中式厨刀都是碳钢做的。碳钢较硬，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。

家用碳钢刀价格一般都比较便宜，几十块钱就能买一把，属于物美价廉的刀。另外，碳钢刀还是专业的中式餐厅厨房的主流刀。

2、不锈钢：

现在是家用厨刀的主流。不锈钢刀上会标着一些数字记号，比如3Cr13，即有0.3%的碳，13%的铬，以及添加了钼和钒细化晶粒，Cr前的数字代表钢材里碳的含量。

碳越多刀越硬，价格也相对更高，3Cr13是最低端的厨刀钢材，由于没有加入钼和钒，所以保持性不如3Cr13mov。由于不锈钢刀含有除铁之外的活泼金属，因而不锈钢刀不容易生锈，也更美观，更容易存放。

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菜刀：

菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，不锈钢刀与铁刀是有区别的：不锈钢刀干净、美观，但不很锋利；铁刀表面不好看，但长期使用会补铁，适合贫血患者使用。

菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。

Ⅷ 硬质合金刀具的硬度是多少

硬质合金刀具的硬度是：

YT14硬度≥90.5 适于对碳素钢与合金钢不平整面进行连续切削时的粗车，间断切削是的半精车与精车，连续面的粗铣，铸孔的扩钻等。

YT5硬度≥89.5 适于碳素钢与合金钢【包括锻件。冲压件及铸件的表皮】不平整面切削时的粗车。粗刨，半精刨，粗铣等。

YG8硬度≥89.0 适于铸铁，有色金属及其合金，非金属材料不平整表面和间断切削时的粗车，粗刨，粗铣，一般孔和深孔的钻扩，扩孔。

YW1硬度≥91.5 材质适于耐热钢，刚猛钢，不锈钢及合金钢等难加工钢材的加工，也适于普通钢材，铸铁的加工.

YS25硬度≥90.5 适于碳素钢，铸钢，高锰钢，高强度钢的及合金钢的粗车，铣削和刨削。

YG6X硬度≥91.0 适于合金铸铁.普通铸铁的精加工及半加工。

YT726硬度≥93.0红硬性高.耐磨性好.适于冷硬铸铁.合金铸铁。

YD777硬度≥92.0适用于球墨铸铁与灰口铸铁.加工锰钢.淬火钢等硬质材料。

YD15硬度≥91.0适于精车，半精车钛合金，镍基高温合金，也适于加工各类铸铁。

YG813硬度≥92.0耐磨性好，较高的抗弯强度和抗粘结能力，适于加工高温合金，不锈钢，高锰钢等材料。

Ⅸ 刀的硬度最好是多少

刀具的硬度多少最合适？这要看刀的类型和用途。

开山刀、砍刀、户外生存刀，硬度在55-58HRC比较好。这类刀具一般都在野外使用，主要用于恶劣环境下的耐操性任务，如劈、砍、挖等。这就要求刀具不但具备一定的硬度，还要具有良好的韧性，不至于断裂，因此55-58的硬度最为合适。另外，此硬度范围的刀，也比较易于打磨，用普通石头就可以打磨得很锋利。

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Ⅹ 白钢刀具硬度hrc是多少

通用钢硬度HRC：62-65；高性能钢硬度HRC：63-66。

白钢通用钢：

特点：强度较好，可磨性好，可用普通钢玉砂轮磨削，耐热性中等，热塑性差。

主要用途：通用性强，广泛用于制造钻头、铰刀、丝锥、铣刀、齿轮刀具及拉刀等。

白钢高性能钢：

特点：强度高，热塑性好，耐热性、可磨性稍次于W18Cr4V，可用普通钢玉砂轮磨削。

主要用途：适用于制作热成形刀具和承受冲击、结构薄弱的刀具。

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生产方法：

先在800～850℃预热(以免引起大的热应力)，然后迅速加 热到淬火温度1190～1290℃（不同牌号实际使用时温度有区别），后油冷或空冷或充气体冷却。

工厂均采用盐炉加热，现真空炉使用也相当广泛。淬火后因内部组织还保留一部分(约30%)残余奥氏体没有转变成马氏体，影响了高速钢的性能。

为使残余奥氏体转变，进一步提高硬度和耐磨性，一般要进行2～3次回火，回火温度560℃，每次保温1小时。

参考资料

网络-白钢