很轻的不锈钢锅是什么材质

Ⅰ 家里的铁锅很轻，请问这种锅是铁锅吗，怎么分便真假铁锅

你没有说清楚有多重如果是完全的铁锅的话是很重的，普通35CM的锅约有10多斤重，拿在手里会觉得沉甸甸的，举起来略有费力（不过我们也不经常去举它吧，毕竟它也不是哑铃）

分辩它是不是铁锅很简单，就是看它是不是很容易生锈，纯铁锅是极容易的，所以需要你经常地清洁它。一天不用它就会明显的看到上面有红色的铁锈。说明它铁质是是很丰富的

如果你的锅很轻，那种是铝铁锅，市面上便宜锅大都是这种锅掺合了以铝为主要成份的锅，不容易生锈，同时又很轻，敲一敲声音发暗。铝锅在炒制食物的时候,若遇到有酸碱性的食物会有微量的铝渗入,长期地使用铝锅做的菜会损伤人体机能,造成铝在人体内积压.损伤大脑,引起老年痴呆症(这当然是长期的影响,短期反正也是有害的啦).，这种铝铁锅最不好 ，铝锅烹饪有碍人体健康 。俄罗斯医学研究人员经多年研究证实，使用铝锅烹饪食品有碍人体健康。据俄罗斯《论坛报》报道，莫斯科埃里斯曼卫生科学研究所的研究人员发现，金属铝在进入人体后能破坏人体中负责细胞能量转换的三磷酸腺苷，从而防碍人体细胞的能量转换过程。研究人员认为，使用铝锅制作含酸或含碱的食物时，容易使铝溶解于食物中。

不锈钢锅没有铝锅的缺点也没有铁锅的缺点，但是也没有什么优点。不锈钢锅也不是很重，但这种锅光滑发亮你一眼就能看出来

最后给你说一些我的选锅的经验：
根据我的经验选择一个好的铁锅要注意几点：

一是看锅的表面，光滑细腻的为好，上面有一圈一圈的细槽或者有小孔的不好，这类锅不容
易清洗还容易粘锅。从锅的工艺上来说，有铸造成形的和拉伸成行的，一般来说拉伸成形的
比较好。
二是看手感，铁锅拿在手上要有一定的重量，有些锅很轻，我感觉是一块铁皮上面刷了一层
漆，上火一烧就起油烟还容易烧焦，这种锅不如不买。
三，如果锅底有象乌龟背一样的纹，多便宜也不要买。
四，不同的规格有不同把手配置，一般好锅都比较重，就不能用单柄，而要用双耳，
这样避免在使用的时候单手力气不足，发生事故，加强安全性。
一般的两口三口之家用36cm的就不错，还有一个更小的是32cm。40cm的适合人比较
多一点的家庭。另外就是这个铁锅材质，可以买炭钢锅，炭钢其实就是提炼出铁里面的杂质，让铁具有钢的优点，又保留铁的特点。铁锅一般比较脆，用久一点就会裂，或者破洞，这个不会。

还有一种是由无机铁制成，也就是人们常说的“生铁”。这种铁能形成可溶性铁盐，容易被人体吸收，补充人体功能所需的铁质。并且，使用铁锅对人体健康来说尚未发现有什么不好。在选用铁锅烹调食物时如果再放点醋之类的作料，铁的溶出量将会更多。但应该注意的是，铁锅中溶出的铁需要在还原性物质的协助下，才能转变成人体需要的二价铁。这种还原性物质就是在蔬菜、水果中所富含的维生素C，因而在日常膳食中注重蔬菜和水果的摄入量，有利于促进铁对人体的吸收和利用。

Ⅱ 什么材质的炒锅，又轻又好用

传统铁锅：

导热速度极快、重量又轻且只要几百元就买得到，但因为需热油热锅且大火快炒，所以油烟量很大。不过仍有不少婆婆妈妈们习惯使用。

铸铁锅：

导热快、传热稳、保温效果极佳的铸铁锅，比传统铁锅多了不沾锅的效果，在欧洲被视为传家锅。铸铁锅的重量远重于用一片薄薄的铁打成的传统铁锅，但和不锈钢锅不相上下。

不锈钢锅：

不锈钢锅也就是一般所称的「白铁锅」，坚固耐用又没有生锈的困扰，也是唯一不会有劣质涂层释放毒素问题的锅具。烹调时想要不沾锅，就得采用热油热锅的方式。

不沾锅：

不沾锅指的是有涂层的炒锅，一般多以铝合金锅为基底，镀有一层如树脂、磁釉、矿物质等不沾的物质。不沾锅又有「傻瓜锅」之称，就算不会煮的人，也可以用不沾锅烹调出完整的鱼或蛋，而且重量也比不锈钢锅轻，因而深受新手青睐。但最大的缺点是不能使用铁铲炒，容易将表面的不沾物质刮除。不沾锅的耐用程度视不沾层的厚薄、材质及工序而定，涂层愈厚、材质越好、工序较多者价格愈高。

Ⅲ 不锈钢锅什么材质好请行家来说说

说到对人体有益的锅是哪种锅，那肯定是铁锅啊，可以生成二价铁。 国外的锅回具绝大答部分是不锈钢锅。锅体是18/10 医用不锈钢（含18%铬，10%镍）。这种不锈钢光亮，安全，稳定，抗锈蚀能力很强。只要不做为容器存放电解质（盐，醋什么的），可以用很长时间。厨具大牌大都是这种材料。什么双立人，菲仕乐等。苏泊尔有一些高端锅具是进口18/10不锈钢的。 也可以考虑厚铸铁锅，铸铁材质非常健康，导热均匀迅速，加之比热和密度都比较大，降温缓慢，保温效果好，所以非常适合烧或者炖。铸铁锅国外有两个很大的法国牌子，Le Creuset 和Staub，都很贵。国产有一些比较便宜的。 如果预算很丰富，可以考虑德国 Silit 锅（WMF旗下高端品牌）。特种陶瓷内表面，比起不锈钢锅具，不怕强电解质腐蚀（强酸性，高盐食物），可以隔夜存放任何汤水，可以熬煮中药。不过价格很贵，至少要两千以上。

Ⅳ 目前市场上的不锈钢锅有什么材质上的区别

高端的是316L不锈钢，耐高温耐腐蚀比较好。常规使用的是304不锈钢，能满足正常使用要求。低端劣质类的用的都是201或202不锈钢，这类不锈基本没什么耐腐性，建议尽量不要使用。

Ⅳ 怎么鉴别不锈钢锅的材质

不锈钢的锅产品，一般都印着“18—8”、“13—0”等钢印，这是指产品的原料成回分及身价标志。前面答的数字代表的是含铬量，而后面的数字代表的是含镍量。含铬但不含镍的产品是不锈铁，但容易生锈，含铬又含镍的锅，才是不锈钢的。如果在购买的时候分辨不清楚，可随身带一块磁铁，以辨其真伪，吸起来的表明是不锈铁；若是不能被吸起来，则表明是不锈钢。

Ⅵ 304不锈钢材质的汤锅很轻是不是真的304

轻只是减少了钢材，也就是说别人用一斤不锈钢，你这个锅只用了250克、所以说和真假没有关系，

对于304不锈钢来说，其成份中的Ni元素非常重要，直接决定着304不锈钢的抗腐蚀能力及其的价值。
304中最为重要的元素是Ni、Cr，但是又不仅限于这两个元素。具体的要求由产品标准规定。行业常见判定情况认为只要Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以认为是304不锈钢。这也是为什么业内会把这类不锈钢叫做18/8不锈钢的原因。其实，相关的产品标准对304有着非常清楚的规定，而这些产品标准针对不同形状的不锈钢又有一些差异。下面是一些常见的产品标准与测试。
要想确定一个材料是不是304不锈钢，必须满足产品标准中每一个元素的要求，只要有一个不符合，就不能叫做304不锈钢。
1、ASTM A276（Standard Specification for Stainless Steel Bars棒材 and Shapes型材）
304
C
Mn
P
S
Si
Cr
Ni
要求，%
≤0.08
≤2.00
≤0.045
≤0.030
≤1.00
18.0–20.0
8.0-11.0
2、ASTM A240（Chromium and Chromium-Nickel Stainless Steel Plate板材,Sheet片材, and Strip带材 for Pressure essels and for General Applications）
304
C
Mn
P
S
Si
Cr
Ni
N
要求，%
≤0.07
≤2.00
≤0.045
≤0.030
≤0.75
17.5–19.5
8.0–10.5
≤0.10
3、JIS G4305（cold-rolled 冷轧stainless steel plate板材, sheet片材 and strip带材）
SUS 304
C
Mn
P
S
Si
Cr
Ni
要求，%
≤0.08
≤2.00
≤0.045
≤0.030
≤1.00
18.0–20.0
8.0-10.5
4、JIS G4303 （Stainless steel bars不锈钢棒）
SUS 304
C
Mn
P
S
Si
Cr
Ni
要求，%
≤0.08
≤2.00
≤0.045
≤0.030
≤1.00
18.0–20.0
8.0-10.5
以上四个标准只是常见的几个标准，其实ASTM和JIS中有提到304的不止这几个标准。每个标准其实对304的要求不尽相同，所以要想确定一个材料是不是304，准确的表达方式应该说是否符合某个产品标准中的304要求。

Ⅶ 不锈钢锅好还是铁锅好有什么区别

铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。

铁锅是目前最安专全的锅属

1、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收

铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。

如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。 本人觉得还是铁锅好 那些大厨都用铁锅 现在都推荐用铁锅 铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。

Ⅷ 不锈钢锅是由什么材质做成的使用效果如何

不锈钢常按组织状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。另外，可按成分分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。

Ⅸ 不锈钢平底锅是什么材质

不锈钢平底锅材质有：奥氏体不锈钢、 铁素体不锈钢、马氏体不锈钢、回奥氏体--铁素体双相答不锈钢、 奥氏体－马氏体钢、 马氏体—碳化物钢。
制作不锈钢锅的材料有：铁素体不锈钢和奥氏体不锈钢，铁素体不锈钢锅可以在电磁炉上使用，而奥氏体不锈钢锅则不行。但是，奥氏体不锈钢锅的防锈性能是最好的。