不锈钢面点操作台的要求是什么

A. 办理食品经营许可证的时候，对烘焙店的水槽和操作台台面有什么要求

最好做3个水槽，洗 清 消毒
如果要做裱花 得有独立的裱花间

B. 中式面点制作常用工具设备管理工作要注意些什么

中式面点制作操作规程

1.保证原料卫生。加工前要检查面粉、糖、食用油、蛋、奶、蜜饯、馅类食品等原料必须是否新鲜、无虫、无异物、无酸败。拒绝使用不符合卫生质量要求的食品原料

2.察看各类机械设备、蒸箱、蒸盘是否干净卫生。

3.加工前要将手洗干净，穿戴好干净整洁的工作服帽。

4.制作西点常使用一些色素，使用时必须严格执行《食品添加剂使用卫生标准》。要严格称量，不能凭经验估计使用量。

5.和面机、压面机、馒头机要保持卫生，长时间停用再次启用时，要用少量的面反复碾压几次，清理机器。

6.蒸米饭、炒米饭、或米粉尽量不剩，若有剩余应摊开凉透后冷藏。

7.饼类烙制好后要盛装在消毒好的专用容器。注意防尘、防蝇、防凉。

8.各类机器、蒸具、容器使用后都要及时清理干净。

9.保持加工间卫生整洁。
擀面杖 粉筛亦称箩，主要用于筛面粉、米粉以及擦豆沙等。 中式面点常用工具 面刮板：主要用于刮粉、和 面、分割面团。 中式面点常用工具 漏勺：用铁、不锈钢等制成，面上有很多 根据用途不同有大、小两种，主要用于沥 干食物中的油和水分， 如捞面条、水饺、油 酥点心等。 中式面点常用工具 网罩、爪篱：网罩、爪篱是用不锈钢或铁 丝编成的凹形网罩， 用于油炸食物沥油等。 中式面点常用工具 长筷子：用两根细长铁棍或者竹棍制成。 油炸食物时，用来翻 动半成品和钳取成品， 如炸油条、油饼等。 中式面点常用工具 铲子：用木板、不锈钢、铁片等制成，用 以翻动、煎、烙食品， 如馅饼、锅贴等。 中式面点常用工具砧zhn板有多种规格、大小，是对原料进行 刀工整理的衬垫工具。 砧板主要用于切制馅料、面条等。 中式面点常用工具 盆:盆有瓷盆和不锈钢盆等，根据用途有多 种规格，主要用于拌 馅、盛放馅心等。 中式面点常用工具 用不锈钢制成，有大、中、小三种规格。 电子秤

C. 洁净室的工作台选哪种 是不锈钢工作台还是其它有什么特殊要求

不锈钢工作台。。不产尘

D. 不锈钢栏杆的国家标准是什么

1 栏杆抗水平荷载：住宅建筑不应小于500N/m,人流集中的场所不应小于1000N/m.
2 栏杆材料应选择具有良好耐候性和耐久性材料,阳台、外走道和屋顶等 遭受日晒雨淋的地方,不得选用木材和易老化的复合塑料等.金属型材壁厚应符合以下要求：
1)不锈钢：主要受力杆件壁厚不应小于1.5mm,一般杆件不宜小于1.2mm.
2)型钢：主有受力杆件壁厚不应小于3.5mm,一般杆件不宜小于2.0mm.
3)铁合金：主要受力杆件壁厚不应小于3.0mm,一般杆件不宜小于2.0mm.
3 栏杆高度及立杆间距必须符合《住宅设计规范》GB50096的规定.即多层住宅及以下的临空栏杆高度不低于1.05m,中高层住宅及以上的临空高度不低于1.1m,楼梯楼段栏杆和落地窗维护栏杆的高度不低于0.9m,楼梯水平段栏杆长度大于0.50m时,其高度不低于1.05m.栏杆垂直杆件的净距不大于0.11m,采用非垂直杆件时,必须采取防止儿童攀爬的措施.
4 栏杆设计除应明确式样、高宽尺寸、材料品种外,还应有制作连接和安装固定的构造详图以及明确杆件的规格型号及壁厚等.
5 砌体栏杆压顶应设现浇钢筋混凝土压梁,并与主体小立柱可靠连接.压梁高度不应小于120mm,宽度不宜小于砌体厚度,纵向钢筋不宜小于4φ10.
9.4.2 施工
1 金属栏杆制作和安装的焊缝,应进行外观质量检验,其焊缝应饱满可靠,不禁点焊.
2 预制埋件或后置埋件的规格型号、制作和安装方式除应符合设计要求外,尚应符合以下要求：
1)主要受力杆件的预埋件钢板厚度不应小于4mm,宽度不应小于80mm,锚 筋直径不小于6mm,每块预埋件不宜少于4根钢筋,埋入混凝土的锚筋长度不小于100mm,锚筋端部为180°弯钩.当预埋件安在砌体上时,应制作成边长不小于100mm的混凝土预制块,混凝土强度等级不小于C20,将埋件浇筑在混凝土预制块上,随墙体砌块一同砌筑,不得留洞后塞.
2)主要受力杆件的后置埋件钢板厚度不小于4mm,宽度不宜小于60mm；立杆埋件不应小于两颗螺栓,并前后布置,其两颗螺栓的连线应垂直相邻立柱间的连线,膨胀螺栓的直径不宜小于10mm；后置埋件必须直接安装在混凝土结构或构件上,已装饰部位应先清除装饰装修材料(含混凝土和水泥找平层)后才能安装后置埋件.
3 碳素钢和铸铁等栏杆必须进行防腐处理,除锈后应涂刷(喷涂)两度防锈漆和两度及以上的面漆.

E. 厨房操作台的高度是多少

通常台面的高度为65-90厘米，使用者握锅柄最舒适的高度是决定台面高度的重要标准。因为使用者的身高不同，因此厨房操作台面也应当根据使用者的高度，以及做中餐或西餐做适当的调整。例如，做中餐使用的铁锅和做西餐使用的平底锅，操作台的高度要求有10厘米的差异。

确定最佳高度的方法是：操作者前臂平抬，从手肘下返10-15厘米的高度为台面的最佳高度。厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度，有些台面位置低些会更好，如果使用者很喜欢做面点，那么常用来制作面点的操作台高度可降低10厘米左右。

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装修须知

首先便是厨房灶间是否应该封闭，很大一部分的瓷砖提供商提供的都是十到二十平米左右的隔断里面做的样板。用多士炉局面包而中餐许多时候是煎炒的犹其是一局部用动物油而不是花草油的煮食中，油烟都许多。

但是大多数人还是中餐，除非你个人非常喜欢吃西餐，所以小编还是建议大家做使用的封闭式灶间。灶间的样式也有很多种的，也可以用玻璃来做隔断，这样至少也能够满足一下心里需要吧。

除此之外，厨房的装修还应该注意灶间的颜色，小编建议尽量使用冷色调，并且要用偏浅色类的由于灶间相对要热门，所以，假如用温色调，几乎会感觉到室内温度多了二三度的个人喜爱用白色的干净利落，并且墙壁砖选用白色，也利于橱柜门板颜色的搭配。

最后就是橱柜的台面的材料选择。装饰装修行业中，橱柜台面的装饰装修材料主要有两种，一种是人造石；还有就是天然石。这两种材料都是可以用的，但是他们的性能是不一样的，相对的来说，天然石比较硬、而人造石比较软，国外生产的人造石可以用纱布处理表面的划花的文理，国内生产的人造石一般都是越磨越花。

F. 不锈钢奶茶店操作台水吧台的尺寸、材质、颜色怎么区分

如果开奶茶店需要购买设备，一些大型奶茶设备该如何选择？有什么不同？尤其是不锈钢奶茶水吧台，如果不了解尺寸、材质，就很容易买错。不锈钢奶茶操作台主要分为两大类：常温操作台，冷藏保鲜台，两者最大的区别在于是否包含冷藏功能。

接下来，奶茶设备搭配师澜鑫厨具带大家一起了解不锈钢奶茶操作台水吧台的尺寸、材质、颜色区分。

奶茶操作台尺寸通货：1.5m*0.7m*0.8m、1.8m*0.7m*0.8m。这些长高宽可以根据个人尺寸进行定制。台面采用1.1mm，侧板、底板厚度0.8mm，台面下面加高密度板。奶茶操作台门，奶茶操作台料架均采用双层不锈钢板。所有边角都做精工处理，使用更安全方便！

如果按材质区分：304不锈钢板主要用于台面，冰槽、201不锈钢板主要用于侧面，底板。注意，不锈钢分很多种，行业内所用的不锈钢大多是430不锈钢，俗称不锈铁，含磁（会被磁铁吸住），在潮湿和酸性环境下和生铁一样容易生锈。

不锈钢奶茶工作台的颜色：不锈钢原色，玫瑰金，香槟金，黑钛。根据你的爱好而定。

通过以上不锈钢水吧台区分，可以更清楚知道自己需要哪种不锈钢水吧台。如今的操作台都是配备了冷藏、制冰、水槽、分装、收纳为一体的，更有些还配备了垃圾桶，让经营奶茶饮品店的我们在操作上更加便捷。

G. 厨房操作台用什么材质好

厨房的操作台是我们平时烹饪美食佳肴必不可少的地方，那么操作台的整体设计和制作也是整个厨房 装修 中的重中之重，好的操作台设计可以免除我们在做饭时所产生的受力情况，也可以减少做饭所产生的劳累程度，装修不成功的厨房操作台会严重影响到我们在做饭时的心情。那么除了对操作台的设计和制作有相对严格的要求外，对操作台的材质选择上也不能不重视。

1、防火板台面：

防火板台面目前正以其低廉的价格受到人们的广泛欢迎，防火板台面基材为密度板，饰面为防火板。厚度：4mm，色彩鲜艳多样，防火，防潮，耐油污，耐酸碱，耐高温，易清理。但抗压、耐划伤、硬度都不能达到要求，并且使用寿命短。因此防火板台面已经越来越不能满足人们消费需求，市场占有率从刚开始的30%降到5%以下。

2、不锈钢台面：



不锈钢材料台面坚固耐用，也较易清理。但不锈钢台面单一色泽令人感觉不可亲、不温暖，缺乏家庭的温馨感，在强调个性和主张回归自然的家居流行风气下不再受人青睐。目前市场占有率为8%左右。

3、天然石：大理石、花岗石和玉石

天然石又分为大理石、花岗石、玉石等天然石材具有天然的纹路，比较美观，但天然石有孔隙，易于存油垢，且天然石脆性大，不能制作超过1米的台面，以天然石制作的台面会有接缝，这些接缝也容易积藏污垢，影响卫生。天然石较硬，且耐腐蚀、耐磨损、防水、防火，便于清洁，使传统的台面材料。

但天然石材的长度不可能太长，有时难以满足厨房台面的长度需要，且花岗石具有较强的放射性，如果超标，会对人体造成危害;虽大理石看起来结实耐用，实际上耐污力并不强，如果滴上酱油之类的颜色重的液体，很容易渗入纹理，很难清洁。天然石橱柜台面曾一度占市场总量的80%以下，随着人们对生活品质和健康的追求天然石台面已日益不能满足人们需求，市场份额也急剧下降仅为20%左右。

除了以上三种还有人造石材质的台面和石英石材质的台面。人造材质的最大特点是颜色五彩缤纷十分艳丽好看，而且材质表面不存在毛孔，不容易变形，油污和水渍不容易渗透，所以我们在清洁的时候也能够更加的省力;而石英石材质则具有上述几种材质所达不到的耐磨、耐压、耐高温、抗腐蚀、防渗透，而且价格上也远远要高出我上述所说的任何一种材质。

H. 不锈钢栏杆的制作有什么要求

1、 最重要的一点就是主面管的转弯位的弯头的接口是否光滑并且没有痕迹。这就要版求不锈钢扶手弯头接口不权能有接过的痕迹，并且过砂抛光要有明亮的光泽。
2、 不锈钢扶手的流水管与主面管平行的两条较小的不锈钢管要与主面管要成一个水平面，无论分几段看，还是从下网上看或者从上往下看，都要跟主面管要平行。
3、 固定在地面的不锈钢扶手管要垂直于地面。
4、 坚着的不锈钢管，我们称为花冠。要做到与柱子互相平行，间距误差是存在的，但不能肉眼一看就可以看出不一样的间距，我们可以用卷尺量一下。
5、 不锈钢扶手最大根的柱子要垂直，接口也要光滑没有痕迹。
如果以上五点不锈钢扶手制作标准都能够做到，那我们就可以说这不锈钢扶手制作就完美无瑕了。

I. 不锈钢面点案板如何保养

市面上用作案板的材料一般有木质、竹子、胶质的，不同材料有不同的特点。一内般用于揉面的容话通常比较推荐用竹案板，或者不锈钢案板。

竹案板是最常见的面板，其特点是材料来自于植物，天然、安全，密度高、韧性强、不易粘、使用起来很牢固。对于揉面最重要就是防粘，所以选择竹质的案板很合适。

此外，不锈钢案板也推荐用于揉面。其最大的特点就是不粘，一般看到外面很多的包子店都是使用的不锈钢面板。

木案板也是一种非常常见的类型，其中比较常见的就是菜市场看见的肉贩子的那种“树墩子”，基本就是直接一截原木稍微处理一下，所以木材本身的质量很重要。

优点就是高性价比，耐用性不错，随便折腾，对刀刃保护也还过得去，切东西的感觉也比较舒服，总体而言比竹菜板要好。

但是缺陷同样非常明显，重，湿度的变化容易开裂，所以有的在外侧需要一圈钢箍箍住；一样容易滋生细菌，要经常用开水去烫；而且由于是刀切与木纤维平行方向，容易掉木屑。所以如果是用于揉面的话，不太推荐木质的。

胶质案板不伤刀，有的经过处理后不容易打滑，不发霉，不吸水，不过耐磨性并不好，容易掉屑，不是特别声明有抗菌成分的话，也比较容易滋生细菌。所以也不太推荐用于揉面。

J. 我买了201不锈钢操作台，合同参数是1.0mm，实际0.8mm是欺诈行为吗我该怎么维权谢谢大神指教

买了201不锈钢操作台，合同参数是1.0mm，实际0.8mm，这个情况属于违约行为，可以要求对方更换约定的标准。否则，你可以到法院起诉。