❶ 不锈钢新锅怎么开锅
不锈钢锅开锅方法：
首先在锅内装八分满的清水，倒入少量的白醋，开大火煮至沸腾后关火，静置让锅子稍微冷却。（白醋有助于除垢、除臭和杀菌，在锅内降温后，可以用软海绵沾醋水稍微刷洗内部，除去杂质）。然后用大量的温水把白醋和脏污冲洗掉，最后把锅内的水分擦干即可。（用温水冲洗是为了防止温差过大而破坏锅的材质）。
不锈钢锅养锅方法：
首先把干燥的不锈钢锅放到炉面上，开中火加热约3 分钟，可以洒几滴水珠在锅面上，若水珠会滚动代表热度足够。然后用纸巾把水珠擦掉，在锅内倒入适量的植物油，晃动不锈钢锅直到锅面均匀沾附上油脂，再持续加热约3 分钟，让锅内的毛细孔完全吸收油脂，这样即可完成养锅程序。
需要注意的是，不锈钢锅虽然耐高温，但仍不能长时间干烧，否则会让材质受损、锅具变形。另外不锈钢锅导热快，料理时使用中小火即可，建议火源不要超过锅底范围，若是平底锅，炉火则不得超过锅身高度。清洗时，温度瞬间变化太大可能会让不锈钢锅的材质受损、甚至变形，建议让锅子降温后再清洗，若需要马上清洁，必须改用热水。
❷ 不锈钢锅怎样开锅
1、首先我们把锅内放上接近三分之二的清水，然后倒入白醋，然后点火将水版煮开。权
2、水开后，关火，用筷子夹块干净的抹布，顺着锅内刷洗几遍，锅内水变浑浊后，把水倒出，用温水清洗锅面。（切记，用温水，凉水会带来温差的急剧变化，导致锅体受损）
3、清洗完毕后，擦拭干净，继续放上炉灶，切几块肥肉放入锅中，用中小火熬出油脂，等肥肉的油脂熬完后，用锅铲不停的浇灌至锅面各处，让锅面彻底的吸收油脂。
4、关火，待锅体凉透，彻底清洗干净，就完成了开锅。
❸ 不锈钢锅怎么开锅及保养
家里原来那锅用了快8年了,是时候要换锅了,于是败家帅锅一个回家
先把新锅洗干净；把准备好的一整瓶醋都倒进去；开火把醋加温,加温就可以了,不用煮开,然后用百洁布把醋涂在新锅上,全部都涂一次,包括锅底和锅盖；涂好之后放置10分钟,然后用洗洁精清洗干净,内外擦干之后就可以使用了。
那平时使用的时候要如何保养呢?
1.冷锅冷油
2.煮菜用中火就可以了,我那旧锅原来用大火把两边的胶都烧坏了,还好锅没事
3.不要长时间空锅烧煮,持续空锅烧煮会导致锅具损坏
4.避免长时间放置强酸碱食物,不能长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药
5.不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅,普通洗洁精就可以了
6.把菜炒糊了,粘锅或是黑锅,加水和少许洗洁精烧开,用锅铲按着百洁布趁热把锅黑的地方和糊的地方刷一下,千万别用钢丝刷,不锈钢锅糊锅这样就很好洗了,看我那用了8年的锅就知道了,然后等锅不那么烫手了,就把原来的水倒掉,再按常规方法洗一次就可以了,记得每次都要把锅底给洗干净,那样基本锅底也不会黑
7.若锅具内壁留有白色斑点，用少许醋或是柠檬片擦拭即可
8.想锅上没小坑那就得用木质锅铲,不过我用习惯了不锈钢的锅铲,所以原来那旧锅上才会有小坑
❹ 不锈钢炒锅怎么开锅保养
不锈钢锅的开锅养锅技巧
煎煮炒炸样样都行的不锈钢锅，是一般家庭必备的锅具。不锈钢在制造时会在表面涂上少许的工业用油，买回来务必要先进行开锅的清洁。
开锅方式：白醋清洗
1.锅内装满八分满的清水，倒入少量的白醋，开大火煮至沸腾后关火，静置让锅子稍微冷却。白醋有助于除垢、除臭和杀菌，在锅内降温后，可以用软海绵沾醋水稍微刷洗内部，除去杂质。
2.用大量的温水把白醋和脏污冲洗掉，最后把锅内的水分擦干即可。用温水冲洗是为了防止温差过大而破坏锅子材质。
养锅方式：加热抹油
1.把干燥的锅子放到炉面上，开中火加热约3 分钟，可以洒几滴水珠在锅面上，若水珠会滚动代表热度足够。
2.用纸巾把水珠擦掉，在锅内倒入适量的植物油，晃动锅子直到锅面均匀沾附上油脂，再持续加热约3 分钟，让锅子的毛细孔完全吸收油脂，便完成养锅程序。
除了第一次开锅后要养锅，平常每半个月至一个月可以养锅一次，定期保养让毛细孔含有油脂，不锈钢锅便能维持一定的品质，不沾程度也会大大提升!
space
不锈钢锅正确使用技巧
POINT 1不可以干烧：
不锈钢锅虽然耐高温，但仍不能长时间干烧，否则会让材质受损、锅具变形。
POINT 2炉火不过大：
不锈钢锅的导热快，料理时使用中小火即可，建议火源不要超过锅底范围，若是平底锅，炉火则不得超过锅身高度。
POINT 3必须先降温再清洗：
很多人们习惯把刚料理完的锅子冲冷水降温，但温度瞬间变化太大可能会让不锈钢锅的材质受损、甚至变形;建议让锅子降温后再清洗，若需要马上清洁，必须改用热水。
POINT 4使用软海绵刷洗：
即使不锈钢锅不像不沾锅那么脆弱，仍建议使用软海绵来刷洗;因为钢刷和菜瓜布容易使锅面产生刮痕，失去原有的镜面光泽，污垢也可能卡在隙缝中，清洁不易。
POINT 5清洗完立刻擦干：
要避免漂亮的锅具表面产生水渍，清洗后记得要马上把擦干，便能保持锅面光亮;另外，也建议加热前先把锅底的水分擦掉，才不会让锅具发黄、烧黑。若锅面已经产生了褐黄色的水渍，可以用海绵沾取柠檬汁或醋轻轻刷洗污渍处便能去除。
space
不锈钢锅烧焦了怎么办
方法1：小苏打
在锅里加入食用小苏打粉和足量的水，煮沸后静置浸泡一段时间(烧焦程度严重者可以浸泡隔夜)，先用木制锅铲轻轻刮除黏附在锅面的焦垢，再以软海棉就能轻松刷洗掉。
方法2：白醋+牛皮纸
若是锅底的焦垢，可以用牛皮纸沾取适量的白醋，稍微搓洗再用清水冲洗就能去除。
想避免黏锅跟烧焦，记得食材要先恢复室温再下锅!从冰箱取出的冷食材碰到热锅的瞬间，容易造成黏锅、甚至烧焦，建议无论是肉品、海鲜都要先放在室温下10～15分钟回温，并且在下锅前擦掉表面水分
❺ 不锈钢不粘锅怎么开锅
只有铸铁锅和熟铁锅才会需要开锅之后才不粘锅的，一般不锈钢铁锅买回来之后，只需要用洗洁精和清水清洗两三次就可以直接使用。
燃气灶是我们常用的厨房电器之一，并且燃气灶还涉及到了一些安全性的问题，比如天然气和火等等，因此在选择燃气灶的时候，人们通常会谨慎些，需要我们认真的去选择才行，防止选购到质量较差的燃气灶而给我们的安全带来隐患，那么燃气灶有哪些选购技巧呢。
1、火力大不大
通常在选择一个燃气灶的时候，最直观的标准就是火力大不大，现在国家的标准是额定的热流量(单位时间内产生的热量)，双眼灶的必须有一个灶眼达到3.5kw，现在市面基本可以达到4.0kw及以上，在选购的时候建议，一般的家庭，不必太过于去追求火力的最大化，因为一般人的炒菜其技术水平不容易控制很大的火力，炒菜容易糊掉，产生致癌成分，火力能够满足绝大多数家庭的做饭需求就可以了。
2、安不安全
在选购燃气灶的时候，还要注重燃气灶的安全问题，如果当燃烧意外停止的时候，是否有熄火保护功能，能够在第一时间自动将气源切断，以此来保护使用的安全，防止意外的发生，这方面的安全问题非常重要，当然熄火保护装置产生作用的时间越短性能越好，意外保护作用越强。
3、省不省气
相信大家都知道，以前新买的锅使用一年后锅底就变黑了，这就是燃烧不彻底造成的，因此在选购的时候，要选燃气灶的热效率越高越好，相对来说比较省气省时，通常热效率的大小在燃气灶上面都会有详细的介绍说明。
❻ 怎么开锅不锈钢锅
开不锈钢锅就是用洗洁精清洗一下，然后加入清水煮沸就可以起到消毒作用
❼ 新的平底锅怎么开锅
平底锅开锅
1、拆过封的新锅用小火加热，同时用一块带皮的肥肉擦拭锅的内侧，大约持续10分钟左右，这一步主要是为了润锅，使用的肥肉一般是猪肉。
2、润锅之后，用柔软的纱布将锅擦拭干净。
3、再用一块较厚的姜片，来回擦锅5分钟，这一步的主要作用是去除异味。
4、然后熄掉火，待锅冷却后，用洗洁精清洗干净即可用来制作美味了，注意最后将水擦干净。
注意：要全程保持小火，以免将锅子烧糊，也以免火太大将锅烧坏了。
平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。普通平底锅一般只有一个透明或不透明的锅盖，目前有厂家推出应用气压锅的原理设计的新型两面烧平底锅，该产品备有独创的蛙氧密封垫和一触按键磁锁装置。厂家宣传其锅身结构采用三层喷砂陶瓷不粘底外层（以前较多采用特氟龙涂层，由于安全原因不太被推荐），还能放射远红外线，确保烹调过程有条不紊；独特设计让煮食过程更快速，并能完全保留食物的色、香、味，同时减低营养的流失，让您尽情享受更有益健康的食物。可烹煮任何食物 – 由于拥有独特的 三层喷砂陶瓷不粘底外层，你可烹煮任何食物，包括肉类，甚至硬壳的海鲜如螃蟹、虾类、蚬、蛤蛎及更多食物。
1.排气口让过剩的蒸气排出，使密封锅身内的气压不会超出应有的极限，同时确保此锅绝对安全使用。
2.由于锅身紧密，造成油脂和蒸汽余留物聚集在上锅的内部，当您打开锅身时，这些聚集物就会滴在油脂滴盘上，如此一来， 再也没有顽固污渍和气味，容易清理，而且毫不脏乱！3.两面皆可烹煮 - 只需把鱼放入平底锅内 - 先让它在一面煎，然后翻转到另一面上继续煎。鱼肉外层煎得恰到好处，内层更是柔嫩多汁。
4.再也不会逸出油滴 – 磁锁可紧紧封合，不怕食物的油滴沾污煮食地方。
❽ 不锈钢不粘锅如何开锅
根据多数人的实践证明，不粘锅是需要开锅的。
要点一：新锅开锅新锅买回来后，经过开锅的手续，让锅表面的金属毛细孔变得更平整，也做为第一次使用的清洁。第一步，将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。第二步，待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。
要点二：避免空烧因不粘锅表面有涂层，若空烧加热过久，将使涂层损坏，失去不粘锅的效能。
要点三：定期养锅、烹煮前热锅冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即完成养锅。若需烹煮，此时可开始料理，若为定期保养，则将油倒掉，再以面纸擦干净即可。
要点四：少数食材黏锅处理千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗，不粘锅会越刷越容易粘锅！遇到粘锅时，趁锅子还热，加入温热水浸泡，或加水煮沸十分钟，再用海绵或软性丝瓜布清洗即可轻松去除。
要点五：严重烧焦处理一个不小心，红烧肉烧过了头，焦化的酱汁黏在锅子底部，赶快倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮，再用水煮滚三到五分钟，顽固的黏锅酱汁就能用海绵轻松刷掉啰！
要点六：避免刮伤锅表面铁铲、钢铲易刮伤不沾锅具，使不沾锅失效，建议使用木质或耐热塑胶锅铲。否则如果让涂层脱落、生锈，还可能对身体造成不良影响